Лица (г. Липецк), 2021 г.

53 Соль — главный, а сегодня ещё и противоречивый ингредиент на кухне. А какие у вас с ней отношения? Долой любые специи. Что есте- ственно, то не безобразно. На кухне то и дело в меня кто- то влюбляется, а я и рад. Я человек хлебосольный. Без каравая, а значит, и без соли не про- ходит ни одно торжество. Чур меня! Но картошку в мун- дире немного посолю… «ЛУЧШЕ ДОМА ПОЕМ» Что может быть лучше бабуш- киных свекольных блинов и мо- чёной морошки? Это домашняя кухня, пусть и не совсем про- стая. Зато однозначно ценная, ведь её готовка доверена самым близким людям в окру- жении. Как в семье Александра Пушкина, где книги барских рецептов передавать из поко- ления в поколение — не блажь, а традиция. ФИТОНЯШКА Ваше тело — это храм. Никакого мяса. Много овощей, натураль- ных продуктов и физических нагрузок. Если само нутро подсказывает, что еда не для удовольствия, то кто вы такой, чтоб перечить судьбе? Ой, а вы случайно не родственник Льва Толстого? Поручик, бал ведь — отведайте закуски! А бутерброды есть? Если «стерлядь в шампанском» не означает рыбу в бокале, меня на та- кие «балы» больше не приглашайте… Кусочничать нехорошо. Но если что, вон та овощная тарелка МОЯ! Заем икру ветчиной и гусиным паштетом. Наконец, представим страшное: цифры на весах не такие, как вчера…Может, стрелка сломалась? Ещё бы не такие — после огурцов с кефиром! Не стоило заезжать к бабуле на дачу… Съем ещё что-нибудь, чтобы проверить. Всё, с завтрашнего одна мор- ковь и вода. А что делать с остатками еды на тарелке? В самом деле, не пропадать же куриным котлетам де-воляй? Доедать не буду. Заморожу на чёрный день. Что-то мне уже нехорошо… Готовить надо в меру — не будет остатков. Иначе доедать кто будет, Пушкин? ПУШКИН ТОЛСТОЙ 3. 4. 5. 6. 7. Вот и гости подоспели. Чем угощать? Боюсь, я всё съел ещё ночью… Пища духовная — вот что важно! Всем, что найду в холодильнике. Изысканный ужин в лучших тра- дициях. Гурман носа не подточит. Текст Роман ВЕРНИГОРА Иллюстрации Александр ЗАТОНСКИХ