Молодежный вестник. 2017 г.

№ 25 (6340) / 2017 МВ Олеся ТИМОХИНА Павел ОСТРЯКОВ 22 #октябрьскоетехническоеучилище#любимоедело#спасибонашимповарам#кухонныерабочие моя профессия Не сыпь мне соль... ВАЛЕРИЯ Усманский район улыбчивая Ва- лерия Соколовская считает вторым домом. В 2015 году на её малой родине на Украине разыгрались не- шуточные события с танками и об- стрелами мирных жителей. Семье пришлось бросить всё и бежать в Россию. Поезд доставил ищущих убежище в Ленинградскую область, откуда Соколовские перебрались в Липецкую. В общежитии сельского училища как раз был организован пункт временного размещения граж- дан. Накануне 1 сентября Валерия набралась смелости постучаться в кабинет директора образовательной организации, чтобы узнать, найдётся ли место и для неё. – Здесь замечательный коллек- тив, – говорит девушка. – За три года педагоги научили многому, дали про- фессию. Когда выпущусь, буду ску- чать по ним и по ребятам. Председатель студенческого со- вета Лера отлично влилась в жизнь училища. Вместе с однокурсниками организует все творческие меропри- ятия к праздничным датам. Даже в учителях нащупала творческую жил- ку и выводит их на сцену во время концертов. ЕЛЕНА Самая худенькая на кухне – Елена Вялкина. В свои 19 лет девушка весит всего 35 килограммов, но уверяет, что сильна духом. Сомнений нет! Боль- шую часть жизни Лена провела в ин- тернатах – сначала в Трубетчино, что в Добровском районе, потом в Ельце. Когда на комиссии встал вопрос, где дальше получать образование с учётом особенностей здоровья, вы- брала училище под Усманью, пото- му что некоторые её знакомые тоже решили освоить поварское ремесло. Например, Никита Бесфамильный, с которым последние годы росли вместе, а сейчас живут по соседству в студенческом общежитии. Вместе держаться легче. Да и популярный сериал «Кухня» вселял оптимизм в ребят, по разным причинам остав- шимся без родительской опеки. – Хочу стать помощником повара, – мечтает Елена. – Своего фирмен- ного блюда пока нет, но сама люблю пельмени и драники. АЛЁНА Алёна Бокова про Октябрьское техническое узнала в школе. Пред- ставители училища ездили с проф- ориентационной миссией по учеб- ным заведениям, подробно рас- сказывали про специальности, чем и заинтересовали юную особу. С аттестатом в руках та смело пере- ехала из отчего дома, тем более что бывшее училище № 32 окончил её родной брат. – Он учился на тракториста, а я выбрала более женскую специаль- ность кухонного рабочего, – поясня- ет Алёна. – И уже повысила квали- фикацию до повара-кондитера. По стопам сестры пошла и самая младшая из Боковых, которая в этом году поступила на первый курс Ок- тябрьского технического училища. МЕНЮ ДЛЯ ВСЕХ Мастер производственного обу- чения для будущих поваров и их помощников Галина Печёнкина – и старший наставник, и подруга, и мама в одном лице. С ней студенты делятся сокровенным: любовными терзаниями, учебными переживани- ями. А она их подкармливает свеже- выпеченными булочками. Всегда за любимым делом, вот и в этот раз хозяйка кухни не сидела на месте. Пока с девчонками записыва- ли интервью, приготовила салат. А на плите уже бульон для борща закипал, поэтому не стали больше задержи- вать образовательный процесс, ка- верзными вопросами подливая мас- ла в огонь в поисках соли проблемы. В этой истории всё могло быть как в сказке: три девицы и на весь крещёный мир приготовили бы пир. Только у каждой героини оказался свой путь в Октябрьское техническое училище, где девушки получают специальность кухонных рабочих.