Липецкая газета. 2020 г. (г. Липецк)

одному виду меда, чередуйте виды. Норма в день — три де- сертные ложки. Фото Юрия Лукина и из архива Алексея Михалева — Считаю, что природой нам отмерено жить 150 лет, а мы часто растрачиваем ресурс своего орга- низма за время, в три раза мень- шее,—говорит АлексейМихалев. —Любуюаптеку заменит употреб- ление меда. Он нам просто необ- ходим для долгой дееспособной жизни. Но этот продукт нужно употреблять ежедневно минимум в течение года, чтобы добиться накопительного эффекта. Это своего рода инвестиция в соб- ственное здоровье и долголетие. Три совета от медового сомелье  Как купить. Не рекомендую доверять способам проверки меда по внешнему виду и разного рода манипуляциям с ним. Чтобы не быть обманутым, покупайте мед только у пчеловода. У каждого должен быть ветеринарно-са- нитарный паспорт пасеки. Не поленитесь сверить эту бумагу с другим документом продавца, разница в фамилиях и именах должна насторожить. Если вам говорят, что родственник, тре- буйте доверенность. Хорошо, если вторым до- кументом будет членский билет пчеловодческого сообщества, к примеру, Союза пчеловодов Липецкой области — это под- тверждение того, что человек се- рьезно и ответственно подходит к делу. Если есть сомнения в каче- стве, идите в ветлабораторию и закажите физико-химический анализ. Он должен показать определенные элементы, ко- торые в мед способна добавить только пчела.  Как хранить. Храните мед дома на сто- ле, чтобы не забывать его есть каждый день. Однажды меня поразила цифра потребления сахара и меда в России: каждый человек в год съедает 47 кило- граммов сахара и 400 граммов меда. Мечтаю о времени, когда пропорции поменяются мес- тами. Натуральный мед в герме- тичной емкости по ГОСТу мо- жет храниться два года, в обыч- ной емкости — год, а в лучшей таре, то есть сотах — неограни- ченное количество времени.  Как употреблять. Самый полезный для здо- ровья способ — утром раство- рить его в воде (чайная ложка на стакан воды), размешать и тут же выпить. Не отдавайте предпочтение какому-нибудь ОБЩЕСТВЕННО-ПОЛИТИЧЕСКАЯ ГАЗЕТА ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ Сладкая жизнь 27 29 / 07 /20 В семье Михалевых все любят мед По ГОСТу и на вкус:  В России 71 вид ботани- ческого (то есть собран- ного преимущественно с определенного вида растений) меда, но офи- циально зарегистрирова- но только три — липовый, гречишный, подсолнеч- никовый. В настоящее время разрабатываются госстандарты еще для трех видов, среди кото- рых каштановый.  По количеству пыльце- вых зерен различают по- лифлерный и монофлер- ный мед. Если первый для обывателя объясняет- ся словом «разнотравье», то второй часто неверно интерпретируется, как собранный исключитель- но с одного вида рас- тений. Но у пчел другая задача — сделать запас, поэтому она не столь избирательна, как хоте- лось бы людям. К тому же в России нет территорий, на которых растет лишь один медонос. Чтобы мед считался подсолнечни- ковым, нужно 45 процен- тов пыльцевых зерен и нектара этого растения от общего количества, а для липового, к примеру, достаточно 30. ИНТЕРЕСНО АЛЕКСЕЯ МИХАЛЕВА ный. Он темного цвета и долго сохраняет жидкое состояние. К ним относится падевый — рас- тительного и животного проис- хождения. В жару, когда цветы засыхают, пчелы могут собирать липкие выделения насекомых, питающихся соком растений, и сладкую медвяную росу. В Рос- сии этот мед считают низкосорт- ным, а за границей ценят особо за множество минеральных ве- ществ в составе. Есть и горький мед —кашта- новый. А самый кислый из всех в России — подсолнечниковый. В нем очень много глюкозы, поэтому он особо полезен для работы мозга. Кстати, этот вид очень быстро кристаллизуется — через одну-две недели после того, как его скачали. Васильковый мед янтарного цвета, но на струе четко просле- живается зеленоватый оттенок. Нежный мед белой акации — очень светлый. Вместо аптеки Зачем знать и разбираться в видах этого полезного продук- та? Пчелы собирают нектар с растений, обладающих лекар- ственными свойствами, и эти полезные качества сохраня- ются в меде. В липовом уче- ные нашли аспириноподоб- ные вещества, он незаменим при простуде. В гречишном много железа именно в био- логически активном состоя- нии. Съел перед экзаменом — и нет упадка сил. Плохо с па- мятью — употребляйте подсол- нечниковый. Для улучшения общего тонуса организма ис- пользуйте полифлорный мед, разнотравье действует комплекс- но. Белоакациевый мед поле- зен диабетикам, в нем много фруктозы. ПчелЫ собирают нектар с растений, обладающих лекарственнЫми свойствами, и эти полезнЫе качества сохраняются в меде. ЛиповЫй незаменим при простуде, в гречишном много железа, подсолнечниковЫй поможет тем, у кого плохо с памятью. Медовый сомелье должен уметь делать пыльцевой анализ