Лица (г. Липецк), 2023 г.

45 Всегда со всеми приветливы, по-приятельски шутили с персона- лом, знали имена всех сотрудников и себя просили называть тоже толь- ко по именам, без всяких отчеств. Это был важный жизненный урок для меня, тогда совсем молоденькой девочки: я поняла, что такое поведе- ние — результат высокой культуры, сочетающей недюжинный интел- лект и хорошее образование. Татьяна Алексеевна вспоминает, как космонавт Виктор Савиных однажды удивил молодых сотруд- ниц пищеблока эксцентричным поступком. Одна из поварих заметила: «Витя, какие у тебя джинсы красивые». Брюки были действительно необычными, остромодными — вываренными до светло-голубого цвета и даже слегка порванными в некоторых местах, что в 70-е годы считалось особым шиком. «Понравились? Хочешь дам по- носить?» — засмеялся космонавт, скинул джинсы и ушёл в чём был. Вероятно, этим жестом он дал понять, как равнодушен ко всему материальному и не дрожит над дорогими вещами. ВОЗЬМИТЕ В РУКИ КОСМИЧЕСКИЕ ЛОЖКИ… Работа кухни начиналась рано, около пяти утра. Рацион космо- навтов в период реабилитации был не просто богатым, а элит- ным. Каждое утро в пищеблок здравницы поставляли продукты из окрестных колхозов: парное мясо, свежевыловленную рыбу, молоко, сыры, янтарный мёд в сотах, орехи разных сортов, знаменитый киргизский кумыс. В меню была включена икра — красная и чёрная. Порой герои-небожители призна- вались: все роскошные деликатесы отдали бы не глядя за тарелку жаре- ной картошечки, как дома! Молодые поварихи относились к таким прось- бам с пониманием и готовили космо- навтам простые блюда, несмотря на то, что их не было в меню. Когда на кухне жарили чебуреки, обитате- ли санатория приходили в восторг и просили добавки. Чебуреки были действительно очень вкусными, еды — это тоже признак культуры, проявление самоконтроля, дисцип- лины, — говорит наша героиня. — И я эту науку усвоила: изделия из те- ста могу приготовить, но сама ем их крайне редко, не хочу поправляться. До сих пор помню, как начала слегка раздаваться на тех чебуреках, хотя мне и было-то всего 20 лет! Да и некоторые космонавты от вкус- ного санаторного питания начали расслабляться. Так, у Георгия Гречко была своя традиция: к любому обеду он непременно брал стакан смета- ны. Однако регулярные взвешива- ния показали, что космонавт начал полнеть. Главный врач здравни- цы отдал строгое приказание: не давать Гречко сметаны! Скре- пя сердце поварихи останавли- вали «звёздного» отдыхающего. Татьяна Алексеевна до сих пор помнит, как в ответ на просьбу Георгия Михайловича о стакане сметаны набрала побольше воз- духа, покраснела от смущения и тихо, но твёрдо ответила: «Вам нельзя!» «ЗВЁЗДЫ» — О ЗВЁЗДАХ Однако программа реабили- тации космических пилотов включала в себя не только уси- ленное питание, но и физиче- ские упражнения, и аутогенные тренировки. Иногда к практи- кам космонавтов приобщался персонал. —Однажды нас пригласили в зал, где космонавты учились расслабляться. Большое поме- щение с приглушённым светом, тихо играла музыка и журчали маленькие водяные фонтанчики, — рассказывает Татьяна Алексеевна. — Тренинги на расслабление очень важны для космических пилотов: П ов ар ской колпак очень шёл Татьяне. с хрустящей корочкой, истекаю- щие мясным соком. Их готовили из лучших ингредиентов, с полной выкладкой. Был случай: к лётчику-космонавту Олегу Макарову приехала в санато- рий жена и зачем-то зашла на кухню, где как раз жарили чебуреки. Моло- дые поварихи положили на тарелку шкворчащий чебурек и предло- жили гостье, дескать, попробуйте. «А зачем?» — спросила Валентина. Девушки удивились: да ведь вкусно же! «Ну и что?» — пожала плечами супруга космонавта и вежливо отка- залась от угощения. — Для меня это был ещё один урок. Я поняла: когда человек ради под- держания своей физической формы отказывается от вкусной, но вредной Наши титулованные отдыхающие, герои, обладатели государственных наград, покорители космических высот оказались очень простыми в общении, невероятно милыми людьми