Липецкая газета. 2020 г. (г. Липецк)

Сад|огород ОБЩЕСТВЕННО-ПОЛИТИЧЕСКАЯ ГАЗЕТА ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ 22 № 10 9 (26237) СКРОМНАЯ ФАСОЛЬ Эта древняя культура рас- пространена по всему миру. Она неприметна среди других грядок. Но без фасо- ли никак нельзя. Это я по- няла несколько лет назад, когда стала выращивать и употреблять ее в пищу по со- вету докторов. Фасоль богата белками. Содержит углеводы, сухие вещества, клетчатку. Ее белок по составу близок к животному белку, а по ка- честву равен диетическим куриным и перепелиным яйцам. Фасоль полезна при заболевании диабетом и бо- лезни печени. Выращивать ее несложно. Важно отвести под нее сол- нечное место. Сею в конце апреля‒начале мая в хорошо пролитые борозды на рассто- янии 10 ‒15 см друг от друга и накрываю посевы куста- ми пленки. Когда наступает устойчивое тепло, снимаю их, чтобы фасоль не вытяну- лась. Несколько раз рыхлю и полю. Делаю это, когда после 4‒5 листа подвязываюфасоль к шпалере. Так ей удобно и комфортно расти. И урожай получается в два раза боль- ше, чем при обычном способе выращивания. Поливаю не- часто, подкармливаю только раз за сезон. Этого вполне до- статочно. Сейчас убрала половину стручков, еще достаточно не созревших. У меня они ви- сят до середины сентября. Так как фасоль на шпале- ре, дождь или похолодания стручкам не страшны. Про- ветриваются и получают не- обходимые питательные ве- щества из стебля. Для себя я выбрала вью- щуюся фасоль. На 7‒8 гряд- ках она дает такой урожай, что его хватает до следующей весны всей семье. Хранить ее следует в стеклянных банках с зернышками кофе и зуб- чиками чеснока. Тогда ей не страшны никакие насекомые. Только перед этим хорошо просушите ее. И, конечно, не забудьте закрыть обычными пластмассовыми крышками. Периодически встряхивай- те содержимое, открывайте крышку и вновь ставьте на хранение в сухое, но не жар- кое место. Нина Боярышкина, Хлевенский район. Фото с сайта lenagold.ru РАДОСТЬ И ДОСТАТОК ПРИНЕС ОГОРОД Н а земле в 40 соток они стали получать рекорд- ные урожаи овощей и фруктов. А спустя десять лет супруги приобрели еще один пу- стующий дом рядом и навсегда покинули городскую квартиру, чтобы жить рядом с семьей до- чери. Хозяйство — дело семейное Александр Васильевич и На- талья Сергеевна решили разра- батывать новый целинный уча- сток. Зять Алексей и дочка Оля не просто помогали, они вместе с родителями и своими детьми воз- рождали к жизни сотку за соткой. Вместе сажалиновые деревья, уве- личили число смородины до 20 кустов, завели прекрасные сорта земляники, абрикосов, вишни, че- решни, малины, картофеля. Завели домашнее хозяй- ство, чтобы круглый год на сто- ле были свое мясо, яйца, сало. Три поросенка, куры, утки, кролики. Зажили, как говорили местные жители, без тени зави- сти. Дружно работали и строи- ли планы на будущее, приучая детей к труду. Распланировали ремонт старенького дома и по мере накопления средств свои- ми руками начали приводить его в порядок. Как жить дальше? Беда случилась внезапно. Се- мья вечером после работы от- дыхала вместе с детьми у реки. Алексей неудачно нырнул, по- лученная в воде травма оказалась смертельной. Налаженная жизнь в одночасье потеряла смысл. Зрели и опадали яблоки, в ящиках подгнивали помидоры, зарастали идеально ухоженные грядки. — Алешка бы не одобрил! — сказала самой себе примерно через месяц молодая женщина и пошла за ведрами и тяпкой. Уборка затянулась до глубокой ночи. Потом все вместе стали за- кручивать банки, варить варенье, сушить яблоки. Один из погребов снова заполнился доверху. — Мама, больше 200 банок, как при Алешке, помнишь, — впервые улыбнувшись, сказала Оля. — Скоро картошку копать. Одолеем? — Так мы уже собрали с от- цом. Не волнуйся, — ответила мать. — Оля, ты же агроном, сама говорила, что земля помо- жет и прокормит. 40 соток распаханной и столько же луговой земли Ма- скальковы и их дочь Оля не за- бросили. Весной посадили рас- саду. Прорастили картофель. Несколько раз обработали все деревья и кустарники необходи- мыми препаратами. Посадили все: морковь, лук, редис, кар- тофель, баклажаны и кабачки, фасоль и тыкву, огурцы и по- мидоры. — Половина урожая пойдет на рынок, —рассуждала Ольга. — Возить буду я. Два-три раза в не- делю. Надо дом в порядок при- водить, стройматериалы заку- пать. Ноги у детей растут быстро. Обуви на лето не хватит. Наталья и Александр одобри- ли решение своей дочери. Все по полочкам Забота, уход и любовь ко всему, что растет на большом участке, творят чудеса. Даже с хреном. На соседних огородах он не рос, а здесь появились та- кие корневища, что хоть с буром добирайся до них. Александр их выкапывал, ребята мыли и складывали корни в ящики. Еще успевали кроликам яблок набрать, поиграть с котятами и прочей живностью. Так в трудах и заботах про- шел год. В погребах сейчас уже 250 разных банок с самыми ди- ковинными закрутками. Огур- цы в томатном соке. Вишня в малиновом соке. Наталья Ва- сильевна технолог по профес- сии. Все у нее в нужной таре: маринованное, соленое, с пря- ностями и без них. Ничего не взрывается, потому что банки с содержимым старается сте- рилизовать, а не добавлять для упрощения процесса консер- вации побольше уксуса. В доме пахнет пирожками с капустой и яблоками. И еще один удивительный аромат стоит каждый день в саду. Сушатся яблоки. Сейчас их уже набралось на две деся- тилитровых банки. Дети жуют сухофрукты как чипсы. Едят с дедушкой сало с чесноком или луком. Практически не болеют. И Оля окрепла. Помидо- ры, сливы, картофель и другие овощи и фрукты она возила на рынок на автомобиле все это лето сама. Качество продук- ции постоянные покупатели оценили, поэтому спрашива- ли, когда приедет вновь. Оля и сейчас еще бывает на рын- ке. Улыбается, дает советы по выращиванию, снижает цену, если видит, что у человека со- всем мало средств. Деньги не транжирит, хотя не скупится на подарки детям и родителям. А себе необходимое шьет или перешивает сама. По второй профессии молодая женщина закройщик-модельер. Сейчас в огороде еще мно- го помидоров, дозревает тыква, набирают силы и вес морковь, редька, свекла. Картошку почти всю рассортировали и опустили в погреб. Определенную сумму денег на продолжение строи- тельства собрали в одну кубыш- ку. А семейный совет взрослые и дети проводят под яблонями в саду. Я верю, что все у них будет хорошо. Потому что эта большая и крепкая семья сумела выстоять в непростых обстоя- тельствах. Фото Галины Дубравиной. Страницу подготовила Галина Кожухарь Супруги Маскальковы с дочерью и внуками заготавливают за сезон по 250 банок различных «закруток» Забота, уход и любовь ко всему, что растет на большом участке, творят чудеса. • Чтобы земляника не высох- ла, обильно поливайте ее после сбора урожая, обра- батывайте от болезней и сохраняйте приличное расстояние между грядка- ми. Заводите два – три сорта с крупными и сладкими ягодами. • Помидоры сажайте на расстоянии полметра друг от друга. Подвязывай- те их не только к колу, но и к шпалерам вверх, чтобы куст и томаты продувались ветром со всех сторон. Обя- зательно обрабатывайте их «Хомом» два раза (первый — до цветения, второй — как завяжутся плоды). Подкармливайте один раз весной и два раза летом. После мульчируйте почву. В жаркую погоду поливай - те один раз в неделю. При обычной температуре — один раз в две недели. СОВЕТЫ ОТ ОЛЬГИ ЗВЯГИНОЙ Александр и Наталья Маскальковы купили заброшенный домик и заросший бурьяном участок в селе Малый Хомутец Добровского района 14 лет назад.