Молодежный вестник. 2007 г.

№ 5 (6об1) 1б марта 2007 года МЫ » ЛУЧШИЕ! т. ЬмШк 9 А Ах, как торты вкусны! Влад СОФЬИН Я сидел в столовой городского ПУ № 3 и переписывал рецепт украинского борща, который уже давно мечтал приготовить. А из кухни доносились чудные запахи, пробуждающие воспоминания о детском садике: здесь проходил конкурс «Лучший по профессии - повар». - В нем принимают уча­ стие восемь ребят с перво­ го и второго курсов нашего училища, - поясняет препо­ даватель кулинарии и тех­ нологии мучных кондитер­ ских изделий Тамара Кор­ шунова. - Им предстоит пройти три этапа - приго­ товление салата «Столич­ ный», украинского борща и куриного шницеля «По- московски». Особенно удивил жюри салат Веры Кащеевой. Де­ вушка назвала его «Парово­ зик из Ромашково». Кстати, корпус последнего был со­ творен из свежего огурца, труба - из морковки, коле­ са, «глаза» и «рот» - из ре­ диски. Паровозик располо­ жился между грибом из яйца и дольки помидора и забавным кроликом. Поза­ ди них разместилась паль­ ма, ствол которой Вера вы­ полнила из моркови, а кро­ ну - из красного перца. Ли­ стья салата имитировали лесную траву, а по краям поляны «выросли» деревца из укропа. Судьи по достоинству оценили работу Веры, по­ ставив пятерку лишь ей. - Откуда грусть? Ты же победитель! - подбадрива­ ют свою подопечную препо­ даватели. - Я просто никак не по­ верю... - улыбается, роняя слезы, девушка. - Вера... и не верит, - шучу я. - Не беспокойтесь, это слезы радости. Еще одно оригинальное блюдо предложила Катя Косюга. Девушка назвала его «Домик ежика». Хозяин жилища, представляющий из себя половину очищен­ ной груши, лежал на листь­ ях салата под грибом из цельного ананаса и жжено­ го сахара. - Катя, а почему ежик? - интересуюсь я. - В детстве у меня была такса по кличке Рикки. Она часто приносила в дом ежей. Я их кормила моло­ ком, а затем отпускала в лесу. С тех пор этот колючий зверек - мое любимое жи­ вотное. - Кстати, а где тыпро­ ходишь практику? - Сейчас - в двадцать восьмой школе, раньше - в ресторане «Русь». Решила поступить в ПУ № 3, чтобы научиться вкусно готовить для себя и своих близких. Кулинария для меня про­ фессия не основная - я хочу аать массажистом. В общем зачете Катя Косюга заняла третье мес­ то, разделив его с Верой Кащеевой. «Серебро» до ­ сталось Лене Воропаевой, а «золото» - Инне Садовс­ кой. Через несколько дней здесь прошел еще один конкурс - кондитеров. В нем приняли участие пятнадцать третьекурсников. Среди них, как и в кулинарном со­ стязании, оказался лишь один молодой человек. На приготовление торта судьи отвели конкурсантам два часа. Первой стала Оксана Бережных, сделавшая бис­ квитно-фруктовое чудо за час с четвертью. Она назва­ ла его «Кантри». Самым сложным для Ксюши ока­ зался бордюр - узорчатая окантовка по краю. Ее дела­ ют при помощи кондитерс­ кого мешка - полиэтилено­ вого пакета с железным на­ конечником. Оксана тоже проходит практику в реаоране «Русь» и хочет стать профессио­ нальным кондитером. Тем не менее фирменное блюдо девушки - московский борщ. Она считает его вкуснее ук­ раинского из-за разнообра­ зия мясных изделий, входя­ щих в его состав.