Лица (г. Липецк), 2021 г.

33 СОБЕСЕДНИК РУССКАЯ КУХНЯ ХХI ВЕКА Год назад в центре Липецка открылось необычное кафе. Еду здесь готовят из местных фермерских продуктов. И возрождают традиции русской кухни. Пожарская котлета, тыковник, ромовая баба по старинным рецептам из поварских книг прошлых столетий. О том, как сегодня можно органично сочетать историю и современность, «ЛИЦА» беседуют с создателем проекта, известным липецким ресторатором Сергеем Крыловым.