Народное слово. 1999 г. (п. Лев-Толстой)

Народное слово 27 августа 1999 г. * № 69 (8243) * 4 В коллективе общепита райпо работает много хороших специалистов. Среди них Олеся Михайловна Сизых (на сним­ ке). Она пришла на предприятие после окончания Липецкого кулинарного училища и работает в кафе "Былина" в цехе по изготовлению кондитерских изделий. Выпускаемую предприятием продукцию можно увидеть на прилавках всех магазинов райпо. Она самая разнообразная. Среди изделий - булочки и пирожки, плюшки, песочницы и многое другое. Работницы цеха делают все для того, чтобы продукция была качественной, пользовалась спросом у насе­ ления. Иначе нельзя: рынок диктует свои законы и им сле­ дует подчиняться. О. М. Сизых - молодой специалист предприятия, относит­ ся к порученному с чувством высокой ответственности. У общепита райпо есть своя марка и терять ее не стоит. Следует, отметить, что продукция общепита Лев-Толсто- вского райпо знакома и жителям области. Ею торгуют на ярмарках, проводимых в районах. Нареканий на качество нет. Фото Б. ЛЫКОВА. В ЧЕСТЬ ЮБИЛЯРА Недавно в красном уголке Ильинской молочнотоварной фермы СХПК "Астаповский" состоялось собрание животно­ водов. Поводом послужил 60- летний юбилей скотника И. В. Кашенкова. Иван Васильевич родился и вырос в Ильинке и посвятил свою жизнь скромному труду животновода. Его трудовой стаж составляет 40 лет. И. В. Кашенков всегда отличался от­ ветственным отношением к ра­ боте, что позволяло добиваться хороших производственных ре­ зультатов. Он неоднократно по­ ощрялся руководством хозяйст­ ва. Много теплых слов услышал в тот день ветеран от членов коллектива фермы. От имени администрации кооператива его поздравили главный зоотехник Б. В. Жемчужников и главный экономист Н. М. Клейменова. Юбиляру вручен ценный па­ мятный подарок. В свою оче­ редь И. В. Кашенков поблаго­ дарил присутствующих за то внимание, которое ему оказали, и сказал, что пока позволит здоровье, будет продолжать ра­ ботать в родном коллективе. Т. РОГАТНЕВА, председатель профкома. ЛЕТОМ ХЛОПОТНО - ЗИМОЙ ВКУСНО ПОМИДОРЫ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ Получаются очень вкусными и хорошо хранятся. Специи класть не надо, ведь яблочный сок сам по себе приятный. По­ мидоры вымыть, бланшировать 25-30 с, сложить в горячие банки и залить кипящим яблоч­ ным соком с добавлением соли (1 ст. ложка на литр сока), 2, 3-литровые банки быстро за­ катать, а мелкие - пастеризо­ вать 10-15 минут. СВЕЖИЕ ПОМИДОРЫ ДО НОВОГО ГОДА Взять сухую 3 - литровую банку, насыпать на дно 100 г горчицы. Крепкие розовые по­ мидоры вымыть, обтереть на­ сухо, уложить в банки и зака­ тать металлическими крышка­ ми, хранить в холодильнике. ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ Срезать с помидоров вер­ хушки и вынуть сердцевину. Приготовить фарш из мелко порубленной сердцевины по­ мидоров, натертой на терке (крупной) моркови, мелко на­ резанного сладкого перца и чеснока. Добавить соль, сахар, молотый перец по вкусу. Помидоры нафаршировать, закрыть срезанной верхушкой и уложить в 3-литровые банки. Переложить рядами чеснок, хрен, зелень петрушки и укро­ па. Залить горячим рассолом. Пастеризовать 15 минут, зака­ тать и охладить. Рассол: на 1 л воды - 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка уксусной эсенции. КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ 3-4 небольших кочана капу­ сты разрезать на 4 части. Мор­ ковь порезать вдоль, свеклу - поперек тонкими ломтиками. На дно 5-литровой банки по­ ложить половину стручка жгу­ чего перца, затем слоями - морковь, свеклу, чеснок, капу­ сту и так до верха. На самый верх - вторую половину стручка перца и горсть соли. Все за­ лить холодной кипяченой во­ дой. 3-4 дня держать банку в тепле, 4 дня - на холоде. Ка­ пуста готова. На 3-4 кочана капусты - стручок жгучего перца, 15 зуб­ чиков чеснока, 3 свеклы, 4-5 шт. моркови средней величины. ПРИПРАВА "ОГОНЕК" Подготовленные хрен, чес­ нок, помидоры пропустить че­ рез мясорубку, смешать и раз­ ложить по банкам, закрыв крышками. Хранить в холодном месте. На 300 г хрена - 100 г чес­ нока, 1 кг помидоров. Творчество наших читателей В ДЕНЬ ПЕТРА И ПАВЛА В косу ленту желтую Молодые клены, В середине лета А в саду на зорьке — Белая березонька Птичий перезвон... На заре вплела... Лето, вспыхнув радугой Видно, ей приснились Над широким долом, Осени приметы, Нас еще порадует В день Петра и Павла Солнечным дождем! Желтая листва... Только Петр и Павел И ромашка нежная — День уже убавил... Лепесточки снежные, Не сверкает косами Сарафан зеленый Скошенный лужок... Солнцем обожгла, Зреет фиолетово А в лесу рябинушка Ягода-боярыня — По росе по свежей, Дело все же к осени, Гроздья подрумянив, Милый мой дружок... К осени пошла. Но еще зеленые П. КУЗОВЛЕВ. Советует специалист СОХРАНИТЕ ВАШИХ ПОРОСЯТ В настоящее время многие жите­ ли нашего района имеют в своем хозяйстве свиней, и, к большому сожалению, отмечается рост забо­ леваемости и гибели поросят в возрасте до 4 месяцев. Приобре­ тая поросят весом 4-8 кг, стара­ ются кормить его побольше, по­ вкусней, а при выяснении при­ чин заболеваемости и гибели по­ росят устанавливается, что одной из главных причин является не­ правильное кормление. У только что родившихся поросят емкость желудка очень малень­ кая, поэтому они высасывают у матки за один раз лишь 15-20 граммов молока. В первые дни жизни единственным кормом для поросят служит молоко матери. Молодые матки обычно менее молочны, чем взрослые. Несмот­ ря на молочность маток, с 4-5 дня жизни поросятам не хватает в молоке солей железа, кальция, в результате чего у них возникают анемия и предрасположенность к рахиту. В это время особенно не­ обходимо пополнить недостаток этих веществ. Существует много железосодержащих препаратов (ферокс, фородекс, ферроглю- кин), которые можно давать жи­ вотным, а также витамины груп­ пы "А", "Д", "Е" (тривит, тетра- вит). С 5-6-дневного возраста у поросят начинают прорезываться зубы, и они грызут подстилку, роются в навозе. Им в это время необходимо давать поджаренные зерна ячменя, древесный уголь, мел. В результате этого они при­ учаются жевать корм, что способ­ ствует развитию зубной системы и деятельности слюнных желез. Подкармливают поросят сухими кормами или специально приго­ товленной кашей из смеси яч­ менной дерти, овсянки, мясной и рыбной муки, начинают давать ее с 15-20 г и доводят к концу ме­ сяца до 700-800 г в день на одну голову. Из сочных кормов 10-12- дневным поросятам можно давать сырую морковь, а в дальнейшем - тыкву, свеклу. Подкормку по­ росят вареным картофелем начи­ нают с 2-4-недельного возраста. Первое время сочные корма дают из расчета 10-20 г и постепенно доводят до 1 кг в день. Поросятам дают витаминное сено, молоко, рыбий жир (1 ст. ложка на 10 голов), ацедофильную простоква­ шу. В 20-30-дневном возрасте, ес­ ли поросята здоровые, после кли­ нического осмотра ветеринарны­ ми специалистами проводится вакцинация против паратифа, в 45 дней - против чумы, и в двух­ месячном возрасте - против ро­ жи, в 2,5 месяца необходимо об­ работать против аскаридоза. Самый важный период в получе­ нии здоровых, крепких поросят - это отъем малышей от маток. Отъем производят в разном воз­ расте, но в основном в 2-х ме­ сячном. В этот период и в после­ дующие 10-15 дней поросята дол­ жны получать те же корма, что и перед отъемом, кормление про­ изводят небольшими порциями и 5-6 раз в день. Наибольшую опасность представ­ ляет белковый перекорм (дача большого количества молока, об­ рата, каши из пшеничной муки, жирных бульонов). При недо­ статке витаминов и сочных кор­ мов развиваются такие заболева­ ния, как энтериты, отечная бо­ лезнь, дистрофия печени. Это тя­ жело протекающие заболевания, трудно поддающиеся лечению. Болезнь начинается быстро нара­ стающим угнетением, температу­ ра может быть повышена, отме­ чаются бледность слизистых обо­ лочек, отек век, отказ от корма, шаткая походка. При появлении данных признаков необходимо вызвать ветеринарного специали­ ста, при раннем обнаружении за­ болевания есть возможность по­ мочь животному. Т. МИЛЯЕВА, начальник отдела ветеринарии при администрации района. №V т { г :?>/■&/С Поздравляем! П оздравляем доро гую Зин аи д у Степановну З а й ц ев у с 70-летием! Ж ела ем здоровья , счастья, благополучия! От всей души, без многословья Желаем счастья и здоровья. Такой же нежной, доброй быть, На радость нам 100 лет прожить. Полежаевы. Продается пол дома по ул. Лебедянской, 80/1. Обращаться по телефону 53-1-17. Продается двухком ­ натная квартира со всеми удобствами. Обращаться по тел. 2-28-22, в любое время. Продается дом со всеми удобствами по ул. Международной, 45. Об­ ращаться по телефону 2- 23-24, в любое время. Продается дом по ул. Мало- Красноармейской, 25. Обращаться в любое время. Требуется высоко- | к в а л ифиц и р о в а н ный | механизатор с опытом ! работы на тракторе К- | 701. Зарплату гарантиру- | ем. Справки по телефону | 2-44-95. Звонить с 8.00 I ДО 17.00. 1 сентября в 11 ча­ сов приглашаем всех, кто работал, учился в Головинщинской школе, на 30-летний юбилей. Педколлектив. Сниму квартиру или дом со всеми удобст­ вами. Оплата вперед. Обращаться по тел. 2- 44- 95. Коллектив Лев-Толстовско- го райпо скорбит о смерти бывшей работницы РОГАЧЕВОЙ Надежды Дмитриевны и выражает искреннее со­ болезнование родным и близ­ ким покойной. Коллектив Лев-Толстовско- го участка электрических се­ тей выражает искреннее собо­ лезнование Суховеровой Тать­ яне Александровне по поводу смерти ее матери РОГАЧЕВОЙ Надежды Дмитриевны. Коллектив Домачевской средней школы выражает иск­ реннее соболезнование учите­ лю трудового обучения Сомо­ ву Дмитрию Юрьевичу по по­ воду безвременной смерти его матери. Редактор В. Ф. ИВАННИКОВ. Газета зарегистрирована ЦЧРУ регистрации и кон­ троля за соблюдением законодательства РФ о средствах УЧРЕДИТЕЛЬ: АДМИНИСТРАЦИЯ ЛЕВ-ТОЛСТОВСКОГО РАЙОНА массовой информации (г. Воронеж). Свидетельство № В 0256. ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ. шШШШ шй ' шшшь Шш V ш ТЕЛЕФОНЫ: редактора и ответственного секретаря — 2-23-83; корреспондентов: по общественно-политиче­ ским вопросам — 2-14-16; сельскохозяйственным — 2-19-89; по работе с письмами — 2-14-16; бухгалтера — 2-23-83. НАШ АДРЕС: 399600, п. Лев Толстой, ул. Коммунистическая, 14. Газета выходит по вторникам и пятницам. Объем — 2 печатный лист. Индекс 5306. Заказ № 4478. Тираж 3350. '. : ■ ■ ; ‘ : Номер сверстан и отпечатан в Липецком издательстве Госкомпе­ чати РФ. Адрес: 398055, г. Липецк, ул. Московская, 83. Время подписания в печать по графику — 16.00. Подписано в печать в 16.00.