Липецкая газета. 2020 г. (г. Липецк)

Путешествия 25 ОБЩЕСТВЕННО-ПОЛИТИЧЕСКАЯ ГАЗЕТА ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ 12 / 02 / 20 РОСТОВ-НА-СНЕГУ СЛУЧИВШАЯ В КОНЦЕ ЯНВАРЯ СЛУЖЕБНАЯ КОМАНДИРОВКА ДАЛА ВОЗМОЖНОСТЬ ПОБЛИЖЕ ПОЗНАКОМИТЬСЯ С ЮЖНОЙ СТОЛИЦЕЙ РОССИИ, ДОСЕЛЕ ОСТАВАВШЕЙСЯ ДЛЯ АВТОРА ЭТИХ СТРОК «ЗАСЕКРЕЧЕННЫМ» ГОРОДОМ. Александр Гришаев К ак и большинству из нас, бывать в Ростове-папе приходилось не раз. Но страх отстать от следующего в южном направлении поезда не позволял отойти дальше сотни метров от платформы вокзала. Нардек, каймак и тревэл-блогеры В этот раз после посещения легендарного комбайнового а теперь и тракторного завода «Ростсельмаш» на осмотр до- стопримечательностей и приоб- ретение эксклюзивных донских сувениров у меня было целых пять часов. Сразу скажу, зима для Ро- стова — не сезон. Так же хмуро, слякотно, всего на пару градусов теплее, чем в Липецке, при пол- ном видимом отсутствии южно- го колорита. В его поиске отправился на один из городских рынков —Се- верный. Изучив перед поездкой блоги на тему «что привезти в подарок из Ростова», первым де- лом ринулся на штурм прилав- ков с домашними заготовками. Уж очень хотелось удивить род- ных баночкой «арбузного меда», он же «нардек». Ведь как заверя- ли авторы постов, этот сильно упаренный, без добавления са- хара сок из мякоти арбуза, «кро- ме как в Ростове больше нигде не купишь». На самом деле, как раз в Ростове его и не купишь. Торговки разных национально- стей сперва смотрели на меня так, словно я просил продать баночку обогащенного урана. Потом с нескрываемым интере- сом слушали мой рассказ о тех- нологи приготовления «меда», неповторимом вкусе «пищи бо- гов» и ее полезных свойствах. Наконец, самая возрастная из продавщица не выдержала: — Родной, ты где все это вы- читал? Я такого меда даже и не пробовала никогда. Не делают его у нас. Может, и варит ка- кая-нибудь бабушка в дальней станице. Да и то, скорее всего, в Волгоградской области или Краснодарском крае. «Облом» случился с еще одной, разрекламированной трэвел-блогерами якобы «чисто Ростовской» диковинкой, — тютиной или вареньем из шел- ковицы. Ни в домашнем, ни в промышленном исполнении найти это лакомство не удалось. Так же, как и донской каймак, — пенку, которая снимается с поверхности молока или сливок и томится в печи, как блин. Краснокнижная шамайка Чего на рынке действительно вдоволь, так это рыбы. Разме- ром с половину кухонного стола лещи и соленые толстолобики, тарань с икрой, икра без тарани, копченая чехонь, вяленая вобла и рыбец… А между ними горы важно шевелящих усами раков. Ухватившая за рукав куртки старушка заговорщески зашеп- тала прямо в ухо: «Шамайка, шамайка, шамаечка!». Стран- ное заклинание подействовало. Две внешне похожие на очень большую уклейку рыбы с мел- кой чешуей потянули на 400 руб- лей. Засекреченность операции купли-продажи стала понятна Герои «Тихого Дона» «поселились» на набережной ЗИМА ДЛЯ РОСТОВА — НЕ СЕЗОН. ТАК ЖЕ ХМУРО, СЛЯКОТНО, ВСЕГО НА ПАРУ ГРАДУСОВ ТЕПЛЕЕ, ЧЕМ В ЛИПЕЦКЕ, ПРИ ПОЛНОМ ВИДИМОМ ОТСУТСТВИИ ЮЖНОГО КОЛОРИТА. Казаков и казачек лепят из глины Шамайка — рыбка ценная, редкая и очень вкусная позже. Шамайка, она же шемая, она же в переводе с персидского царь-рыба, из-за массового от- лова еще недавно была на стра- нице российской Красной книги и до сих пор остается в област- ном списке редких и исчезаю- щих видов. А ее добыча, равно как продажа и приобретение, чреваты солидным штрафом. Риск и затраты себя оправдали. Правильно приготовленная ры- бешка оказалась не очень соле- ной, очень жирной и действи- тельно вкусной! В центре круглика не укусишь Времени до вечернего поез- да Анапа — Москва хватило на прогулку по городской набереж- ной. КЧМ-2018 ее облагородили и украсили множеством памят- ников. В металле запечатлели образы героев произведений Михаила Шолохова: Григорий и Аксинья, дед Щукарь, Наха- ленок, сам нобелевский лауреат. Есть памятники Дону-батюшке, ростовчанке, журавлям, рыбаку, раку и художнику перед пустой рамой, в обрамлении которой можно сделать сэлфи. На другом берегу зримо выделяется чаша «Ростов-арены», которую по всему периметру освещает яркая и гигантская «бегущая строка». На Левбердоне (район Росто- ва на левом берегу Дона — А.Г), по словам местных жителей, открылась масса заведений об- щепита с национальной и ка- ский фаянс был признан имею- щим художественную ценность и отнесен к категории изделий народных художественных про- мыслов. Его отличают ориги- нальные формы посуды и ис- ключительно ручная подглазур- ная роспись, преимущественно розовато-охристых и зеленых оттенков с сюжетными компо- зициями флоры и фауны Дона, идущими от казачьего фолькло- ра. Совершенно очаровательны и керамические фигурки каза- ков и казачек, занятых тради- ционными для них делами. При этом стоимость керамики руч- ной работы весьма умеренная и начинается с полутора сотен рублей за маленькую фигурку. А, например, чайный набор на шесть персон обойдется в семь тысяч рублей. В любом случае, это будет, пожалуй, самым оригинальным, аутентичным и полезным (поми- мо рыбы) сувениром из Росто- ва-на-Дону. Тем более, если вы так же, как я, вдруг окажетесь в южной столице России зимой. Фото автора зачьей кухней. Еще ростовчане признались, что летом в Дону они не купаются, предпочитая изрядно загрязненному север- ными соседями низовью «ба- тюшки» загородные озера. На центральной улице го- рода — Большой Садовой, по крайней мере, на участке от Во- рошиловского до Буденовского проспектов и железнодорож- ного вокзала отведать донской ухи, запеченой со свиным салом щуки и пирога-круглика, мне не удалось. На вопрос, где можно перекусить, прохожие упорно указывали на забегаловки бы- строго питания. Лучший подарок— сделанный руками Сама Садовая, до начала 90-х годов прошлого века носившая имяФ. Энгельса, больше всегона- помнила воронежский проспект Революции. Ростов, как и Воро- неж, был сильно разрушен в годы Великой Отечественной войны, так что старинных домов в его центральной части уцелело очень мало. Их восстановили, а новые здания—стилизация старины. Зато на Садовой есть место обитания настоящих ростовских сувениров и находится оно воз- ле Дома правительства области. Это фирменный магазин семи- каракорской керамики. Свое на- звание гончарный промысел по- лучил по месту происхо- ждения —распо- ложенному в трех десятках километрах от Ростова городу, быв- шей казачьей станице Семи- каракорской. Здесь в 1972 г од у на ч а ли выпускать белые фа- янсовые изделия с росписью. Через два года семикаракор-