Народное слово. 2009 г. (п. Лев-Толстой)

“Народное слово” 11 июня 2009 г. * № 72-73 (9633-9634) * 2 МАЛЫЙ И СРЕДНИЙ БИЗНЕС «Кушон», «Юность» и автосервис – творчество предпринимателей В последнее время придает - ся большое значение и уделяется огромное внимание развитию ма - лого и среднего бизнеса. О много - сторонней выгоде и пользе от за - нятия им неоднократно рассказы - валось и на страницах нашей га - зеты. Что касается жителей, то им, конечно, предпочтительнее и интереснее та польза, которую они получат от предприниматель - ской деятельности того или ино - го человека. При этом очень важ - но и то, в какой сфере деятель - ности проявился бизнес. Сегод - ня уже не удивит и не привлечет большого внимания открытие но - вого магазина, аптечного ларь - ка, автозаправки, зубопротезного кабинета. Эта сфера обслужива - ния освоена и удивить чем-либо не может. Поэтому предприимчивый че - ловек, приняв решение заняться бизнесом, в первую очередь про - анализирует и определит потреб - ность населения в тех или иных услугах. Так сказать, найдет не занятую нишу. А их, к великому сожалению, у нас в районе и по - селке еще предостаточно. В пер - вую очередь, к этому нужно отне - сти ограниченные условия прове - дения досуга и отдыха жителей, особенно молодежи. В самом деле, наступил вечер – время от - дыха, вам хочется провести его в кругу друзей, совместить дру - жескую беседу с хорошим ужи - ном. Какие возможности для это - го есть? Допустим, кафе «Берез - ка». Но присущий ему внутренний антураж, конечно же, не позволит вам остановить свой выбор на нем. Далее, кафе «Софья», кото - рое в вечернее время «оккупиру - ется» исключительно молодежью, время от времени покидающей свой «танцевальный вольер» для того, чтобы получить очередную порцию допинга и снова ринуться «вскачь». Конечно, при этом по - требность в кухне отпадает. Все! Возможности и варианты исчерпаны и вы либо переносите вечер с друзьями в свою кварти - ру, «напрягая» и загружая жену, либо откладываете все на по - том (как всегда). А если отложить нельзя? Если это день рождения, юбилей или памятная дата ваше - го коллектива? - Тогда использу - ется проверенный, безотказный и самый неинтересный способ – ка - бинетное застолье. Одним словом, наличие хо - рошего ресторана или кафе ста - ло потребностью для многих лев - толстовцев. Кто-то может со мной поспорить, скажет: о чем пишут, у людей и так жизнь тяжелая, сколько проблем существует с той же молодежью, да тут еще и кризис, а вы туда же, вечер с дру - зьями, отдых, ужин! Да, действительно, трудно - сти есть, они были и будут всег - да. Были они у наших родителей, существуют они и у нас, перейдут они и к нашим детям. И главная из них, существующая испокон веков, ставшая христоматийной, проблема - «отцы и дети». Сегод - няшний культурный уровень жиз - ни, ее потребности в корне от - личаются от условий и возмож - ностей сорокалетней давности. А молодость одна, неповторима, так стоит ли ее лишать прелести и удовольствия в угоду нашему консерватизму. Сегодня у нас появилась воз - можность воочию убедиться в ко - ренной разнице между «абы ка - кими» и современными формами общения и проведения досуга мо - лодежью. При этом появилось как бы наглядное «пособие» к теме: «малый бизнес в сфере обслу - живания», что тоже может быть очень познавательным при выбо - ре рода деятельности предприни - мателей. Поможет нам в этом открыв - шееся в мае в поселке новое кафе с интригующим названием «Кушон» с европейской и восточ - ной кухней. Оно привлекло к себе внимание жителей поселка. Это событие не могла оставить без внимания и редакция газеты. Мы решили подробнее узнать, что скрывается под столь экзотичным названием, что ждет человека, переступившего его порог. Начну с того, что кафе нахо - дится в помещении бывшей за - кусочной «Былина». Сегодня его арендует предприниматель Абду - латиф Умаров. Уже на подходе к кафе замет - ны перемены, произошедшие в его внешнем виде. Выложенная плиткой дорожка, благоустроен - ная территория перед входом производят благоприятное впе - чатление. Знакомство же с самим кафе мы продолжили вместе с его владельцем. Первое, что нас интересовало: что обозначает на - звание «Кушон»? Кушон, как объ - яснил Абдулатиф, - город в На - манганской области Узбекистана, где он родился и жил. Кстати, это древнейший город, который вхо - дил во владения Александра Ма - кедонского. Он очень любит этот город и поэтому дал такое назва - ние кафе. Что же, такую сыновью любовью и преданность своему родному месту можно только при - ветствовать. - Конечно, - продолжил Абду - латиф, - кафе с таким названием должна соответствовать и кухня. Поэтому основную ставку мы де - лаем на узбекские национальные блюда: плов, шашлык, манты, блюда из баранины, лепешки. Но и блюда русской кухни мы вклю - чаем в меню обязательно. Стре - мимся с первых дней привлечь к себе посетителей и завоевать их расположение, а для этого у нас готовятся блюда из самых свежих и натуральных продуктов, ко все - му используется национальный способ их приготовления. Также постарались, чтобы время ожида - ния заказа было минимальным. На ожидание любого блюда посетитель потратит не более 15 минут. Что касается цен. Они, на мой взгляд, приемлемы. Для ин - тереса я заглянул в прейскурант и увидел, что цена порции шаш - лыка – 70 рублей. Учитывая то, что он из баранины, это действи - тельно недорого. -В баре имеются напитки на любой вкус, – продолжил свой рассказ Абдулатиф. – Мы прак - тикуем и такой вид обслужива - ния, как продажа блюд на дом. По своему желанию можете за - казать любое блюдо и получить его упакованным в одноразовой посуде. В дальнейшем мы наме - рены выполнять заказы с достав - кой на дом, при этом по вашему желанию может быть сервиро - ван праздничный стол. Есть у нас задумки и по реконструкции вну - тренней территории двора, где разместятся столики для большо - го количества посетителей, что в дальнейшем можно использовать для мероприятий с большим ко - личеством гостей. В самом кафе 48 мест в основном зале и 10-12 мест в банкетном. Обслуживают посетителей четыре официанта, к услугам имеется бар, установ - лен телевизор, который мы наме - рены использовать при трансля - ции наиболее значимых спортив - ных состязаний. В эти дни будет работать спорт-кафе. Шеф-повар у нас узбек по национальности, который в совершенстве владеет искусством приготовления узбек - ских блюд. В кухне самое совре - менное оборудование. Уже сегод - ня административный и обслужи - вающий персонал состоит из 12 человек, в дальнейшем его коли - чество увеличится до 20 человек, расширится также и подсобное хозяйство. Планируем оборудовать пло - щадки со столами на улице перед кафе. При этом приготовление некоторых блюд будет прямо на глазах у посетителей. Усовершен - ствуем и качество обслуживания, для чего обучим официантов. На вопрос, откуда завозятся продукты в кафе, а главное мясо, он ответил, что для этой цели в с. Новочемоданово имеется не - большая ферма, где содержатся куры и бараны, поэтому нет ника - кой необходимости закупать мясо впрок и замораживать его, оно только в охлажденном виде. На примере этого кафе мож - но сделать вывод, что при нали - чии желания и настойчивости в достижении цели, можно занять - ся бизнесом, который не только принесет вам выгоду, но и будет способствовать улучшению жиз - ненных условий населения. Доказательств этому немало сегодня. Возьмем, к примеру, от - крывшуюся два года назад мойку автомобилей. Наверняка у многих возникали мысли о том, что ею вряд ли будет пользоваться боль - шое число автовладельцев. Ведь исконная привычка мыть машину возле дома или у пруда, да и тем более «за так», казалась многим самой приемлемой. Но буквально через несколько месяцев на мой - ке уже существовала очередь. Причин, по которым мой - ка стала столь востребована, на мой взгляд, две. Во-первых, ма - шина, помытая на мойке, каче - ственно отличается от вымытой собственноручно. Во-вторых, ав - товладелец освобождается еще от одной «рабской» зависимости от автомобиля и чувствует себя при этом более цивилизованным человеком. Но главное вот в чем. Се - годняшние владельцы автомой - ки (молодые люди) могли бы до - вольствоваться тем доходом, ко - торый они имеют на сегодняшний день. Однако они решили иначе – расширить и усовершенствовать свое дело. Несомненно, в первую очередь это связано с желанием повышения своей конкурентоспо - собности, а для этого требова - лось организовать дополнитель - ные услуги и создать комфортные условия для клиентов. С этой це - лью они пристроили двухэтажный бокс, в котором будет проводить - ся шиноремонт и замена масла, а на втором этаже разместится кафе, в котором клиент, в ожида - нии автомобиля, сможет выпить чашечку кофе, посмотреть теле - визор, послушать музыку или по - листать журналы. Также начато благоустрой - ство территории, что, в свою оче - редь, создает дополнительные удобства и привлекательность. Все это, вместе взятое, привле - чет еще большее количество кли - ентов. Еще одно, свое, применение в предпринимательской деятель - ности осуществил Артем Лукин, он арендовал на летний пери - од помещение, принадлежащее райпо, и открыл кафе «Юность». В большом ассортименте моро - женое, прохладительные напитки и всевозможные детские лаком - ства. Поставив красивые тенты и столики, он организовал уютное, ставшее очень популярным, ме - сто отдыха детей. По тому их на - плыву, который я увидел, нет ни - какого сомнения, что данное за - ведение приносит пользу и его владельцу, и, что для нас более важно, - удовольствие и радость детям. Что бы хотелось сказать в за - ключение. Сегодня в районе име - ется предостаточно направлений и сфер, в которых с успехом могут развиваться предприниматель - ство и бизнес. При этом предпри - ниматель всегда может рассчиты - вать на административную и фи - нансовую поддержку со сторо - ны района и области. А молодым людям, которые сегодня наме - рены заняться малым бизнесом, но почему-то медлят, хочется на - помнить: в недалеком прошлом, в пору интенсивного развития част - ной торговли промышленными и продовольственными товарами, те, кто первыми занялся этой дея - тельностью, кто тонко чувствовал и отслеживал конъюнктуру рынка и вовремя реагировал на нее, кто не довольствовался малым в сво - ем деле, сегодня достигли значи - тельных успехов в бизнесе. Не зря существует проверен - ная жизненным опытом народная мудрость: время – деньги. Нуж - но помнить об этом и не упустить свое время. Александр ИВАНОВ. Петр Панов работает ме - ханизатором в ООО «Родина». В его обязанности входит обе - спечение кормами дойного гур - та местной молочно-товарной фермы, с чем он отлично справ - ляется. Во время уборки зерновых культур Петр Вячеславович садится за штурвал комбай - на. Не был исключением и про - шлый сезон. На комбайне «Дон- 1500» он намолотил 2059 тонн зерна, выполнив областные условия трудового соперниче - ства. И в этом году он намерен показать высокий результат. Фото Бориса ЛЫКОВА. перепись населения Рулеткой прочность не измеришь На прошедшем в феврале Всероссийском совещании ста - тистиков рассматривались во - просы подготовки к проведению переписи населения в 2010 году. Росстатом были представлены проекты программы переписи и новых бланков переписных ли - стов, в которые были внесены коррективы по итогам пробной переписи, проведенной в трех регионах страны. Сейчас многие предпола - гают, что экономический кри - зис может внести коррективы и в сроки проведения переписи. Ведь дефолт 1998 года «сдви - нул» предыдущую перепись, ко - торая должна была состояться в 1999 году, на три года вперед. Может быть, ничего страшного не случится, если и сейчас отло - жить это мероприятие? Нет, утверждают статистики. Этого делать нельзя, посколь - ку только результаты переписи могут представить объективный портрет российского населения. Но разве статистические орга - ны ежегодно не получают све - дения о численности населения России? Получают, но эти дан - ные могут оказаться неточными. Так, заместитель главы Росста - та Александр Суриков сообщил, что в 2002 году в ходе переписи обнаружилось, что численность населения на 1,8 миллиона че - ловек больше текущих учетных данных, зарегистрированных в загсах и миграционной службе. Но ценность переписи не только в том, что она даст наи - более точные данные о числен - ности страны на определенную дату. Статистиков также инте - ресуют характеристики, по кото - рым можно судить о социально- экономическом положении на - селения: пол и возраст, образо - вание и национальность, владе - ние языками, источники средств к существованию, наличие рабо - ты, состояние в браке. Не учи - тывать всего этого, ограничить - ся только количественными по - казателями - это все равно, как если бы у строителей забрали все инструменты, кроме рулетки. Длину-ширину ей измерить мож - но, а, например, прочность стен не определишь. Данные переписи по опреде - ленным регионам дают базу для получения двух важных параме - тров - численности и возраст - ной структуры населения. Имен - но на их основе рассчитываются базовые субсидии из федераль - ного бюджета, идущие в дотаци - онные территории. Население, случается, не всегда адекватно реагирует на вопросы, связанные с источни - ками средств к существованию, хотя о размере доходов вопрос не задается. Статистику интере - сует лишь, что является источ - ником - доходы от трудовой де - ятельности, стипендия, алимен - ты, дивиденды или что-то иное. А если есть несколько источни - ков, то какой из них является главным. Очень важно, кем яв - ляется опрашиваемый - наем - ным работником, работодате - лем? Сколько у него работ - одна или две? На основании этих дан - ных и выявляется характеристи - ка качества жизни населения. При анализе данных пере - писи 2002 года по источникам средств к существованию и жи - лищным условиям было обнару - жено, что многие лишены эле - ментарных жизненных удобств и вынуждены сами обеспечивать себя продуктами питания за счет своих земельных участков. Эти сведения способствовали при - нятию многих приоритетных на - циональных проектов - по меди - цине, жилью, развитию сельско - го хозяйства. Так что Всероссийская пере - пись будущего года покажет, что же изменилось в нашей жизни, а обнаружив «слабое звено», по - зволит нашему государству раз - работать новые стратегические направления по созданию бла - гоприятных условий для жизни населения России. Зинаида КОСТРОМИНА, начальник отдела государствен - ной статистики.