Народное слово. 2020 г. (п. Лев-Толстой)

Народное слово № 8 (11185) 27 февраля 2020 г. 14 А на масленой неделе каждый день блины мы ели Разное Начинают праздновать Масленицу за неделю до Великого поста - массовое народное гулянье длится неделю и завершается Прощёным воскресеньем Твори добро на радость людям Фото Елены Щуровой Очень вкусные блины - мы наелись от души (Проводы зимы, 2019 г.) Недавно левтолстовцы объ - единились и реализовали не - сколько спонтанных похваль - ных добрых дел. В Международный день даре- ния книги новочемодановские школьники вместе с учителями Натальей Дуплищевой и Еле- ной Соболевской приняли уча- стие в акции «Подари книгу». Они навестили воспитанников сельского детского сада, пока- зали им музыкальное театрали- зованное представление «Коло- бок» и подарили книги. Малыши были в восторге. Воспитатели и дети очень благодарны гостям за нужные подарки. В Международный день спонтанного проявления добро- ты «Юные волонтёры» из шко- лы села Астапово расчистили снег в общественных местах: у библиотеки, медпункта, по- чты. А учащиеся Дома творче- ства развесили кормушки для птиц в Парке культуры и отды- ха, наполнив их «правильным» кормом. Активисты отряда «Родник добра» и учащиеся школы села Кузовлево написали письма ре- бятам-землякам, находящим- ся на службе в армии, своими руками изготовили книжки-ма- лышки для воспитанников дет- ского сада. Такие же подарки от школьного добровольческого отряда «Вместе» получили ма- лыши из группы кратковремен- ного пребывания в селе Митя- гино. Волонтёры из отряда «До- бровольческие инициативы» и воспитанники Дома творчества посетили детское отделение районной больницы. Они пооб- щались с малышами, находя- щимися на лечении, подняли им настроение и подарили сла- дости и воздушные шары. А то- повские активисты отряда «По- коление NEXT» побывали в го- стях у тружеников тыла, детей войны и записали истории из их жизни. Благодаря депутатам Моло- дёжного парламента в фонде Центральной районной библио- теки появились новые книги для детей, а также собрания, посвя- щённые истории родного края. На сегодняшний день существует множество рецептов приготовле- ния вкусных блинов. Блины классические Для этого рецепта понадобится: 400 граммов молока, 150 граммов воды, 2 яйца, 3 ст.л. сахара, чет- верть ч.л. соли, 200 граммов муки, 2 ст.л. растительного и 50 граммов сливочного масла. В миску налить молоко и воду, всыпать сахар, соль и хорошо раз- мешать. Добавить яйца, тщатель- но взбить венчиком. Постепенно всыпать просеянную муку, посто- янно взбивая до однородной мас- сы, чтобы не осталось комочков. В конце влить растительное масло, перемешать. Тесто получится, как очень жидкая сметана. Сковороду, желательно с тол- стым дном, хорошо разогреть. Не- большим половником набираем тесто, выливаем на сковородку и круговыми движениями распреде- ляем равномерно тесто. Жарить до золотистых краёв, примерно 15 секунд. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Горячий блин смазать сливочным маслом. Блины на молоке Вам понадобятся: 500 мл молока, 2 яйца, 200 граммов муки, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 2 ст.л. рас- тительного масла. В миске взбейте яйца, сме- шайте с сахаром и солью. Залей- те молоко и хорошо перемешай- те. Установите на миску сито и по- тихонечку засыпайте муку, посто- янно помешивая венчиком, что- бы избавиться от комочков и полу- чить воздушную, нежную структу- ру. Готовая масса должна напоми- нать жидкую сметану - тесто легко распределится по сковороде и не сомнётся при переворачивании. Добавьте растительное масло и перемешайте. Чугунную сковороду разогрей- те, смажьте растительным мас- лом и жарьте блины с двух сторон. Выкладывайте их стопкой, смазы- вая маленьким кусочком сливоч- ного масла. Блины на кефире Вам понадобятся: 500 граммов ке- фира (3% жирности), 2 яйца, 200 Масленица без блинов - это всё равно, что зима без снега. Наши предки чаще всего пекли на Масленицу блины из дрожже - вого теста - опары. Опару гото - вили в сопровождении множе - ства обрядов и заговоров, что - бы блины сделать вкусными, а тех, кто их съест, здоровыми и счастливыми. граммов муки, сахар, сода и соль по пол ч.л., 4 ст.л. растительного и 50 граммов сливочного масла, чтобы смазать горячий блин. Взбейте яйца в глубокой ми- ске, добавьте кефир, перемешай- те. Смесь слегка нагрейте на ма- леньком огне, чтобы хорошо рас- творить соль и сахар. Затем сни- мите посуду с огня, добавьте соль и сахар и перемешайте. Просейте муку, постепенно до- бавляйте в массу и хорошенько перемешивайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Растворите в кипятке соду (1 ст.л. кипятка на 0,5 ч.л. пищевой соды) и быстро добавьте в миску. Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло пример- но на час. Нагрейте чугунную сковороду, смажьте растительным маслом и прожарьте блины с двух сторон. Блины на воде По этому рецепту они получаются эластичными, что позволяет лег- ко заворачивать в них любую на- чинку. Вам понадобится: 500 грам- мов воды, 3 яйца, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлите- ля, 1,5 стакана муки, 3 ст.л. расти- тельного масла. Миксером взбейте яйца с со- лью и сахаром до пышной пены. Добавьте в миску третью часть воды, муку, разрыхлитель и взбей- те миксером до однородной мас- сы, чтобы не осталось комочков. Добавите в массу оставшуюся воду, перемешайте и вылейте в тесто растительное масло. Тесто получится достаточно жидкова- тое, соответственно, блинчики вы- ходят тонкие и ажурные. Раскалите сковороду, для пер- вого блина смажьте маслом и вы- пекайте с обеих сторон. Обычаи и обряды Масленицу на Руси празднова- ли с очень давних, ещё дохристи- анских времен. После Крещения языческий праздник стал осужда- ем церковью. Однако со време- нем Масленица стала частью на- шей культуры. Самая главная тра- диция была связана с проводами зимы и встречей весны. Праздник сопровождался весёлыми народ- ными гуляниями: катаниями с го- рок, танцами, песнями. Катались на санях, на бересте и любых под- ручных средствах. Во всех развле- чениях и потехах принимали уча- стие ряженые и скоморохи. В первый день уже начинали печь блины. Первый блин в поне- дельник отдавался малоимущим и на поминовение усопших. Вторник именовался «заигры- шем». В этот день недели было принято веселиться и угощать всех блинами за подаренное хо- рошее настроение, а также про- водить смотрины. Если всё скла- дывалось удачно, то сразу после Пасхи - на Красную горку - игра- лась свадьба. По средам-«лакомкам» хозяй- ки готовили вкусности и разносо- лы, украшали ими богатый стол. У каждой женщины на Руси был особенный рецепт приготовления блинов, который передавался из поколения в поколение по жен- ской линии. В четверг, который называли «разгуляем», прекращались все хозяйственные работы и начина- лось празднование: пели колядки, жгли ритуальные костры и прыга- ли через огонь. Главным действи- ем в четверг был штурм и даль- нейший захват снежного городка. На следующий день все со- бирались на «тёщины вечера», в субботу - «на золовкины посидел- ки». Наконец, в Прощёное воскре- сенье - последний день Маслени- цы - было принято просить проще- ние у всех за причинённые обиды. Полезные советы Используйте для блинов толь- ко самые качественные продук- ты. Пожалуй, единственное ис- ключение - молоко. Производи- тель должен был надёжным, а вот само молоко - вовсе не обязатель- но свежим. Молоко и яйца следует до- стать из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной темпе- ратуры. Добавьте в тесто раститель- ное масло - достаточно всего 1-2 ложки. Консистенция теста станет менее тягучей, а блины не будут подгорать и прилипать к сковоро- де. Используйте правильную по- суду. Идеальная для приготовле- ния - чугунная сковорода, она хо- рошо прогревается и долго дер- жит тепло. Хорошо разогрейте сковороду, она должна быть не просто горя- чей, а раскалённой. В объятиях зелёного змия Как показывает практика, в последнее время на заседаниях комис - сии по делам несовершеннолетних всё чаще стали фигурировать выпивающие не мужчины, а представительницы прекрасной по - ловины человечества. В этом мы ещё раз убедились на очередной такой встрече. В кабинет был приглашён мо- лодой отец двух малолетних де- тей. Его проблема - пьющая жена. Все вызовы «на ковёр», рейды, проверки и прочие попытки на- править её на путь истинный по- терпели фиаско. Объятия зелё- ного змия оказались для неё так сладостны, что угроза потерять детей не нашла никакого отзву- ка в её сердце. В итоге женщину ограничили в родительских пра- вах, и ответственность за воспи- тание ребятишек полностью лег- ла на плечи главы семейства. Но в жизни малышей это не измени- ло ничего, потому что главой в се- мье, по всей видимости, давно яв- ляется бутылка с водкой. Женщи- на продолжает проживать с деть- ми и мужем под одной крышей, пьянствовать и устраивать весё- лые посиделки. Дети остаются не- ухоженными, в грязной одежде, без приготовленной еды. Супруг оправдывал свою избранницу, как мог, говорил, что она помогает ему с малышами, когда он на работе, и один он с детьми справляется плохо. На комиссии ему посове- товали временно оформить ребя- тишек в реабилитационный центр, чтобы навести порядок в доме. Как мужчине, ему теперь предсто- ит принять правильное решение о дальнейшей судьбе семьи. Ещё одной приглашённой на заседание была женщина, также замеченная в дружбе со спирт- ными напитками. Вместе с мужем они частенько «закладывают за воротник», после чего бурно выяс- няют отношения. Словно малень- кий перепуганный зайчонок, за всеми этими пьяными баталиями вынуждена наблюдать их малень- кая дочь. С женщиной была про- ведена профилактическая беседа и вынесено предупреждение, что, если она не возьмётся за ум, се- мья будет поставлена на позор- ный учёт. Ещё одно дело из десяти, рас- сматриваемых комиссией, каса- лось кражи телефона. После всех душераздирающих историй о том, что происходит в семьях пьющих, опустившихся родителей, оно показалось детской шалостью. Впрочем, хочется надеяться, что так оно и есть - девочка украла те- лефон, но искренне в этом раска- ялась, переживала и наверняка на всю жизнь уяснила, что чужо- го брать нельзя. Тем более что хо- рошим уроком стало то, что её по- ставили на учёт, а маме выписа- ли штраф. Нашим любимым мужчинам КУЛЬТУРА В минувшую пятницу в Цен - тре культурного развития со - стоялся концерт, посвящён - ный Дню защитника Отече - ства. В этот день чествовали всех мужчин - бывших, настоящих и будущих защитников Родины, благодарили за нелёгкий рат- ный труд солдат и офицеров на- шей армии. Также отдали дань памяти погибшим в горячих точ- ках нашей планеты. В ходе офи- циальной части юбилейными медалями были награждены ве- тераны Великой Отечественной войны и труженики тыла. Своим выступлением пора- довали сильную половину чело- вечества районные творческие коллективы и артисты. Со сце- ны демонстрировалось множе- ство интересных и ярких номе- ров - исполнялись танцы, зву- чали лирические и патриотиче- ские песни, душевные компози- ции о любви к Родине. Кульминацией празднично- го концерта стал шквал бурных аплодисментов от зрителей. ВОЛОНТЁРСТВО