Молодежный вестник. 2015 г.

№ 26 (6289) / 2015 33 СИМВОЛ ГОДА Евгения СЕРЁГИНА Однако на самом деле она вступит в свои права лишь 8 февраля 2016 года, в 18.38, поэтому вовсе не обяза- тельно проводить праздничную ночь в красных одеж- дах, а блюда готовить из одних лишь бананов. Тем более что у нас Новый год, с лёгкой руки Петра Великого, наступает именно 1 января, он никогда не опаздывал, являясь ровно в полночь, и вполне обходился без персо- нажей животного китайского гороскопа. Но раз уж по- любились нам эти 12 зверушек из Поднебесной, давайте выясним, какой они породы, а потом решим, чем потче- вать Обезьянку. Версий огромное количество. Согласно одной из них, Будда пригласил к себе на день рождения всех живот- ных, но явилось только 12. Другая легенда рассказывает о том, что, когда Будда покидал землю, к нему пришли проститься именно эти звери, ну и дракон прилетел. По некоторым сведениям, небесный император устро- ил для них испытания. Самой хитрой оказалась мышь (или крыса, на ваш выбор), поэтому она и открывает восточный гороскоп. Есть ещё что-то вроде научного объяснения, осно- ванного на традиционной китайской теории «инь-ян». В общем, голова кругом может пойти от всех этих историй. Самое главное, что год Обезьяны ничего дурного не предвещает. Персонаж положительный, энергичный, даже шалости ему к лицу, точнее, к мордашке. Сами китайцы считают гряду- щий год временем открытых возможностей и перемен. Составить новогоднее меню очень легко. И «китайский» список правильных новогод- них продуктов вполне удобен. На столе должны быть раз- ные орехи, они символи- зируют богатство и удачу. Можете поставить вазочку с ореховой смесью, подать их к сырной нарезке, посыпать мясо, салат или испечь ореховый торт. Фрукты – чем больше, тем лучше: мандарины, апель- сины, красные яблоки и, куда же без них, бананы. Они символизируют стабильность и спокой- ную жизнь. А вот мандаринками китайцы обмениваются с гостями: послед- ние должны подарить два фрукта хозяевам и получить два взамен. По-китайски словосочетание «пара мандаринов» очень похоже звучанием на слово «золото», по- этому дарящий автоматически Коротко о предстоящем празднике: в магазинах полки пустеют, а в холодильниках – ломятся. Накрывать богатый стол – одна из главных примет Нового года, сулящая достаток в семье. Хозяйки заранее составляют меню, ищут оригинальные рецепты, желая порадовать своих родных, близких и… символ наступающего года. Нынче это Красная Огненная Обезьяна. желает получателю богат- ства и процветания. Со словами «избыток», «изобилие» созвучно другое слово – «юй», то есть «рыба». Её при- сутствие на столе в жареном, пареном, тушё- ном виде обязательно, причём целиком. Рыба символизирует весь год, а от него нельзя отрезать начало или конец. Красный цвет – король на столе, а ещё в украшении ком- наты, ёлки или своего наряда. Здесь стоит рассказать миф о загадочном звере, которо- го древние китайцы звали Нянь. В первый день нового года чудо- вище просыпалось особенно голодным, поэтому не прочь было полакомиться скотом, а то и самими сельскими жителями. Как-то несчастные селяне прознали, что Нянь боится красного цвета, поэтому в новогоднюю ночь стали на- девать красную одежду и раз- вешивать на улицах красные фонари. А вот для белого цвета на столе (на снег за окном не рас- пространяется) – табу. У ки- тайцев этот цвет символизирует смерть. Рис сделайте золотистым. Если в вашем меню будет сметана, «покрасьте» её, добавив свежую зелень или специи. И о по- суде: она должна быть только с рисунками. Чтобы совсем уж угодить хозяйке года, можно её «пригласить» к столу в виде салата. Для этого подойдёт любой, в состав которого входят варёные овощи. Останется выло- жить салат на блюдо в форме головы обе- зьянки, из натёртых сыра, яиц или орехов «нарисовать» ушки и мордочку, а глаза, нос и рот выложить оливками. Сытного вам Нового года! А что к столу?