Лица (г. Липецк), 2021 г.

9 свадебных обрядов. Ольга стре- мится разнообразить досуг посети- телей. В усадьбе проводили джа- зовый фестиваль и даже выставку флуоресцентных картин. В планах приблизиться к концепции ХIХ века: балы, дворянские игры и литератур- ные вечера. МОЛЛЮСКИ НА ЛЕТО Некоторые факты из истории усадь- бы подтвердить легко. Например, офицер Михаил Ведров отличался особым трепетом к лошадям и воз- главлял царские конюшни в Ельце. Дома тоже обзавёлся любимыми животными — на целых 20 стойл. Сейчас на месте бывшей дворян- ской конюшни Ольга строит её же. Правда, лошадок будет мень- ше — пока всего три. Но зато хватает и другой живности. На мини-ферме помимо традиционных куриц и ове- чек живут страус и павлин. Однако выделиться новой туристической точке помогли существа куда более незаметные. Болдыревы долго думали, чем можно удивить гостей усадьбы. Вспомнили об интересном направлении — улитководстве. —Однажды посетили улиточную ферму в Краснодарском крае. По- нравилось безумно, — делится Оль- га. — Начали изучать и обнаружили, что в Липецкой области таким никто не занимается. В итоге завезли це- лых три тысячи улиток. Саму ферму сейчас используем для экскурсий. Дети в восторге. Разведение этого вида моллюсков — дело сезонное. На зиму улитки ухо- дят в спячку. Зато в летний период попадают в ресторан — как экзоти- ческое блюдо. Технология приготов- ления улиток в усадьбе особенная. Перед отправкой на кухню они помещаются в санитарную зону, где содержатся без еды чуть меньше не- дели: для очистки. Затем происходит двухчасовая варка вместе с пан- цирем. Только после этого от тела улитки отделяется съедобная часть, которая ещё раз подвергается тер- мической обработке. Дальше дело за малым: приготовить нежный сли- вочный соус с чесноком и травами. Вуаля, деликатес готов! ОТ ВЕДРОВЫХ ДО КУРАВЛЁВА Ольга хочет вернуться к стари- не и в предстоящей реставрации главного усадебного дома — объекта культурного наследия регионально- го значения. — При Ведровых здание было двухэтажным. Надстройку в виде третьего этажа сделали в 80-е годы прошлого века. Елецкий завод медицинского оборудования открыл здесь роскошный санаторий с улич- ным бассейном. Даже знаменитый актёр Леонид Куравлёв плавал в его водах, — делится Ольга. — Какой период мы визуально восстановим, Парк усадьбы в середине XIX века высаживал сам Михаил Ведров. Новые хозяева пос т авили цель : вос с т ановить парк и с ад Планы на усадьбу Ведрова у новой хозяйки масштабные. Главная цель: полностью восстановить её исторический вид