Лица (г. Липецк), 2025 г.

ИЮНЬ 2025 №5 48 На предприятии 1 7 производственных В этом году к ним добавятся ещё три. И более 8 0 наименований Их число тоже в ближайшем будущем увеличится на десять линий. продукции. СЕКРЕТЫ ВКУСА Важный момент. Прежде чем попасть на прилавки, продукты про- ходят строгий отбор. Можно сказать, сдают экзамен на качество в лабора- тории. Отличные оценки получают только идеальные образцы. Если хотя бы один параметр не соответ- ствует стандарту, продукция завод не покинет. Только натуральное молоко. Без консервантов, расти- тельных жиров и крахмала. — Проверка многоступенчатая — от приёма сырья до отгрузки готовых продуктов и, конечно, в процессе производства, — объясняет Алек- сандр Комаров. —Можно сказать, каждая капля под контролем. Наши микробиологическая и физико-хи- мическая лаборатории оснащены самым современным оборудовани- ем. Качество продукции подтверж- дают и множество независимых проверок, а также высокие награды на престижных международных выставках. Вкус продуктов основан на пре- восходном сырье из проверенных хозяйств, деликатной обработке с сохранением всех полезных свойств молока, высоком контроле техноло- гических процессов производства. Всё это позволяет придерживаться стандартных сроков годности. Здесь каждый день идёт борьба за свежесть и чистоту. Для этого на предприятии внедрена специаль- ная система СИП-мойки. На произ- водстве стерилизуется даже воздух. Прежде чем попасть в резервуары с молоком, он проходит через трубу и обрабатывается паром при темпе- ратуре 180 градусов. Залог безупречного вкуса — слажен- ная команда. Каждая смена на произ- водстве напоминает оркестр. Только вместо нот — температурные графики, рецептуры и показатели качества. Сотрудники в ярко-синей униформе ловко передвигаются между произ- водственными линиями, и от их зорких глаз не ускользает ни одна мелочь.