Липецкая газета. 2016 г. (г. Липецк)

ЖЕНСКАЯШКАТУЛКА № 125/25253/ 30 ИЮНЯ 2016 ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА ] Увлечение ] В шкатулку собирала Нина Вострикова 27 Поющая прялка В Новодмитриевке сохранился старинный исконно русский промысел БУСИНКА Воздух прозрачный и синий, Выйду в цветочные чащи. Путник, в лазурь уходящий, Ты не дойдешь до пустыни. Воздух прозрачный и синий. Сергей Есенин, русский поэт (1895-1925 гг.) АЗБУКА ВКУСА Пирог с рыбой Блюдо станет отличным украшением праздничного и будничного стола и завоюет сердца всех ваших гостей и домочадцев. ■ Ингредиенты : 600 г муки , 200 мл кефира , 1 ст . л . дрожжей , 50 г подсолнеч - ного масла , 2 яйца + 1 шт . для смазки , немного зеленого лука , 4 веточки укропа , 1 ст . л . сливочного масла , соль по вкусу . Муку просейте сквозь мел- кое сито, вылейте кефир в емкость подходящего размера, желательно сразу в кастрюлю, добавьте туда сахар-песок, растительное масло, соль и немного подогрейте на огне. Добавьте в полученную смесь яйца, дрожжи, муку и вы- месите тесто. Поставьте на 30 минут в теплое место. Пока настаиваетсятесто, разделайте рыбу, промойте и нарежьте на куски. Добавьте порезан- ную зелень и порубленное на мелкие кусочки сливочное масло. Посолите и размешайте начинку. Разделите тесто на 2 части, причем так, чтобы одна часть составляла 2/3 массы, а вторая — 1/3. Раскатайте скалкой большую часть и вы- ложите на противень, поверх поместите начинку. Накройте сверху оставшейся частью теста. Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов. БУЛАВКА С СОВЕТОМ Хозяйкам в помощь z Если вывовремя не сняли с бульона пену и она опусти- лась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимет- ся, и ее можно будет удалить. z Вкуриный бульон не кла- дите никаких приправ, только луковицу и морковь, иначе он потеряет вкус. z Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке. z Отбивные получатся бо- лее мягкими, если за 1 — 2 часа до жарки их смазать сме- сью уксуса и растительного масла. Так же можно посту- пить и с мясом для гриля. z Чтобы приготовить вкус- ные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко по- резанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля. ГАРДЕРОБ «Рельеф» для бюста Не стоит приобретать купальникне по размеру, либо тесный, либо свободный, в обоих случаях для вашей фигуры это будет только минус. Купальный костюм не в размер подчеркнет все недостатки фигуры и создаст видимость большей полноты. Однозначно правильный выбор при полнойфигуре—сплошнойкупальникна- сыщенных однотонных цветов и не очень закрытый.Можно выбрать разноцветный купальник с не слишком крупным рисун- ком. Ткань должна быть с высоким содер- жаниемлайкры, но безизлишнего блеска. Обратите внимание на расцветку с вертикальными полосами, швами, встав- ками и низким декольте, с широкими бретельками, чтобы зрительно сузить широкие плечи. Удачный выбор — купальники с утягивающими вставками. Есть специ- альные двухслойные модели — это со- четание тканей разной растяжимости, хорошо корректирующих фигуру. Хорошо будет смотреться бюст с глу- боким декольте или купальник с рель- ефными швами-деталями и вставкой- драпировкой. Не бойтесь приобретать купаль- ники с украшениями и отделкой в зоне бюста, так вы сможете сместить акцент от излишне полных рук на грудь. Не покупайте верх без косточек или чаше- чек. АЛЕКСАНДРА ПАНИНА Мы подъезжаем к дому на тихой сельской улице, входим в просторную светлую ком- нату, и первое, что я вижу у окошка, — прялка цвета тем- ной вишни, покрытая лаком. Диво отсвечивало на солнце пряничным румянцем. И все-то мне в ней нра- вилось: идеально правиль- ные линии вписывались в безупречный овал, создавая повторами четкий геометри- ческий орнамент. Валентина Павловна Шалавина мягко надавила на педаль, похожую на большую ступеньку. Весело закрутилось колесо. Скрутила нить на веретено из кудели. Нащипав шерсти с козочек, Валентина Шалавина прядет из нее аккуратные теплые клубочки. Ивот заблестело ве- ретено на солнышке. Прялка запела песню. — Поет она у каждого по- своему. Песня эта зависит от пряжи, от настроения. Мы как-то из собачьей шерсти прялинитки, такпесня другая была, — с улыбкой рассказы- вает сельская пряха. Механической помощни- це, наверное, больше ста лет. Валентина и сама не знает, сколько точно. — Пряла, вязала, ткала моя бабушка Дарья, а потом прялка перешла по наслед- ству к маме, — рассказывает жительница селаНоводмитри- евкаЛипецкого района Вален- тина Шалавина. — Меня по- садили за прялку лет в десять. Тогда же научили и ткать. Это сегодня в селах и дерев- нях практически не осталось прялок, а в 70-х годах они еще были. И немногие уцелели. Могла быи прялка Валентины Павловны в лучшем случае оказаться где-нибудь в музее, а в худшем — на чердаке, а то и на свалке. Но этого не случилось. Своей счастливой судьбой прялка обязана хо- зяйке. Ну а техническое обслу- живание потомственного ин- струмента выполняет супруг ВалентиныВасилийШалавин. Он вовремя смазывает движу- щиеся крепления и детали, чинит, если это необходимо, лаком покрывает. В чистоте и при комнатной температуре сельская труженица-долго- жительница вполне может отработать еще век. —После замужества из де- ревниФедоровка Сенцовского сельсовета я переехала в село Ивово. От колхоза, где рабо- тал муж, получили вот этот дом в Новодмитриевке. Мы завели коз, овец, шерсть своя, и, конечно, вспомнила о прял- ке, — рассказывает сельская женщина. — Села за нее. Так что всегда она нам служила и будет служить. Старинным исконно рус- ским промыслом овладела и дочь Шалавиных Ольга Ска- кова. Когда запас клубков по- полнен, женщины берутся за крючки или спицыи вяжут те- плые, уютные вещи, которых в магазинах не купить: шали, свитера, кофты, платки, но- ски, варежки. Что и сравни- вать! Разница примерно такая же, как между домашней вы- печкой и магазинной. Кроме чистопрактичныхвещей,мать и дочь вяжут красивые узоры домашнего текстиля: салфет- ки, накидки на диван, кресла. Прялка — не единственный уникальный инструмент в доме Шалавиных. Есть еще ткацкий станок, изготовлен- ный по уникальному чертежу мужа Валентины Павловны. На нем Валентина и Ольга плетут коврики, натягивая на гвоздики разноцветные нити. Для этого разрезают на длин- ные лоскуты старые вещи, из которых потом получаются удивительные покрасоте само- тканые ковры. ВалентинаШа- лавина и Ольга Скакова часто посещают выставки народных ремесел, где выставляются из- делия ручной работы. — Я учусь у других масте- риц, мне интересна их техни- ка, смотрим с Ольгой мастер- классы и в Интернете, — рас- сказывает Валентина. Женская линия на дочерях прервалась. У Шалавиных четыре внука, но Валентина Павловна надеется, что будут правнучки. Им и передаст она старинную прялку и секреты редкого в наши дни рукоде- лия. ФОТО ИЗ СЕМЕЙНОГО АЛЬБОМА ШАЛАВИНЫХ