Лица (г. Липецк), 2021 г.

57 РАНЕНБУРГСКОЕ ЗАСТОЛЬЕ Липецк Чаплыгин Доброе Гастрономический фестиваль в Чаплыгине не раз признавали одним из лучших «вкусных» фестивалей в стране. А всё благодаря оригинальным блюдам, приготовленным сельскими жителями в котлах, печных горшках, на огне и даже в тыкве. Барашек на костре, старорусские щи, свиные желудки и пироги с блинами — всё по старинным местным рецептам. Два насыщенных дня русской культуры в самом центре Липецка – это кулачные бои, мастер-классы, реконструкция народ- ных гуляний и обжорные ряды по-липецки. Это знаменитые задонские блины и другие тра- диционные блюда русской кухни по старинным рецептам шеф-повара Максима Сырникова. Га- строномическая ярмарка товаров, произведён- ных в районах области. Наконец, приготовление СО ВСЕХ ВОЛОСТЕЙ Где: город Чаплыгин пшеничной лепёшки, как положено, со всеми этапа- ми, начиная со срезанного колоска. Где: город Липецк Гастрономический праздник для поклон- ников тыквы проходит уже девятый год. Теперь как одна из площадок фестива- ля «Вкусный город». Оранжевому овощу посвящают инсталляции для дома и огорода, поделки, танцы. Он же возглавляет торжественное пиршество: из 50 килограммов отборной тыквы готовят известную всему городу тыквенную кашу. ДОБРОЕ САЛО Нигде так не любят сало, как в Добром. Копчёное или варёное, с перцем, мясной прослойкой или в лу- ковой шелухе, по-венгерски и в шоколаде. Из года в год местные умельцы готовят его для гостей собы- тийного фестиваля. Где: село Доброе, Добровский район ДВОР МУСАТКИН Где: посёлок Матырский, Левобережный округ Липецка ТЫКВЕННАЯ КАША