Липецкая газета. 2020 г. (г. Липецк)

Шкатулка 21 ОБЩЕСТВЕННО-ПОЛИТИЧЕСКАЯ ГАЗЕТА ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ 08/ 04 / 20 ЕСТЬ ВРЕМЯ СШИТЬ КОТА ИЗ ФЕТРА ПИРОГ С НАЧИНКОЙ Понадобится 2 стакана теп­ лого молока, 4 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, полстакана растительного мас­ ла, 1 ст. ложка сухих дрожжей (10 г), 5 стаканов муки. Замесить тесто, поставить в теплое место. Обминать два раза. Разделить тесто на две части, смазав руки и рабочую поверхность растительным маслом. При желании мож­ но отделить кусочек теста для украшения верха пирога. Сма­ зать противень маслом и акку­ ратно распределить тесто по поверхности противня, разми­ ная руками от центра к краю. Выложить начинку и прикрыть ее другим куском теста. Перед выпечкойоставитьна расстойку на 30 минут. Смазать поверхность пирога яичным желтком. Выпекать при темпе­ ратуре 200 градусов 35 минут. Вариант начинки: свежая капуста, жаренная с луком и морковью, одна банка рыб­ ных консервов (скумбрия или сайра, без жидкости, размять). ЧИЗКЕЙК НА ОСНОВЕ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА Понадобится 125 г охлаж­ денного сливочного масла, 250 г муки, 175 г сахара, 5 яиц, щепотка соли, 500 г жирного творога, 40 г крахмала, 2 чай­ ные ложки тертой цедры ли­ мона, 200 мл сливок. Сливочное масло нарезать кубиками. Из муки, 50 г сахара, масла, яйца, щепотки соли и одной столовой ложки теплой воды руками быстро вымесить песочное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Разъемную форму диамет­ ром 26 см выстлать бумагой для выпекания. Нагреть ду­ ховку до 180 градусов. Тесто раскатать в пласт диаметром около 32 см между двумя слоя­ ми пищевой пленки. Выстлать тестом разъемнуюформу, сде­ лать бортики. Для начинки смешать в миске творог, 125 г сахара, крахмал, оставшиеся яйца и цедру лимона. Сливки взбить и подмешать к творожной мас­ се. Выложить начинку в форму на тесто и разровнять. Выпе­ кать пирог в духовке один час. Духовку выключить и оста­ вить в ней выпечку на 10 ми­ нут. Вынуть пирог из духовки и опрокинуть на выстланное бумагой для выпекания блю­ до, дать остыть. Перед подачей на стол пирог перевернуть. Этот пирог не испортит и изюм, добавленный в начинку в последнюю очередь. Страницу подготовила Ольга Шкатова Олеся Денисова, педагог по фортепиано и вокалу, г. Лебедянь — И чистоту в доме навела, какой давно не было, и холо­ дильник полон, потому что на­ готовила всего. Но скучновато. Жаль, что дома нет фортепиано. Поиграла бы с удовольствием. Но с неменьшим удовольстви­ ем пою. Впереди сольные вы­ ступления и концерты. Надо расширять репертуар. Вот этим и занимаюсь. Творческим людям без рабо­ ты и общения сидеть нельзя. Мы привыкли жить в напряженном, быстром ритме. А на каранти­ не приходится перестраиваться. Но и передышка тоже нужна. Сейчас мы высыпаемся, никуда не спешим, смотрим на диване, под пледом с большой порцией мороженого в руках мелодрамы и концерты. Людмила Люрис, народный мастер России, руководитель мастерской художественного текстиля «Основа» села Ильино Липецкого района — Я р а д а , ч т о можно немного расслабиться, высы­ паться, а потом работать до двух ночи, когда есть вдохновение, и никуда не торопиться с утра пораньше. Наконец-то появи­ лось время заняться своим ви­ деокурсом. Готовлю для него техническую базу: учусь онлайн работать в Интернете. Занима­ юсь с февраля, но только сейчас появилась возможность делать Что и говорить, не привыклимыжить на удаленке без общения и привычных дел, наполняющих каждыйнашдень. Но карантини самоизоляция не повод скучать и бездельничать. Много полезного иинтересного можно сделать, оставаясь дома. это регулярно и закреплять пройденное. По содержанию курс получается настолько ин­ тересным, что самой захотелось у себя поучиться. Одновременно з анима­ юсь подготовкой материала к видеоролику «Девочка растет. Текстильное приданое». Это ме­ тодическое пособие для Центра событийного туризма. Помогает мне кукла Полинка. Собствен­ но, ее, а также Полинкиных подружек я учу шить лоскутное одеяло. И конечно, в работе очеред­ ное лоскутное панно. То, что мы с ильинскими ребятами задума­ ли представить на конкурс. Ра­ ботать вместе пока не получает­ ся, но всякое дело надо доводить до конца. Анна Елисеева, педагог дополнительного образования, г. Липецк — Еще до карантина мы с ребятами выступили на теат­ ральном фестивале, поэтому за работу душа не болит. Но хлопот прибавилось из-за мамы, сло­ мавшей руку. Она в преклонном возрасте, но до сих пор препо­ дает, очень самостоятельная и живет отдельно в поселке Трак­ торостроителей. Как только сделали операцию и наложили гипс, я уговорила маму переехать на время ко мне. Теперь не пред­ ставляю, что было бы, если бы в период самоизоляции мы жили с ней на таком расстоянии друг от друга. Сейчас гипс сняли, но кисть бездействует. Делаю пара­ финовые ванны, готовлю что- нибудь вкусненькое для мамы, чтобы у нее был аппетит (для себя не стала бы пропадать на кухне), уговариваю заниматься на домашнем тренажере. Сама я, пока закрыт мой тре­ нажерный зал, занимаюсь дома. Многие липецкие инструкторы сейчас выкладывают онлайн свои тренировки, и я не упускаю случая размяться. Продолжаю онлайн учиться играть на гитаре. До карантина брала частные уроки. И нако­ нец-то пересадила комнатные цветы. Трижды в день дышу возду­ хом: выгуливаю собачек — свою Дусю и маминого Боню. На­ матываем круги по периметру двора. А потом моем брюшки и лапы с хозяйственным мылом. Так что скучать мне некогда. По­ рой дня не хватает, чтобы спо­ койно телевизор посмотреть. Ирина Плетнева, учитель русского языка и литературы, г. Липецк —У меня появилась возмож­ ность больше времени прово­ дить с дочерью. Наташа учится в первом классе, очень общи­ тельная и непоседливая. После уроков она занималась танцами, робототехникой, бисероплете­ нием. А сейчас, когда этого нет, приходится самим придумывать интересные дела. Обязательно делаем зарядку, гуляем на бал­ коне, наблюдая за весенними изменениями в природе, приме­ чаем птиц и котов. И пикники на балконе устраиваем, когда есть настроение. Наташа любит рисовать. А я учу ее управляться с ниткой и иголкой. К Новому году мы шили с ней мышей из фетра. А на днях по простой вы­ кройке сделали котенка. Дочь сама сшивала туловище. Конечно, находим время и для занятий на образовательной платформе Учи.ру. Там есть зада­ ния по всем нашим предметам. Каникулы затянулись, но рас­ слабляться нельзя. К сожалению, не все дети и родители это по­ нимают. С девятиклассниками готовимся к экзаменам. Те, что учатся послабее, забыли прислать мне на проверку сочинения. Но у учителя другая мера ответствен­ ности. Приходится напоминать, что ОГЭ не за горами. Светлана Пирунова, специалист по допечатной подготовке, г. Липецк — Я «прогенералила» всю квартиру. У меня есть помощ­ ники по этой части, но когда сама заглянешь во все шкафы и углы, испытываешь настоящее удовлетворение. Сейчас нет воз­ можности заниматься фитнесом в спортклубе. Но наш тренер вы­ кладывает занятия в соцсетях, и мы снова вместе. Появилось время для того, чтобы пересадить домашние цветы, посеять семена цветов и овощей на рассаду для дачи, почитать. Подруга поделилась книгой «Бонжур, счастье!» Джейми Кэт Каллан. Давно хо­ тела познакомиться с этим ав­ тором. Но самое замечательное в сложившейся ситуации, что я могу готовить блюда по рецеп­ там, которые давно мечтала по­ пробовать! Фото с сайта ru.freepik.com