Липецкая газета. 2016 г. (г. Липецк)

— Роман Васильевич, ваше предприятие, помнится, переживало трудные дни, но с приходом нового собствен- ника удалось снова наладить производство продукции и выйти на достаточно высокий ее уровень. — Нам прежде всего уда- лось создать коллектив про- фессионалов. Сделать это было непросто, но тем не менее с этой задачей, я считаю, спра- вились. Мы вкладывали ин- вестиции в первую очередь не в машины и не в технологии, а в подготовку кадров. Не приглашали готовых специ- алистов со стороны, а сделали ставкуна своихлюдей, ельчан. И наш подход к кадрам оправ- дал себя на сто процентов. Из таких вот людей, которых не надо переучивать, получается замечательный специалист своего дела. — А как же быть с модер- низацией оборудования, с покупкой дорогостоящих за- рубежных технологических линий? Ведь многие заводы, и пивоваренные в том числе, обязательно так делают и даже гордятся этим. — По этому пути мы не пошли. И тут у нас другой принцип: самим учиться делать несложное произ- водственное оборудование. Сформировали звено слеса- рей — талантливых рабочих, способных, скажем, самостоя- тельно изготовить отдельные механизмыиприспособления, которые необходимы нам для производства пива. Они дела- ют по чертежамлюбуюдеталь. Именно так и получается настоящий мастер, которым надо дорожить. Мы не покупали дорого- стоящее зарубежное оборудо- вание. Только — российское. К тому же наши специалисты усовершенствовали его, при- способив к нашим техноло- гическим условиям. По сути речь идет об импортозамеще- нии не только продукта, но и технологий. Для нас это очень важно. № 130/25258/ 7 ИЮЛЯ 2016 ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА 12 МАЛЫЙ БИЗНЕС ООО «Елецкое пиво»: продолжение славных традиций Пивоварением в Ельце успешно занимаются более 150 лет. И сегодня ООО «Елецкое пиво» продолжает славные традиции, предлагая по- купателям пенистый напиток, который хорошо знаком жителям и гостям этого города. О том, как работает нынче в непростых экономических условиях ООО «Елецкое пиво», какие задачи ставит коллектив на перспективу, мыпопросили рассказать его генерального директора Романа Донцой. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ПИВА ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ Продукция ООО «Елецкое пиво». Специалисты завода модернизировали отечественное оборудование. В отличие от многих других российских производителей пива не везем сырье из-за ру- бежа. Обходимся своим. У нас есть земельный участок площадью 300 гектаров, где выращиваем пивоваренный ячмень и потом завозим его на завод. Это в полной мере оправдывает себя, потому что, используя свои натуральные продукты, полученные на сво- ей земле, и строго соблюдая все технологии традиционного пивоварения, мы предлагаем в итоге качественное пиво. Оно у нас действительно натураль- ное, непастеризованное и без консервантов. — В какой степени елецкое пиво востребовано на област- ном рынке? — Оно достаточно попу- лярно и пользуется высоким спросом.Нашзаводпроизводит в смену порядка трех тысяч литров пива, которое постав- ляется в торговые точки Ельца и Липецка. Все расходится без остатка. Его даже не хватает. Но мы не можем предлагать нашу фирменную продукцию в большем объеме—мощности нашего завода ограничены. ООО «Елецкое пиво» по- зиционирует себя как неболь- шое местное предприятие, чье розливное пиво рассчитано на определенный круг потре- бителей области. Зато быстро реагируем на изменение по- купательского спроса. По- явился, например, больший спрос на «Елецкое хмелевое», начинаем его больше произ- водить. Так же реагируем и на «Елецкое светлое». Нам хорошо известны наши лю- бители пива, и это помогает заводу эффективно строить свою сбытовую политику. — Расскажите, пожалуй- ста, и о вашей эксклюзивной бутылочной продукции, кото- рую тоже можно приобрести в некоторых торговых точках Ельца и Липецка. — Действительно, наш завод выпускает в мизерном количестве и бутылочное пиво. Это «Праздничное» и «Кромберг». В месяц постав- ляем его в торговые точки всего несколько десятков бутылок. Оно дороже, чем обычное, но, поверьте, стоит того. Мы долго работали над его рецептурой, учитывая традиции и используя нова- торские решения. Получился тот продукт, за который нам тоже не стыдно. Напиток имеет отличный вкус. Его можно пить, как К одному из городских мероприятий работники ООО «Елецкое пиво» испекли свой фирменный пирог «пивовара». Реклама. шампанское. Оно и похоже на шампанское — в стеклянной емкости, с пробкой. Его по до- стоинству оценили и жители Ельца, и его гости. Для них наше розливное и эксклюзив- ное бутылочное пиво — такой же бренд Ельца, как и многое другое. Кстати, в наших пла- нах расширить ассортимент бутылочного пива и разра- ботать новую продукцию — фруктовое пиво. Надеемся, что оно тоже придется всем по вкусу. — Сейчас многие россий- ские предприятия ждут фи- нансовой помощи от государ- ства и только так надеются на свое развитие. — Мы не рассчитываем на какую-то государственную поддержку отрасли. Только на свой капитал и на свои воз- можности. И кредиты в бан- ках не берем. Это тоже наша принципиальная позиция. Не спешим все делать быстро и к тому же предпочитаем не экономить на зарплате наших работников. Нельзя сказать, что ООО «Елецкое пиво» является гра- дообразующим предприятием в Ельце — нас всего не более 50 человек. Тем не менее за- вод вносит свой весомый вклад в социально-экономическую жизнь города, каждый месяц выплачивая по 3-4 миллиона рублей налогов в казну госу- дарства и участвуя постоянно в жизни города. Нас иногда спрашивают, как удается успешно конку- рировать с крупными пиво- варенными компаниями, чья продукция завалила магази- ны. Я в ответ хочу сказать так: они нам не конкуренты—наш товар лежит на разных полках в магазинах. Нам даже рекла- мировать свое пиво не нужно, потому что многие ельчане лично хорошо знают тех, кто трудится на нашем заводе, и уверены, что они делают свое дело с душой, так что в каче- стве елецкого пива можно не сомневаться. Виктор АЛЕКСАНДРОВ ФОТО СЕРГЕЯ ЛИТАВРИНА