Лица (г. Липецк), 2025 г.

9 Но жизнь превзошла скепсис. Уже в первый год только что посаженные молодые кустики зацвели. Собрали скромный урожай, отогнали масло. Тогда профессора, увидев результа- ты лабораторного анализа, ахнули: целых четыре процента. На этом Екатерина не остановилась и в сто- лице заказала хроматограмму — мо- лекулярный анализ эфирного масла. — Это было целым испытанием. Стопка документов, немалые деньги, два месяца ожидания. Но оно того стоило, — объясняет Екатерина. — Сейчас эксперты единогласны: получилась настоящая французская лаванда. Защита диплома в Тимирязевке со- впала с волнующим моментом, ведь Екатерина до последнего не знала, пережила ли лаванда зиму. И прямо перед выходом к профессорам получила фото с зеленеющего поля. Испытав одновременно облегчение и воодушевление, выступила потря- сающе. А позже решила углубить знания во французской школе аро- матерапии, чтобы как производи- тель понимать, какое масло нужно. ОТ КУСТА ДО ЛЕНТОЧКИ С самого начала Екатерина До- бычина отвергла путь гигантских крымских плантаций с уборочными машинами. Вдохновлялась малень- кими французскими хозяйствами. Там — семейное дело и душа. А ещё вертикаль производства: вырастил, собрал, перегнал, упаковал. Её под- ход — внимание к деталям от посад- ки растения до завязывания ленточ- ки на коробке готового продукта. — Когда у тебя тысяча гектаров — есть просто урожай. У нас же любой куст под пристальным контролем. Бывает, едешь по полю: красивый, пышный, пышный… а один сухой. Приглядишься, а из корня пробива- ется зелень. Значит, замёрз, но вы- жил. Пересаживаем, даём новый шанс. Каждый куст для нас ценен, — говорит Екатерина. Свечи и крема, ароматические спреи и масло, подушки и сухоцветы, бальзамы и мыло. Всё это — лишь часть того, что производят из липец- кой лаванды. Над составами работа- ет технолог. Главной задачей всегда правительства региона. Администрация Тербун- ского района доверила представлять Липецкую об- ласть на выставке «Россия» на ВДНХ. Интерес посе- тителей превзошёл ожи- дания. Сейчас среди пла- нов — развитие агротуризма: строительство нескольких гостевых домиков для тех, кто хочет провести время на природе. И подготовка бизнес-проекта на солидный грант. На ферме — не только биз- нес. Бесплатные экскурсии для особенных детей и ребят с СВО. Помощь местному хра- му — там теперь ароматный сад. — У нас с мужем два объясне- ния, почему лаванда расцвела так пышно на Липецкой земле. У него практическое: никто никогда не сажал её здесь «всерьёз». Эталон — Прованс, высокогорье и камни. А у нас — богатейший чернозём, — гово- На ферме — не только бизнес. Бесплатные экскурсии для особенных детей и ребят с СВО. Помощь местному храму — там теперь ароматный сад рит Екатерина. — Я верю в другую магию — чистую любовь. А когда я верю, всё получается. Когда смотришь на эти бескрайние лиловые поля, на женщин, собира- ющих душистые букеты, на ребят, ловко срезающих цветы серпами, понимаешь: здесь действительно что-то особенное. Не просто бизнес по бумагам, а живое дело, в котором слились труд, земля и душа. Те самые дипломные расчёты теперь вопло- щаются в жизнь. Но важнее любых цифр — эта красота, этот аромат, эта любовь к родной земле, что чувству- ется в каждом цветке. Текст Алина ВАСИЛЬЕВА Фото Анастасия ПЧЕЛОВА, Наталья КАЛАШНИКОВА было довести продукты до полно- стью органических. —Однажды известный эксперт в косметике немного пристыдила нас за наличие в креме искус- ственного силикона, — вспоминает Екатерина. — Я думала, что без него не получить идеальной текстуры. Углубилась в вопрос и поняла, чем можно заменить, чтобы добиться абсолютной органики. Это кривая опыта, через который мы растём. Конечно, без сложностей не обой- тись. Главная сейчас в логистике. Срезанная лаванда сушится в дерев- не, а готовые букеты отвозят на про- изводство в Подмосковье. Здесь нет необходимого оборудования. Но это пока. ПЛОДОРОДНЫЙ СОЮЗ Сегодня у фермы три ключевых направления, и Екатерина честно признаётся: порой сама не знает, на чём сосредоточиться в первую очередь. В мечтах — собственный магазинчик. Хочется, чтобы гости могли потрогать, послушать аромат, погрузиться в атмосферу. От сотруд- ничества с большими сетями До- бычины сознательно отказываются: не та философия. Но в амбициозных планах — экспорт в Китай. — Константин бывает во Владиво- стоке по работе, — рассказывает Екатерина. — Как-то взял с собой нашу продукцию в подарок китай- ским коллегам. Их реакция была неожиданно тёплой. Выразили готовность представлять наш бренд в Китае, если мы обеспечим нужный объём и международный сертифи- кат. Над этим сейчас и работаем. Добычины очень ценят го- сударственную поддержку в развитии своего дела, внимание