Липецкая газета. 2019 г. (г. Липецк)

27 АПК: перспективы развития № 168/26046/29 АВГУСТА 2019 ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА «Зеленого золота» будет еще больше Елецкие пивовары наращивают производство хмеля ВИКТОР МАНАЕНКОВ «Липецкая газета» уже писала о том, что в деревне Панкратовка Измал- ковского района ООО «Елецкое пиво» успешно реализует проект по выра- щиванию хмеля — растения, которое идет на производство пива. Необходи- мость в этом продукте очевидна — в России на промышленной основе хмель выращивают только в Чувашии, но в масштабе страны это капля в море. Елецкие пивовары решили, что куда выгоднее не покупать сырье, а самим его производить. Так на полях ООО «УсАгро» появились свои плантации хмеля. За три года здесь собрано порядка шести тонн этого ценного сельхозпродук- та, который называют «зеленым золотом». Можно сказать, что в Липецкой области создано целое направление в отрасли—хмелеводство. Шишки для «самородка» Руководитель компании «Елецкое пиво» Роман Донцой уверен, что пи- лотный проект в Измалковском районе успешно реализуется, и производство хмеля имеет хорошие перспективы развития. Каждый год здесь его соби- рают порядка трех тонн. Весь урожай идет только на свои нужды— изготов- ление елецкого пива, на которое, судя по интересу покупателей, устойчивый спрос. Его покупают не только в Ельце, но и в Липецке, Орле и Туле. Скоро «Елецкий крафт» появится также в Лебедяни и Тербунах. К тому же ель- чане планируют выпускать и безалко- гольное пиво. Первая партия должна поступить в фирменные магазины в сентябре этого года. Понятно, что и сырья потребуется больше. Чтобы в полной мере обеспечить производство, компания планирует ежегодно увеличивать плантации хмеля на 2-2,5 гектара и выйти в итоге на площадь в 30-35 гектаров. Это вполне реально, если учесть, насколько серьезно и основательно в хозяйстве начали заниматься хме- леводством. И здесь весьма кстати была бы федеральная поддержка отрасли. Благоприятный климат, богатый чернозем, хорошо адаптированные под наши условия сорта хмеля («Подвяз- ный» и «Московский ранний») и тща- тельный уход дали в итоге хороший результат. В 2019 году, например, уро- жайность хмеля составила 18 центне- ров с гектара. Но резерв для повышения урожайности есть. В чем он заключается? Во-первых, в применении капельного орошения плантаций хмеля. В следующем году система начнет работать. Во-вторых, в переходе на автоматизацию произ- водства. Это связано с тем, что сбор ши- шек— работа нелегкая, так как лианы хмеля вытягиваются на высоту до семи метров. И не столь эффективная, как хотелось бы. Но компания уже приобре- ла чешский хмелеуборочный комбайн. Производственный процесс таким образом будет автоматизирован: хмель срезается, кладется на тележку и отвозится на заводскую площадку. На территории предприятия постро- ен цех по переработке хмеля, где он тщательно сортируется, сушится и упаковывается в стеклянные баночки. Правда, для производства элитных сортов елецкого пива, например, «Зе- леный самородок», будет по-прежнему применяться ручная сборка. Строгий подход к собранному урожаю объяс- ним: компания к качеству сырья от- носится очень тщательно. Успокоит нервы Те шишки, что не прошли отбор, здесь все равно не пропадут. Они хра- нятся иждут своего часа. Этот час может наступить, когда продукция компании будет востребована, наконец, в фарма- кологии. На основе хмеля, как известно, делают лекарства от болезней сердца и нервных расстройств. Почему бы не ис- пользовать для этих целей не импортное сырье, а из Измалковского района? «Фармакологическое» направление елецкие пивовары тоже считают очень перспективным. Это та рыночная ниша, которуюимнепременнонужно занимать. Роман Донцой рассказал и еще об одном новом для компании деле — изготовле- нии подушек из хмеля. Здесь и приго- дятся шишки не самого высокого сорта. Шить такие подушки с наполнителем будут в своем же цехе. В октябре этого года они должныпоявиться в продаже. В глубинку, за «Яблочным спасом» Пока елецким пивоварам прихо- дится рассчитывать исключительно на собственные силы. Надо, скажем, смастерить оборудование для хране- ния и продажи пива, они его сами же и делают. Надо подготовить хорошего специалиста, который бы разбирался в технике, в каких-то технологиче- ских вопросах, отправляют учиться за счет компании. Неудивительно, что выпускникМосковской тимирязевской академии Александр Курлянчик едет устраиваться на работу агрономом не на свою родину в Краснодарский край, а в Липецкую область, потому что он тут получил жилье, у него достойная и стабильная зарплата. Мне довелось поговорить с ним в том же хозяйстве «УсАгро», где в на- стоящее время ведется уборка яблок. Выращенный урожай идет на перера- ботку. Агроном доволен, что в хозяй- стве все делается не на один год, а на перспективу. Есть стабильность — вот что важно. Спросили, в чемже преиму- щество интенсивной технологии вы- ращивания яблок, которая здесь при- меняется. Александр с удовольствием начал нам объяснять. И про среднюю урожайность на каждом участке рас- сказал. — Мы не закладываем здесь поль- ские сорта яблок, —говорит Александр Курлянчик. — Стараемся сохранить традиции отечественного плодоовоще- водства, выращиваем известные сорта яблок—«Жигулевское», «Вишневое», «Беркутовcкое», «Северный синап», «Мартовское». У агронома и отношения со штат- ными и наемными работниками, заня- тыми сейчас на уборке яблок, друже- ские и доверительные. Может, поэтому планы по сбору плодов два звена без проблем выполняют. Поэтому, если кто-то ищет работу, — поезжайте на сбор яблок в деревню Панкратовка Измалковскогого района. И деньги можно за сезон немалые заработать, и яблок вдоволь наесться. Тут их по- рядка пятнадцати сортов. И это не польский «Айдаред», а наш «Спартан» и даже «Яблочный спас». ООО «Елецкое пиво». Реклама. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ. ФОТО ИЗ АРХИВА КОМПАНИИ ФОТО СЕРГЕЯ ЛИТАВРИНА Руководитель компании ООО «Елецкое пиво» Роман Донцой: «Выращивание хмеля имеет хорошие перспективы. Весь урожай идет только на свои нужды – изготовление фирменного елецкого пива, которое пользуется устойчивым спросом. За три года в хозяйстве собрали порядка шести тонн этого ценного сельхозпродукта, который называют «зеленым золотом» П лантации хмеля в деревне Панкратовка