Липецкая газета. 2017 г. (г. Липецк)

КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА Девятипроцентный правильный Экспертиза подтвердила высокое качество производимого в области творога ОЛЬГА ТИТОВА Российская система качества (Роскачество) завершила ис- следование творога. Массового стремления производителей к удешевлениюпроизводства не отмечено. Однако в ходе тестиро- вания популярного молочного продукта выявленыотклонения по содержанию полезных бактерий, найдены антибиотики и лишние микроорганизмы. Приятно отметить, что у липецких производителей нарушения не обнаружены. Об этом говорится в пресс-релизе, распространенномпресс-службойРоскачества. 62 показателя Экспертизу Роскачества прошел творог девятипро- центной жирности 44 торго- вых марок. В выборку вошли популярные у россиян феде- ральные и региональные про- изводители, а также три об- разца из Белоруссии. Регионы производства отечественных продуктов: Москва и Москов- ская область, Саранск, Рязань, Великий Новгород, Красно- дарский и Ставропольский края, Саратовская, Тульская, Тверская, Вологодская, Воро- нежская, Брянская, Калинин- градская, Калужская, Киров- ская, Томская, Белгородская, Липецкая, Новосибирская, Ярославская области, Кабар- дино-Балкария и Татарстан. Продукт проверили по 62 показателям, включая содер- жание растительных жиров, сои, крахмала, клетчатки, наличие антибиотиков. Кроме того, исследование коснулось и обязательных требований по безопасности: эксперты изучали наличие превышений микробиологических показа- телей, например, кишечной палочки, золотистого стафило- кокка и сальмонелл, дрожжей и плесени. Как показали результаты исследования, 28 брендов при- знаны качественными товара- ми, 17 из них даже дотянулись до повышенных требований стандарта Роскачества, кото- рый не допускает любых ис- кусственных добавок и следов антибиотиков. Так, творог под торговыми марками «Про- стоквашино», кстати произ- веденный вЛипецкой области, «Президент», «Савушкин про- дукт», «Амка», «Снежок», «Брест-Литовский», «Том- ское молоко», «Томмолоко», «Белый город», «Коровка из Кореновки», «Углечеполе», «Братья Чебурашкины», «За- ливные луга», «Вологжанка», «Вятушка», «Агрокомплекс», «Молочный комбинат Ставро- польский» может претендо- вать на государственный Знак качества. Нарушения выявлены у 16 торговых марок. В 12 случаях из 44-х эксперты выявили превышения по микробио- логическим показателям. По- добные проблемы—следствие нарушений условий хранения на одном из этапов движения товара. Кишечная палочка об- наружена в твороге «Буренки- но» и «Добрая Буренка», хотя любое количество этой бакте- рии в пищевой продукции не- допустимо. Дрожжи найдены у торговых марок «Домик в деревне», «Балтком», «За- лесский фермер», «Милава», «Искренне ваш», «Лакомо», «Билла», «Буренкино», «Зорь- ка». Плесень обнаружена в «Милаве», «Билле», «Красной цене» и «Зорьке». Еще одна проблема молоч- ной отрасли—следы антибио- тиков, которые могут перейти в конечный продукт из сырья. В этом случае виноват не про- изводитель, апоставщикмоло- ка для творога, но, принимая некачественную продукцию, завод не освобождается от от- ветственности за нарушения. Человеческому организму такая добавка вредна: при постоянном употреблении вырабатывается нечувстви- тельность к антибиотикам, а значит, выписанные врачом лекарства могут оказаться бесполезными. Роскачество протестировало творог на на- личие в нем антибиотиков те- трациклиновой группы, лево- мицетина (хлорамфеникола), пенициллина, метронидазола — следы препаратов обнару- жены в 17 товарах. При этом формально производители не являютсянарушителями, ведь содержание антибиотиков не превышает нормы техни- ческого регламента, однако они не смогут получить госу- дарственный Знак качества. А вот недопустимое количе- ство антибиотиков найдено в брендах «Чабан» и «БМК» (левомицетин), «Веселый луг» (левомицетин и пенициллин), поэтому эти товары попали в категорию «с нарушениями». Внимание ингредиентам В ходе исследования от- дельное внимание эксперты уделяли ингредиентам, кото- рые применялись при произ- водстве творога. Заменамолоч- ногожирарастительным—по- пулярный потребительский страх в отношении молочных продуктов. Исследование по- казало, что фальсификация растительными жирами не носит массовый характер — только в трех случаях было выявлено разбавление молоч- ныхжироврастительнымипод торговыми марками «Добрая Буренка», «Веселый луг», «БМК». Примечательно, что в од- ном случае было обнаруже- но сильное превышение по жирности — в классическом «молочном» творогежирность находилась на отметке 9-12 процентов, а у нарушителя, как в случае с «Доброй Бурен- кой», достигла 21 процента. Это главный признак замены молочного жира раститель- ным. Еще одно опасение потре- бителя касается содержания крахмала и сои в твороге. По продукции проверенных брендов замечаний по этому показателюнемного. Авот сои и каррагинана не обнаружено ни в одном из товаров. Также эксперты подсчита- ли, сколько в каждом образце содержится белка—необходи- мого для человека «строитель- ного материала». Лидером по количеству в твороге полезно- го белка стал товар «Чабан»— почти 22 процента, тогда как у других торговых марок этот показатель в основном варьи- руется от 13 до 20 процентов. 27 № 235/25613/7 ДЕКАБРЯ 2017 ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА Профессия Хочу стать следователем Как приходят на службу в СКР ОЛЬГА ЖУРАВЛЕВА Кадры решают все. Зна- менитые слова, ставшие афоризмом, несмотря на их кажущуюся банальность, действительно играют опре- деляющую роль в системе Следственного комитета Рос- сии. Кто же может стать сле- дователем, каковы критерии отбора и перспективыкарьер- ного роста? С этими вопроса- мимыобратились к старшему помощнику (по кадрам) ру- ководителя управления СКР по Липецкой области Ирине Переверзевой. — Ирина Владимировна, как формируется кадровый резерв? — Попасть в резерв могут граждане РФ, имеющие выс- шее юридическое образова- ние. Предпочтение отдается специалистам со стажем след- ственнойработыипрошедшим срочную службу в рядах Во- оруженных сил, спортивные достижения также являются плюсом. Особое внимание уделяется молодым кадрам. Для этого в системе СКР суще- ствуетинститут общественных помощников следователей. Как правило, ими становят- ся молодые люди без опыта работы, получившие высшее юридическое образование, либо студенты юрфака. В те- чение года они проходят прак- тику в качестве помощников следователей и знакомятся с особенностями профессии на общественных началах. В этом году проходили практику 16 человек. Шесть из них уже принятына службу и назначе- нына должности следователей территориальных следствен- ных отделов. —Кто принимает решение о зачислении кандидата в кад- ровый резерв? — Решение о зачислении либо об отказе принимает- ся специальной комиссией. Его принятию предшествуют собеседование, углубленное изучение профессиональных качествкандидата, психологи- ческое тестирование ипрохож- дение психофизиологического исследования с использовани- ем полиграфа. Исследование на полиграфе проводится под грифом «секретно», его ре- зультаты получает руководи- тель СКР. При этом его итоги не могут стать основанием для приема или отказа в приеме на работу, они учитываются наравне с другими данными, полученными в ходе осталь- ных испытаний. —Каковыусловия службы в органах следственного ко- митета? Что ждет кандидата в следователи? — Об условиях службы каждому кандидату расска- зывают на собеседовании. Это и ненормированный рабочий день, командировки, в том числе в регионысо сложной об- становкой. Человеку придется повышать квалификацию вдали от семьи, а также вы- полнять задания, связанные с риском для жизни. — Как происходит адапта- ция молодых следователей в следственныхподразделениях? — При приеме на службу и назначении на должность за следователями закрепляются наставники из более опытных сотрудников. Они оказывают методическуюипрактическую помощь молодежи в течение полугода. Все назначенные на должности следователи про- ходят стажировку в отделе криминалистики, в том числе по программе «Школа молодо- го следователя», в которой они обучаются тактике производ- ства отдельных следственных действий, применения крими- налистической техники, вы- явления, фиксации и изъятия следов преступления. — Могут ли уже опытные сотрудники из других право- охранительных органов по- ступить на службу в СКР? —Разумеется, в следствен- ном управлении работают со- трудники, которые ранее про- ходили службу в правоохрани- тельных органах. В этом году на службупринятодвабывших следователя УМВД России по Липецкой области. Перечень документов, необходимых для постановки в кадровый резерв следственного управления, как для кандидатов с опытом работы, так и для молодых специалистов опубликован на официальном сайте следствен- ного управления в подразделе «Служба в системе». Р.S. По всем интересую- щим вопросам обращайтесь в кадровое подразделение след- ственного управления по адре- су: г. Липецк, ул. Гагарина, 72, или по телефонам: 35-88-33, 35-88-56. ФОТО НИКОЛАЯ ЧЕРКАСОВА Враспоряжениикриминалистов областного следственного управления новейшие технические средства. ФОТО НИКОЛАЯ ЧЕРКАСОВА