Народное слово. 2003 г. (п. Лев-Толстой)

Сенокос. Фотоэтюд Бориса ЛЫКОВА. ЗАЛДЛЯ ТОРЖЕСТВ Дети взрослеют быстро. Казалось, совсем недавно отвели их за ручку в первый класс, а они уже выпускники, а там и свадебку пора играть... В нашем поселке свадьбы чаще всего играют в кафе "Березка" или столовой Лев-Толстовской средней школы. Но бывает, что в один день отмечается их три и более, да еще кто-то решил организовать вече­ ринку по случаю юбилея, проводов в армию, на пенсию... Думается, настало время открыть в райцентре специальный зал для организации подобных торжественных мероприятий, например, в ос­ вободившейся после ликвидации ОРСа железнодорожной столовой. Это - и людям польза, и новые рабочие места (повара, кухонных рабочих, тамады-затейника...). Может, это будет по силам райпо или кому-нибудь из предпринимателей с творческой жилкой? Н. ЯКОВЛЕВА. ♦ САНИТАРНАЯ СЛУЖБА СООБЩАЕТ ♦ ЕЩЕ РАЗ I ГРИБАХ: ----------------------------------------------------------------- ~ 24 июля 2003 г. * № 8 3 (8 7 1 “ ' * - ♦ ПЬЯНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ♦ НЕ ПЕЙ! ЛУНА НЕ ВЕЛИТ!.. Вероятно, первое из астро­ номических явлений, на кото­ рое обратил внимание перво­ бытный человек, - это смена фаз Луны. Она-то и позволила ему вести счет суткам, а также замечать различные явления... Оказалось, что и спиртное пить тоже надо с оглядкой на Луну. Именно так советует по­ ступать всем любителям вы­ пить по поводу и без извест­ ный российский астролог Ф. Величко. Общеизвестно, что по силе воздействия спиртного на ор­ ганизм день на день не прихо­ дится. Бывают дни, когда "без­ обидные" сто граммов валят человека с ног и "награждают" головной болью на следующий день. Поэтому не принимайте алкоголь, например, для сугре­ ву. Он дает лишь кратковре­ менное ощущение тепла... А вот как относится к спиртному Луна. В три дня но­ волуния (день новолуния по календарю, день до и день по­ сле) желательно воздержаться от возлияний вообще. Второй опасный момент - ^день первой лунной четверти. Третья очень опасная фаза Луны - полнолуние. В этот пе­ риод человек и без выпивки неуравновешен, а выпив, спо­ собен натворить такого, о чем будет долго сожалеть. Поэтому первые три дня полнолуния проводим в трезвости. И еще один критический момент - последняя лунная четверть. После того, как Луна войдет в эту свою фазу, лучше на весь этот период отказаться от приема горячительных на­ питков вообще! Но если вы уже запаслись бутылкой, ска­ жем, для рыбалки, то употре­ бите ее с пользой для себя, как это делают французы. Первую же выловленную рыбу любого размера они... отпускают, за­ лив ей в рот рюмочку. Рыбка расхвастается всем о таком теплом приеме - и успех в лов­ ле обеспечен!.. Однако, пользуясь указан­ ными выше принципами, каж­ дый желающий может рассчи­ тать время, когда можно отме­ тить какое-либо торжество, а когда лучше его перенести или не праздновать вовсе. ("Сельская жизнь", ________________ июль 2003 г.) J ^ П О З Д Р А В Л Я Е М ! ^ БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! Гриб - это чудесный дар при­ роды. В России грибы традици­ онно занимали важное место в питании и лечении населения, особенно сельского, считались деликатесами русской кухни. Грибы имеют в основном вкусовое значение в питании че­ ловека. Химический состав бли­ зок к овощам, хотя есть общие черты с животными продуктами. В грибах - 90-94% воды, 2-3% белков с низкой усвояемостью, 07% жиров, 2-4% углеводов (гли­ коген), много клетчатки, неболь­ шое количество витаминов С и В. Грибы плохо перевариваются, их отвары богаты экстрактивны­ ми веществами и по стимуляции секреции пищеварительных желез превосходят овощные отвары и не уступают мясным. Из грибов можно приготовить множество различных блюд и за­ кусок. А сколько радости нам приносит сам процесс сбора гри­ бов! Не зря его называют "тихой охотой". Но сегодня (и уже в который раз) нам необходимо помнить о другой стороне грибной эпопеи. Дело в том, что с употреблением грибов связано немало случаев пищевых отравлений, порой со смертельным исходом. Сколько написано и сказано о грибных отравлениях! Во всех периодиче­ ских изданиях печатаются устра­ шающие и предупреждающие статьи о ядовитых грибах, как сводки о боевых потерях, печата­ ется информация о количестве пострадавших от грибных ядов. Но проблема грибных отрав­ лений не решена, и свидетельство тому - печальная статистика по­ следних пяти лет. В 1998 году в Липецкой области зарегистриро­ вано 149 случаев грибных отрав­ лений без летальных исходов. В 1999 году уже были госпитализи­ рованы в больницы области 300 человек, из них 16 спасти не уда­ лось. В 2000 году от токсинов грибов пострадали 139 человек, трое из них умерли, в 2001 году 123 человека были госпитализи­ рованы с тяжелыми последствия­ ми, 12 из них скончались. В 2002 году - 6 случаев отравлений, 1 с летальным исходом. Следует особо подчеркнуть, что среди пострадавших 23,7% - дети до 14 лет, взрослое населе­ ние составляет 66,7%. За полуго­ дие 2003 года уже пострадали 9 человек, в том числе 3 детей. Вот такая "тихая охота"! Каковы же причины отравле­ ния грибами? Их немало и они многоплановые. Кроме самых распространенных съедобных грибов - белых, подосиновиков, подберезовиков, сыроежек - все остальные чаще всего известны под названием гриб. Мы узнаем гриб по шляпке и ножке, а вот ядовит ли неизвестный нам гриб, установить трудно, да и спросить в лесу часто не у кого. Многие съедобные грибы при старении приобретают ядовитые свойства, а в жаркую погоду надо помнить, что грибы - это особо скоропор­ тящийся продукт. Поэтому обра­ батывать их надо сразу после сбора, не оставляя на "потом". Чтобы предотвратить отравле­ ние грибами, необходимо: - собирать только те грибы, в съедобности которых вы уверены; - перед употреблением в пи­ щу еще раз внимательно пере­ смотрите собранные вами грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные; - пластичные грибы, особен­ но сыроежки, срезайте с ножка­ ми, чтобы убедиться, что на ней нет пленчатого кольца; - собирая шампиньоны, осо­ бое внимание обратите на цвет пластинок: он должен быть от розово-белого до буро-коричне­ вого (но не белым!); - никогда не пробуйте сырых грибов; - не собирайте грибы в сухое жаркое лето; - лучше собирать грибы ран­ ним утром, собранные в это вре­ мя они свежие, крепкие и хоро­ шо сохраняются; - не собирайте грибы в лесо­ полосах вдоль автострад и вблизи промышленных предприятий; - проводите правильную тер­ мическую обработку грибов; - не покупайте грибы на ули­ це, мини-рынках и в других за­ прещенных местах; - нельзя покупать смесь раз­ личных грибов, так как среди них могут быть и ядовитые; - категорически запрещается продажа консервированных гри­ бов домашнего приготовления, в том числе и на рынках; - нельзя давать грибы детям до 14 лет, так как у них отравле­ ние протекает особенно тяжело. Многие считают, что сущест­ вуют особые, "простые" способы определения съедобности грибов. Вот ряд самых распространенных и опасных заблуждений: - опущенная в отвар серебря­ ная ложка или монета чернеет, если в кастрюле есть ядовитые грибы. Потемнение серебряных предметов зависит от химическо­ го действия на серебро ряда ами­ нокислот с образованием серни­ стого серебра черного цвета. Та­ кие аминокислоты есть как в съе­ добных, так и в ядовитых грибах; - если головка лука или чес­ нока буреет при совместной вар­ ке с грибами, то среди них име­ ются ядовитые. Бурение луковиц вызывает фермент тирозин, со­ держащийся в грибах независимо от их пищевых качеств; - личинки насекомых и слиз­ ни не едят ядовитых грибов. Ли­ чинки, слизни и даже мыши едят как съедобные, так и ядовитые грибы; - ядовитые грибы обязательно должны вызвать скисание моло­ ка. Скисание происходит под влиянием ферментов типа пепси­ на и органических кислот, кото­ рые содержатся как в съедобных, так и в ядовитых грибах; - ядовитые грибы, в отличие от съедобных, обязательно обла­ дают неприятным запахом. Запах смертельно ядовитой бледной по­ ганки ничем не отличается от приятного грибного аромата шампиньонов; - все грибы в молодом возра­ сте съедобны. Самые опасные ядовитые грибы содержат стой­ кий яд на всех стадиях своего развития, они в одинаковой сте­ пени ядовиты как в молодом, так и в зрелом возрасте; - снятие верхней кожицы со шляпки исключает отравление. Действительно, у некоторых гри­ бов кожица содержит токсины в более высокой концентрации. Но у многих ядовитых грибов все ча­ сти плодового тела токсичны одинаково. Поэтому, будьте осторожны, прислушиваясь к советам "быва­ лых" грибников! Первые симптомы заболевае­ мости появляются через 2-12 ча­ сов от момента употребления грибов - это сильные боли в жи­ воте, жидкий стул, рвота, голо­ вные боли, сильная жажда, хо­ лодный пот. При подозрении на отравле­ ние грибами необходимо немед­ ленно обратиться к врачу. До прихода врача надо выпить горя­ чего крепкого чаю, кофе, можно мед, очистить желудок, положить больного в кровать, к ногам при­ ложить грелку. Пить давать мел­ кими глотками холодную подсо­ ленную воду (одна чайная ложка соли на стакан воды). Человеку, отравившемуся грибами, ни в ко­ ем случае нельзя употреблять ал­ когольные напитки, так как спирт содействует быстрому вса­ сыванию в организм грибных ядов. Грибы противопоказаны при заболеваниях пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, пе­ чени, почек, подагре. Лариса ФИТЦ, врач-бактериолог ЦГСЭН в Лев-Толстовском районе. Поздравляем с 30- летием милую, добрую, нежную жену, маму, дочку Ольгу Владими­ ровну Савину! Все цве­ ты земли твои сегодня, все улыбки, звезды, ра­ дость, смех. Пусть бе­ гут недели, весны, го­ ды. Будь же ты пре­ красней и милее всех. Мы желаем счастья, здоровья и добра, л, И для тебя г л|. яЙ- пусть солнце 1 1 | светит и не |§ меркнет никог- Ц Да - Уж IL--J Муж, дочка Олеся, р я | *\Г| папа, мама. ЙХ? В СК "Лев Толстой" срочно требуется комбайнер на "Дон"- 1500 А, два тракториста на К- 701. Оплата сдельная. Тел. 2- 27-84, 38-130. МУП "Лев-Толстовский пассажирский парк" приглаша­ ет на работу водителей с кате­ горией "Д". Оплата гарантиро­ вана. Обращаться по тел. 2-43- 82. ПРОДАМ О производственное здание 300 кв. м. на ул. Первомай­ ской, 2. Тел. 89107426452. ПРОДАМ Ф автомобиль "ВАЗ"-21083, 1993 г. выпуска, в хоро­ шем состоянии. Тел. 2-43- 41, с 20.00 до 22.00. Ф корову пятымотелом. Тел. 38-241. Ф ИЖ-412ИЭ 1995 г. в., про­ бег 17 тыс. км, антикор, подкрылки, состояние идеальное, 35000 руб. Тел. 2-18-71. Ф 20 гусей-молодок тамбов­ ская серая степная. Цена договорная. Обращаться в с. Острый Камень, к Мои­ сеенко, тел. 2-11-10. Ф автомобиль "ВАЗ"-2108, 1995 г. выпуска, цвет красный, сигнализация, центральный замок, музы­ ка. Цена 67000 руб. Тел. 2- 47-54. Ф корову вторым отелом (отел в феврале) в с. Зна­ менском. Тел. 381-81. Ф двухкомнатную квартиру в двухквартирном доме об­ щей пл. 70 кв. м. Имеются все удобства, приусадеб­ ный участок, сараи, двух­ местный гараж. Обра­ щаться по адресу: ул. Но­ вая, д. 50"а", кв. 2. Ф мотоцикл "Урал" в хоро­ шем состоянии. Обра­ щаться: ул. Советская, 83. Тел. 2-44-76. ЗАО "Агротранссервис" на постоянную работу требуются трактористы, комбайнеры, во­ дители, механики, сторожа. Тел. 2-21-74, 2-24-89. Коллектив Лев-Толстовского райпо выражает искреннее со­ болезнование бывшему работ­ нику райпо Польских Антонине Васильевне по поводу смерти ее мужа Ивана Гавриловича. Зам. главного редактора Н. М. ТЕПЦОВА. учредители; районный Совет депутатов, администрация района и коллектив редакции газеты "Народное слово". АДРЕС: 399870, п. Лев Толстой, ул. Коммунистическая, 14. ltredaK@levtolstoy.Hpetsk.ru Газета зарегистрирована ЦЧРУ регистрации и оатроля за соблюдением законодательства РФ о средствах весовой информации (г. Воронеж). Свидетельство Ж В 0256. ТЕЛЕФОНЫ: главного редактора - 2-23-83: редактора - 2-14-10; отделов; общвсгвенно-поли народного образования и культуры, корресоонд< росам семьи, женщин и молодежи - 2-14-16; г промышленного, сельского хозяйства я железно; транспорта, главного бухгалтера - 2-19-86; Онера- тройного набора - 2-17-04. пне* »м гл iecKoro, о воп- агро- рожного влек- Газета выходит по вторникам, четвергам н субботам. Объем — 1 печатный лист Индекс 5306. Заказ Лк 5529. Тираж 3200. Допечатиая подготовка ООО “ИГ "ИНФОЛ" Номер отпечатан в Липецком издательстве МПТР РФ. Адрес 398055, г. Липецк, ул. Московская, 83. Время подписания в печать по графику — 16.00. Подписано в вечать в 16.00. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10