Молодежный вестник. 2014 г.

^N^ 17 [6254] / 2014__________ ствовать, он побывал в нескольких оздоровительных лагерях как в России, так и за рубежом. «ЭкоДон» для него - новый формат полезного отдыха. И возможность получить то, чего действительно не хватало, - ро­ мантику походной жизни. - Благодаря экспедиции начал об­ ращать внимание на то, что раньше просто не замечал, - признается Кирилл. - К примеру, наблюдая за полетом птиц, размышлял о том, что прототипы многих технических изобретений берут свое начало в природе, к примеру, тот же самолет. Анализировал и причины спло­ ченности коллектива экспедиции, которая создает особую атмосферу. Обратил внимание - все друг другу по­ могают, и, хотя я человек сам по себе ленивый, поддался общему настрое­ нию. Как, к примеру, плохо грести весла­ ми, когда с тобой в байдарке девушка или руководитель «ЭкоДона»? Впрочем,назы­ вая себя ленивым, Кирилл лукавит. Без его практической поддержки вряд ли состоялись несколько вечерних мероприятий. Так, вместе с Иваном Кострикиным и Алексеем Ивановым он подготовил вопросы и составил карту, по которой участники нашли «клад» - сало и конфеты. А в другой раз вместе с Анной Тикуновой организовал экологи­ ческий «Форт Байярд». Команды ЭКОЛОГИЯ и м ы Псекрет чая от Ани - Знаете ли вы, что в нашей местности растет удивительное расте­ ние - иван-чай? Яркие сиреневые цветы часто можно увидеть там, где пару лет назад горел лес. Название растения не случайно - в старину из него изготавливали любимый многими напиток. Более того, копорский чай (по названию села Копорье в Ленинградской области) поставляли в Англию, и лишь спустя годы его вытеснили индийские экспортеры. Кто-то, попробовав его сегодня, не может оценить вкус напитка, по­ тому как совершает несколько ошибок. Так, на самом деле принято со­ бирать не цветы, а листья. Недостаточно и простой сушки. Полузабытая технология требует ферментации. Для этого ранее листья перетирали вручную (сегодня их можно прокрутить через мясорубку), а затем по­ мещали в закрытую емкость на один-два дня для создания легкой сте­ пени брожения. И лишь потом полученное можно сушить. При заварке напиток приобретает вкус, с которым вряд ли сравнится даже элитный зеленый чай. «бандерлогов» и «барракуд», вы­ полняя задания, боролись за «со­ кровище», которым в итоге оказа­ лась сгущенка. Причем без знаний природы некоторые вопросы были бы не по зубам. К примеру, как из начальных букв названий растений составить слово, если не любишь ботанику? И если с полынью, оси­ ной и акацией справится, наверное, любой, то шалфей и коровяк (в народе называемый медвежьими ушками) определит не каждый. Замечательно, что благодаря игре можно было получить новые зна­ ния. Так, многим известно, что борщевик, растущий вдоль берегов рек, - очень опасное растение; его сок в жару может вызвать ожоги. Но, оказывается, есть другой вид этого зонтичного (не Сосновского, а сибирский), из которого раньше варили борщ (отсюда и название). Даже в «Домострое» есть рекомен­ дация выращивать борщевик и по весне готовить из него суп. КАЛИНДЖИ - ВСЕГО ЛИШЬ ЧЕРНУШКА Ботанические вопросы - конек Анны Тикуновой, мамы Маши. Несколько лет назад всей семьей переехали из Москвы в Лаухино Краснинского района. Глядя на их приусадебный участок, никогда не подумаешь, что создан он руками вчерашних столичных жителей. Кустарник высажен по принципу непрерывного цветения - и со схода снега до первых холодов разноцве­ тье радует глаз. Есть и хвойные, и плодовые, а такой коллекции пряно­ стей, говорят, нет и в Ботаническом саду. Второе увлечение Ани - кули­ нария, и на столе у Тикуновых не­ редко появляются вроде привычные блюда, но с оригинальными вку­ совыми оттенками. Кстати, сейчас моя героиня всерьез увлеклась изу­ чением съедобных дикорастущих растений. А если уж она за что-то берется, значит, все сделает как надо. Освоила же она самостоятельно не­ сколько иностранных языков, чтобы читать классические произведения в оригинале. К слову, в прошлом году все члены экспедиции смогли по­ пробовать блюдо из водного расте­ ния, которое называется сусак зон­ тичный. Клубни завернули в фольгу и испекли - вкус ничуть не хуже, чем у привычной картошки. Продолжение на 30-й стр.