Липецкая газета. 2019 г. (г. Липецк)

Максим Ионов «Есть хлеб — будет и песня…» Если переложить крылатую фразу из книги Леонида Брежнева «Цели- на» на современные информационные реалии, то в ушах сразу зазвучат жесткие рифы стиля thrash metal. Роль группы Sepultura и других преуспеваю- щих в этом направлении коллективов в августе 2019 года взял на себя Росстат, сообщивший о резком скачке цен на главный продукт питания (с января по июль) на 7,7 процента относительно аналогичного периода 2018-го. Для страны, в историческом лекси- коне которой существует понятие «хлебный бунт», такая новость не могла не оказаться среди самых главных и обсуждаемых. Почему хлеб опять дорожа- ет? Какие факторы влияют на его стоимость? И что будет дальше? Об этом в последние недели говорили и писали многие. Свою горсть муки в общий «каравай» попытается внести и «Липецкая газета». Лукавые цифры Итак, по данным главной статистической службы страны, килограмм хлеба из ржаной и ржано-пшенич- ной муки (в простонародии черный и серый) летом 2019 года стоил на отечественных прилавках 50 рублей 54 копейки. Это рекордная цена за последние 10 лет и на 9,6 процента выше, чем летом прошлого года. Хлеб из пшеничноймуки высшего сорта (онже белый) прибавил за это же время 8,3 процента. Купить его среднестати- стический россиянин два месяца назад мог за 75 рублей 87 копеек в расчете на килограмм. Нукакпритакихцифрахне задуматьсяонеобходимо- стисушитьсухари?Однаконемногодругиеданныепривел по томужеповодуМинсельхоз.Килограмм черногохлеба на полках супермаркетов и других продуктовых магази- нов, если верить выкладкамведомства, стоил в августе 40 рублей 19 копеек (плюс 4 процента к августу прошлого года и плюс 4,5 процента — к январю 2019-го), а белого — 46 рублей 43 копейки (плюс 8,5 процента к данным за прошлый год и плюс 6,1 процента к показателям начала нынешнего).Чемже обусловлентакойразбросцифр, если речь идет об однойи тойже стране, об одноми томже про- дуктеиободномитомжепериодевремени?На этотвопрос мы ответим чуть позже, а пока посмотрим, как обстоят дела в Липецкой области. На рынке — штиль Есливернутьсякмузыкальнойтеме,поднятойвначале материала, то идеальным фоном для обозначения дина- мики цен на хлеб в нашем регионе стал бы какой-нибудь релаксирующиймотив, которыйвключаютнаромантиче- скомсвиданииилинасонгрядущий.Изоткрытыхданных, доступных на сайте областного управления потребитель- ского рынка и ценовой политики, следует, что средняя цена килограмма черного и серого хлеба по состоянию на начало августа у нас 37 рублей 37 копеек (почувствуйте разницу с цифрами выше), а белого (из пшеничной муки I и II сортов) – 50 рублей 31 копейка. Эти суммы выглядят обнадеживающе не только в сравнении со средними значениями по стране, но и на фоне других областейЦентрального федерального окру- га, с которыми нам себя сравнивать, конечно, уместнее, чем с Якутией или Забайкальским краем. Два процента и хватит Если просмотреть данные управления потребитель- ского рынка иценовойполитики с глубинойпогружения хотя быдо апреля 2019 года, то можно увидеть, что цены на все сорта хлеба в области с этого времени изменились крайне незначительно. «В течение рассматриваемого периода существен- ных колебаний отгрузочных цен на ржано-пшеничные хлеба зафиксировано не было, — ответили на запрос «Липецкой газеты» в АО «Лимак», крупнейшем в области производителе хлебобулочных изделий. — Средние цены отгрузки в мае 2019 года выросли на два процента и далее оставались стабильными. Основная причина индексации — галопирующий взлет цены на продовольственную пшеницу, начавшийся в августе 2018-го и продолжавшийся вплоть до февраля 2019-го. Таким образом, весеннее изменение цен на хлеб — это отложенный эффект удорожания основного сырья в прошлом году. Причем динамика цен на хлебобулочную продукциюна порядокменьше, чемна зерновомрынке». Зерновой фактор Ссылки на удорожание продовольственной пшеницы нуждаются в отдельном пояснении. Эту причину в ка- 2 № 182/26060/18 СЕНТЯБРЯ 2019 ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА Факты и комментарии Не время сухари сушить «Хлебная инфляция» пока обходит Липецкую область стороной  Воронежская область  Белгородская область  Тамбовская область  Липецкая область 41,08 68,42 38,99 52,07 44,74 70,29 черный и серый хлеб коммерческие расходы коммерческие расходы прибыль предприятий- производителей прибыль предприятий- производителей НДС НДС другие налоги другие налоги плата за доставку получателям плата за доставку получателям оборот сферы обращения оборот сферы обращения (торговая наценка и т. д.) расходы на производство расходы на производство сырье и основные материалы сырье и основные материалы 8,61 % 7,6 % 5,32 % 11,88 % 6,5 % 7,19 % 0,04 % 0,03 % 1,4 % 0,76 % 24,97 % 20,23 % 28,93 % 27,34 % 24,23 % 24,97 % белый хлеб Х леб пшеничный из муки высшего сорта, включая батоны и хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки 37,37 50,31 честве одного из главных факторов роста цен на хлеб в стране отметили и выступавшие в августе на страницах разных СМИфедеральные эксперты. Причина объясня- ется просто. Дело в том, что если в 2017 году в России, по даннымМинсельхоза, удалось собрать баснословный урожай в 140,5 миллиона тонн зерновых (включая 85,8 миллиона тонн пшеницы), то в прошлом году закрома «похудели» до 110 миллионов тонн (доля пшеницы – 70 миллионов тонн). Впрочем, президент российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, выступая недавно в эфире канала «Москва 24», оценил вклад зерна в расчете стоимости хлеба всего в 10-12 процентов. Подробные расклады по ценообразованию смотрите в прилагаемой к материалу инфографике. Какая мука… Среди других факторов, влияющих на стоимость конечного продукта, эксперты отмечают повышение с начала года НДС с 18 до 20 процентов, рост цен на горю- че-смазочныематериалы (ежегодный бич отечественных сельхозпроизводителей, приносящий им существенные убытки) и подорожание муки. Килограмм пшеничной муки, по оценкам россий- ского зернового союза, стоил в начале 2018 года в Центральном Черноземье всего 13,5 рубля. Но уже к началу 2019-го, вероятно, из-за колебаний в тоннаже собранного урожая, она подорожала на пять рублей. Однако в Липецкой области летом 2019 года ситуация выглядела иначе. «Что касается цен на фасованную пшеничную муку, то, по нашим данным, в ожидании нового урожая на- блюдалось последовательное снижение цены, которое к июлю по сравнению с апрелем составило около 9 про- центов», — информируют в АО «Лимак». Как ведет себя потребитель Пришло время разобраться в статистических раз- ночтениях, на которые мы обратили внимание в начале материала. По версии экспертов РАНХиГС, которую приводит «Российская газета», «дьявол» здесь прячется в мелочах, вытекающих из методики подсчета. Росстат ориентируется на обобщенные данные, Минсельхоз – на выборочные. Интересное мнение высказали и в исследовательском холдинге «Ромир». Деление хлеба на черный, серый и белый – пережиток советского времени, когда ничего другого в магазинах было почти не сыскать. Сегодня предложение на хлебобулочном рынке существенно расширилось за счет выпуска в продажу разного рода специфических сортов со сложной рецептурой. Спрос на них в сравнении с традиционными видами хлеба посто- янно растет, толкая за собой предложение. Апоскольку стоимость таких элитных модификаций существенно выше, чем у классических буханок и батонов, то, буду- чи включенными в статистику, построенную методом «средней температурыпо больнице», они и дают эффект резкого роста. Прогноз стабильный Что касается так называемых «социальных видов» хлеба, то колебания цен на них год от года можно срав- нить с пульсом человека, пребывающего в абсолютном покое. Его стоимость по определению не может обго- нять уровень инфляции, поскольку ее контролирует государство. Только в начале 2019 года вице-премьер Алексей Гордеев напомнил регионам о необходимости формировать зерновые запасы для стабилизации цен на «социальный хлеб», подчеркнув при этом, что его качество должно соответствовать самым современным стандартам. Тем временем в 2019 году, по прогнозам Минсельхо- за, в стране планируется собрать 118 миллионов тонн зерновых (на 10 миллионов больше, чем в прошлом году). ВЛипецкой области прогноз пока выдерживается на уровне 3,1 миллиона тонн, что является абсолютно нормальным рабочим показателем. Так что и хлеба, и песен нам будет более чем достаточно. Источник данных: Росстат Подготовили Виктор Романов, Юлия Мирошниченко, Роман Ромашин, Елена Дмитриева, Олеся Азарова. Регион день за днем Из безработных в бизнесмены ЛЕВ ТОЛСТОЙ. Сотрудники местного центра занятости населения помогли безработной Наталье Черноусовой открыть собственный бизнес и получить на его развитие единовременную выплату в 96 тысяч рублей. Увлекающаяся пошивом одеял, ковриков и мягких игру- шек молодая женщина закупила на эту сумму швейное и гладильное оборудование и арендовала помещение под магазин. Авторские изделия мастерицы быстро раскупают- ся, поэтому Черноусова привлекла к сотрудничеству двух своих коллег и даже дочку Аню. По уровню безработицы левтолстовцы занимают одно из последних мест в области. Занятость населения главным образом обеспечивает являющаяся резидентом особой экономической зоны регионального уровня «Астапово» группа компаний «Черкизово». Вместе с тем в районном центре занятости активно применяют меры господдержки для содействия землякам, которые по различным причи- нам остались без постоянных заработков. Торговые ряды здесь не пустуют ИЗМАЛКОВСКИЙ РАЙОН. В старинном селе Чернава для местных сельхозтоваро- производителей открылся кооперативный рынок. Экологически чистые овощи урожая нынешнего года по приемлемым ценам покупателям уже предлагают те, кто ведёт личное подсобное хозяйство. Теперь у сельчан на одну проблему стало меньше, ведь раньше продукцию с собственного огорода каждый реализовывал как мог. С инициативой обустроить под специализированную торговлю пустующую площадь рядом с федеральной трас- сой выступил учредитель местного сельскохозяйственного снабженческо-сбытового потребительского кооператива «Перспектива» Бадой Шамилов. Он же взялся за реали- зацию идеи и спустя два года при поддержке районной и сельской власти воплотил задуманное в жизнь. Результат порадовал не только чернавцев, но и жителей близлежащих сел Афанасьево и Пятницкое. На рынке созданы хорошие условия и для продавцов, и для поку- пателей. Для скоропортящихся продуктов предусмотрено специальное помещение, для менее капризных — крытые ряды. Всего здесь организовано 33 торговых места, но это только пока. Чернавцы уверены в том, что со временем возможности кооперативного рынка оценят по достоинству жители всего района. Игровую площадку построили сами ДАНКОВСКИЙ РАЙОН. Жители отдаленного от райцентра села Плахово Воскресенского поселения с пользой для здоровья отдыхают на их первой современной игровой площадке. С инициативой установить ее плаховцы обратились к главе администрации муниципалитета Валерию Фалее- ву, который пообещал не только выделить специальное оборудование, но и завезти песок. Вооружившись инстру- ментом, активисты вместе с детьми сами благоустроили лужайку, установив качели, горки, разбив площадки для пляжного волейбола и мини-футбола. Останавливаться на этом плаховцы не намерены, по- этому обустройство места досуга продолжится. Здесь появится живая изгородь из саженцев лип и спиреи. Кстати, в пяти населенных пунктах района появились современные общественные пространства, которые нра- вятся любителям активного отдыха всех возрастов. Бунинская Русь — в стихах и прозе СТАНОВОЕ. Бунинским обществом России готовятся к изданию две новые книги местного поэта Юрия Макарова «Здравствуй, бунинская Русь!» и «Сердце любовью согрето». Автор посвятил их 150-летию со дня рождения писателя. Вниманию читателей предлагаются поэтические за- рисовки о первом российском Нобелевском лауреате в области литературы, а также о поэтах и писателях Сере- бряного века, с которыми дружил и общался Иван Бунин: Максиме Горьком, Александре Блоке, Марине Цветаевой, Максимилиане Волошине, елецком писателе-фантасте Александре Барченко. Не забыты и любимые женщины Бунина, вдохновлявшие его на создание литературных ше- девров: Анна Цакни, Вера Муромцева, Галина Кузнецова. Завершает двухтомник литературно-краеведческая композиция «Тропинками родного края» — поэтический путеводитель по достопримечательностям Становлянского района. Дизайн и оформление книг выполнили супруга писателя член Бунинского общества России Елена Мака- рова и их дочь Юлия, студентка ЕГУ имени И.А. Бунина. Книги предназначены широкому кругу читателей — по- клонникам творчества Ивана Алексеевича, краеведам и всем, кому дорого историческое и литературное прошлое малой родины Нобелевского лауреата. «Осаду Трои» увидели ельчане ЕЛЕЦ. Картина «Осада Трои» русского живописца Михаила Скотти из коллекции елецкого купца Желудкова, хранившаяся в фондах местного краеведческого музея более 100 лет, наконец стала доступна широкой публике. Полотно, которое могло бы стать настоящим бриллиантом экспозиции, не имело достойного обрамления. Эту проблему решил липецкий краснодеревщик Вла- димир Селищев. Он сделал для картины дубовую раму. Такое обрамление, по словам мастера, будет служить музею не одну сотню лет. Составленное из восьми частей, оно оформлено авторским орнаментом. Его Владимир Селищев наносил на раму с помощью станка собственного производства. Теперь творчество известного живописца представлено и в Ельце. Картина Скотти заняла центральное место в голубой гостиной городского краеведческого музея. ители области могут не опасаться, что ароматный, вкусный хлеб исчезнет с их столов, липецкие аграрии в очередной раз хорошо потрудились: с полей убрано свыше трех миллионов тонн зерновых. Ж Фото Геннадия Логунова