Липецкая газета. 2023 г. (г. Липецк)

подрастают — у супругов Гри- шиных три дочери. Бол˧ˣе, ˢем б˓˒нес Несмотря на предпринима- тельскую жилку и чёткое пони- мание того, что «большую семью надо кормить», начинающий фермер не очень любит говорить о прибыли. Идело вовсе не в ком- мерческой тайне. Каждый куст на своих плантациях Илья обожает, с гордостью и любовью выкла- дывая в соцсети видео: вот почки распустились, вот зазеленели ли- сточки, а вот и первые плоды. Он прекрасно знает цену и ягодам, и своему труду. Просто фермер- ское хозяйство для него больше, чем бизнес. Это любимое дело, в которое он душу вкладывает. А настоящую любовь сухими циф- рами не выразить… Фото автора и из архива Ильи Гришина ͤ͝ Ȁ ͜͝ Ȁ͟͞ ǾЛИПЕʭКАЯ ГАЗЕТАǿ ʗˎ˛˙ˌи˒нː˜ 7 ПЯТЁРКА ВЕЛИКОЛЕПНАЯ Сейчас саженцами занята лишь часть имеющихся наделов. Но фермер твёрдо намерен расши- рять свои ягодные плантации. Вначале Гришин пробовал выращивать клубнику. Но с ней оказалось много хлопот. Она весьма капризна в уходе, а кроме того, при заморозках велика ве- роятность гибели цветоносов. А значит, время и деньгимогут быть потрачены впустую. Когда Илья столкнулся с первыми трудностя- ми, то сразу же переориентиро- вался, сделав ставку на малину. Урожа˔ ˍ ˚ерˍ˦˔ год — Это не просто замечатель- ная, вкусная и полезная ягода, но и высокорентабельная культу- ра, — утверждает фермер. —Уже в первый год после посадки она приносит плоды, на второй год ягод становится в несколько раз больше, а на третий растение вступает в хорошее плодоноше- ние и радует обильным урожаем. Для сравнения: получить отдачу от черешни можно лишь спу- стя семь лет после посадки при условии, что будет тщательный уход. А ещё малина быстро раз- растается, так что в перспективе можно реализовывать не только ягоду, но и саженцы. Осуществить малиновую мечту Илье Гришину помог грант «Агростартап», который он нынешним летом получил в региональном управлении сельского хозяйства. Немалая в том заслуга принадлежит спе- циалистам ЦК АПК Липецкой области, которые помогли фер- меру составить подробный биз- КОММЕНТАʧИЙ ʭЕНТʧА КОМПЕТЕНʭИЙ АПК ЛИПЕʭКОЙ ОБЛАСТИ Грант «Агростартап» выдаётся с 2019 года в рамках нацио- нального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской иници- ативы». За пять лет на это направление из федерального и областного бюджетов выделили в общей сложности более 400 миллионов рублей, благодаря чему господдержку получили уже 145 человек. В Липецкой области грант «Агростартап» чаще всего выдают на развитие мясного и молочного животноводства. Второе по популярности направление — выращивание плодово-ягодных культур. Обладателями «Агростартапа-2023» стали 24 начинающих фер- мера, 13 из них получили информационную и консультационную поддержку в Центре компетенций АПК Липецкой области. С нынешнего года максимальная сумма гранта увеличилась с 3 до 5 млн рублей. го бизнеса. Планирует, в частности, построить цех по переработке ягоды, где её будут сублимировать, за- мораживать и перерабатывать на варенье. Малины и ежеви- ки потребуется много, поэтому фермер уже думает о покупке комбайна для уборки ягоды. Дожд˱мся страусоˍǫ С реализацией ягоды у фер- мера проблем нет — её охотно покупают и в свежем, и в сушё- ном виде. Пока «основной дви- гатель» торговли — социальные сети. Кроме того, Илья Гришин намерен сотрудничать с уже известными в нашем регио- не предприятиями. Например, недавно на территории «Фер- мы48», наряду с местными сырами, все желающие могли продегустировать ягоды и мали- новое варенье из Архангельских Борок. А ещё в планах — проект по развитию сельского туриз- ма. С домиками для туристов и собственной кухней. Сегодня в хозяйстве есть куры, гуси, цесарки. Илья мечтает завести ещё кроликов, индюков, ло- шадь, козу и, может, даже стра- усов — эти экзотические птицы набирают в наших широтах всё большую популярность. Жена Надежда — профессиональный косметолог — поддерживает все начинания мужа. И помощники Первый урожай ̔ермера измерялся в килограммах и центнерах. В перспективе он планирует собирать с 1 гектара около 1Ͱ тонн ягоды.  В ягодах малины содержатся витамины групп А, В и С, железо, калий, магний, цинк, кальций, фолиевая кислота и другие вещества.  Плоды малины могут быть от бледно- розового до насыщенно-бордового цвета. Ягоды некоторых сортов — жёлтые, белые, а иногда даже чёрные (например ежевика).  Малина использует- ся в качестве подсла- стителя для лекар- ственных препаратов.  В народной ме- дицине её считают надёжным средством от гриппа и простуды, лихорадки и воспалений.  С одного куста малины можно собрать до полутора кило- граммов плодов.  Малина может помочь в поддер- жании работы сердца, почек, крове- носной системы и мозга, позволяет сохранить молодость и тонус кожи.  Малина, выращенная в саду, крупнее лес- ной, но уступает ей по целебным свойствам.  Высушенные малиновые листья могут стать полноценной заменой чаю.  Плоды можно есть в свежем виде или готовить из них разнообразные блюда и напитки — мармелад, варенье, джем, желе и соки.  Лидером по количеству по- лезных веществ считается чёрная малина, которая была выведе- на и выращивается в США. Также известно, что красные плоды полезнее жёлтых.  Малина упоминается ещё в хрониках древних римлян, которые датируют- ся третьим веком до н. э.  Родиной малины считается Азия, хотя этот полукустарник на- столько неприхотлив, что растёт практически на любых почвах.  Малина была завезена в Европу в XVI веке, а в России широкое распространение получила век спустя. ФАКТЫ ИНТЕРЕСНЫЕ а «АТЛАНТ» Ягода имеет длину около 3 сантиметров, коническую форму с шероховатыми стенками, вес от 5 до 10 граммов. Цвет — насы- щенный красный, почти бордо- вый. Особенность — продолжи- тельное плодоношение, длящееся вплоть до заморозков. Из «Атлан- та» получаются вкусные компоты, варенье, начинки для выпечки. В сыром виде он тоже очень хорош. «ГЕРАКЛ» Первый сбор урожая прихо- дится на середину лета, второй— на конец сентября. Цвет ягод на- поминает драгоценный камень рубин. Ягода отличается плот- ной консистенцией и сочностью. Сладость — выраженная, с едва уловимой кислинкой. В ход идут не только ягоды — из сушёных листьев делают чай и лекарствен- ные сборы. «ПОЛЬКА» Отличается тёмно-красным цветом, крупными ягодами, сладковатым вкусом. Если хо- рошо подкармливать и обеспе- чивать должный уход, то урожай можно собирать два раза в год. Отлично подходит для варенья, джемов, компотов и простого употребления с сахаром. «ОРАНЖЕВОЕ ЧУДО» У этой ягоды крупные пло- ды длиной до 4 сантиметров и весом около 8 граммов. На вкус сладкие, с неярко выра- женной кислинкой. Такое со- четание объясняется балансом между содержанием сахаров и кислоты. Растение относится к ремонтантным, даёт плоды два раза за сезон. Ягоду можно упо- треблять в свежем и термически обработанном виде. «ХЕРИТЕЙДЖ» Ягоды конусообразные, име- ют приятный малиновый отте- нок и насыщенный сладковатый аромат. Средний вес плода — 3,5 грамма. Вкус приятный, сладкий, с небольшой кислинкой. Харак- терная особенность — возмож- ность цвести и давать несколько урожаев в течение одного вегета- ционного периода. Среди других преимуществ — высокая продук- тивность, хорошая морозостой- кость, транспортабельность, уни- версальность назначения плодов. «ДЖОАН ДЖЕЙ» Ягоды насыщенного бордо- вого цвета, сладкие, с приятной кислинкой, имеют плотную мя- коть и крепкуюкожицу. Сорт сла- вится своей крупноплодностью, отличными вкусовыми качества- ми и обильными урожаями. Од- нако ягоды быстро перезревают, плохо переносят транспортиров- ку и длительное хранение, поэто- му больше подходят для выращи- вания в небольших количествах на частных садовых участках, для употребления в свежем виде. нес-план. Они и идею проекта обосновали, и экономический эффект просчитали. Получив от государства три миллиона рублей, Гришин при- обрёл трактор, а в ближайшее время планирует высадить ещё около 17 тысяч саженцев. Кроме того, на собственные средства, как того требуют условия кон- курса, фермер намерен купить мульчирователь для обработки земли. Уже сейчас Илья Гришин за- думывается о расширении свое-