Липецкая газета. 2013 г. (г. Липецк)

№ 60-61/24438-24439/ 28 МАРТА 2013 ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА 4 БИЗНЕС-КЛАСС Аромат уютного «Шоколада» Как работают лидеры малого бизнеса Как уже сообщала «ЛГ» в четверг», на про- шедшей конференции «Малый бизнес-2013» былиназваныпобедителиобластногоконкур- са среди малых предприятий. В их числе в номинации «Общественное питание» — ка- фе-кондитерская «Шоколад», которымруко- водитизвестныйвЛипецкепредприниматель СергейКрылов.Нашкорреспондент заглянул в популярную в городе точку общепита. Здесь не увидишь важных дам в дорогих нарядах и мужчин в строгих костюмах. В «Шоколад» приходит публика другая: молодые люди, которым хочется выпить чашечку кофе в уютной обстановке и немного поболтать, интеллигенты, с любопытством рассматри- вающие фотографии на стенах и книги на полках. Можно, если позволяет время, немного почитать, поиграть в шахматы и, конечно, отведать кофе с мо- локом, коньяком или даже яичным желтком. Благо, выбор этого напитка огромный — 34 сорта! Готовят его на импортной кофе-машине. Это кафе немного похоже на французский ресторанчик, где не спеша обедают, читают свежие газетыи общаются по душам. Можно, например, сюда заглянуть на кофе-брейк. Попробовать фирменные пирожные, торты или шо- коладные конфеты ручной работы, которые тут же и готовят, горячий напиток (не путайте с горячитель- ным) и обсудить за столиком «мировые» проблемы. Хозяин кафе Сергей Крылов (на снимке справа) очень рассчитывает на то, что хороший вкусный кофе обязательно поможет «родить» интересную идею. Тут тихо, спокойно, по-домашнему уютно. Нет, можно, конечно, и спиртное употребить. Но тогда придется заплатить за него втридорога — здесь приветствуется другая форма общения и другие напитки. Когда в 2004 году открывали кафе-кондитерскую«Шоколад», то Сергею Крылову, взявшему курс на «безалкоголь- ный» сервис, говорили, что без сорокаградусной в меню он непременно «прогорит». Но этого, к счастью, не произошло. К слову сказать, управление малого и среднего бизнеса Липецкой области уже в третий раз отмечает предпринимателя Крылова как лучшего в своей сфере. Признаться, мы не играли тут в шахматы, не чи- тали книг, но с удовольствием наслаждались атмос- ферой «Шоколада» и пытались узнать у его хозяина, в чем секрет популярности его «точки» общепита. Слагаемых успеха несколько. Во-первых, кадровой проблемы не возникает, по- тому что нет «текучки». Как пришли в кафе восемь лет назад бармен или шеф-повар, так они и работают. Все любят и хорошо знают свое дело. Это одна коман- да. Во-вторых, здесь точно знают спрос. Например, в «Шоколаде» сейчас огромный выбор постных блюд, и сюда идут попробовать «постные» деликатесы и лип- чане, и гости из других областей. Неудивительно, что липецкого предпринимателя просят открыть такое же кафе-кондитерское в других районах области. А он вежливо отказывает и с улыбкой шутит: «Любителей читать книги или играть в шахматы за чашечкой кофе со сливками там надо еще поискать...» Как известно, в России по инициативе президен- та Владимира Путина создается институт упол- номоченных по защите прав предпринимателей, который теперь начнет формироваться и на ре- гиональном уровне. Соответствующий закон пока не принят, но работа в этом направлении активно ведется. По выражению главного биз- нес-обмудсмена России Бориса Титова, такой институт упол- номоченных действует пока в «ручном режиме», но тем не менее уже разбирается с обра- щениями людей, находящихся в следственных изоляторах или уже осужденных за экономиче- ские преступления. В Липецкой области на пост уполномоченного по защите прав предпринимателей с боль- шой долей вероятности будет назначен председатель Липец- кого регионального отделения общероссийской общественной организации «Деловая Россия» МаксимЗагорулько. Его канди- датура одобрена администра- цией области, региональными объединениями и ждет своего утверждения после принятия соответствующего федерально- го закона. Мы попросили Максима За- горулько вкратце рассказать о том, чем предстоит заниматься будущему бизнес-обмудсмену. — Такой институт в нашей области только формируется, но ко мне уже обращаются не- которые предприниматели за помощью. Правда, звонки пока явно не по адресу. Просят, на- пример, «продвинуть» какой- нибудь товар в супермаркет. Приходится разъяснять, что бизнес-обмудсмен этим не зани- мается. Другое дело — жалобы на неправомерные действия чиновников или проверяющих органов.Наша задача—оказать содействие предпринимателям в восстановлении их законных прав. Уполномоченный будет наделен достаточными полно- мочиями, чтобы обеспечить защиту бизнесу. Хочу подчер- кнуть, что мы будем помогать только тем, кто имеет на это право. Предстоит разрешать во- просы по налоговым претензи- Кому поможет бизнес-обмудсмен? В области появится институт по защите прав предпринимателей ям к предпринимателям. Иногда такие меры ведут к остановке работы пред- приятий и продаже их имущества еще до суда. Планируется подписа- ние соглашения с над- зорными органами. В Липецке будет также создан Центр обще- ственных процедур «Бизнес против коррупции». В него войдут пред- ставители биз- нес-сообществ, полиции, нало- говой служ- бы, юристы. Центр будет рассматри- в а т ь о б - р а щ е н и я п р е д п р и - нимателей и принимать решения о возмож- ных путях решения проблемы. Ни одно из таких обращений не останется без внимания. Будем разбираться по каждому конкретному случаю. Моя за- дача как уполномоченного — привлечь к совместной работе бизнесменов, муниципалитеты, Траектория роста Считается, в Липецкой об- ласти достаточно высокий ин- теллектуальный потенциал мо- лодежи, но проблема в том, как тем же предприятиям малого и среднего бизнеса им воспользо- ваться. Выход нашли в Липец- ком институте управления, где разработана специальная про- грамма так называемых профес- сиональных траекторийи с 2013 года будет проводиться набор абитуриентов, получивших не менее 60 баллов ЕГЭ по каждой вступительной дисциплине. Далее для каждого студента разработают программу про- фессиональной ориентации и составят индивидуальный план обучения и проектной подготов- ки совместно с предприятием. — У себя в вузе мы реши- ли, что уже с самого начала обучения студенты должны знать тему дипломной работы на пятом курсе, — говорит ректор ЛИУ и федеральный ру- ководитель проекта «Полетыпо Вертикали» Сергей Гуляев.—В течение пяти лет по субботам и воскресеньям они начнут зани- маться проектами. Молодые люди, получив со- ответствующуюпереподготовку в вузе по конкретному заданию предприятия, представляюще- го, как правило, средний биз- нес, попадают в базу элитных кадров агентства «Полеты по Вертикали». ФОТО ОЛЬГИ БЕЛЯКОВОЙ правоохранительные и над- зорные органы, чтобы в итоге улучшить микроклимат вокруг бизнеса. Правда, и сами деловые люди не должны забывать про свою ответственность перед обществоми обязаны соблюдать законы. Страницу подготовил Виктор Манаенков, руководитель бизнес-проектов «ЛГ». ФАКТ И КОММЕНТАРИЙ