Липецкая газета. 2020 г. (г. Липецк)

Мир увлечений ОБЩЕСТВЕННО-ПОЛИТИЧЕСКАЯ ГАЗЕТА ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ 26 № 1 3 0 (26258) ХОЛОДА «ТИХОЙ ОХОТЕ» НЕ ПОМЕХА Жаркое лето и долгое отсутствие дождей заставили загрустить многих любителей «тихой охоты». Мол, грибов уже не жди — скоро придут морозы. Олеся Скворцова З аведующая лабораторией миколо- гии заповедника «Галичья гора» Людмила Сарычева не согласна с пессимистами: — Нужно понимать, что грибы — многолетние организмы. Их грибницы расположены в субстрате, в земле или древесине, а то, что мы собираем, — их плодовые тела, которые появляются на поверхности для размножения. Если лето выдалось слишком жарким, как в этом году, включается защитный механизм — грибница переходит в стадию покоя. Но грибные зародыши уже образованы, и они возьмут свое, когда будет благопри- ятная погода и достаточно влаги. Так, если следующая весна будет теплой и многоводной, то уже к маю вылезут те же подберезовики и маслята. Существуют поздние осенние грибы, которым для развития не нужна теплая погода. Конечно, их не так много, как хотелось бы. Одним из таких «моржей» является осенний опенок . Для его благо- приятного развития идеальна среднесу- точная температура 11 градусов. Плодо- вые тела уже зародились, поэтому, как потеплеет, они обязательно появятся на поверхности. В любую погоду появятся и вешенки . Ищите их на древесине в ивняках, при- брежных зарослях, даже в садах и парках. К поздним грибам относится и ря- довка тополевая. Как следует из назва- ния, ее можно найти рядом с тополями, с корнями которых гриб создает прочный союз. Посадки этих деревьев ( только не у дорог) — отличное место для их поиска. С первым снегом в ноябре пора от- правляться за зимним опенком (фламму- линой бархатистоногой), который имеет специфический яркий желто-оранжевый цвет. В нашей местности много других грибов, поэтому они не котируются среди любителей «тихой охоты». А вот в Китае их считают ценным целебным продук- том. Кстати, маринованные грибы родом из Поднебесной и есть не что иное, как фламмулина. В ПОМОЩЬ НАЧИНАЮЩИМ — Сейчас очень много литературы, в том числе и переводной, посвященной грибам, можно найти на любой вкус, — говорит Людмила Сарычева. — Но я бы хотела порекомендовать всем любителям «тихой охоты» сайт Вячеслава Степанова www.mycoweb. narod.ru (Грибы Калужской области). Это профессиональный ресурс, качественно сделанный, с максимальным объемом информации, с действующим форумом, где можно пообщаться с микологами — специалистами, занимающимися изучением грибов. Интересен и его сайт-спутник www.mycoweb-sae.narod.ru (Грибы Московской области). — Если хотите больше знаний, приезжайте в музей природы, расположенный в заповеднике «Галичья гора». Здесь хорошие стенды, посвященные грибам региона. В следующем году планируем запустить проект уличных лекций. Все желающие смогут приехать к нам со своими корзинками, задать вопросы по незнакомым грибам, научиться правилам безопасного сбора. Лично мне часто звонят с просьбой помочь определить гриб. Но не всегда достаточно фотографии, помимо внешнего вида имеют значение прижизненные признаки: каковы запах, строение, как меняется цвет мякоти, какого размера споры и многое другое. Осенние опята Вешенки Зимние опята Зеленушки Синеножки Гигрофор поздний Рядовка тополевая В сосновых лесах еще будут зеленушки (рядовки). Обычно они вылезают на по- верхность позже других. Они любят пес- Миколог Людмила Сарычева за работой ОЧЕНЬ РЕДКО В ЛИСТВЕННЫХ ЛЕСАХ ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ СТАЛИ ВСТРЕЧАТЬСЯ ТЕ ЖЕ ЧЕРНЫЕ ГРУЗДИ И ВОЛНУШКИ. ЗАТО СТАБИЛЬНО РАЗВИВАЮТСЯ БОЛЕЕ ТЕПЛОЛЮБИВЫЕ ГРИБЫ, РАНЕЕ НЕ ХАРАКТЕРНЫЕ ДЛЯ НАШЕЙМЕСТНОСТИ. К ПРИМЕРУ, ДУБОВИК КЕЛЕ И БОРОВИК ЛЕГАЛЬ ИЗ РОДА БОЛЕТОВ. БОЛЬШЕ СТАЛО ШАМПИНЬОНОВ, ГРИБОВ-ЗОНТИКОВ, НАВОЗНИКОВ Людмила Сарычева чаную почву, так что их можно поискать в лесах Добровского района. На лугах, пастбищах, у дорог и дру- гих открытых пространствах появятся синеножки (рядовки лиловоногие). У них фиолетовые ножки и кремового цвета шляпки, их не едят насекомые, но для человека это стопроцентно съе- добный гриб. Правда, не все их любят за специфический запах и сладковатый вкус. Не боится заморозков и первого снега гигрофор поздний. Встречается он в сос- няках, имеет серо-оливковую шляпку, размером меньше опенка, но довольно тяжелый по весу. Его особенность — ме- стами растет ковром. Фото Владимира Сарычева, с сайта pixabay.com