Липецкая газета. 2025 г. (г. Липецк)

П родукцию местных пе- карей хорошо знают в районе. «Задонский край» делает более 50 наимено- ваний хлебобулочных изделий: различные виды хлеба (от про- стого ржаного и пшеничного до фруктового, со злаками и вяле- ными томатами), батоны и бул- ки, караваи, пироги, печенье, бисквиты, рулеты. ПряƔичƔая клаƘƘика Особой популярностью у по- купателей пользуются задонские печатные пряники, сделанные по оригинальной рецептуре. В заварное пряничное тесто руч- ной работы добавляют задонский мёд, смесь специй и пряностей— корицу, мускатный орех, имбирь, бадьян, душистый и чёрный перец. Смеси составляют и пере- малывают в пекарне — готовые здесь не используют, они не все- гда хорошего качества. За несколько лет задонские сладости стали визитной карточ- кой края. Свои пряники появи- лись у археологического парка «Аргамач», театра танца «Казаки России» и других известных ор- ганизаций. — Сейчас у нас в произ- водстве больше 50 деревянных форм, вырезанных тульским ма- стером Николаем Анатольеви- чем Липатовым, — с гордостью рассказывает директор пекарни Евгений Дедяев. — Недавно сде- лали две большие формы по 2 килограмма — с Георгием Побе- доносцеми цветочным орнамен- том. А в ближайших планах — пятикилограммовый гигант! Особый интерес представ- ляет новый проект коопера- торов, посвящённый великим русским композиторам. Он раз- работан совместно с липецким путешественником и travel-мар- кетологом Валерием Сушковым. В сувенирный комплект входит особый пряник со скрипич- ным ключом, выпеченный под классическую музыку, и набор открыток с портретами класси- ков и QR-кодами, ведущими к сайту с туристическими марш- рутами. — Мы не используем кон- серванты — только натураль- ные начинки (яблоко, клюква, персик — всего их 8), специи и местный мёд, — подчёркивает Дедяев. — Поэтому срок годно- сти всего 30 суток, зато вкус на- стоящий. На маркетплейсы нам дорога закрыта, там нужны про- дукты, хранящиеся 90 суток. Но думаем скоро открыть свой он- лайн-магазин—очень много же- лающих попробовать задонские пряники. Лƥди Ɣа первом меƘте Особую гордость кооперато- ров составляет программа соци- альной поддержки сотрудников. Только за последние пару лет более десяти работников про- шли оздоровление в лучших са- наториях страны. Каждый год дети сотрудников поощряются по итогам учебного года за хоро- шую учёбу, получают увесистые сладкие пакеты к Новому году, а взрослых премируют к про- фессиональным праздни- кам. Не стал исключением и этот День кооперации. Председатель Новоза- донского потребительского общества Сергей Путилин и глава города Задонска Владимир Калугин вручили школьникам-отличникам пре- мии. Ирина Пашенцева работа- ет в пекарне. А её дочь, четве- роклассница Евгения, уже тре- тий год подряд получает награду за пятёрки в дневнике. — Очень люблю русский язык, а ещё рисую и занимаюсь танцами, —рассказывает девоч- ка. — Хочу стать учителем на- чальных классов. Давно мечтала о новом телефоне, подарок будет очень кстати. Ученик 6 «Б» класса задонской гимназии «Новое поколение»Ни- кита Дронов — рекордсмен: ему вручили премиюуже в пятый раз. — Я занимаюсь робототех- никой и тхэквондо, — сообщил нам не по годам серьёзный от- личник. — Конечно, делаю это не ради денег, но такие награды мотивируют учиться ещё лучше. Деньги планируюотложить— они мне ещё пригодятся. И выƘлушаƥт, и Ɣакормят На празднике чест- вовали ветеранов кооперации и лучших сотруд- ников. Среди них заведующая магазином№ 54 в селе Дёгтевое Надежда Николаевна Кобзева, проработавшая в кооперации 46 лет. В Дёгтевом, где проживает всего 133 человека, магазин стал настоящим центром обществен- ной жизни. — Люди приходят к нам не только за товарами, но и за об- щением, —рассказывает Надеж- да Кобзева. — Мы знаем, кому какие лекарства нужны, выслу- шиваем житейские проблемы. Тружусь в торговле почти пол- века, видела разные времена. Когда общество возглавил Сер- гей Евгеньевич Путилин, в мага- зине сменили деревянные окна на пластик, провели горячую воду, стали регулярно выплачи- вать премии. В таких условиях работать намного приятнее. Нашла награда и технолога кафе «Дорожное» Екатерину Дурневу. Гостеприимное место напротив Задонского монастыря хорошо известно всем палом- никам и туристам. Здесь можно вкусно и недорого перекусить, попробовать фирменные блюда местной кухни — зелёные щи со щавелем, окрошку на белом квасе и малосольные огурцы собственного приготовления. — В последние пару лет ту- ристов стало гораздо больше, регулярно приезжают органи- зованные группы из соседних регионов, — рассказывает Ека- терина Дурнева. — Бывает, об- служиваем до 100 человек в день, особенно летом. Продаём в кафе и местную продукцию: пряники, подсолнечное масло, пастилу, джемы. Люди с удовольствием увозят их как сувениры. В ƈудуƠее Ƙ увереƔƔоƘтьƥ Глава Задонска Владимир Калугин отметил заметный вклад кооператоров в экономи- ку Задонщины и социальную значимость их работы, тепло поблагодарив за труд и пожелав новых успехов. — Конкретные дела лучше красивых слов, — подчеркнул председатель Новозадонско- го потребительского общества Сергей Путилин. —Хочу от всей души сказать спасибо всем на- шим сотрудникам, ветеранам, служившим долгие годы верой и правдой людям. Спасибо роди- телям, которые воспитали таких ребят. Надеемся, они вырастут, останутся на малой родине и продолжат наши традиции. Фот о Ольги Беляковой ОБŬЕСТВЕŠŠОǧПОЛИТИŪЕСКАЯ ГАЗЕТА ʞˋˏо˘˜˕и˔ ˛ˋ˔о˘ 12 ͚ 2 8 (26897) РАБОТАТЬ СЕЙЧАС НЕЛЕГКО, ОЧЕНЬ ВЕЛИКА КОНКУРЕНЦИЯ С СЕТЕВЫМИ МАГАЗИНАМИ И МАРКЕТПЛЕЙСАМИ, НО МЫ СПРАВЛЯЕМСЯ. ПЛАНОВ У НАС МНОГО, РАЙОН ДИНАМИЧНО РАЗВИВАЕТСЯ, ОСОБЕННО ТУРИСТИЧЕСКАЯ СФЕРА. ДАСТ БОГ, ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ Се рге й Путилин ʡООʦЕРАЦИʶ ȅ ДЕЛО СОЦИАЛʳНОЕ Международный День кооперации в Задонском районе отметили, как и положено, новыми трудовыми свершениями. В канун праздника пекарня ǼЗадонский крайǽ Šовозадонского потребительского общества значительно расширила свой ассортимент, выпустив новые фирменные сладости. Сергей Малюков Новинка кооператоров — двухкилограммовые печатные пряники Сергей Путилин (слева в последнем ряду) и Владимир Калугин вручили отличникам премии