Липецкая газета. 2014 г. (г. Липецк)

КУХНЯ Суши мастера боятся Суши сейчас являются одним из самых попу- лярных блюд, предла- гаемых в кафе и ресторанах. Интересно, что для приготовления этого лакомства по классическому рецепту требуется немного больше, чем просто знание ингредиентов и технологии. z В суши-барах Япо- нии данное блюдо готовят исключи- тельно мужчины. Это объясняется тем, что температу- ра тела у сильного пола намного ниже, чем у прекрасной половины. А на вкус суши может повли- ять перепад даже в несколько градусов. z Голубой тунец «попал» в рецептуру суши сравнительно недавно. Когда-то повара японской кухни относились к нему довольно пред- взято. В настоящее же время 80 процен- тов импортируемого тунца расходятся именно по заведениям, где готовят суши. z В Японии, чтобы стать сушистом (мастером суши), нужно отучиться более пяти лет. При этом два года повар обучается исключи- тельно искусству приготовления риса. z Самый длинный ролл в мире был приготовлен в Японии в 1993 году. Его длина составила более одного километра. В приготовлении уча- ствовали около ше- стисот человек. z Подаваемый к суши васаби является ненастоящим, хотя по вкусу он один в один похож на нату- ральный. Его делают из специй, красителя и хрена. Д омострой Выпуск подготовила Елена Панкрушина ГОСТИНАЯ | Большую любовь они встретили на сцене Танец для двоих ФОТО НИКОЛАЯ ЧЕРКАСОВА 6 ЛИПЕЦКАЯ газета СУББОТА , 6 ДЕКАБРЯ 2014 № 235 (24863) МИР УВЛЕЧЕННЫХ | О непростом хобби молодого липчанина Задача длиной в... шесть лет Любовь Мархасина Под понятием «изобретение» в научной литературе подразумевается решение технической задачи, относящееся к материальному объекту или процессу действий над ним. Продукт интеллектуального труда. Одна формулировка дает понять, что дело это серьез- ное. Шутка ли — взять и придумать нечто новое, до чего не додумался еще ни один человек. Но трудности возникают в этом деле не только с творческим мыш- лением, но и с умением презентовать свою идею миру. Да и слова «взять и придумать» для производ- ственного новаторства зву- чат, мягко говоря, легко- мысленно. К примеру, липчанин Сергей Титов одну из таких технологи- ческих задачек решает уже… шесть лет. За это время он уже успел окон- чить вуз, стать кандидатом технических наук, запа- тентовать пять разработок. Все его изобретения—зве- нья одной установки, над которой он трудился все эти годы. И пока его агре- гат все еще не доведен до совершенства. — Хоть ко мне и при- клеился этот лейбл «Изо- бретатель», специально к этому званию я не стремился, — говорит Сергей Титов. — Просто мне удалось оформить свою идею докумен- тально правильно. В результате появился первый па- тент. После родились и другие идеи, как доработать на- чатую установку. Шаг за шагом, деталь за деталью, патент за патентом устройство становилось все совер- шеннее. Над чем именно трудится Сергей, в двух словах не объяснишь: много специфичной терминологии. Но уче- ный уже научился объяснять суть своей работы на быто- вом уровне. —Моятема —это повыше- ние прочност- ных свойств м е т а л л и ч е - ских шаров, используемых в тяжелойпро- мышленности и станкострое- нии, — гово- рит он. — Как известно, при нагревании, чего в произ- водственном процессе не из- бежать, шары в устройстве станков могут утратить свои свойства или, наоборот, при- обрестиновые. А это в работа- ющей установ- к е н еже л а - тельно. Как вообще мысли об этом появились в голове четве- рокурсника (а именно тогда Сергей Титов взялся за эту тему)? А дело было так. Отличник в школе и универси- тете, юноша задумался над тем, как зарекомендовать себя с лучшей стороны, чем выделиться среди студентов помимо оценок. И чем ближе к диплому, тем ясней ста- новилось, что нужно искать это «что-то». На удачу под- вернулась курсовая по способам нагрева металлическо- го шара. Сергей решил опробовать для этого электро- магнитное поле. Профессора его идею оценили. А юноша решил продолжить заниматься в этом направ- лении и взялся за повышение прочности. Увлекся, словом. Повезло молодому липчанину и в том плане, что его дедНиколайМихайловичТитов тоже былизобретателем, много лет занимавшимся развитием новаторской дея- тельности в регионе. Он-то и помог внуку не просто успешно выполнить курсовую, но июридически грамот- но оформить свои идеи на бумаге. —Основная проблема молодых ученых сегодня в том, что никто ни в вузах, ни в других местах не обучает их грамотно протоколировать свои идеи. В результате ин- женеры не могут должным образом представить доку- ментальное обоснование своих разработок инвесторам, и многие изобретения так и остаются лишь в голове своих создателей, — делится Сергей. К слову, работа над идеей придания прочности под- шипникам хоть и позволила стать аспирантом, не легла в основу диплома. Она стала главной работой на годы аспирантуры. Диплом же Сергей Титов готовил по раз- работке энергоснабжающего комплекса для предприя- тий. Благодаря этому он сразу же пошел трудиться на НЛМК, где как раз это и требовалось. — Трудно было, — вспоминает изобретатель послед- ние четыре года своейжизни, когда пришлось совмещать аспирантуру и учебу. — Времени не хватало. Приходи- лось в будни работать на заводе, а на выходных и иногда по ночам — над диссертацией. Мысли оставить учебу в этот период посещали и не раз. Но было жалко бросать работу на полпути. Так по- являлись на свет патенты — один за другим. Все вместе сегодня они именуются научно-исследовательской раз- работкой—расписаны на бумаге и защищеныюридиче- ски. Но не внедрены в производство. —Необходим еще один патент—финальный аккорд, и тогда у нас будет полный пакет документов, с которы- ми можно будет обращаться к инвесторам, — поясняет Титов. Липецкий новатор надеется на успех в предстоящей «битве» за очередное одобрение. Ведь он уже не раз по- беждал в конкурсах на софинансирование своих научных изысканий. Теперь предстоит пройти более высокий уровень отбора—на реализацию. Но как скоро найдется инвестор, загадывать вперед нашизобретатель не риску- ет. РУКОДЕЛИЕ | Занятие для настоящих принцесс Из чего же сделаны девчонки? Ольга Михайлова Россыпи блестящих бусинок и сделанные из них браслеты, колечки, бабочки, цветочки, зверушки — не каждый взрослый сможет оторвать взгляд от такой красоты. Что уж говорить о девочках, мечтающих стать принцессами или феями. Недаром плетение из бисера сейчас набирает популярность. Занятие это довольно несложное, а сырье для него можно найти в любом магазине для рукодельниц. Ко всему прочему увлечение это благотворно влияет на здоровье и развитие ребятишек. — Самым очевидным преимуществом бисеро- плетения является разви- тие мелкой моторики и, какследствие, умственных способностей, — говорит о пользе рукоделия из бисе- ра педагог детско-юноше- ского центра «Надежда» Александра Михеева. — Ребенок учится «читать» и понимать схемы, у него появляется образное ипро- странственное мышление. Кроме того, это занятие развивает фантазию и во- ображение, прививает хо- роший вкус и умение со- четать цвета и формы. Ре- бятишки, придумывая очередную поделку, само- выражаются, демонстри- руют свою индивидуаль- ность. Немаловажно так- же, что это увлечение при- вивает усидчивость, вни- мательность, умение дово- дить дело до конца. Александра Федоровна преподает рукоделие в центре дополнительного образования уже более двадцати лет, так что очень хорошо знает, как заинтересовать ребяти- шек, чтобы занятия не утомляли и не надоедали — словом, были не в тя- гость. Раньше это было вязание, аппликации из соломки. Кружок бисеро- плетения же появился здесь сравнительно недав- но — четыре года назад. Можно сказать, на волне возрождения рукоделия, которое, получив новое имя на западный манер «hand-made», переживает сейчас свой «золотой век». — Если раньше бисер использовался в основном для украшения одежды и головных уборов, то сейчас разновидностей его при- менения и не счесть, — считает АлександраМихе- ева.—Его используют для украшения интерьера — делают шторы, абажуры, массу мелочей для созда- ния домашнего уюта, та- ких как вазочки, букеты, деревья. Популярны так- же бижутерия и аксессуа- ры — начиная от колечек и брошек и заканчивая сложнымиколье, сумочка- ми и кошельками. Заниматься бисеропле- тением в группы к Алек- сандре Федоровне записы- ваются только девочки. В общей сложности— около полусотни рукодельниц от пяти до двенадцати лет. Елена Панкрушина Свои обручальные кольца солисты ансамбля народно- го танца «Раздолье» Наталья и Руслан Литвиновы приобрели аж за пять лет до свадьбы. Видно, знали, чувствовали уже тогда, что не расстанутся… — Мои родители пона- чалу не очень одобряли нашу дружбу — боялись, что я отстану в школе, не смогу хорошо сдать вы- пускные экзамены и по- ступить в вуз,—вспомина- ет Наталья. — Когда мы начали встречаться, я учи- лась в одиннадцатом клас- се. Руслан-то был старше — ему уже исполнилось двадцать. Но, к слову, знали друг другаРусланиНаталья за- долго до этого. Оба танцева- лив студииансамбля танца «Раздолье», а еще раньше — в «Родничке». Правда, на репетициях пересека- лись редко — были в раз- ных возрастных группах. Наталья в «Родничок» попала в десять лет. Танце- вать и выступать ей нрави- лось смалыхлет. Родители же не считали ее увлечение серьезным занятием. Уж тем более не думали они, что дочь выберет танцы своей профессией. Ведь Наталья после школы по- ступила в педагогический университет на факультет иностранных языков. — Мама и папа счита- ли, что танцами на жизнь не заработаешь,—поясня- ет Наталья. — Но сейчас времена изменились. Твор- ческие коллективы при- глашают не только на боль- шие концерты и фестива- ли, но и на свадьбы, корпо- ративы и прочие меропри- ятия. Так что артист сегод- ня—это хорошо оплачива- емая и востребованная профессия. УРусланаже родители, наоборот, с малых лет вся- чески поддерживали спо- собности сына к хореогра- фии, хотя сами к ней не имелиникакогоотношения — просто любили музыку. — Когда папа впервые привел меня на пробы в танцевальную студию, меня не взяли, и я сильно расстроился, —вспомина- ет Руслан.—Оказывается, нужно было приходить в специальной форме. Впро- чем, со второго раза меня приняли. Так долгие годы наши герои танцевали в одном коллективе, а виделись толькомельком. Однажды, было это в день города в далеком 2001-м, Руслан и Наталья встретились на уличномпразднике. Реши- ли вместе посмотреть са- лют. Потом юноша прово- дил девушку домой. С тех пор они уже не расстава- лись. — Руслан всегда был заводилой, душой любой компании, — вспоминает Наталья. — Я же, напро- тив, — очень домашняя, тихая. Не зря же говорят, что противоположности обычно тянутся друг к дру- гу. Это как раз нашслучай. Руслана же привлекла кротость девушки, ее оба- яние. — Я не стеснялся на- ших отношений и очень хотел, чтобыи в коллекти- ве все знали, что мы вме- сте, —признается Руслан. — А Наташа пыталась скрыть это… —…Просто Руслан уже тогда был в числе передо- вых артистов,—перебива- ет Наталья. — А мне не хотелось, чтобы кто-то подумал, что я хочу за счет его достижений добиться положения в коллективе. Я старалась всего доби- ваться своим трудом. Прошло пять лет. Рус- лан окончил хореографи- ческое отделение коллед- жа искусств. Наталья до- учивалась в педуниверси- тете. Молодые за это время даже ни разу не поссори- лись. Между собой пере- знакомились уже все род- ственники и родители — словом, дело прямиком шло к свадьбе. — Когда мы пришли свататься, отец Натальи категорически отказал, — говорит Руслан. — Ска- зал, что надо сначала окон- чить вуз. — Но у нас уже подве- нечное платье было купле- но, так что пришлось ему смириться со скорой свадь- бой, — добавляет, смеясь, Наталья. Секрет семейного сча- стья Литвиновых прост: они никогда и нигде не расставались. Дома — вдвоем, на работе — вме- сте, в гости — друзья все общие, на прогулке — и там друг без друга не мо- гут. Вместе ездили на га- строли, сообща занима- лись ремонтом… Спешно завершать его пришлось, когда пара уз- нала, что скороихстанетна одного человечка больше. —Жена сказала мне об этом на день рождения, — рассказывает Руслан. —И это был самый лучший по- дарок, который я только мог получить. Со всеми бытовыми проблемами тутже справи- лись. Квартиру к встрече «новосела» отделали. Ко- ляску купили. Пеленки подготовили. И вот год назад у пары солистов ан- самбля «Раздолье» на свет появился сынок Даниил. — Работу я не оставля- ла до последнего дня, — говорит Наталья. — Чув- ствовала себя хорошо, а сидеть дома дез дела не хотелось. Да и после появления малыша мама не задержа- лась в декретном отпуске. В январе уже танцевала на концерте в честь шестиде- сятилетия области. Даню в коллективе все хорошо знают. Ведь за год он уже стал частым гостем на репетициях и концер- тах. Пока мама работает — сына развлекает папа; когда папа занят — малы- шом занимается мама. А если оба трудятся — на помощь приходят бабуш- ки. За этот год у Литвино- вых и четкий график де- журства сформировался. — Данилка любит шум и громкую музыку — чем громче играет, тем крепче спит, — рассказывают ро- дители.—Теперьмыточно знаем, что не испугаемся и второго, и третьего ребе- ночка завести. И знаем, как при этом карьеру не бросить. Сейчас у Литвиновых на повестке дня очередное обновление квартиры.Нет, снова затевать серьезный ремонт они не собираются. Имтолько хочетсянемного облагородить свое жили- ще. В зале, например, есть идея сделать на стене дере- во с фотографиями малы- ша. Ана других стенах—в художественном порядке разместить свои семейные снимки: свадебные и «ра- бочие». —У нас вообще четыре дома — два родительских, один — в ансамбле и свой собственный, — смеются Литвиновы.—Ивезде нам хорошо! Удивительно, но факт… z Бисер используется в качестве тестового материала при приеме на работу на некоторых предприятиях по производству микросхем и жидкокристал- лических дисплеев. Умение быстро собрать палочками для еды мелкий бисер может рассказать о координации движений, что весьма необходимо работникам этой специальности. Детям дошкольного воз- раста рекомендовано за- ниматься с родителями. Предпочтения у девочек в зависимости от возраста разные. Малыши любят делать игрушки, старшие — украшения. — Составляю програм- му так, чтобы каждый за занятие успел закончить какую-нибудь поделку, — делится педагог. — Детям приятно, чтокконцуурока у каждого из них есть по сувениру. Юные рукодельницы с радостьюдарят свои творе- ния родным или подруж- кам. Ведь это не просто рисунок или недолговеч- ная поделка из пластили- на, а что-то куда более красивое и блестящее—ну просто драгоценность из сказочного дворца. А ка- кая маленькая красавица не мечтает, чтобы у нее была частичка волшебства — блестки, перламутр, мерцание, чего у бисера, стекляруса, риса и прочих бусинок не занимать. — Занятие это безопас- ное, — подводит итог на- шему разговору Алексан- дра Михеева. — Здесь нет травмирующих инстру- ментов, станков, даже иголки не используются. ФОТО ИЗ ДОМАШНЕГО АЛЬБОМА ФОТО ЕЛЕНЫ ПАНКРУШИНОЙ