Народное слово. 2004 г. (п. Лев-Толстой)

ЗА ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ ГУБИТ ЛИ ШОПЕН ПИВО?.. Пиво - что это? Ответ на данный вопрос может стать те­ мой для беседы в течение всего вечера, а также предметом спо­ ра о пользе и вреде этого на­ питка. Благодаря "ненавязчи­ вым" советам с экранов теле­ визоров, древний напиток об­ рос невероятными легендами и был водружен на пьедестал "напитка богов". Читая дальше, мой читатель, не беспокойся, не будет скучных нотаций и за­ нудных нравоучений. Не секрет, что пиво, наряду с натуральными виноградными винами, относится к числу наи­ более древних и наиболее сложных по составу алкоголь­ ных напитков. Помимо алкоголя оно содержит значительное ко­ личество ценных компонентов. Опыт народной медицины, где широко использовался этот на­ питок, был взят на вооружение врачами средневековой Евро­ пы. Так, они использовали пиво для лечения бронхиальной аст­ мы, расстройств пищеварения, при бессоннице и при различ­ ных кожных заболеваниях. Аво время эпидемий - в качестве средства профилактики и лече­ ния этой инфекции. Лишь в XIX веке было доказано, что холер­ ные вибрионы погибают при обработке пивом. Современное пиво, в связи с развитием технологий, суще­ ственно отличается по вкусу, цвету, а главное - по особенно­ стям действия на организм. Чтобы тебя, мой читатель, не вводили в заблуждение реклам­ ные трюки, коротко расскажем о технологии производства со­ временного пива, которое принципиально одинаково ис­ пользуется как в России, так в Германии и Чехии. Первый этап - приготовле­ ние солода. Для этого исполь­ зуют специальные сорта ячменя и другие злаки. Их очищают, сортируют, обеззараживают и помещают во влажную среду, где зерна прорастают, и в них накапливаются крахмал, вита­ мины и другие полезные веще­ ства. Затем проросшие зерна су­ шат, очищают от ростков и ос­ тавляют на месяц отлеживать­ ся. Второй этап - приготовле­ ние сусла. Раздробленные зер­ на солода заливают водой. В этой массе, называемой "зато­ ром", при определенной темпе­ ратуре идет процесс расщепле­ ния крахмала на простые саха­ ра. Особенно быстро протекает этот процесс после добавления хмеля и проваривания массы, которая и получила название сусло. На третьем этапе сусло фильтруют, охлаждают и вносят в него специальные пивные дрожжи. После небольшого пе­ риода бурного брожения пив­ ную массу дображивают при низкой температуре на протя­ жении нескольких недель или месяцев. И, наконец, готовое пиво фильтруют и разливают по бутылкам, банкам и бочкам. Если у тебя хватило терпе­ ния дочитать до этого места, значит, ты смело можешь при­ числить себя к славной когорте истинных ценителей пива, за это мы награждаем полезной информацией. Приведенные ниже данные свидетельствуют о том, что пиво оказывает выра­ женное действие на весь наш организм. При этом отчетливые отрицательные эффекты при­ чудливым образом сочетаются с положительным, благоприят­ ным влиянием на здоровье. Для начала опровергнем бы­ тующее мнение о том, что по­ требление пива способствует увеличению массы тела и даже способно привести кожирению. Это неправда. Вдоказательство скажу, что калорийность янтар­ ного напитка ниже в 1,5-2 раза калорийности таких напитков, как молоко, "Кока-кола", фрук­ товый сок. Однако необходимо привлечь внимание к следую­ щему обстоятельству: при упот­ реблении пива в значительных количествах (более 1-1,5 литра в день) оно обладает способно­ стью стимулировать аппетит и способствует избыточному по­ треблению пищи. Именно этот механизм лежит в основе роста массы тела немецкого бюргера или другого любителя ежеднев­ но потреблять этот напиток в фантастических количествах. Необходимо отметить, что пиво является богатым источ­ ником минеральных соедине­ ний. Наш хмельной напиток от­ личается от других, в частности, от вина, высоким содержанием такого элемента как калий. Но при этом в пиве относительно мало натрия. Вот почему при массивном (более 1-1,5 литра в день) употреблении пива избы­ точное поступление калия и во­ ды резко увеличивает образо­ вание мочи, и, в итоге, приво­ дит к обезвоживанию организ­ ма и потерю множества полез­ ных минеральных веществ. Ин­ туитивно чувствуя эту опас­ ность, любители пива часто подсаливают напиток. По той же причине к пиву традиционно подают соленые закуски. Основным компонентом со­ ли является натрий, которого так мало в самом пиве. Апо со­ держанию железа, цинка, меди идругих полезных минеральных веществ наш любимый напиток не отличается от апельсинового сока. О пользе пива свидетельст­ вует и богатый набор витами­ нов в нем: содержание витами­ нов группы "В" и "С" превосхо­ дит даже элитные сорта вин. Еще один союзник нашего здоровья, растворенный в ян­ тарном напитке, - это лимонная кислота, которая необходима для повышения стабильности напитка, а также она стимули­ рует образование мочи и поэ­ тому предупреждает образова­ ние камней в почках. А теперь об отрицательных свойствах нашего напитка. Горькие вещества и другие ак­ тивные компоненты хмеля, ко­ торые придают напитку специ­ фический горьковатый привкус, относятся к категории психоак­ тивных соединений. Они отве­ чают за снотворное свойство пива, а вот у любителя систе­ матически "принимать на грудь" высокие дозы могут вы­ звать развитие устрашающих галлюцинаций. Помимо этого, горькие вещества хмеля оказы­ вают сильное стимулирующее действие на выработку желу­ дочного сока. Последнее лежит в основе непереносимости пива: у лиц с индивидуальной чувствительно­ стью к горьким веществам воз­ никает изжога и ощущение рас­ ширения в желудке. Таким лю­ дям можно порекомендовать пить светлые сорта пива с по­ ниженным содержанием горь­ ких веществ. В пиве относительно недав­ но нашли сложные вещества - биогенные амины, которые гу­ бительно действуют на наши сосуды. В очередной раз пре­ достерегу: при употреблении пива в большом количестве эти биогенные амины провоцируют развитие гипертонической бо­ лезни, вызывают поражение по­ чек, частые головные боли. Анапоследок сенсация: уче­ ные обнаружили, что в пиве со­ держатся фитоэстрогены - это растительные аналоги женских половых гормонов. После тако­ го открытия шутки с пивом ста­ новятся опасными. Теперь тебе понятно, к чему ведет чрезмер­ ное увлечение пивом: к отчет­ ливому гормональному воздей­ ствию на организм. Мне кажет­ ся, что в когорте настоящих лю­ бителей пива исключительно мало желающих поменять свой пол. Замечено, что негативные эффекты пива никогда не про­ являются при употреблении его в количестве, не превышающем один литр в день. Эта цифра яв­ ляется границей зоны риска, рассчитанная рядом экспертов и признанная в качестве ориен­ тира организациями, ответст­ венными за охрану здоровья населения. А вот при система­ тическом превышении указан­ ной дозы возрастает вероят­ ность реализации нежелатель­ ных идаже токсических свойств пива. Поэтому на вопрос: "Быть или не быть?" я отвечу: "Быть!". В завершение тебе, наш чи­ татель, стало понятно, сколько пива лучше употреблять, а ка­ кое пиво пить - это твой выбор. Только помни, что пиво все же алкогольный напиток. Благода­ ря массированной телевизион­ ной рекламе пивом не увлека­ ются разве что младенцы, а продавать его нынче стало воз­ можно чуть ли не в школьных буфетах. Прогуляйся по г. Ли­ пецку: через каждые 50 шагов палатка с пивом и стайками снующих на роликах вездесу­ щих подростков. И у нас в по­ селке ларьков немало. Строй­ ные ряды пивных бутылок всех размеров, богатейший ассорти­ мент напитков со всех стран света, яркие наклейки. И как бы случайно, как бы невзначай - вот он эффект на­ вязчивой рекламы! - в голове всплывает виденное сотни раз по телевизору: приятная троица на зеленой лужайке то ли с "Зо­ лотой бочкой", то ли с "Клин- ским" в руках и голос из-за кад­ ра: "Надо чаще встречаться!". Эту мысленную экскурсию по городу я провел лишь для того, чтобы читатели обратили вни­ мание на своих детей. Ведь дурманящее действие рекламы в первую очередь ориентирова­ но на молодежь, внушая, навя­ зывая им пивной "продвину­ тый" образ жизни. Тем самым они утрачивают самое ценное право человека - право выбора. Наверно, после прочтения этой статьи ты взвесил все не­ гативные и позитивные факто­ ры, связанные с употреблением пива. Но нам, наркологам, хо­ чется предупредить тебя о воз­ можности развития у твоего ре­ бенка, если он чрезмерно увле­ кается пивом, "пивного алкого­ лизма". Потому что культуры питья пива в России у подра­ стающего поколения нет, а по­ сему за "поллитрой" пива у нас, чаще всего, следует вторая, ну а за ней разухабистая русская душа непременно попросит че­ го-нибудь еще крепостью этак близко к 40 градусам. Поэтому для начала просто дай прочи­ тать эту статью своему сыну или дочери. Анатолий ЛЕВИН, врач центральной районной больницы. Mnpa п счастья вам. голубки! Фотоэтюд Бориса ЛЫКОВА. ^ Самолеты будут сопровождать милиционеры в штатском В России в скором времени, возможно, появится институт авиашерифов. Как сообщил журналистам первый замести­ тель министра внутренних дел РФ Александр Чекалин, сейчас рассматривается возможность создания в системе транспорт­ ной милиции института офице­ ров безопасности по сопровож­ дению авиарейсов. По его словам, эти сотруд­ ники, имеющие спецподготовку, могли бы в штатском сопровож­ дать самолеты опасных направ­ лений. Кроме того, отметил за­ мминистра, они могли бы сле­ дить за поведением граждан и пресекать случаи хулиганства во время полета. Чекалин сообщил, что пока не решен вопрос, нужно ли иметь этим офицерам оружие. "Сам факт наличия оружия на борту усиливает опасность ситу­ ации. Вполне возможно, что эти сотрудники будут обладать на­ выками, которые позволят им обезвредить террориста или пра­ вонарушителя, не причиняя ущерба гражданам и самим пе­ ревозкам", - подчеркнул Чека­ лин. Замглавы МВД также сооб­ щил, что сейчас прорабатывает­ ся вопрос о взятии под мили­ цейскую охрану периметра авиапредприятий и аэропортов. Он пояснил, что это может быть произведено за счет выставле­ ния постов вневедомственной охраны. Чекалин особо подчер­ кнул, что эта услуга, вероятно, будет оказываться авиаперевоз­ чикам на платной основе. Замминистра сообщил, что руководители МВД и Минтран­ са пришли к выводу о необхо­ димости форсирования работы над законом об авиационной безопасности. Он пояснил, что речь идет о предоставлении пра­ ва на контроль сотрудникам ми­ лиции и службам авиационной безопасности, установлении пе­ речня предметов, запрещенных к перевозке, законодательном определении оснований для снятия пассажиров или багажа с рейса. (ИТАР-ТАСС, Москва) ПОЗДРАВЛЯЕМ! Поздравляем Владимира Петровича Потапова с 50-летием! Отвсей души, с больший волненьем, С которым, слов не находя, Мы поздравляем с днем рождения, С 50-летнем тебя! Наш родной юбиляр, не болей, Не старей, не грусти, не скучай И еше много лет Дни рождены! встречай. Семьи Ивановых, Потаповых. Х Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Я Й Я Я Я Я Я Я Я Я Я « Редакция газеты "Народное слово" принимает от предприя - ; Zтий, учреждений, организаций и частных лиц рекламу, объявления, « ■ поздравления. Форма оплаты - предварительная, за неделю д о « « опубликования. Ш я я я я я я я я я я я я я я я & я я я я я я я я я а я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я я ^ УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ! Поздравление в газете родных, близких, друзей - всегда приятный для них подарок. Вы можете сопроводить поздравление фотографией. Стоимость фотоснимка 3x4 составит 25 рублей. Если вы поже­ лаете поместить снимок большего формата, стоить это будет дороже. Центр занятости населения формирует группу из числа без­ работных граждан для обучения на базе ПУ-15 по профессии водитель категорий "В", "С". Обращаться по адресу: ул. Воло­ дарского, 25, тел. 2 -19 -08 . П У -1 5 объявляет набор учащихся на платные курсы по подготовке водителей категории "В, С”. Начало занятий 1 октября 2004 года. Тел. д л я справок: 2-27-60, 2-16-72. Главный редактор Н. М. ТЕПЦОВА. l i i l ш УЧРЕДИТЕЛИ: районный Совет ------------- администрация района и коллектив редакции газеты "Народное слово". НАШ АДРЕС: 399870, п. Лев Толстой, ул. Коммунистическая, 14. ItredaMWevtoistoy.llpetsk.ro Газета зарегистрирована ЦЧРУ регистрации я контроля за соблюдение»! законодательства РФ о средствах массовой информация (г. Воронеж). Свидетельство Jfc В “ ТЕЛЕФОНЫ: главного редактора - 2-25-83; ответствен­ ного секретаря - 2-14-16; главного бухгалтера -2-19-89; отделов: общественио-оолвтического в сельского хозяйства - 2-15-63; писем - 2-19-89; народного образования в куль­ туры, промышленности и транспорта - 2-14-16; операторов электронного набора - 2-17-04. _____________________ Газета выходит по вторникам, четвергам и субботам. Объем — 1 печатный лист. Индекс 5306. Заказ № 6611. Тираж 3350. Допечатная подготовка ООО "ИГ "ИНФОЛ" Номер отпечатан в ОАО 'Полиграфический комплекс "Орнус* Адрес 398055, г. Липецк, ул. Московская, 83. Время подписания в печать по графику — 16.0 Подписано в печать в 16.00. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10