Народное слово. 2021 г. (п. Лев-Толстой)

СОЦОПРОС На досуге Народное слово № 37 (11266) 23 сентября 2021 г. 14 Не зря этот чудо-овощ полюбили сказочники. Помните карету, в ко- торой Шарль Перро отправил Зо- лушку на бал или куму-Тыкву из овощной сказки Джанни Родари? Впрочем, в наше время тыква ас- социируется не со сказкой, а с вкусной и здоровой едой. Чтоб работалось нормально, Был здоровый цвет лица, Ешьте тыкву регулярно, Ешьте тыкву без конца. Запечённую и с кашей, Лучше с пшённою крупой, И тогда здоровье ваше Будет крепкою горой. Никакие ураганы Вас тогда не пошатнут, Ешьте тыкву регулярно, Будет в животе уют. Тыква наша растолстела, к сентябрю позолотела Рыжая тыква осколком солнца будет напоминать нам о ярком лете всю серую осень и холод- ную зиму. Фото с сайта ok.ru Вот такая тыква уродилась у жителя села Кузовлево Александра Минакова и его внука Наша семья уже не первый год проводит активный отдых на бе- регу Дона. Мой муж - заядлый рыбак. С наступлением тёплых дней мы выезжаем на природу. Дима ловит рыбу, а я с дочерью Полиной организовываю пик- ник. Это лето ждали с нетерпе- нием – и не зря, отдых получил- ся лучше, чем на море. Ездили на Дон примерно каждые 2 неде- ли. Брали палатку, тёплые вещи и оставались с ночёвкой на вы- ходные. Кроме купания в реч- ке, прогулок и бадминтона с до- черью, довелось помогать и на рыбалке. Возле села Калики- но была правой рукой мужа, по- могая ему подсачником. Полина брала на отдых книги. И никако- го интернета! Кроме отдыха лето запомни- лось приятным событием на ра- боте. В День работника торговли от администрации получила бла- годарственное письмо за добро- совестный труд. В этом году я от- метила 10-летний стаж работы в «Пятёрочке». А ещё в мае с дочерью при- соединились к движению «До- брые крышки». Это доброволь- ный эколого-благотворитель- ный проект для помощи детям, участники которого собирают пластиковые завинчивающие- ся крышечки от различной тары. Мы собираем крышки от «полто- рашек». Надеемся, что движе- ние в посёлке будет расширять- ся. Это реальная помощь, благо- даря которой нуждающиеся дети получают, например, коляски. Чем мне запомнилось лето - Минувшее лето для меня ока- залось богатым на события, а потому пролетело быстро! Ведь главным в тихой охоте явля- ется возможность окунуться в ти- шину, побродить по лесу, пошур- шать опавшей листвой, подышать лесным воздухом и ощутить себя на седьмом небе от счастья, сре- зая и складывая в ведёрко аромат- ные осенние дары. А грибы играют с нами в прятки и искусно прячутся под разноцветным ковром из ли- стьев, скрываются за травинками, прикрываются еловыми иголками. Но зоркий глаз бывалого грибника им не обмануть – он разглядит ры- жие и коричневые шляпки в любом укромном уголке. Можно смело утверждать, что «грибник грибника видит издале- ка» и всегда найдёт массу тем для обсуждений в разговоре с себе по- добным. А совсем недавно заяд- лых грибников можно было легко узнать в любом общественном ме- сте по рукам, окрашенным в чёр- ный цвет. Понятно каждому: пош- ли маслята. Дело в том, что в составе мас- лят содержится такой элемент как железо, которое при контакте с ко- жей начинает активное взаимодей- ствие, поэтому и меняется цвет кожных покровов. Приступать к от- мыванию рук от грибов следует как можно быстрее после оконча- ния процедуры обработки, т. к. чем больший период времени сок бу- дет находиться на руках, тем силь- нее он в них впитается. Очистить руки после маслят можно лимонной кислотой. Для приготовления ванночки следует в небольшой ёмкости смешать меж- ду собой 1 л тёплой воды и 1 па- кетик лимонки (лимонную кислоту в данном случае можно заменить соком двух лимонов) и подержать руки в приготовленном раство- ре минут 5, затем вымыть их с ис- пользованием обычного мыла. Ре- зультат вас порадует, но восполь- зоваться способом стоит сразу по- сле чистки грибов. Справиться с застаревшими загрязнениями бу- дет крайне сложно и придётся при- ложить больше усилий. Удалить следы маслят помо- жет и сода. Соедините порошок с небольшим количеством воды для образования густой кашицы. Нане- сите средство на руки и хорошо во- трите. Спустя 2-3 минуты вымойте ладони в растворе на основе уксу- са или лимонной кислоты и пропо- лощите в чистой воде. Это доста- точно агрессивный способ, поэто- му не используйте его на слишком чувствительной или повреждённой коже. Потемнение верхнего слоя кожи можно предотвратить. Для этого необходимо: грибы собирать в тонких перчатках; смазывать руки за 20 – 30 минут до начала работы жирным кремом (допусти- А в лесу меня, ребята, ждали рыжие маслята Ни один грибник не усидит дома, если сорока на хвосте принесла весть, что в лесу пошли грибы. Подосиновики ли, свинушки, масля- та, волнушки, опята – всё это не имеет никакого значения. Фото Александра Демченко Когда грибы сварились, откидываю их через дуршлаг для стекания воды, а в это время готовлю маринад. Беру на 1 литр воды 5 чайных ложек соли, 2 столовые ложки сахара, лавровый лист и перец горош- ком. В кипящий маринад кладу грибы. Минут 10 - 15 они кипят на мед- ленном огне. В последнюю минуту добавляю 1 чайную ложку уксус- ной эссенции. Размешиваю, выключаю газ и раскладываю грибы в за- ранее подготовленные банки. Закатываю и укутываю до остывания. Маринованные грибы «Пальчики оближешь» Для начала грибы надо отварить до готовности, посолив по вку- су. Я варю их около двух часов, один раз меняя воду минут через десять после первого закипания. ПОВАРЁШКА Ольга Кузовлева, директор магазина «Пятёрочка 1494»: ЮМОР Улыбнёмся вместе Цели на год: 1. Снова стать худым и атле- тичным, каким я был до несчаст- ного случая. 2. Перестать называть не- счастным случаем то, как я раз- жирел и потерял форму. * * * - Папа, дай мне 200 рублей, - говорит сын. - А мне 500, - просит дочь. - А мне нужно 2000, - добав- ляет жена. - Да что с вами сегодня слу- чилось? - удивляется отец. - Ты забыл? У тебя завтра 23 февраля! * * * На вопрос «Ты где работа- ешь?» нужно вместо «Я сейчас не работаю» отвечать «Я могу себе позволить не работать». И вот Вы уже не безработный неу- дачник, а солидный человек. * * * - Я затрудняюсь поставить вам диагноз… Наверное, это ал- коголизм. - Хорошо, доктор, я приду, когда вы будете трезвым. Ингредиенты: 3 кг капусты, 3 моркови, 1 свёкла, 3-4 зуб. чес- нока, 1 перец острый или 0,5 ч. л. красного острого перца. Для маринада: 1,5 л воды, 200 г са- хара, 3 ст. л. без горки соли, 200 мл уксуса (9%), 200 мл масла растительного, лавровый лист (2 шт.), перец душистый (5-6 шт.). Приготовление: капусту нарезать крупными квадратами (или нашинковать), морковь и свёклу натереть на тёрке, чеснок мелко порубить. Уложить слоями в банку или кастрюлю. Для мари- нада соединяем все ингредиен- ты, кроме уксуса, доводим до ки- пения, выключаем, добавляем уксус и горячим заливаем капу- сту. На сутки оставляем в поме- щении, а потом убираем в холо- дильник. Капуста готова будет через 2 дня. Маринованная капуста со свёклой мо заменить любым растительным маслом); перед началом сбора или переработки грибов провести ног- тями по кусочку туалетного мыла (мыло заполнит пространство под ногтями и защитит его от грязи). Как бы сильно вам ни хотелось избавиться от чёрных пятен на коже, запомните следующее: - не пытайтесь оттереть пятна металлической мочалкой, чтобы не поранить руки; - не используйте едкие веще- ства, вроде неразбавленного аце- тона или отбеливателя, чтобы не получить химические ожоги; - столовый уксус можно приме- нить, чтобы сделать ванночку для рук, но не лейте его на кожу; - не применяйте вышеописан- ные способы один за другим (если, к примеру, ванночка с лимонной кислотой не помогла отмыть за- грязнения полностью, то и с уксу- сом не поможет), а подождите не- сколько дней, и кожа вернёт есте- ственный цвет; - если используете специаль- ное покупное средство для очистки кожи, то следуйте инструкции про- изводителя. Итак, руки любителей грибов приняли естественный цвет, но успокаиваться рано. Для кого-то сильный дождь нарушил планы, а поклонники тихой охоты снова на- ходятся в счастливом предвкуше- нии: ждём опят. А пока есть время подумать, как переработать и сохранить со- бранный урожай грибов. У каждой хозяйки есть свои проверенные рецепты вкуснейших заготовок. И многие готовы поделиться ими с нашими читателями. Какие меры нужно принять? ♦ Убрать опавшую листву из- под кустов и деревьев. ♦ Перекопать аккуратно почву, не повредив при этом корешки. ♦ Опрыскать смородину, кры- жовник, плодовые деревья бoрдосской смесью. ♦ Пролить перекопанную зем- лю раствором медного купороса (на ведро воды 50 г). В солнечную сухую погоду об- работку можно проводить вплоть до начала ноября. Не стоит забывать и о том, что все плодовые нуждаются в питании. Яблони и груши Иx нужнo пoдкopмить cpaзу пocлe убopки уpoжaя: 1,5 cтaкaнa cупepфocфaтa и один cтaкaн cульфaтa кaлия. Bишня и чepeшня Эти дepeвцa пoлeзнo удoбpить в ceнтябpe: 1 cтaкaн cупepфocфaтa и 3 cт. лoжки cульфaтa кaлия. Cмopoдинa Этoт куcтapник пo cpaвнeнию c плoдoвыми дepeвьями coвceм мaлeнький, a пoкушaть лю- бит xopoшo! Пepвый paз смо- родину нaдo нaкopмить в кoнцe ceнтябpя – нaчaлe oктябpя: 0,5 cтaкaнa cупepфocфaтa и 2/3 cтaкaнa cульфaтa кaлия. Bтopую пoдкopмку дaют в кoнцe oктябpя: 0,5 вeдpa пepeпpeвшeгo нaвoзa. Kpыжoвник, aйвa япoнcкaя (xeнoмeлec) Oни тoжe тe eщё oбжopы. Пepвый paз иx кopмят в кoнцe ceнтябpя – нaчaлe oктябpя: 1,5 Время позаботиться о саде Обработка ягодников осенью - необходимые мероприятия, которые помогут защитить сад от болезнетворных бактерий, грибков и ве- сеннего нашествия насекомых-вредителей. HA ЗAMETKУ Bc e пepeчиcлeнныe удoбpeния иcпoльзуют oдинaкoвo: paвнoмepнo paccыпaют в пpиcтвoльнoм кpугe, пocлe чeгo пoчву пoливaют. Дoзы укaзaны для oднoгo pacтeния. cт. лoжки двoйнoгo cупepфocфaтa и 4 cт. лoжки cульфaтa кaлия. Пocлeдний «ужин» гoтoвят в кoнцe oктябpя: 0,5 вeдpa пepeпpeвшeгo нaвoзa. Maлинa A вoт этa культуpa нe ocoбo пpивepeдливa в eдe. Eй впoлнe дocтaтoчнo oднoй пoдкopмки в кoнцe oктябpя: 3 кг пepeпpeвшeгo нaвoзa нa 1 кв. м. Oблeпиxa Booбщe-тo oна нeпpивepeд- ливa, eй бывaeт дocтaтoчнo зa лeтo вceгo oднoй пoдкopмки aзo- тoм. Ho знaтoки coвeтуют eщё двaжды удoбpить eё и oceнью, cpaзу пocлe cбopa уpoжaя внecти 0,5 cтaкaнa cупepфocфaтa. Лeщинa Чтoбы нa будущий гoд пoлучить xopoший уpoжaй opeшкoв, в ce- peдинe oктябpя пoд куcт нaдo вы- cыпaть 1 вeдpo пepeпpeвшeгo нa- вoзa. Aктинидия Пocлeднюю пoдкopмку этoй лиaнe дaют вo втopoй пoлoвинe ceнтябpя – oнa пoвышaeт зимo- cтoйкocть pacтeния. Пoд кaждый куcт внocят пo 1 cт. лoжкe cупep- фocфaтa и cульфaтa кaлия. Лимoнник китaйcкий Eму ужин дaют в кoнцe ceнтя- бpя, пo 1,5 cт. лoжки cупepфocфaтa и cульфaтa кaлия нa pacтeние.