Народное слово. 2021 г. (п. Лев-Толстой)

Народное слово № 29 (11258) 29 июля 2021 г. 17 Разное Красоты Лев-Толстовского района Железнодорожный вокзал живописен и в ночи Фото Дмитрия Ряховского Ветер пахнул чабрецом и смородиной, День засиял белым светом берёз. Эта земля называется Родиной, В этом краю я родился и рос. Вот и моя деревенька-крестьяночка, Жаль, что пошёл дом родимый на слом. Только стоит под берёзою лавочка, Здесь хорошо погрустить о былом. Много дорог в жизни мной было пройдено, А как придёт час кончины моей, Вспомни меня, моя малая родина, Как одного из своих сыновей. Кони бегут от зари ярко алые, Вижу средь них я коня своего. Все говорят - это родина малая, Но для меня лучше нет ничего. Юрий Кузьмин * * * У каждого найдётся уголок, Куда уставшим сердцем он стремится… Там он не будет больше одинок. В ключах там сможет досыта напиться Воды студёной, полной чудных сил, Там слаще яблоки, там звонче песни… Там живы те, кто нас давно простил… Ты в мире места не найдёшь чудесней! Надежда Сергеева * * * Мой отчий край! Какие дали Под эту кровлю подвести? Быть может, те, где имя дали? Иль те, где довелось расти? Быть может, те, где полюбила, Познала счастья полноту? Где сыновей-орлов растила И берегла свою мечту? «Не те! Не те!» Я голос слышу И сердце не могу унять. Я всё ищу дымок над крышей, Где родилась родная мать. Мой отчий край! Его рассветы Не встретить в ранней тишине. В какой конец мне слать приветы? Откуда ждать ответа мне? Вера Боголюбова * * * Привет тебе, мой край родной, С твоими тёмными лесами, С твоей великою рекой И с необъятными полями! Привет тебе, народ родимый, Герой труда неутомимый Среди зимы и в летний зной! Привет тебе, мой край родной! Спиридон Дрожжин * * * Край родной: Краюха хлеба, Вкус парного молока, Тянет клевером из хлева И крапивою слегка. Лижет тёплыми лучами Солнце сонное лицо. Кошка выйдет из чулана, Ляжет рядом на крыльцо. Где я только в мире не был. Только на сердце одно – Васильковый лён до неба, Добрый лес И дом родной. Юрий Соловьёв Привет тебе, мой край родной! Рулет из кабачков Ингредиенты: кабачки, укроп, яйца, мука, шампиньоны, сыр, сме- тана, специи. Приготовление: натираем на тёрке пару некрупных кабач- ков, слегка отжимаем, мелко наре- заем укроп, добавляем любимые приправы, соль, вбиваем 4 яйца и тщательно перемешиваем. Просе- иваем 120 граммов муки и переме- шиваем до однородной массы. Противень застилаем перга- ментом и смазываем раститель- ным маслом, выкладываем нашу массу и распределяем её по всей поверхности. Отправляем в ду- ховку на 20 минут при 180 граду- сах. Мелко нарезаем шампиньоны и обжариваем, добавив ложку сме- таны. Достаём наш кабачковый лист из духовки. Посыпаем сверху сы- ром и выкладываем жареные шам- ГОТОВИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ пиньоны по всей поверхности, сверху ещё немного сыра и начи- наем аккуратно сворачивать в ру- лет. Сверху пару ломтиков сыра и в духовку на 5 минут. Наше блюдо готово, это очень вкусно! Икра кабачково-баклажанная Ингредиенты: 2 кг кабачков, 3-4 шт. баклажанов, 3 шт. перца болгарского, 3 головки лука, 4-5 зубчиков чеснока, 2 большие мор- ковки, томатная паста «Помидор- ка» (это важно! 0,5 стакана). Приготовление: баклажан порезать кусочками, обсолить и отставить на 30-40 мин. Кабачок также. Потом отжимать и обжари- вать. Морковку порезать кусочка- ми и бланшировать, лук мелко по- резать, обжарить. Сырой перец и все обжаренные овощи прокрутить через мясорубку. Сложить всё вме- сте, добавить томатную пасту и ту- шить 1 - 1,5 часа. За 5 минут до конца добавить измельчённый чес- нок (в чеснокодавке), соль и перец. Можно добавить 1 ст. ложку 9% ук- суса. Перемешать, разложить по банкам, закатать. Можно все овощи порезать очень мелкими кубиками и обжа- рить, прокрутить только сырой пе- рец. Тушить всё вместе. Точные пропорции овощей не очень важны, делайте из того, что у вас есть, чего-то можно больше положить или меньше. Главное, чтобы были баклажаны, можно до- бавить помидоры. Всё на ваш вкус. Огурцы «злодейские» Ингредиенты: 2 кг огурцов, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 5 г ли- монной кислоты, 2 головки чесно- ка, 1,5 л воды, зелень по вкусу, 50 г водки. Приготовление: готовым ма- ринадом нужно дважды залить огурцы в банке, влить водку и за- катать. Сначала заполненную огурца- ми банку заливаете горячим мари- надом. Даёте постоять минут 15- 20. Сливаете, кипятите во второй раз и опять заливаете этим рассо- лом. Добавляете водку. Затем за- катываете банку и переворачива- ете. Данный рецепт консервиро- ванных огурцов с водкой и чесно- ком в банках на зиму гарантирует их хруст при поедании и шикарный вкус от входящих в него ингреди- ентов. Огурцы, закатанные в банки, отлично сохраняются, причём хо- рошо стоят при комнатной темпе- ратуре. Даже без уксуса, без па- стеризации и стерилизации ба- нок. При таком способе заготовки водка и чеснок придадут огурчи- кам интересный вкус и хрустящую плотность. ⠀ Мифы о правильном питании Миф № 1: чтобы снизить потребление соли, можно ис- пользовать соевый соус. В диетическом питании можно применять соевый соус. Но надо помнить, что даже «правильный» соус (то есть приготовленный пу- тём ферментации соевых бобов и пшеничных зёрен) содержит пова- ренную соль. Надо выбирать соус с пониженным содержанием соли. Умеренность хороша во всём. Миф № 2: «лёгкий» майонез поможет снизить количество потребляемых калорий. Майонез, какой бы он ни был, не является диетическим продук- том. «Лёгкий» майонез - это услов- ное деление майонезов по содер- жанию жира - растительного масла (менее 40 процентов). Конечно, ка- лорийность такого майонеза ниже, чем у классического, где содержа- ние жира выше 55 процентов. Но для придания определённой густо- ты в «лёгкие» майонезы или, пра- вильнее сказать, майонезные соу- сы добавляют загустители, стаби- лизаторы и консерванты. Миф № 3: обезжиренные мо- лочные продукты можно есть в любом количестве. Обезжиренные продукты со- держат мало жира или не содер- жат его совсем. Но при этом в них сохранены белки и углеводы, ко- торые также имеют свою кало- рийность. Потребляя в неограни- Сегодня информации о правильном питании так много, что в ней с лёгкостью можно запутаться. К тому же эта тема уже успела обра- сти непроверенными домыслами и ничем не подкреплённой инфор- мацией. Вот шесть самых распространённых мифов, которые, по мнению специалистов Минздрава России, не имеют ничего общего с действительностью. ченном количестве обезжиренные продукты, вы будете превышать количество белков и, может быть, углеводов. При этом нарушится ос- новной принцип питания - сбалан- сированность. Миф № 4: во время диеты можно пить алкоголь, потому что в нём нет калорий. Это заблуждение. Алкоголь, как и любой продукт, имеет калорий- ность. Более того, алкоголь близок по калорийности к жиру. 1 г алкого- ля - 7 килокалорий, 1 г жира - 9 ки- локалорий. Регулярное употребле- ние алкоголя приводит к регуляр- ному перееданию. Алкоголь сни- жает самоконтроль, повышает ап- петит. Всё это не принесёт пользы вашему здоровью и вашей талии. Миф № 5: можно похудеть, если не есть после 18 часов. Можно, но это не единственная рекомендация, к которой следует прислушаться, если вы на пути к коррекции веса. Не стоит забывать про физическую активность и сба- лансированное питание. Но позд- ние и обильные ужины действи- тельно приводят к тому, что вме- сто процесса липолиза - расще- пления жировой ткани - в вашем организме преобладает липогенез - образование жировой ткани. Од- ним словом, всё, что вы съели, от- ложится в ваших жировых клетках Миф № 6: углеводы вредны для фигуры. Углеводы бывают разные. Один из основных принципов раци- онального питания - сбалансиро- ванность по белкам, жирам и угле- водам. Делаем вывод: углеводы должны присутствовать в питании. Но выбирать следует так называе- мые «медленные», сложные угле- воды, которые являются источни- ком энергии, дают длительное чув- ство насыщения, например, зерно- вые, необработанные крупы. БЕЗОПАСНОСТЬ Нарушил подросток - заплатят родители Как сообщили в УГИБДД УМВД России по Липецкой области, в первом полугодии в регионе за- регистрировали 15 аварий с мо- тоциклами. В них пострадали 15 человек, в том числе пять несо- вершеннолетних, двое погибли. Сотрудники полиции во вре- мя рейда будут выявлять неза- регистрированную мототехнику и без документов, подтвержда- ющих законность покупки. Также они будут ходить по дворам, что- бы напомнить владельцам мо- тоциклов о правилах дорожного движения, а также правила реги- страции и утилизации мототран- спорта. В случае нарушения под- ростками на скутерах и мото- циклах правил дорожного дви- жения их родителей или опеку- нов привлекут к административ- ной ответственности. На них мо- гут составить протокол об адми- нистративном правонарушении, о неисполнении обязанностей по воспитанию. Кроме того, за передачу мототранспорта под- росткам без прав их родителям и опекунам грозит штраф в 30 ты- сяч рублей. С 23 по 25 июля сотрудни- ки ГИБДД выявляли на доро- гах района пьяных водителей. В поле зрения повторно попал один из тех, кто уже привлекался за езду в состоянии алкогольно- го опьянения. С 26 июля по 1 августа автоин- спекторы вместе с участковы- ми и сотрудники подразделе- ния по делам несовершенно- летних проводят рейд «Мото- циклист». КРОМЕ ТОГО С начала года на терри- тории района зафиксиро- ваны 140 нарушителей, которые не использова- ли ремни безопасности и мотошлемы, и 54 про- игнорировали при пере- возке детей удерживаю- щие устройства. КРИМИНАЛ Обрез в сарае В селе Гагарино по горячим сле- дам было раскрыто преступле- ние, связанное с хищением чу- жого имущества. В ходе обыска кроме похи- щенного имущества было обна- ружено и изъято незаконно хра- нящееся в тайнике сарая подо- зреваемого жителя огнестрель- ное оружие. Оно оказалось пе- ределано в обрез, что подпада- ет под признаки преступлений, предусмотренных частями 1 ста- тей 222 и 223 УК РФ. Похищен- ное имущество было возвра- щено законному владельцу, а «огнестрел» сдан на хранение должностному лицу до принятия решения по делу судом. В результате следственных и оперативно-розыскных меро- приятий вина владельца обреза полностью доказана. После про- ведения необходимых судебных экспертиз расследуемое уголов- ное дело будет направлено про- курору района для утверждения обвинительного заключения и направления дела на рассмотре- ние в суд. По информации заместителя начальника следственного от- дела майора юстиции Любови Литвиновой, группа по рассле- дованию преступлений выя- вила факт незаконного хране- ния огнестрельного оружия.