Липецкая газета. 2017 г. (г. Липецк)

ПЕРСПЕКТИВА № 158/25536/ 17 АВГУСТА 2017 ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА 12 ООО «Елецкое пиво». Реклама. «Зеленое золото» из глубинки ООО «Елецкое пиво» начало промышленное производство хмеля Вообще в России с хмелем, мягко говоря, напряженка. Выращивают его разве что в Чувашии, но для мощной нынче российской пивной ин- дустрии сырья явно недоста- точно. Для производства пива и лекарств хмель в Россию завозитсяпреимущественноиз Америки, Австралии и Евро- пы, в частности из Германии. Некоторые пивные гиганты закупают урожай хмеля на пять лет вперед. Небольшим заводам, таким как в Ельце (здесь производят всего по- рядка трех тысяч литров пива в смену), хмель достается по очень высоким ценам. Вот почему в ООО«Елецкое пиво» еще в 2015 году поса- дили на небольшой площади в Измалковском районе два сорта хмеля — «Подвязный» и «Московский ранний». К концу нынешнего лета пред- приятие «УсАгро», которое яв- ляется структурнымподразде- лением ООО «Елецкое пиво», получит первый урожай этой сельхозкультуры. Как под- черкнул генеральный дирек- тор «Елецкое пиво» Роман Донцой, таким образом в Ли- пецкой области зарождается новое направление в сельском хозяйстве — хмелеводство. Оно обещает быть выгодным с учетом постоянно растущего в России спроса на хмель. Мыпобывали в первомв на- шемрегионе питомнике хмеля и убедились в том, что дело поставлено действительно ос- новательно и на перспективу. Процесс получения «зеленого золота» в хозяйстве тщатель- но контролируется, и урожай хмеля обещает быть хорошим. — У нас вполне благопри- ятный для роста этой культу- рыклимат, благодатнаяпочва, тщательный уход, сорта этого растения тщательно отобра- ны — все это настраивает на хорошийрезультат,—говорит директор ООО «УсАгро» Сер- гей Скрябин. Вместе с главным агро- номом хозяйства Ириной Ко- товой мы осмотрели планта- цию хмеля, и, признаемся, увиденное оставило сильное впечатление. Одно дело ви- деть дикорастущий хмель на огороде и совсем другое, когда он находится в двадца- «Липецкая газета» уже писала о том, что ООО «Елецкое пиво» успешно продолжает традиции пивоварения в Ельце, предлагая покупателям натуральный, непастеризованный пенистый напиток, который поступает в торговые точки Ельца и Липецка. Качественное пиво из Ельца пользуется у наших покупателей большим спросом. Это во многом объ- ясняется тем, что предприятие сделало ставку на натураль- ное сырье: при производстве пива используется только свой пивоваренный ячмень. Теперь Елецкие пивовары решили обойтись и без импортного хмеля, выращивая его на пло- щади 300 гектаров в деревне Панкратовка Измалковского района. Уже в скором времени первая партия «зеленого золота» может быть поставлена на российский рынок. Всего в этом году планируется законсервировать порядка двух тонн хмеля. “ ФОТО СЕРГЕЯ ЛИТАВРИНА Генеральный директор ООО «Елецкое пиво» Роман Донцой считает, что промышленное производство хмеля будет иметь у нас хорошую перспективу. Первая в Липецкой области плантация хмеля в деревне Панкратовка Измалковского района. ВИКТОР АЛЕКСАНДРОВ ти длинных рядах и тянется вверх по шпалерам, вырастая в среднем на 30 сантиметров в сутки и достигая в высоту до трех метров. Когда хмель созреет, лианы обрежут, а плоды доставят на производственную площадку, расположенную недалеко от плантации. Там их будут су- шить, сортировать, а потом измельчать на специальном комбайне и фасовать в сте- рилизованные стеклянные баночки емкостью 0,5 литра, которые и придут к покупате- лю. Срок их хранения — один год. Сейчас вцехеконсервации хмеля в деревне Панкратовка подготовительный период — оборудование тщательно настраивают, и в двадцатых числах августа производство начнет работать. По словам Романа Донцой, линии по консервации хмеля в России нет. Липецкая об- ласть и тут окажется первой. Уже в скором времени пер- вая партия «зеленого золота» может быть поставлена на российский рынок. Всего в этом году планируется закон- сервироватьпорядкадвухтонн хмеля. Продукция рассчитана в первую очередь на тех оте- чественных производителей, которые выпускают пиво в малых объемах. Например, частные пивоварни. Частни- ку куда выгоднее будет иметь дело с российским поставщи- ком сырья для производства пива, чем с иностранным. В определенной степени этот новый для российского рынка продукт можно считать им- портозамещающим, и потому он является стратегически важным. Для его выпуска никаких бюджетных денег не потребовалось. ООО «Елецкое пиво» рассчитывает в первую очередь на свои финансовые возможности, и в этом прин- ципиальная позиция предпри- ятия. Тем не менее понимание и поддержку от администра- ции Измалковского района Елецкие пивовары получили, и выгода такого партнерства очевидна для всех. —Производство консерви- рованного хмеля, — говорит РоманДонцой,—следует счи- тать пилотным проектом, но реализация его имеет хорошие перспективы. В этом в ООО«Елецкое пиво» и ООО «УсАгро» твердо уверены. А потому здесь уже думают не о сегодняшнем, а завтрашнем дне новой отрасли сельского хозяйства в Липец- кой области. Для этого рядом с первой плантацией хмеля в Измалковском районе уже заложили вторую на площади 2,5 гектара. Тут расстояние между рядами будет больше, и можно для обработки рас- тений использовать специ- альную технику. Если учесть, что и лианы здесь вырастут до семи метров, то и урожай ожидается высоким. А в пла- нах завода увеличить площади хмеля в два раза. Тогда без преувеличения можно будет сказать, что деревня Панкра- товка Измалковского района является центром развития хмелеводства в Липецкой об- ласти, а, возможно, и во всей центральной части России. Елецкие пивовары в этом году участвовали в очень пре- стижноммероприятии вЧува- шии под названием «Ячмень, солод, хмель и пиво России», на котором показали фильм о том, как в Липецкой области начали заниматься на про- мышленной основе хмелем. Это вызвало у российских и за- рубежных специалистов боль- шое удивление. Еще больше удивятся все, когда в нашей стране появится первое пред- приятие, которое будет иметь полностьюсвоюсырьевуюбазу для производства пива. — Когда-то у нас был по- пулярен лозунг «Поле — при- лавок», — говорит Роман Донцой. — Это значит, что выращенное на наших полях поступало прямиком и в наши магазины. Так вот, в ООО «Елецкое пиво» этот лозунг сегодня со- ответствует в полной мере. И пивоваренный ячмень здесь сами выращивают, и солодов- ня своя, и хмель будет свой, и пиво производят без какой-ли- бо химии, причем нескольких сортов, и среди них есть даже фруктовое. Вся эта продукция ежедневно поступает в торго- вые точки Ельца и Липецка, а теперь открылся еще и паб «Елецкий» в областномцентре на улице Стаханова.