Народное слово. 2012 г. (п. Лев-Толстой)

“Народное слово” 27 марта 2012 г. * № 31 (10044) * 3 РАССКАЗЫ О ВЕТЕРАНАХ Живут две соседки словно родные сестры В селе Первомайское их знают все. Они местные, работали в бывшем колхозе «Красный путиловец». После ухода на заслу - женный отдых коротают свой век в домике Нины Егоровны Мо - розовой. В том, что расположен рядом с памятником односель - чанам, погибшим в годы Великой Отечественной войны. Все ра - дости и несчастья они делят вместе. Нина Егоровна и Татьяна Николаевна живут как родные сестры. Морозова рассказывает, что, когда началась война, она пошла в первый класс Первомайской школы. Отлично помнит свою первую учительницу ЕвдокиюФе ‑ дотьевну, которая прививала де ‑ тям любовь к знаниям. Букварей не хватало. Выдали два учебни ‑ ка на шесть человек. В классе зимой было холодно. Замерза ‑ ли чернила. Бегали по коридору школы, чтобы согреться. Татьяна Аулова на два года моложе своей подруги, в школу пошла в 43-ем. После оконча ‑ ния семи классов хотела уехать в село Круглое, встать на кварти ‑ ру и продолжить учебу. Но этому не суждено было сбыться. Как и старшая подруга, она пошла ра ‑ ботать в колхоз «Красный пути ‑ ловец». - Ходили по наряду, то есть куда бригадир пошлет. Помню, желуди собирали, их высевали вдоль границ колхозных полей. Закладывали будущие лесопо ‑ лосы. Выросли деревья взрос ‑ лые, а тогда саженцы маленьки ‑ ми были, скотина пройдет, потоп ‑ чет, жалко было, - говорит Татья ‑ на Николаевна. Ее подруга поддержива ‑ ет разговор. Она вспоминает те годы, когда в колхозе «Красный путиловец» держали отары овец. Зимой помещения заметало сне ‑ гом до крыши, приходилось отка ‑ пывать, прежде чем туда войти. Никакой механизации не было, все делали вручную. Женщины трудились и телят ‑ ницами. Молодняк выхаживали до четырех месяцев. Вставать приходилось с первыми петуха ‑ ми. Как только доярки подоят ко ‑ ров, телятницы идут к ним за мо ‑ локом, выпаивают телят, потом сена в кормушки натаскают. И так весь день. Свыше 40 лет обе отработали в животноводстве. Бывшая бригадир фермы Татья ‑ на Анатольевна Сорокина вспо ‑ минает о Нине Егоровне и Татья ‑ не Николаевне как о лучших тру ‑ женицах. Обе они имеют почет ‑ ное звание «Ветеран труда». Фо ‑ топортрет Нины Морозовой в те годы красовался на районной Доске почета. - Раньше в колхозе работа ‑ ли за трудодни. На них зернышко давали. Мельница была. Мельни ‑ ком трудился Иван Михайлович Воробьев, как с войны пришел, так и работал там. Бывало, муки намелет, а мама хлебушек напе ‑ чет, - говорит Нина Егоровна. Женщины вспоминали, что крестьяне жили бедно, особого достатка не было. Некоторые по ‑ кидали родные места и в поисках лучшей доли уезжали на торфо ‑ разработки в Подмосковье. Но большинство оставались в селе и работали в колхозе. Морозова и Аулова добрым словом вспом ‑ нили Тимофея Григорьевича Плотникова, он из местных, как пришел с войны, так и возглавил коллективное хозяйство. Дол ‑ го был председателем колхоза. Его сменил Василий Тихонович Котов, он хозяйство поднял. По ‑ том во главе колхоза были Вла ‑ димир Егорович Подмарков, Ва ‑ силий Павлович Поляков, Борис Иванович Кузовлев. Крестьянки с сожалением отметили, что сейчас нет кол ‑ лективного хозяйства. Но жизнь не стоит на месте. Создано крестьянско-фермерское, кото ‑ рым руководит их земляк Сергей Хаустов. Он оказывает посиль ‑ ную помощь односельчанам. Зи ‑ мой выделяет технику для рас ‑ чистки дорог, а весной помогает в пахоте и культивации огородов, посадке картофеля и его уборке. Словом, не бросает односельчан на произвол судьбы. Посещение местного храма для старушек стало привычным. Его здание из красного кирпича сохранено, но требует некоторо ‑ го ремонта. В жизни Нины Морозовой так сложилось, что если бы не со ‑ седка, то свой век ей пришлось бы коротать одной. Замуж она не выходила. Спасибо Татьяне Ни ‑ колаевне, которая и в магазин за продуктами сходит и послед ‑ ние сельские новости сообщит. За Ауловой ухаживает работни ‑ ца социального обслуживания на дому – Галина Воробьева. Кро ‑ ме этого у нее есть дочь Елена Вишнякова, проживающая в по ‑ селке и работающая медсестрой в центральной районной больни ‑ це. Соседки благодарны Елене Николаевне, в выходные – и та ‑ блетки нужные привезет, и дав ‑ ление измерит. Женщины на судьбу не оби ‑ жаются. Вместе росли и рабо ‑ тали, вместе и сейчас живут как две родные сестры. Александр ПАНГА. На снимке: Нина Морозова и Татьяна Аулова. Фото автора. С докладом о заболеваемо ‑ сти населения сальмонеллезами и острыми кишечными инфекциями выступила заместитель начальни ‑ ка ТО Управления Роспотребнад ‑ зора по Липецкой области в Дан ‑ ковском, Лев–Толстовском, Ча ‑ плыгинском районах Лариса Фитц. Она отметила, что острые кишеч ‑ ные инфекции и сальмонеллез по- прежнему занимают ведущее ме ‑ сто в структуре инфекционной и паразитарной заболеваемости (за исключением гриппа и острых ре ‑ спираторных вирусных инфек ‑ ций), что свидетельствует о на ‑ пряженной эпидситуации и в Лев- Толстовском районе. Несмотря на то, что на терри ‑ тории района в 2011 году отмечал ‑ ся спорадический характер эпиде ‑ миологического процесса (то есть, единичные случаи заболеваний, эпидемиологически не связанные между собой), групповых заболе ‑ ваний сальмонеллезом не зареги ‑ стрировано, произошел рост забо ‑ леваемости по сумме острых ки ‑ шечных инфекций в 1,7 раза, по сальмонеллезу - в 1,6 раза. В 2011 году было зарегистриро ‑ вано 5 случаев заболевания саль ‑ монеллезом и 1 случай бактерио ‑ носительства сальмонеллеза. Бак ‑ терионоситель был выявлен при профилактическом обследовании ребенка с целью устройства в дет ‑ ский сад. За 2,5 месяца 2012 года забо ‑ леваемость сальмонеллезами, по сравнению с 2,5 месяцами 2011 года, выросла в 13 раз. Зареги ‑ стрировано 13 случаев заболева ‑ ния, в том числе детей в возрасте до 14 лет - 8 человек. Заболевания вызваны сальмо ‑ неллами группы Д (S. enteritidis) в 100% случаев. Удельный вес за ‑ болеваемости сальмонеллеза ‑ ми взрослого населения составил 38,5%. В возрастной структуре за ‑ болевших 61,5% - дети в возрас ‑ те до 17 лет. В данной возрастной группе рост заболеваемости по сравнению с 2011 годом больше в 4 раза. Среди заболевших сальмо ‑ неллезами детей 37,5% - неорга ‑ низованные дети, 37,5% – органи ‑ зованные дети, 25% - школьники. Сальмонеллезы регистрируются в основном в поселке Лев Толстой, в сельских населенных пунктах за ‑ регистрировано 2 случая. Вероятный путь передачи саль ‑ монеллезной инфекции в 84,6% случаях - пищевой, в 15,4% - не установлен. Предполагаемый фак ‑ тор передачи инфекции в 38,5% случаев – куриные яйца, в 46,2% - мясо птицы. Обеспечить санитарно- эпидемиологическое благополучие На минувшей неделе под председательством заместителя гла - вы администрации муниципального района Дмитрия Маторина со - стоялось заседание районной санитарно-противоэпидемической комиссии. В целях предупреждения рас ‑ пространения острых кишеч ‑ ных инфекций и сальмонеллезов на территории Лев-Толстовского района, обеспечения санитарно- эпидемиологического благополу ‑ чия населения члены районной санитарно-противоэпидемической комиссии приняли ряд решений и вынесли рекомендации главному врачу МУЗ «Лев-Толстовская ЦРБ» С. Катрышеву, начальнику отде ‑ ла образования администрации района В. Архипкиной, начальни ‑ ку ОГБУ «Лев-Толстовская СББЖ» Т. Миляевой, руководителям сель ‑ хозпредприятий, органов мест ‑ ного самоуправления. В частно ‑ сти, главе Лев-Толстовского сель ‑ совета Н. Колачеву и начальнику Лев-Толстовского ОП М ОМВД РФ «Данковский» О. Давыдову было рекомендовано принять исчерпы ‑ вающие меры по прекращению не ‑ санкционированной уличной тор ‑ говли скоропортящимися пищевы ‑ ми продуктами, в том числе моло ‑ ком и квасом домашнего изготов ‑ ления. Руководителям предприятий торговли, независимо от форм собственности, необходимо обе ‑ спечить выполнение требований санитарного законодательства в процессе хранения и реализации продовольственных товаров; при осуществлении торговли куриным яйцом иметь на предприятиях тор ‑ говли овоскопы. СЛУЖБА ЗДОРОВЬЯ ИНФОРМИРУЕТ Опасную инфекцию – предупредить Сальмонеллёз — острое инфекционное заболевание человека и животных, вызываемое сальмонеллами. Характеризуется разви - тием интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта (по - вышением температуры, тошнотой, рвотой, многократным жидким стулом). Особенно тяжело заболевание протекает у детей младше - го возраста. Сальмонеллы - мелкие под ‑ вижные бактерии, которые могут длительное время сохранять жиз ‑ неспособность во внешней среде. В воде они могут жить до 5 меся ‑ цев, в мясе, колбасных изделиях – до 2-4 месяцев, замороженном мясе – до 6 месяцев, тушке птицы - более года, молоке – до 20 дней, в яичном порошке – до 3-9 месяцев, в пиве – до 2 месяцев, в почве – до 18 месяцев. В молочных продук ‑ тах, салатах, студне сальмонеллы не только длительно сохраняются, но и могут размножаться, не изме ‑ няя внешнего вида и вкусовых ка ‑ честв продукта. Основной источник инфекции — пищевые продукты, реже - боль ‑ ное животное. Инкубационный пе ‑ риод колеблется от 2—6 часов до 2—3 суток. Клинические проявления саль ‑ монеллёзов разнообразны — от бессимптомного носительства воз ‑ будителя инфекции до тяжёлых септических форм. В большинстве случаев заболевание протекает с преимущественным поражением органов пищеварительного тракта (гастроэнтериты, колиты). Сальмонеллез животных мо ‑ жет протекать как острое забо ‑ левание; в этом случае мышцы и внутренние органы могут быть об ‑ семенены возбудителем (при жиз ‑ ни животного). Опасность представляют животные-носители, мясо кото ‑ рых инфицируется содержимым кишечника при неправильном за ‑ бое и разделке туш. Наибольшую опасность представляют бактери ‑ оносители - люди, которые могут и не подозревать о том, что они больны. Особенно это касается поваров, сотрудников детских об ‑ разовательных учреждений, ра ‑ ботников молзаводов, мясокомби ‑ натов и так далее. Пути заражения сальмонелле ‑ зом многообразны, наиболее ча ‑ стый – пищевой, чаще всего при употреблении мяса животных и птиц, а также яиц, особенно ути ‑ ных и гусиных. Заражение проис ‑ ходит при вынужденном, непра ‑ вильном убое животных, наруше ‑ нии правил хранения и приготов ‑ ления продуктов (соприкоснове ‑ ние готовой и сырой продукции, недостаточная термическая обра ‑ ботка продуктов перед употребле ‑ нием и так далее). Сальмонеллёзы развиваются в тех случаях, когда в организм по ‑ падают накопившиеся в продуктах живые сальмонеллы. Профилактика сальмонелле ‑ за осуществляется как на госу ‑ дарственном уровне (санитарно- эпидемиологической и ветери ‑ нарной службами), так и на инди ‑ видуальном. Основные направ ‑ ления общей профилактики – это ветеринарно-санитарный надзор за убоем скота и обработкой туш; выполнение санитарных правил при приготовлении, хранении и реализации пищевых продуктов; обследование граждан, поступаю ‑ щих на работу на предприятия об ‑ щественного питания и торговли, в детские учреждения, с целью сво ‑ евременного выявления бактерио ‑ носителей. В то же время каждый человек должен сам заботиться о своем здоровье. Нельзя покупать продук ‑ ты с рук у случайных лиц на улице, в местах неорганизованной тор ‑ говли «домашние» квас, кремовые пирожные, молоко, творог, смета ‑ ну. Не стоит покупать продукт, в ка ‑ честве которого (соблюдении сро ‑ ков годности, условий хранения) сомневаетесь, даже если он сто ‑ ит дешевле (лечение может обой ‑ тись гораздо дороже!). Не стесняй ‑ тесь спрашивать в магазине или на рынке документацию на продук ‑ цию. Скоропортящиеся продукты следует хранить в холодильнике. Учитывая возможность зара ‑ жения сальмонеллезом в домаш ‑ них условиях, необходимо при по ‑ купке, хранении и кулинарной об ‑ работке сырого мяса, мясопродук ‑ тов, птицы, яиц соблюдать следу ‑ ющие правила: приобретенные мясо, птицу и кулинарные изделия из них нужно хранить в домашнем холодильнике только в упакован ‑ ном виде. Следует избегать соприкосно ‑ вения этих продуктов с другими продуктами, которые не подверга ‑ ются тепловой обработке - сала ‑ тами, винегретом, студнем, молоч ‑ ными продуктами. При разделке сырого мяса, пти ‑ цы необходимо пользоваться от ‑ дельными разделочными досками и ножами, которые после исполь ‑ зования надо тщательно промыть с мылом в проточной воде и просу ‑ шить. Эти доски и ножи не должны использоваться для резки хлеба, вареных овощей, колбасы, сыра и других продуктов. Мясо, особенно птицу, после разделки надо подвергнуть тща ‑ тельной тепловой обработке: пти ‑ ца проваривается после закипания не менее 30 минут; жареная птица считается готовой, если при про ‑ калывании куска выделяется свет ‑ лый, без примеси крови, сок. Яйца перед употреблением должны быть обязательно промы ‑ ты в проточной воде. Рекоменду ‑ ется для питания детей использо ‑ вать яйца, сваренные вкрутую (ва ‑ рить в течение 10 минут после за ‑ кипания). Необходимо также избегать употребления в пищу парного мо ‑ лока, сырых яиц. Не пейте сырую воду из рек, родников, колодцев. Соблюдайте правила личной гигиены при уходе за домашни ‑ ми животными и птицами. Не за ‑ бывайте обрабатывать игрушки и предметы ухода за детьми, осо ‑ бенно соски. Помните, мытье рук ‑ наиболее простой и самый действенный спо ‑ соб профилактики сальмонеллеза. Лариса ФИТЦ, зам. начальника ТО Управления Роспотребнадзора по Липецкой области в Данковском, Лев- Толстовском и Чаплыгинском районах, советник государственной гражданской службы РФ 1 класса.