Липецкая газета. 2021 г. (г. Липецк)

Агробизнес 9 «ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА» 13/10 / 21 О на разводит коров, быч- ков, свиней, а также за- нимается производством мяса и полуфабрикатов ручной работы и их реализацией под собственным брендом «КРЮ- КОВЪ». Спортивный характер Дарья в школе обожала буквально все предметы — от химии до иностранного. И по окончании получила заслужен- ную серебряную медаль. При этом учебу легко совмещала с активным спортом — занима- лась большим теннисом, а по- том увлеклась волейболом. Да так, что вскоре стала капитаном молодежной липецкой команды «Стинол». Дарья Крюкова вы- ступала за честь нашего региона на первенствах России по во- лейболу. Спорт, по ее словам, помог сформировать характер, воспитать дисциплину и другие важные качества, которые очень пригодились в дальнейшем. Окончив с красным дипло- мом Воронежский госунивер- ситет по специальности «эко- номист», Дарья отказалась от заманчивых предложений го- родских работодателей и предпо- чла тернистый путь начинающе- го фермера в сельской глубинке. — Я с детства мечтала быть кем-то вроде директора рын- ка. Меня приводили в восторг большие торговые залы, строгие ряды прилавков, четкое распре- деление обязанностей персонала. Видимо, эти мои фантазии тоже сказались при выборе профес- сии, — с улыбкой говорит Дарья. Здесь были руины Свое КФХДарьяКрюкова за- регистрировала шесть лет назад. Обосноваться решила в живо- писном селе Плеханово на месте процветавшего в былые времена сельскохозяйственного пред- приятия. Не испугали начинаю- щую бизнес-леди ни поросшие бурьяном земли, ни развалив- шиеся колхозные постройки. От коровника, например, остались лишь крыша и перегородки, а зернохранилище больше похо- дило на старинное подземелье. Но лиха беда начало! УКрюковой было огромное желание создать на месте руин свое хозяйство — современное и рентабельное. Первыми обитателями возро- ждающейся фермы стали утки, гуси и муларды. Потом появи- лись барашки. А вскоре из Ал- тайского края были привезены породистые быки. Параллельно восстанавливались разрушенные здания и строились новые. — Моим главным советчи- ком, другом и наставником был папа — Николай Викторович. Именно он помог мне сделать первые шаги в совершенно не- знакомой мне сфере и сейчас поддерживает и словом, и де- лом, — говорит Дарья. В 2018 году Дарья Крюкова получила в управлении сельско- го хозяйства Липецкой области грант на создание и развитие семейных и животноводческих ферм, средства которого пошли на обустройство коровника, приобретение оборудования и покупку буренок. Столовая для работников Сегодня в хозяйстве Дарьи Крюковой более 200 голов круп- ного рогатого скота. Содержатся они в отличных условиях — чи- стые стойла, натуральный корм, подходящий микроклимат. Не- большое поголовье позволяет не переводить все «на поток», а максимально бережно, забот- ливо ухаживать за породистыми животными. Кроме того, есть современный свиноводческийкомплекс, где на- ходятся около полутора тысяч го- лов. Заведует им самый молодой работник хозяйства, ветеринарпо образованию, Аркадий Суслин. Хрюшки для него словно дети малые, которых он «с пеленок» выхаживает — кормит, поит, сле- дит за тем, чтобы они не болели, росли здоровыми и крепкими. Всего же в хозяйстве трудят- ся 15 человек — скотники, меха- низаторы, технологи, операторы доения. Для них начинающий фермер построила комфорт- ное, отапливаемое общежитие со всеми удобствами. Даже соб- ственную столовую предусмот- рела, где рабочих кормят сытно и по-домашнему вкусно. «Мясо тут!» Три года назад энергичная Крюкова открыла в Липецке на Трубном проезде свой первый специализированный магазин «Мясо тут». Он сразу же по- любился липчанам за богатый ассортимент изделий и добро- желательное отношение про- давцов. Прямо на месте, в мага- зине происходит обвалка туш и делается сортовой разруб мяса: кому — стейк, кому — рибай или томагавк. Здесь же, в спе- циально оборудованном цехе, изготавливают колбасы, мясные рулеты, а также полуфабрикаты: пельмени, манты и хинкали. Кроме того, продукцию фер- мерского хозяйства Дарьи Крю- ковой можно приобрести на областных продовольственных ярмарках. Или заказать свежее мясо с доставкой черезИнтернет. — Да, конкуренция в мяс- ном бизнесе сейчас высокая. Но принципы нашей работы таковы, что мы не гонимся за количеством в ущерб качеству. Потому покупатели не только остаются с нами, но их число постоянно растет! — утверждает собеседница. В перспективе она планирует увеличить маточное поголовье скота, расширить произ- водственные мощности, создать новые торговые точки. Общаясь с этой оба- ятельной, хрупкой, но целеустремлен- ной бизнес-леди, понимаешь, что все ее замыслы обязательно во- плотятся в жизнь. К тому же госу- дарство продолжает поддерживать агро- бизнес. Достаточно сказать, что в 2021 году победу в конкурсе грантов на развитие семейных ферм одержали семь сельхоз- производителей. Пять из них получили информационно- консультационную помощь в Центре компетенций АПК Ли- пецкой области. Сумма гранта составила от 2,5 до семи мил- лионов рублей. Всего на данный вид поддержки из федерального и регионального бюджетов вы- делили 35 миллионов рублей. Большинство фермеров отдали предпочтение разведению круп- ного рогатого скота мясного и молочного направления. Фото Елены Таравковой ФЕРМЕРСТВО — ОЧЕНЬ СЛОЖНЫЙ И КРОПОТЛИВЫЙ ТРУД. ОН ТРЕБУЕТ ВЫНОСЛИВОСТИ И ПОСТОЯННОГО РАЗВИТИЯ КАК ЛИЧНОСТНЫХ, ТАК И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КАЧЕСТВ. ПОЭТОМУ Я НЕ УСТАЮ ПОЛУЧАТЬ НОВЫЕ ЗНАНИЯ В ОБЛАСТИ ВЕТЕРИНАРИИ, АГРОНОМИИ, А ТАКЖЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА Дарья Крюкова Обращайте внимание на его внешний вид, совету- ет Дарья Крюкова. Говядина должна быть красной, свинина и телятина — розоватой. Баранина похожа на говядину, но более насыщенного оттенка. Свежее мясо при нажатии пружинит, и ямка, которую вы оставили пальцем, немедленно разглаживается. КАК ВЫБРАТЬ МЯСО Дарья Крюкова — лауреат международной премии The Iconic Award-2021 в номинации «Лепта» — осо- знанное предприниматель- ство и создание бренда, стоящего на страже здо- ровья. А также герой книги «Вдохновляющие истории успеха», над которой сей- час работает издательство The Iconic. Она состоит из серии рассказов о сильных и целеустремленных лю- дях, сумевших воплотить в жизнь свою мечту. САМАЯ ОБАЯТЕЛЬНАЯ И ПРЕДПРИИМЧИВАЯ ГОВОРЯТ, ЧТО «МЯСНОЙ» БИЗНЕС — ДЕЛО НЕ ЖЕНСКОЕ. ОДНАКО ТЕ, КТО ТАК СЧИТАЮТ, НАВЕРНЯКА НЕ ЗНАКОМЫ С ЛИПЧАНКОЙ ДАРЬЕЙ КРЮКОВОЙ, КОТОРАЯ В СВОИ 27 ЛЕТ ВОЗГЛАВЛЯЕТ КРЕСТЬЯНСКО-ФЕРМЕРСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В ГРЯЗИНСКОМ РАЙОНЕ. Елена Таравкова ПРЕМИЯ ЗА БРЕНД Дарья Крюкова с нуля создала успешное фермерское хозяйство Технолог Аркадий Суслин заведует свиноводческим комплексом н