Лица (г. Липецк), 2025 г.

21 Этот подростковый бунт стал первым шагом к нестандартному пути, который в итоге привел её к созданию собственного дела. Наталья начала с классического гастрономического образования. Поступив в кулинарное училище, училась на одни пятёрки, уча- ствовала в конкурсах. Практику проходила в Кабардинке, где директор ресторана быстро от- метила её трудолюбие и поруча- ла самые ответственные задания. После училища Наталья окончила техникум советской торговли, получив диплом технолога общественного питания. — Я шла в профессию по любви и с жадностью молодого учёного изучала все процессы: от подбора продуктов до разработки технологических карт, — вспоминает она. — Уже в 14 лет могла организовать полноценное застолье. В те времена, когда доступ к рецептам был ограничен, я всегда искала оригинальные решения и необычные способы подачи. Вместе с мужем они смогли реа- лизовать общую мечту — открыть ресторан, а потом и второй. Для неё это была не работа, а целая жизнь — шумная, яркая, напол- ненная событиями. Конечно, они очень уставали. Для отдыха сбе- гали в загородный бревенчатый дом в деревне Донские Избищи. Ароматы разнотравья, неспеш- ный ритм, рыбалка в живописном месте — возвращаться в город не захотелось вовсе. Дом выход- ного дня превратился в поместье с большим хозяйством. Птицы, козы, кролики, а по вечерам иван-чай с янтарным мёдом с собственной пасеки. Идил- лия? Не только. Огромный труд. Но она ведь, как пчёлка, не может сидеть на месте. Тем более, когда работа в радость. Тогда она луч- ше всякого отдыха. И жили они долго и счастливо, как в любой хорошей сказке. Текст Ольга ЖУРАВЛЁВА Фото Екатерина СТЕПАНОВА, архив Натальи СИДОРОВОЙ Трудолюбивая, энергичная, неутомимая — она сама словно пчела-труженица. В её жизни нет места безделью: руки заняты делом, а в голове роится бесконечный поток идей