Липецкая газета. 2018 г. (г. Липецк)

7 № 229/25857/29 НОЯБРЯ 2018 ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА Азбука потребителя МАРИНА КУДАЕВА Многие любители нарезного бато- на отмечают, что в советское время он был вкуснее, чем сейчас. Так ли это на самом деле и с чем это может быть связано? Каким должен быть каче- ственный нарезной батон, а также для чего ему полоски? —Качественныйнарезнойбатонпри нажатиидолженвосстанавливатьформу и не крошиться при нарезке. Продукт, изготовленный из муки первого сорта, обладает более полезными свойствами икачествами,—рассказывает главный консультантрегиональногоуправления потребительского рынка и ценовой по- литики Наталия Пархоменко. В советское время весь хлеб выраба- тывался по ГОСТам. И производители не могли отклониться от требований стандарта. Батон изготавливали ис- ключительно опарным способом. На современных производствах не всегда есть возможность ставить опары из-за нехватки площадей или если техноло- гическая линия не предусматривает приготовления опары. Тогда батон делают по ускоренной технологии, когда тесто замешивается сразу и вре- мя приготовления хлеба сокращается до трех часов. В этом случае возможно использование пищевых добавок, то есть улучшителей. Вдоль и поперек На нарезном батоне делается пять надрезов под углом 45 градусов. Мож- но сделать два надреза вдоль. Но это уже будет не нарезной батон, а «Под- московный». Однако надрезы делают не только для отличия. Они нужны, чтобы удалить лишний углекислый газ, иначе в печи батон может потре- скаться и корочка уже не будет такой гладкой. На качество хлеба влияет и то, в какой печи его приготовили. Раньше печи были газовые, они по- зволяли получать тончайшую корку и мелкопористый мякиш. Сейчас — электрические, которые корку сильно высушивают. Булка «заболела» На выходе из печи батоны прини- мают холодный душ. Их опрыскивают водой для блеска золотистой корочки. Поэтому иногда в упаковке с батоном присутствует конденсат. А повы- шенное содержание влаги в упаковке может сокращать сроки хранения и провоцировать появление плесени. Такой батон лучше не покупать. За- плесневевший хлеб содержит мико- токсины — ядовитые вещества, об- ладающие канцерогенным действием. Ни обжаривание, ни подсушивание, ни срезание пятнышек не сделают та- кой хлеб безопасным. От образования плесени не поможет хранение изделия в холодильнике. По словам Натальи Куриловой, заместителя начальника отдела са- нитарного надзора регионального управления Роспотребнадзора, если еще не истек срок годности, то ника- кой плесени не должно быть. Значит, нарушеныили условия хранения, или технология. А если батон изготовлен из муки, зараженной спорами картофельной палочки, то в условиях повышенной влажности и температуры через не- сколько дней в нем могут появиться признаки «картофельной» болезни. Мякиш темнеет, становится липким, неприятно пахнет. Такой хлеб есть ни в коем случае нельзя. А вот сообщить об этом в управление Роспотребнадзо- ра — стоит. ВАШЕ ПРАВО Вернуть бы свое Наверное, каждый из нас хотя бы раз в жизни был недоволен приобретенным товаром. Многие знают, что вернуть его можно в течение 14 дней. Закон «О защите прав потребителей» действитель- но гарантирует такое право. Одна- ко на практике это осуществить не всегда легко. Итак, как же вернуть некаче- ственный товар? А таковым он считается, если по вине продавца или производителя не может вы- полнять присущих ему функций. В этом случае можно требовать:  замены его на аналогичный;  устранения неисправностей;  компенсации расходов на са- мостоятельное устранение непо- ладок;  снижения стоимости. Закон также предусматривает, что покупатель может вообще отказаться от покупки в течение 14 дней и вернуть потраченные деньги. Несколько другой поря- док предусмотрен для технически сложного товара: мобильных телефонов, бытовой техники, на- вигаторов и прочего—для начала придется доказать продавцу, что имеется недостаток. Потребитель имеет право вер- нуть товар в течение его срока службы или в течение гарантий- ного срока. Если информация та- кого рода нигде не указана, то для возврата дается срок, не превы- шающий двух лет. В то же время у покупателя есть возможность в некоторых случаях вернуть по- купку даже поистечениидвухлет. Важно Даже если у покупателя не осталось чека, продавец не может отказать ему в рассмотрении пре- тензии. Если вы возвращаете товар с недостатками, перед этим следует составить претензию в двух эк- земплярах, сопроводив их своей подписью. Один из экземпляров подается предпринимателю (пред- ставителю магазина). На вашем экземпляре продавец ставит под- пись и печать предприятия, дату принятия претензии. Если он это делать откажется, направляйте претензию заказным письмом. Если же ни принять товар обратно, ни выплатить деньги продавец не захочет, защитить свои права можно будет только через суд. За такие категории дел госпошлина с покупателя не взимается. Страницу подготовила Марина Кудаева В Агентстве содействия развитию торговой деятельности можно получить бесплатную консультацию по защите прав потребителя: г. Липецк, ул. Советская, д. 7, каб. 108. Часы работы: понедельник —четверг —8.30 —17.30; пятница —8.30 —16.30. Телефоны: 22-04-69, 22-04-81, 22-04-57. НА ЗАМЕТКУ КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА Если имя ему «батон» АНТИКОНТРАФАКТ Подводные рифы молочных рек С января следующего года всту- пают в силу изменения технического регламента о безопасности молока и молочной продукции. Этапродукциябудет разделена.Как отметил руководитель объединения «Российскаясистемакачества»Максим Протасов, обсуждается запрет назы- вать продукты молочными, если в них есть растительный жир. Об этом было заявлено в ходе VI Международного форума «Антиконтрафакт», прохо- дившего на прошлой неделе в Москве. Участие в нем приняли и сотрудники управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области. Эксперты озвучили цифры: оборот контрафакта в России в прошлом году приблизилсяктремтриллионам.Чаще всего подделывают то, что пользуется у покупателей спросом. Такие товары не всегда безопасныимогут причинить вред здоровью, особенно продукты питания и лекарства. Колоссальный ущерб нелегальный рынок наносит и экономикеичестному бизнесу. Решать проблему контрафакта в нашей стране будут с помощью сплошной марки- ровки продукции. Ее название — «Честный ЗНАК» — говорит само за себя. Уже запущены экспериментыпо маркировке лекарств, табачной про- дукции и обуви. Систему националь- ной маркировки совместят с рынками стран «пятерки» Евразийского союза, чтобы избавиться от контрабанды. Через шесть лет система нацио- нальноймаркировки должна охватить все производства товаров. Убедиться в их легальности сможет каждый, при- ложив к коду смартфон. Мобильное приложение «Честный ЗНАК» по- зволит пожаловаться на контрафакт и даже получить вознаграждение за содействие. На форуме отметили, что обяза- тельная маркировка не скажется на цене товаров. Разве что в сторону уменьшения за счет развития добро- совестной конкуренции. Даже если у покупателя не осталось чека, продавец не может отказать ему в рассмотрении претензии. ЗНАК КАЧЕСТВА Треугольное зерно Гречневая крупа во всем мире пользуется популярностью из-за питательных свойств, отличного вкуса и пользы для здоровья. Роскачество проверило крупу разных производителей. Вот наиболее популярные. Весь список можно посмотреть на сайте Роскачества. Товар со Знаком качества Товар повышенного качества Товар с нарушениями «То, что надо!» «Мистраль» «Маркет перекресток» «Националь» первый сорт «Греча» «Увелка» «Экстра» «Агро-Альянс» «Шебекинская» «365 дней» «ОКЕЙ» ООО «Аксиома» «Fine life» «Makfa» «Дикси» Качественный товар