Липецкая газета. 2013 г. (г. Липецк)

после каждого пиршества. — А чем можно уто- лять чувство голода?Мно- гие худеющие мучаются от него. — Желательно «на- легать» на овощи. При этом и чувство насыще- ния появится, и калорий- ность снизится. Берите на работу «правильные» перекусы. А если забыли —купите кефир, йогурт и фрукты, чтобы не соблаз- няться на фастфуд. Как минимум раз в неделю устраивайте разгрузоч- ные дни — особенно если накануне съели лишнего. Не забывайте о физиче- ской нагрузке — больше двигайтесь и делайте это с удовольствием! Постарай- тесь доступный вам спорт сделать частью вашей жизни. Кстати, хорошо, если к вам присоединится вся ваша семья. А если все эти правила соблюда- ются, а вес продолжает увеличиваться — нужно пройти медицинское об- следование: возможно, прежде чем начать борьбу с лишним весом, вам нуж- но устранить серьезную проблему со здоровьем. — Маргарита, с чего бы вы посоветовали на- чать новую жизнь? — Сначала нужно определиться: для чего выхудеете? Если для того, чтобы блеснуть на пляже —худейте по любой попу- лярной диете из журнала. Через пару недель сбро- сите 3-5 килограммов. Но как только вернетесь к прежнему образу жизни —вернется и вес. Если же хотите похудеть надолго и при этом стать здоровой и красивой — необходимо не менее 13 недель. За это время сформируются новые привычки, уже не будет такой тяги к еде. Новую жизнь нельзя на- чинать в стрессе, когда нездоровится, или если имеются какие-то психо- логические проблемы. До- ждитесь благоприятного момента—при похудении важны спокойствие и хо- рошее самочувствие. Лю- бимые продукты, которые доставляли удовольствие, нужно заменить… физи- ческими нагрузками! Они возбуждают участки моз- га, которые отвечают за получение удовольствия. Важно хорошо высыпать- ся, поскольку нехватка всего двух часов сна суще- ственно влияет на уровень гормонов, которые регу- лируют аппетит. — Расскажите про ре- жим питания для тех, кто худеет. — Чтобы удерживать идеальный вес, надо есть каждые2-3часа! Выбудете есть 5-6раз, чередуя основ- ные приемыпищи с «пере- кусами», — и при этом худеть. Важно, что объем пищи не должен превы- шать одного стакана на прием. Постепенно умень- шится и объем желудка, он перестанет требовать большие порции еды. Первый завтрак со- ставляет 25 процентов от общего объема дневной нормы пищи, его время: 6.30—7.30 утра. Его нель- зя пропускать, так как калории лучше усваи- ваются утром. Лучший вариант—каши (овсянка, натуральные мюсли и го- товые зерновые завтраки). Также возможны нежир- ный творог, натуральный йогурт, омлет. П е р в ый п е р е к у с : 9.00—9.30, второй пере- кус — 11.00—11.30, и на каждый из них приходит- ся 10 процентов дневной нормы пищи. Перекусы должны быть не слишком плотные, но питательные: какой-то фрукт, стакан нежирного йогурта или кефира, овощ или цель- нозерновой тост с сыром и зеленью.Между приема- мипищинужно пить воду, зеленый или фруктовый чай, чтобы поддерживать уровень жидкости в орга- низме. Ведь часто жажду принимают за чувство голода. Обед «весит» 25 про- центов дневной нормы, его время: 13.30 — 14.30. Не ешьте слишком много тяжелой и слишком кало- рийной пищи, 350 — 700 килокалорий достаточ- но. Если любите первые Алена Афанасьева, информагентство «Столица», специально для «Липецкой газеты» Известный диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева придумала такую популярную программу похудения и сохранения оптимального веса, что неожиданно для себя самой стала необык- новенно популярной у российских знаменитостей. Самые яркие представители шоу-бизнеса считают Королеву «крестной феей», которая в одночасье может превратить аппетитную артистку в аристо- кратическую худосочную диву. По ее авторской методике похудели и уже много лет «держат вес» самые известные артисты. Владимир Винокур «скинул» 27 кг, Надежда Бабкина — 23 кг, Николай Басков — 18 кг, Владимир Соловьев — 30 кг, Татья- на Тарасова — 38 кг, а восточная красавица россий- ской эстрады Анита Цой похудела аж на 52 кило- грамма! Авторитетному диетологу наш корреспон- дент задал актуальный для начала года вопрос: как быстро избавиться от набранных за новогодние праздники лишних килограммов, чтобы они не осели на талии и бедрах навсегда? — Маргарита, про вас нельзя сказать, что вы «сапожник без сапог» — у вас исключительно стройная фигура. Она вам досталась от природы или это результат вашей методики? — Я — среднестати- стический житель нашей страны и, как большин- ство людей, «одарена» некоторой предрасполо- женностью к избыточной массе тела. В начале 90-х годов я тоже получила эту проблему—набрала лиш- них 30 килограммов. Но подошла к этому вопросу профессионально. Эти 30 кг сбросила за полгода работынад собойиподдер- живаю«заданнуюформу» более 20 лет. Теперь при росте 1 м 66 см вешу 55,5 — 56 кг. — Вы изобрели чудес- ную диету, о которой меч- тают все люди, склонные к полноте? — Чудес не бывает. Кардинально изменить свое тело за две недели без ущерба для здоровья нельзя. И что самое обид- ное — с возвращением к прежнему образу жизни и рациону питания по- терянные килограммы все равно вернутся. Для тех, кто хочет снизить массу тела и привести здоровье в порядок, я со- ставила принципиально новую программу работы над собой. В первую оче- редь пытаюсь с пациентом выяснить причину его полноты, определить его идеальный вес — и толь- ко потом приступаем к разработке индивидуаль- ной программы снижения веса. Быстро похудеть мо- гут многие, а вот удержать полученный вес —далеко не каждый. —Ачто для этого нуж- но? — Принципиально изменить пищевое по- ведение, сделать выбор в сторону правильных, по- лезных по своему составу продуктов и поддержи- вать себя в хорошей фор- ме. Поверьте, это не так просто. Некоторые слу- шают мои рекомендации, соглашаются, а потом говорят: «Все понятно, вот только принимать пищу 5-6 раз в день я точно не смогу!» И это — при том, что каждый из нас при- мерно столько раз и ест за день! Только употребляет не полезную для организ- ма еду, а различные кон- фетки, печенюшки. Эти «перекусы» — вкусные, но высококалорийные, поэтому неизбежно ведут к избыточной массе тела. — Вы согласны с тем, что питание во многом определяет не только внешний вид, но и здоро- вье человека? —Питание—это один из главных факторов, ко- торый помогает сохра- нить здоровье, высокую работоспособность, хоро- ший жизненный тонус, мышечную выносливость и даже оптимизм. По- этому пренебрежительно относиться к питанию нельзя. Как говорится, война войной, а обед —по расписанию! — Маргарита, и все- таки: как быть тем, кто за новогодние каникулы набрал лишние килограм- мы? — Надо вовремя оста- новиться — и устроить разгрузочный день. Или несколько дней посидеть на разгрузочной низкока- лорийной диете. Важно есть маленькими порци- ями, от шести и даже до десяти раз в день, и при этом пить достаточное количество воды. А еще хорошо вести журнал на- блюдений — так называ- емый пищевой дневник. Это поможет отследить ошибку в питании, кото- рая незаметно приводит к увеличению веса и повы- шает аппетит. Пользуясь журналом, можно понять, отчего стали набирать- ся лишние килограммы: увеличились порции, или приемы пищи стали реже и оттого обильней, или вы едите слишком много хлеба. — Хлеб худеющим действительно противо- показан? — Если в рационе есть хлеб — вес поддержи- вать будет сложнее. Не рекомендуются также сладости, жирная пища, большие порции крахма- листой пищи, макароны из мягкой муки, соки, газировка, вино и пиво — особенно перед ужином! Чтобы не соблазняться, надо взять за правило не держать дома еду из «чер- ного списка», а продукты покупать только по за- ранее составленным спи- скам. И еще — не ходить в магазин на голодный желудок! — Наверное, нужно почаще взвешиваться? — Регулярно — два раза в неделю, а также № 9/24387/17 ЯНВАРЯ 2013 ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА ЗНАМЕНИТЫЕ ЗНАКОМЫЕ | Диетолог Маргарита Королева : «Хотите похудеть? Обедайте по расписанию...» блюда, то лучше выбрать вегетарианские или гриб- ные супы. При этомвторое блюдо можно съесть, но только если общий объем не будет больше 250-300 мл. 1-2 раза в неделюмож- но есть мясо, птицу и не очень жирную морскую рыбу. Полдник: 15.30 — 16.00, он составляет 10 процентов дневной нор- мы. Фрукт, горсть мин- даля, плитка мюсли, мор- ковка, болгарский перец, сельдерей, свежевыжатый сок, нежирный йогурт или стакан ягод — и до- статочно! Ужин в 18.00—19.00, и на него приходится 20 процентов суточной нор- мы еды. Ужин должен быть достаточно легким, поскольку вечером ско- рость обменных процессов очень мала. Хороши ово- щи, салаты, к ним можно добавить крупу, бобовые, омлет. Допустимы не- жирные сорта мяса птицы и рыбы, идеальны кис- ломолочные продукты. Постарайтесь после 15.00 отказаться от соли, чтобы избежать задержки жид- кости в организме. Вече- ром важен контроль над собой — многие срывают- ся именно в это время, и излишки тутже начинают откладываться на боках. — А можете дать со- вет: как не сорваться? —Перед выходом с ра- боты нужно слегка пере- кусить, чтобы дома не на- брасыватьсяна еду. Аесли не успеваете домой к ужи- ну — запасайтесь «пра- вильной едой» заранее. Выйдя с работы, прогу- ляйтесь. Ходьба пешком улучшит обмен веществ, сожжет часть калорий и поможет расслабиться и улучшить настроение. Если перед ужином при- мете ванну или душ— вы тоже расслабитесь и уже не накинетесь на еду. По- могут не сорваться и зара- нее сделанные заготовки — салаты без заправки. Ужин вообще можно за- менить легким перекусом из овощей или фруктов с миндальными орешками. Во время еды не стоит читать и смотреть теле- визор, чтобы не потерять контроль и не съесть лиш- него. А от очень позднего ужина лучше совсем отка- заться — переключиться на что-то приятное или просто лечь спать. — Маргарита, у мно- гих расходится мнение по поводу размера пор- ций. Какими они должны быть, чтобыне растягива- ли желудок? — Порция мяса, пти- цы или рыбы должна иметь размер… с колоду игральных карт. Порция макарон, риса, зерновых — с теннисный мяч, а если необходимо снизить калории, то с половину мяча. Бобовых — поло- вина теннисного мяча. Сыра — не больше четы- рех игральных костей. Но самое главное даже не в размере порций, а в на- строении, с которым вы приступаете к еде. Самые полезные продукты не принесут пользы, если есть их с раздражением, досадой и обидой на весь белый свет. Садитесь за стол только в хорошем настроении! ФОТО ВАДИМА ТАРАКАНОВА