Липецкая газета. 2018 г. (г. Липецк)

2 № 210/25838/30 ОКТЯБРЯ 2018 ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА Факты и комментарии Подготовили Ольга Васильева, Ольга Шкатова, Александр Дементьев, Милада Федюкина, Юлия Мирошниченко. Регион день за днем Профессия: пекарь В акционерном обществе «ЛИМАК» уверенно смотрят в будущее Елена Панкрушина, simplay1@mail.ru Более полувека каждое третье воскресенье октября в России отмечается День работника пищевой про- мышленности. Это главный праздник в году для сотрудников АО «ЛИМАК» — ведущего регионально- го производителя хлебобулочных и макаронных изделий. Компания гордится своей многолетней историей и устоявшимися традициями, но в этот раз праздник проходил в необычном формате. Как подчеркнула ге- неральный директор АО «ЛИМАК» Анна Рощуп- кина, важно сохранять ос- новополагающие принци- пы, которые обеспечили развитие предприятия, но в то же время необходимо быть гибкими, меняться в соответствии с требовани- ями времени, чтобыуспех сопутствовал компании и в будущем. Поэтому в этот раз был выбран нетради- ционный формат спор- тивного мероприятия, и праздник получился динамичным, веселым и запоминающимся. КомандыфилиаловАО «ЛИМАК» соревновались в скорости, ловкости и со- образительности. Конкур- сы были веселыми и лег- кими, а призы — серьез- ными и вполне весомыми. В итоге первое место в соревнованиях заняла сборнаяЕлецкого иЗадон- ского хлебокомбинатов, второе — команда Под- горенского мукомольного завода, а третье—сборная УсманскогоиДанковского хлебокомбинатов. К Дню работника пи- щевой промышленности были приурочены и твор- ческие состязания: кон- курс профессионального мастерства, в ходе кото- рого участники проявили недюжинную фантазию и высокий уровень проф- подготовки, и конкурс детских рисунков на тему «Профессия: пекарь». Своими впечатлени- ями о празднике подели- лась директор хлебозаво- да №5 Наталья Болотова: — Для нас новый фор- мат показался очень инте- ресным. До этого долгие годыпразднование прохо- дило в областном Дворце культуры, с концертной программой. У сотруд- ников нашего филиала в этом году двойное торже- ство: пятому хлебозаводу исполняется 30 лет. Это самый крупный филиал Акционерного общества «ЛИМАК», и именно на нашем заводе производит- ся основной ассортимент хлебов и батонов. Конечно, мероприятие не обошлось и без торже- ственной части. В этом году 30 сотрудников АО «ЛИМАК» получили бла- годарственные письма от управления сельского хозяйства Липецкой об- ласти, и 25 сотрудников были удостоены Благо- дарности Министерства сельского хозяйства Рос- сийскойФедерации. Ири- на Ращепа—одна из них. Она считает, что обязана этим прежде всего кол- лективу. — В кондитерском деле основным является ручной труд, а каждый из этапов работы должен выполняться строго по часам, даже минутам, — рассказала она.—Это как механизм, работающий лишь когда каждая ше- стеренка, каждый винтик стоит на своемместе и точ- но выполняет свою функ- цию. И у нас все в смене знают, что не должны подвести команду. Только так заказ будет выполнен, его доставят в магазины и купят к праздничному столу. Увлеченно рассказы- вая о производстве, Ирина Ращепа уверена, что в кондитерском деле за- держиваются лишь те, кто любит создавать нечто прекрасное. Замес теста, выпекание, выстойка би- сквита, пропитка, подго- товка крема, украшение и так далее—все требует не только строгого следова- ния рецептуре, но и чутья, чувства меры, хорошего вкуса… Кондитеры третьего хлебозавода гордятся тем, что готовят десерты по собственной рецептуре, в том числе сложные в приготовлении суфлей- ные торты. «Подарок для Золушки» и «Вечерний Липецк» — это классика, неизменно пользующаяся успехом. Хит производ- ства — торт «Эстерха- зи» — также собственная разработка хлебозавода № 3. Впервые этот торт был выпущен здесь около десяти лет назад и сразу полюбился липчанам. В прошлом году кондите- ры решили разнообра- зить линейку продукции, перейдя на изготовление трех видов «Эстерхази»: классического, карамель- ного и низкокалорийного («лайт»). — В Центре разрабо- ток и производственных инноваций на базе «ЛИ- МАК» рассматривается возможность расширения в ближайшие месяцы ас- сортимента, изготавли- ваемого на нашем кон- дитерском производстве, — поделилась директор хлебозавода № 3 Нина Носкова. — В частности, мы приступим к выпуску различных видов шарло- ток, пирожных на основе шоколадных бисквитов. Всех секретов раскры- вать пока не буду. Скажу лишь, что при разработке рецептов учитываются вкусовые предпочтения наших покупателей и их пожелания. Катись, катись, яблочко… В Измалковский район возвращается садоводство Александр Дементьев, demenlg@rambler.ru Просто чудом уцелели сады бывшего измалковского совхо- за «Пролетарий», хотя, конеч- но, площади его уже не те, что раньше, да и меньше объемы заготовки и переработки плодов. Но предприятие сила- ми новых руководителей и предприимчивого инвестора сохранено, чего не скажешь о соседних районах с их некогда мощными плантациями и заводами. О том же елецком совхозе «Ключ жизни», где у истоков садоводства стоял купец Заусайлов, о знаменитом долгоруковском совхозе имени Тимирязева, где яблочные «клетки» превратились в непроходимые джунгли, кото- рые расчищаются сейчас мощнейшей техникой от агрофирмы «Трио». По интенсивным технологиям Из этих долгоруковских мест нынешний директор ООО «Ус- Агро» Александр Полунин, зна- комый с садоводством не пона- слышке и прошедший ступени профессионального роста на измалковском предприятии, сменившем вывеску «Пролета- рия». А «УсАгро» читается как «Успешный агросад». С Александром Николае- вичем мы встретились в саду, где полным ходом шли работы. Правда, попали в перерыв — время обеденное, и садоводы трапезничали у столовской машины. Но что можно делать в саду в глубоком октябре? Урожай убран, с деревьев почти об- летела листва. Все золотые да наливные плоды давно в за- кромах, их заложено сюда 250 тонн, плюс 700 тонн плодов некондиции, переработанной на яблочный сок и пюре. Ре- зультат, как считают специ- алисты, достойный. Но и год выдался особенно урожайным на яблоки. Только вот об урожайных и не очень годах в «Успешном агросаде» уже не думают . Теперь здесь каждый сезон должен быть результативным, чтобы снимать с гектара план- таций по 23—25 тонн плодов. Для этого и закладываются ежегодно по восемь-десять гектаров так называемого ин- тенсивного сада. Подготовкой к его посадке и занимались в этот день работники предпри- ятия. — Интенсивный сад — это целая технология, — говорит Александр Полунин. — Пусть она затратная, но на третий год закладки такого сада уже мож- но получать богатые урожаи. Как видите, шпалеры для него поставлены, сейчас рабочие про- кладывают систему капельного орошения. Один против десяти Черная пластиковая труба толстым удавом лежала в земле, и от нее, вооружившись после обеда инструментами, рабочие стали делать ответвления, про- кладывая трубочки по будущим рядкам. Естественно, все деревца на этой новой плантации будут не- большими — лестниц для сбора плодовнепотребуется.Даистоять яблони будут чуть ли не в метре друг от друга. А шпалеры — это для того, чтобы стояли прочно, не гнулись под тяжестьюурожая. Потом деревца защитят, как это сделано на действующих участ- ках, зеленойпредкорневойобмот- кой—оригинальнойпластиковой защитой от мышей и зайцев. Интересуемся, какие сорта яблонь будут посаженына новой плантации. И слышим в ответ: самые перспективные: лигол, мичуринской селекции скала, орлик и ароматная, а также вос- петаяИваномБуниным антонов- ка. Кстати, жители Липецкой области уже по-достоинству оценили яблоки от «УсАгро», с которыми садоводы приезжают в города и веси на региональные ярмарки. —Весь посадочный материал —из нашего питомника, —про- должает рассказ директор, — и качество его высокое. Сегодня площадь интенсивного сада со- ставляет у нас 70 гектаров, а старых плантаций эпохи «Про- летария»—700 гектаров, то есть один к десяти. Конечно, со временем и они будут обновляться, хотя дело это не простое — надо выкорчевать старые корни, подготовить по- чву, дать ей несколько лет «отдо- хнуть», набраться сил. Ставка на садоводческую реконструкцию сделана серьезная. А иного пути просто нет… ТЕМ ВРЕМЕНЕМ Помимо яблоневых плантаций «УсАгро» имеет и ягодные—мали- ны ремонтантной, сбор которой завершился лишь недавно, зем- ляники, черной смородины, черноплодной рябины. В этом году посадили особый сорт раскидистого крыжовника. Плюс ко всему предприятие, заметим, одно из немногих в России, выращивает хмель, без которого, как известно, не сварить настоящего пива. лубокая осень, но работы в яблоневых садах не прекращаются, разумеется, там же директор ООО «УсАгро» Александр Полунин. Г НАША СПРАВКА Продовольственная компания «ЛИМАК» обеспе- чивает жителей региона свежим хлебом более 80 лет. Успешно преодолев трудности перехода от плановой экономики к свободному рынку, компания смогла вырасти в современное высокотехнологич- ное предприятие, стать одним из лидеров пищевой промышленности России. Это стало возможным благодаря тому, что главной ценностью для всех сотрудников АО «ЛИМАК» всегда было и остается доверие покупателей. А «Сиреневый рай» лучше НИЖНИЙ НОВГОРОД — ЛИПЕЦК. Сразу четыре региональных фестиваля стали лауреатами Национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards 2018. В главном туристическом событии этой осени, итоги которого подвели в Нижнем Новгороде, приняли участие более 40 регионов России. Экспертный совет возглавила директор Международной туристической выставки «Интур- маркет» Ольга Хоточкина. В его состав вошли эксперты в области туризма и победители региональных этапов пре- мии. Одним из них стал наш земляк, президент Липецкой областной молодежной общественной организации «Во- енно-исторический клуб «Копье» Павел Семенов. По итогам конкурсного отбора победителем в номинации «Лучшее туристическое событие, основанное на при- родном явлении или географическом положении» стал событийный туристический фестиваль «Сиреневый рай». Фестиваль-погружение «Тайны усадьбы» занял III место в номинации «Лучшее туристическое событие исторической направленности». Специальными дипломами премии от- мечены межрегиональный День художника в Ельце —фе- стиваль «Художник ФЕСТ»—и международный фестиваль этнокультуры «Липецкое городище». Учитель для особенных детей ЗАДОНСКИЙ РАЙОН. Сурдопедагог Специальной школы-интерната города Задонска Елена Галкина вошла в пятерку лучших дефектологов России. Таковы итоги первого Всероссийского конкурса «Учи- тель-дефектолог России 2018», в котором участвовали представители почти 60 регионов страны. По итогам очного заседания экспертного жюри конкурса в финал вышли 20 лучших практиков, набравших наибольшее количество баллов. Из них на «круглом столе» в Институте коррек- ционной педагогики Российской академии образования в ходе обсуждения темы «Дефектологическая наука и практика в России: ответы на вызовы времени» и выбрали пятерых сильнейших. На встрече с финалистами министр просвещения РФ Ольга Васильева отметила большую ценность работы дефектологов, особенно в рамках развития инклюзивного образования. Она заявила, что конкурс будет ежегодным и станет хорошей традицией для выявления и популяри- зации лучшего опыта педагогов из разных уголков страны. Пациентов пригласили к… анкетированию ЕЛЕЦКИЙ РАЙОН. Десант от территориального Фонда обязательного медицинского страхования области высадился в поликлинике Центральной районной больницы с тем, чтобы провести анкетирование среди ее пациентов о качестве и доступности медицинского обслуживания, информированности населения о диспансеризации, знании своей страховой организации. Акция проводится фондом по линии областного управ- ления здравоохранения совместно с институтом страхо- вых представителей на местах. Десант в Елецкий район прибыл на «мобильном офисе» — специальной машине, начиненной компьютерным оборудованием с базой ин- формационных данных по больнице. Здесь также можно было пройти анкетирование и получить подробную инфор- мацию по интересующим пациентов вопросам. Еще две точки работали в самой поликлинике. Опрос проводился исключительно по желанию пациентов и предусматривал как анонимность, так и открытость персональных данных. Он продолжился в офисе врача общей практики по- селка Каменский, за весь день анкетирование прошли более сотни человек. Всем респондентам выдавались «Памятки для граждан о гарантиях бесплатного оказания медицинской помощи». Творчество в осенних тонах ЕЛЕЦ. XII областной творческий конкурс среди работников лечебно- профилактических учреждений «Осенний марафон» собрал самых ярких медработников региона. Его участников и гостей приветствовали заместитель главы администрации области Людмила Летникова, глава Ельца Сергей Панов, председатель городского Совета депутатов Виктор Никонов. Жюри оценивало индивидуальность и артистичность конкурсантов, музыкальное сопровождение их выступле- ний, дополнительные эффекты. Первое место в итоге заняла Елена Паршенцева (больница № 2, Елец), на вто- рую строчку пьедестала поднялась фельдшер Липецкой областной станции скорой медицинской помощи Татьяна Савчишкина. Замкнула тройку лидеров медицинская се- стра Елецкой детской больницы Вера Поваляева. В этом году администрация Ельца и Совет депутатов го- рода учредили специальный приз — сертификат на покуп- ку компьютерной техники. Его получили медики областной клинической больницы. Призы зрительских симпатий до- стались также Елене Паршенцевой, инструктору лечебной физкультуры областной психоневрологической больницы Александру Григорьеву и Ксении Романовой, представляв- шей Липецкий противотуберкулезный диспансер. Подрастает достойная смена ИЗМАЛКОВСКИЙ РАЙОН. В редакции районной газеты «Сельский Восход» в формате «круглого стола» прошла очередная встреча с юными внештатными авторами из сел Измалково и Афанасьево, мечтающими стать журналистами. Вначале школьникам предложили заполнить анонимную анкету, ответы на вопросы которой помогут газетчикам вы- строить эффективное взаимодействие с ребятами. Выясни- лось, что все они, а на встречу пришли 14 человек, считают профессиюжурналиста необходимой обществу. «Журналист должен знать все и обо всем, чтобы помочь людям понять главное», — написано в одной из анкет. Третий год сотрудники районки работают над реализа- цией редакционного проекта «Растим журналистов», зна- комят школьников с профессией, проводят мастер-классы, вместе определяют темы публикаций. Ежемесячно выхо- дит тематическая страница с материалами юных авторов. Такой подход уже дал свои плоды: две выпускницы школы райцентра стали студентками журфака ВГУ и пополнили коллектив редакции. Учимся бизнесу Кирилл Васильев На территории архео- логического парка «Аргамач-Пальна», являющегося также базой для одного из кооперативов, с 1 по 4 ноября пройдут тради- ционные образователь- ные занятия «Развитие молодежной коопера- ции». Участники обучения — 60 моло- дых людей из всех муниципальных райо- нов Липецкой области. Потенциальных ко- операторов ждет насы- щенная практическими знаниями трехдневная программа от предста- вителей бизнеса икоопе- ративов Липецкой обла- сти, а также экскурсии на успешно работающие кооперативные пред- приятия региона. Управление по раз- витиюмалого и среднего бизнеса Липецкой об- ласти совместно с от- раслевыми структурами с 2015 года проводит образовательныйпроект «Развитие молодежной кооперации», направ- ленный на обучение основам кооперации и бизнес-проектирования населения, желающего и способного создать ко- оператив, либовестисоб- ственное дело. За 2015— 2017 гг. в проекте при- няли участие более 200 человек, часть из них стали членами действу- ющих кооперативов, создали собственный бизнес либо объединили жителей в кооператив. На правах рекламы Фото Геннадия Логунова