Лица (г. Липецк), 2023 г.

ИЮЛЬ 2023 №7 20 Вместе с научным руководителем Еленой Кал- мыковой Элмаддин отправился в областную ветеринарную лабораторию. На выращенные там грибы они нанесли исследуемые комплек- сы. Ожидания учёных оправдались: вещества подавляют рост грибов. —Мы продолжим исследования, чтобы выйти на потребительский рынок, — говорит Эл- маддин. — И тогда могут появиться средства для восстановления кожи, ранозаживляющие препараты, пластыри с пролонгированным антимикробным действием, мази, гели. ЧУДОДЕЙСТВЕННЫЙ ПЕКТИН Задача молодого учёного — найти соединения с биологической активностью. Условно говоря, будущие лекарства или пищевые добавки. На- учные поиски не ограничиваются определён- ной болезнью. Химики мыслят фундаментально и глобально — получить вещества для разных препаратов, извлекая из соединений макси- мальную пользу. — Борьба с грибком — одно из множества свойств пектина, — объясняет Элмаддин. — Не все они до конца изучены, поэтому учёным есть над чем работать. Спектр применения пектинов и их модифицированных произво- дных очень широк. Наши комплексы могут обладать терапевтическим эффектом, лечить сердечно-сосудистые патологии, снижать сахар и холестерин. А ещё — как мишень или капсула, доставлять лекарства адресно в про- блемное место организма. Доказано, что пекти- ны хорошо снижают вес. Могут использоваться как сорбент. На некоторых предприятиях специально выдают рабочим пектиновый сок — очищать организм от вредных соединений. Метод проб и ошибок, наверное, один из основных в химии. Для нужного результата требуется поставить множество экспериментов. Изучить и проанализировать массу источников, а затем уже составить свой алгоритм действий