Липецкая газета. 2020 г. (г. Липецк)

Сад огород 22 ОБЩЕСТВЕННО-ПОЛИТИЧЕСКАЯ ГАЗЕТА ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ №8 5 (26213) КАК ИЗБАВИТЬ ОГУРЦЫ ОТ ГОРЕЧИ Чтобы огурцы не выросли горь- кими, не надо сажать их под палящим солнцем. В следующий раз отведите им ме- сто под ветвями плодовых деревьев или рядом с высокорослыми культу- рами типа кукурузы. Поливайте огур- цы регулярно и только теплой водой. Когда нет дождей, то утром и вечером из расчета 11,5 л под каждый куст. Если с профилактикой опоздали и огурчики горчат, вы можете помочь им стать слаще. Прежде всего полейте грядку теплой водой, а потом прите- няйте или защищайте плети и овощи от переохлаждения, регулярно поли- вайте и подкармливайте натуральны- ми удобрениями со своего участка, огорода. Горькие огурцы можете смело со- лить, мариновать или использовать в заготовках, если предварительно за- мочить их в холодной воде на 12 часов (время от времени меняя воду). Горечь может сохраняться только в кожице. В таком случае огурцы можно исполь- зовать и в свежем виде, очистив от ко- журы. Еще один способ избавиться от горечи — отрежьте основание плода (темно-зеленое) длиной в 1,5 см и кру- говыми движениями потрите части огурца друг об друга. На месте среза появится белая пена. Когда она вся выйдет, достаточно помыть огурец. Попробуйте: он хрустит и не горчит. ЧЕСНОК ЕЩЕ НЕ СОЗРЕЛ Выкапывать чеснок, что сажали под зиму или весной, пока рано. Он еще не набрал свою крепость и не по- крылся твердой рубашкой. Убирайте с грядок эту необходимую для каждого дома культуру не раньше 1518 июля. Обрезать сразу нежелательно. Дайте повисеть ему в пучках месяцпол- тора в сухом и темном помещении. Затем уже можно обрезать. Вкус чес- нока станет ярче, а храниться он будет дольше.  Ягоды, фрукты собирайте через день и при необходимости храните их в прохладном, сухом помещении. Сушите, замораживайте, реализуйте излишки.  Рыхлите почву в приствольных кру- гах и междурядьях сада. Проверьте обвяз- ку на весенних прививках и при необхо- димости ослабьте ее, чтобы не допустить образования перетяжек.  В середине месяца приступайте к окулировке — прививке почкой — се- мечковых, косточковых растений, роз, сирени. Для окулировки се- мечковых выберите однолетние побеги толщиной 56 мм и дли- ной 3040 см. Заточите окулировоч- ные ножи до остроты бритвы. Срезайте почку с «пяткой» с заранее заготовлен- ных черенков. Для ускорения вызре- вания древесины прищипните концы сильных побегов. Однолетние ветки мо- лодых деревьев отогните вниз для ослаб- ления роста и ускорения вступления их в плодоношение, затем подвяжите.  Подкормите деревья. Проверяйте на них ловчие пояса и очищайте от по- павших вредителей. Регулярно, по вече- рам, собирайте падалицу и уничтожайте ее. Иначе плодожорка из опавших яблок успеет уйти. Приступайте к установке подпор при большом количестве завязей.  Для охраны урожая плодов виш- ни, черешни, ранней сливы от дроздов и воробьев опутайте деревья сеткой или установите самодельные шуршащие флю- геры.  Опрыскайте деревья от вредителей настоями трав и золы.  Подкормите ягодные растения раствором минеральных удобрений или древесной золой, навозной жижей с последующим мульчированием торфо- компостом.  Просматривайте ягодные кусты и собирайте паутинные гнезда огневки на смородине и крыжовнике. В борьбе с тлей и листовой галлицей используйте мыль- ный раствор и настои трав; против муч- нистой росы на крыжовнике опрыскайте кусты раствором соды с мылом.  У черной смородины собирайте и уничтожайте больные ягоды с личинками ягодного пилильщика.  Удобрите землянику калийно- фосфорными удобрениями (лучше всего древесной золой). Готовьте рассаду для новой посадки. Остальные усы обрежьте.  После сбора урожая крыжовника, смородины, малины удалите старые и больные листья, а также некачественные и уродливые кусты.  В конце месяца высевайте на зеле- ное удобрение бобовые травы: люпин, донник, горчицу, фацелию — они обо- гатят почву азотом и органическими ве- ществами. Выполнить все эти дела несложно. Только не беритесь за все сразу. Плани- руйте работу на каждый день и оставляйте время для отдыха. Тогда ваше настроение и здоровье вашего сада будут отличными. Светлана Викторова, биолог, г. Липецк. Фото с сайта lenagold.ru А потом вновь зацветают. Поэтому надолго оставляя перцы на кустах, мы на 2530 процентов снижа- ем урожай. Если снимаем первые пло- ды незрелыми, но уже закончившими рост, вынуждаем растения позаботиться о появлении второй волны. Особенно это важно для региона с нашим противоречи- вым летом. Хотя перцы, что полностью дозрели на кустах, гораздо ароматнее и вкуснее. В этой ситуации опытные ого- родники поступают так: снимают пер- вые плоды, как только на боках появятся легкие следы окраски, а вторую волну оставляют дозревать на кустах (если не планируют долгого хранения урожая). Снимать перцы советую осторожно: побеги у него хрупкие, зато плодоножки крепкие. Поэтому их лучше не срывать, а срезать с помощью ножа или секато- ра вместе с плодоножкой: без нее плоды быстро загнивают. После этого их жела- тельно сразу же накрыть мешковиной или темной дышащей тканью, чтобы они не теряли влагу. Для долгого хранения перцы, на- оборот, желательно снять еще зелены- ми, но уже закончившими рост. Плоды надо сложить в небольшие ящики в 23 слоя, перестилая каждый ряд сухими опилками. Затем поставить в прохладное место (+8–12 градусов). Там они будут медленно дозревать. Примерно через 20 дней температуру надо будет снизить, что остановит развитие болезней. При таких условиях, а также при оптимальной относительной влажности, перец лежит свежим до Нового года. Его можно спо- койно довезти до Москвы и дальше. У горького перца немного другой «ха- рактер». Убирать его желательно в состо- янии биологической спелости. Стенки у него тонкие, не мясистые, они быстро высыхают. Содержащееся в этом перце жгучее вещество служит консер- вантом. Количество последне- го прямо пропорционально спелости этого овоща. Зная это, можно как бы управлять жгучестью стручков. Срывать для тех, кто любит маринады и блюда поострее, полностью вызревшие плоды. Кто не жалует повышенную жгучесть или не позволяет здоровье — в состоянии технической спелости. Если же требуется острый перец для хранения или получения порошка, то с грядки его желательно снимать после полного биологического созревания. Это значит, что он должен иметь красный, оранжевый или желтый цвет. Горький перец лучше всего хранится в прохладных помещениях в подвешенных связках, где он постепенно высыхает. Он может висеть до весны целехоньким. Если стручки окажутся лишними, то из них можно сделать прекрасные настои про- тив огромного количества вредителей на моркови, редьке, капусте, луке и других плодовых культурах. Сергей Иванцов, Добровский район. Фото с сайта lenagold.ru СНИМАЕМ ПЕРВЫЕ ПЛОДЫ, КАК ТОЛЬКО НА БОКАХ ПОЯВЯТСЯ ЛЕГКИЕ СЛЕДЫ ОКРАСКИ, А ВТОРУЮ ВОЛНУ ОСТАВЛЯЕМ ДОЗРЕВАТЬ НА КУСТАХ. ОБРАЗОВАНИЕ ПЛОДОВ У ПЕРЦА ИДЕТ ВОЛНАМИ: ВНАЧАЛЕ ОНИ ЦВЕТУТ, ПОТОМ НАЛИВАЮТ ПЛОДЫ, ПОСЛЕ ЧЕГО ОТДЫХАЮТ. СНИМАЕМ СЛАДКИЙ И ЖГУЧИЙ ПЕРЕЦ ОСНОВНЫЕ ЗАБОТЫ В ЭТОМ МЕСЯЦЕ — СБОР УРОЖАЯ ЯГОД И ПЛОДОВ, ПОЛИВ И ПОДКОРМКА РАСТЕНИЙ, РЫХЛЕНИЕ ПОЧВЫ, МУЛЬЧИРОВАНИЕ И ПОДГОТОВКА ЕЕ ПОД ОСЕННИЕ ПОСАДКИ. ИЮЛЬСКИЕ ХЛОПОТЫ БЕЗ СПЕШКИ Страницу подготовила Галина Кожухарь • Помидор. Используйте пасынки, а после сбора урожая (даже если растение в теплице) все веточ- ки с корнем. Массу измельчите. Отвесьте 4 кг. Залейте 10 л воды. Доведите до кипения и держите на слабом огне под крышкой 30 минут. Перед использованием разбавьте в 3  5 раз. Отвар эф- фективен в борьбе с гусеницами яблонной плодожорки и листо- грызущих вредителей, с личинка- ми пилильщиков, молью. • Цикорий. Способствует освобож- дению участка, предназначенного под землянику, от нематод. • Щавель конский. Корни — 0,3 кг — измельчите и залейте 10 л воды. Настаивайте 3 часа и сразу же опрыскивайте растения, на которых поселилась тля, другие вредители с открытым телом. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ