Молодежный вестник. 2018 г.

№ 6 (6347) / 2018 МВ Евгения ЛАЗУТИНА Геннадий ЛОГУНОВ Олеся ТИМОХИНА 13 #повара#профессияподуше#увлечения#профолимпиады#пальчикиоближешь#примервсем секреты мастерства –В ресторанном бизнесе одно удивляет: под каждое блюдо тарелки большие, а в порции всего сто граммов. Вообще не по-домашнему! – улыбается будущий повар Надежда Богомолова. Про таких, как она, говорят: «Спортсменка, активистка и просто красавица».А ещё Ва- лентина Павлова –отличница и будущий повар-кондитер, который уже сейчас готовит так вкусно, что пальчики оближешь. Л юбовь к кулинарии у Вали с детства. Мама часто балует родных мясными вкусностя- ми, чем и заинтересовала дочку. Мечтая научиться готовить так же вкусно, после окончания школы посёлка Солидарность Елецкого района девочка поступила в Елец- кий лицей сферы бытовых услуг на специальность «повар-кондитер». И осваивает премудрости кулинарной науки уже второй год. Больше всего девушке нравится готовить мясные блюда и выпечку. Родом из детства Интерес к спорту тоже родом из детства. В школьные годы Валя ходи- ла в секцию лёгкой атлетики. Посту- пив в лицей, тренировки оставила, но по-прежнему продолжает вести здоровый образ жизни. Зимой это, прежде всего, коньки, а летом – ба- скетбол, волейбол, плавание. Неуди- вительно, что девушка старается не пропускать ни одних соревнований, в которых участвует её родное учебное заведение. Не обходятся без неё и на твор- ческих мероприятиях. Несмотря на то, что Валентина не занималась специально ни пением, ни танцами, получается у неё весьма неплохо. Предпочитает эстрадное направле- ние. А выступать может и сольно, и в составе коллектива. Дополнительный штрих к портре- ту: такое большое количество увле- чений ничуть не сказывается на учё- бе. Валентина – постоянная участ- ница олимпиад профессионального мастерства, а в её зачётной книжке красуются одни «пятёрки». Настоя- щий пример для подражания! Фото: архив училища Надежда БОГОМОЛОВА: «Самые вкусные блюда – домашние» С тудентка Добринского технического училища своё дело знает. Как доказательство – серебряная ме- даль II регионального чемпионата «Молодые про- фессионалы» по компетенции «Поварское дело». В состязании такого уровня 18-летняя Надя участво- вала впервые. Говорит, тогда от волнения пила валерь- янку, а сейчас бы ещё раз поехала, ведь готовить кон- курсные задания не так уж и сложно. В меню оказались знакомые блюда, в том числе тельное из рыбы, гарнир с корнем сельдерея и десерт с заварным кремом. – Самый драматический момент настал, когда у меня сгорел крем для пирожных, – вспоминает Надя. – Хоро- шо, что я рационально использовала ингредиенты и из остатков быстро сварила новый. Не подвело и задание из «чёрного ящика», в котором молодых поваров ждали морепродукты. Студентке из Добринки достались креветки, которые прежде доводи- лось варить. Как итог – «серебро» от судей чемпионата и благодарность от наставников – директора училища Ва- лерия Авцынова и мастера производственного обучения Любови Афанасьевой.