Молодежный вестник. 2009 г.

|Ц|» НАШ СЕРВИС N•15 (5122)/2009 Николай РОГОЗИН о «прелестях» трапезы на открытом воздухе Решили мы как-то встретиться с одно­ классниками - пообщаться, погулять, в кафе посидеть, новостями поделиться. По­ бродили по городу, полюбовались фон­ танами... Изрядно утомившись, сделали остановку в летнем кафе, благо ихсейчас как грибов после дождя. Правда, меню нас не впечатлило, обслуживание тоже, да и шумно че­ ресчур. Попросили сделать потише орущую на полную громкость музыку - бесполезно. Создавалось впечатле­ ние, что все близлежащие заведения общепита ведут борьбу за звание «са­ мого громкого» и победит то, где ко­ лонки мощнее. Постепенно разговор перешел на обстановку влетних кафе. Каждый из нас спешил поделиться своими историями и огласить «чер­ ный список» подобных заведений. Вот несколько случаев, свидетелями кото­ рых были мои приятели. БЕЗ ВИНЫ ВИНОВАТЫЕ Пятеро пьяных клиентов требова­ ли водки. Само собой, администратор им отказала. Тогда посетители, кото­ рым уже море было по колено, нача­ ли буянить. Руководство кафе вызвало охран­ ников. Два парня спортивного тело­ сложения быстро прибыли на место ЧП. Правда, внимание обратили на... молодую пару, сидевшую в стороне от места конфликта. В суматохе без вины виноватых парня и девушку выдвори­ ли из кафе, а пьяная компания притих­ ла и вскоре незаметно ретировалась. ГДЕЖЕ ОХРАНА? А эта история произошла таким же теплым летним вечером, когда ничто не предвещало беды. Два молодых человека, изрядно навеселе, покида­ ли кафе в сопровождении охранника. Ехать домой решили на такси, но ря­ дом его не оказалось. Один из парней отправился на поиски машины, вто­ рой остался ждать. Внезапно на него набросилась группа непонятно откуда взявшихся агрессивно настроенных ребят. Что до охраны, то она стояла в стороне и не предпринимала никаких мер. Получается, как только пересту­ пишь порог, тебя бросают на произ­ вол судьбы? В итоге парня избили так, что пришлось вызвать «скорую». ЕСЛИ НА РУКУ ТЕКУЧКА Ни для кого не секрет, что персо­ нал летних кафе в основном школь­ ники и студенты, решившие подрабо­ тать во время каникул. Что ж, похваль­ ное стремление, вот только их обуче­ ние зачастую ведется наспех. Отсю­ да недовольство клиентов, жалобы на плохое обслуживание. И - как законо­ мерное следствие - претензии хозя­ ев к ими же не подготовленным офи­ циантам. Что тут удивляться посто­ янной текучке кадров! За сезон мо­ жет поменяться весь персонал, а вла­ дельцам кафе это на руку - не все ра­ ботники получают обещанные деньги, ведь стажерам платят меньше, а мно­ гие ребята сбегают еще до окончания испытательного срока или сразу по­ сле него. Затронули мы и тему санитарно- гигиенических норм, которые соблю­ даются далеко не в каждом летнем кафе. Мне рассказывали, что в бу­ тербродах можно обнаружить кусоч­ ки колбасной шкурки, волос, нитку, а плохо вымытые овощи в салате будут хрустеть песком на зубах. Конечно, случаи эти единичные. Там поторопи­ лись, тут недосмотрели... Но вряд ли посетители, однажды «нарвавшись» на подобные «деликатесы», захотят побывать в кафе снова. Впрочем, осо­ бо дотошные могут обратиться в соот­ ветствующие инстанции. АВТОРИТЕТНО А по поводу соблюде­ ния санитарно-гигиенических норм я обратился в Управление Роспотребнадзора Липецкой об­ ласти. Заместитель начальника от­ дела санитарного контроля Анна Долгова сообщила, что, согласно закону, проверки летних кафе про­ водятся раз в три года, а внеплано­ вые ВОЗМОЖШ .1 только по представ­ лению прокуратуры. Здесь необходимо сказать, что подобные правила действуют с мая этого года, то ест ь с момента при­ нятия закона. Разрешение на от­ крытие летнего кафе дается лишь на прилегающие к стационарному, то есть круглогодичному, заведе­ нию общественного питания. Это может быть даже ресторан. Однако в новом законе существует очень уязвимый пункт. Это период, в ко­ торый должны проводиться про­ верки. Согласитесь, три года - до­ статочно большой срок.