Липецкая газета. 2012 г. (г. Липецк)

6 ЛИПЕЦКАЯ газета СРЕДА , 4 АПРЕЛЯ 2012 № 64-65 (24192-24193) Выпуск подготовили Михаил Абрамов и Софья Вобликова Д омострой Выпуск подготовил Михаил Абрамов ФОТО ЕЛЕНЫ ПАНКРУШИНОЙ Весна все настойчивее вступает в свои права. Дни становятся длиннее, чаще слышны птичьи трели. Впереди нас ждет зелень, благоухание цветов и настоящее тепло. И это точно будет! А пока наш удел — авитаминоз и постоянное недосыпание. Для одних сон — это отдых, для других — интересные видения, которые являются к нам ночью. Бывают сны и наяву, когда Фортуна настолько благоволит нам по жизни, что все вокруг кажется сказкой. Что ж, без волшебства наше бытие не обходится, главное, верить в него и, разумеется, в свои силы. Апрель — время, когда организм наш уже сильно нуждается в «свежих» витаминах. Пожалуй, нет таких людей, которых не настиг весенний гиповита- миноз: сонливость, затор- моженность, или, наобо- рот, чрезмерная раздражи- тельность и агрессивность — все это не стоит относить только по адресу усталости на работе. Объяснение этому кроется в одном лишь слове — весна... Попытаемся разобраться во всем этом. Слабость, сонливость, бледный цвет кожи и ее сухость или жжение, под- верженность простудам, снижение остроты зрения — все это признаки недо- статка полезных веществ в организме. Почему при таком изобилии продуктов в магазинах, в том числе фруктов и овощей, именно весной на нас наваливаются эти напасти? Все просто. Фрукты и овощи осенне- го урожая при попытках сохранить их — сушке, консервировании, варке — теряют большую часть ви- таминов. Даже если просто держать их в подвале или погребе, где, как известно, они долго не портятся, поль- зы больше не станет. Время тоже убивает полезные ве- щества. Те же продукты, кото- рые продаются свежими круглый год, выращива- ются в теплицах, где их щедро «кормят» минераль- ными удобрениями (иначе — «пичкают» нитратами). Особым вкусом, равно как содержанием витаминов, они не отличаются, зато очень яркие и красивые! «Гости» из-за рубежа на прилавках тоже зрели на «стимуляторах». За те не- сколько месяцев, что мы едим все этифрукты-овощи, наш организм потихоньку ослабевает. Ипик этого про- ЗДОРОВЬЕ | Вся правда о гиповитаминозе Иммунитет: нужна поддержка цесса приходится именно на весну. Поэтому эти месяцы особенно тяжело даются на- шему иммунитету. За свою долгую историю человечество нашло немало способов, как победить ги- повитаминоз. Разумеется, главный из них — еда, но только правильная. Чаще всего мы испытываем недо- статок в витаминах А, В и С. Их, кстати, можно вос- полнить не только за счет плодово-овощных культур. Первый из них, например, в большом количестве со- держится в сливочноммасле и яичном желтке. Витамин В — в кисломолочных про- дуктах и злаковых. С — «витамин весны», потому что отвечает за иммунную систему организма, — в квашеной капусте и отваре шиповника. Если добавить к этому столу еще и муль- тивитаминный комплекс из аптеки, то весна вас будет только радовать, а не уг- нетать головными болями, хандрой и невзрачным от- ражением в зеркале. В ПОГОНЕ ЗА УДАЧЕЙ Увидел дворника, поклонись Многие полагают, что везение и удача зависят только от сил свыше и от того, в правильном ли направлении светят «нужные» звезды. Но есть люди, судя по всему, настроен- ные менее пессимистично, которые верят, что Фортуну можно привлечь. Они даже разработали свои методы. Что это — волшебство? Действенно ли оно на самом деле? Стоит ли полностью полагаться на него или нет? Каждый человек сам для себя решает. Возможно, попадание большинства примет «в точку» связано с самовнушением. На удачу Призвать счастье в дом своих родных и близких можно, подарив им пред- меты из серебра. В собственное жилище благополучие придет, если в нем разбить что-нибудь из посуды в субботу. Чтобы удержать уда- чу в стенах родного крова, нужно до восхода солнца не смотреть в окно. К себе лично везение можно притянуть, если на- девать рубаху с правого рукава. Также вставать с постели и обуваться надо начинать с правой ноги. Еще один способ заручиться поддержкой Его Величества Судьбы: встретив дворника, поклониться ему три раза. А вот если вы вымоете свой дом и особенно тща- тельно лестницу, покидая его на длительное время, то дорога будет удачной. К деньгам Если на небе новорож- денныймесяц, то, посмотрев на него, надо подержаться за что-нибудь золотое, напри- мер колечко. Это знак того, что вскоре будет богатство. Ачтобы деньги не переводи- лись, не подстригайте ногти во вторник и в пятницу. Свистеть в собственной квартире, равнокакикласть шапку на стол, нельзя—на- кликаете бедность. Также разорение может настичь те дома, где хозяева держат на столе пустые бутылки. Елена Панкрушина Наш сегодняшний гость — липецкий бизнесмен Вадим Кучин, владелец сети цветочных магазинов и одного из самых популярных ресторанов в Липецке. Со своей супругой Региной он познакомился двадцать лет назад, как рассказал сам Вадим, в лесу. Среди деревьев он встретил ее — ту единственную, с которой не расстается уже двадцать лет. Она — москвичка, приехавшая на конкурс красоты «Мисс Россия» и волею судьбы попав- шая на одну из липецких пригородных баз отдыха. Он — молодой парень, преисполненный планов на будущее и веры в свои силы. Чувства заставили столичную барыш- ню переехать в провинциальный город, но вместе с этим сделали ее счастливой женщиной, любимой женой и матерью. Сейчас у Вадима и Регины подрастают два сына: двенадцатилетний Кирилл и трехлетний Платон. Знакомьтесь, бизнесмен! А ведь когда-то Вадим мечтал стать разведчиком. Ради этого в шестнадцать лет он покинул родной город и уехал на учебу в Орловское высшее военное командное училищесвязи.Потомпошел в армию и служил в Турк- мении. После этого снова взялся за учебники. На этот разКучинпоступил в Санкт- Петербургский гидрометео- рологический институт на факультет океанологии. — В советские времена выбор профессий, связан- ных с путешествиями, был небольшой, — вспоминает наш собеседник. — Тех- нические специальности меня никогда не привле- кали. Нравились же, на- оборот, романтические. Да, был период, когда меня тянуло попробовать себя в силовых структурах, но с годами я понял: изучае- мые там дисциплины, и, что еще более важно, стро- гое подчинение — это не мое. Ощущение свободы и возможность самому при- нимать решения для меня крайне важны. Так Кучин решил за- няться коммерцией. На первых порах финансовых возможностей было немно- го. Открыть свой ресторан, кафе или бар — об этом можно было толькомечтать. Но такое желание было. В юности Вадим работал бар- меном. С тех пор и заинтере- совался рестораннымделом. Однако начинать пришлось с цветов. Это направление требовало большой фан- тазии, но не столь серьез- ных денежных вложений. Так появился магазин «Del Rio». Сейчас это целая сеть торговых точек. Бренд «Del Rio» успешно работает уже пятнадцатый год и является партнером международной сети «Interflora», что позво- ляет липчанам отправлять цветы в любую точку мира. Ресторан «Амстердам» появился намного позже — семь лет назад, и именно благодаря первому коммер- ческому проекту Кучина. Прибыль от него пошла на осуществление мечты— от- крыть свой ресторан. — Бизнес — это мое ув- лечение, — говорит Вадим. — Я не воспринимаю свой ресторан как работу. Это мой образ жизни, который мне интересен. Из ежеднев- ных мелочей, небольших моих решений складыва- ется характер заведения. Интересно наблюдать, как оно постоянно меняется. У меня никогда не было четкого плана действий на долгосрочную перспективу. В этом смысле я художник. К слову сказать, специ- ально коммерческой де- ятельности или рестора- торству Вадим никогда не учился. Все в своем деле он делает интуитивно. Заядлый путешественник Помимо работыуВадима есть еще одна страсть — пу- тешествия. Все свободное время и финансы он по- свящает именно этому. За последние десять лет Кучин объехал без малого полсотни стран, побывал на всех кон- тинентах, за исключением Австралии и Новой Зелан- дии, но и туда намеревает- ся попасть на следующие новогодние каникулы. По подсчетам, не менее двух месяцев в году он проводит в разъездах по зарубежным странам. Говорит, что ста- ГОСТИНАЯ | Известный липецкий бизнесмен Вадим Кучин : «Эмоциональные ценности важнее» ФОТО ИЗ ДОМАШНЕГО АЛЬБОМА рается уезжать ненадолго, но часто. «Я не хочу себе машину лучше, чем у меня есть, или квартиру больше, —делится размышлениями Вадим. — Эмоциональные ценности для меня дороже материальных. И здорово, что такого же мнения при- держивается и моя жена». Почти всегда они путе- шествуют вместе. Часто с детьми. Правда, послужной список трехлетнегоПлатона не столь впечатляющий, как у старшего Кирилла, пока он насчитывает всего пять стран, но уже в ближайшее время он сможет добавить к нему поход с родителями в Альпы. Впрочем, бывают марш- руты, куда из соображений безопасностивзрослые детей не берут. Например, недав- няя поездка в Антарктиду или предстоящее восхож- дение на Килиманджаро, в это путешествие Вадим от- правится вообще один. Программу путешествий липецкий ресторатор не до- веряет туроператорам. Со- ставляет свой маршрутный лист всегда сам. «Достопри- мечательности, которые мне интересны в стране, куда отправляюсь, определяю заранее,—рассказываетКу- чин. — В ЮАР, например, есть мыс Доброй Надежды, относительно недалеко от- туда, в Ботсване — нацио- нальный парк, а в Замбии — самый большой в мире водопад Виктория. А там пешком через границу — и ты уже в Зимбабве. Когда я туда отправился, то не мог не посетить этиместа. Такой маршрут ни один туропера- тор не предложит». — Сколько языков зна- ете? — К моему стыду, плохо говорюпо-английски. Толь- ко на бытовом уровне могу изъясниться. В основном во время поездок разговор ведет супруга. Английский язык у нее на высоком уров- не. Если же я еду один, то приходится объясняться, как умею. Надеюсь, моим детям в этом смысле будет гораздо легче. Сын Кирилл учит французскийи англий- ский в школе. Я считаю, что если человек захочет выучить язык, то сумеет сделать это в любом возрас- те. Наверное, я просто еще сильно не захотел… Секрет успеха — Семья, бизнес, пу- тешествия — ваша жизнь достаточно насыщенная и яркая. Мечты в ней сбыва- ются, а цели достигаются. Интересно, есть ли в ней что-то, чего не хватает для полного удовлетворения? —Яочень счастлив в сво- ей семье, — говорит Вадим. — Возможно, хотелось бы что-то изменить в бизнесе. Но для этого потребуется время, значит, придется его отбирать у других занятий, опять же, у семьи, увлече- ний. Этого не хотелось бы делать. Жизнь, она ведь не когда-то будет, а сейчас идет, и об этом нельзя за- бывать ни на минуту. —Много ли времени от- нимает бизнес сейчас? — Работа — это часть моей жизни, процесс, неот- делимый от нее. Я не делю время сутокна трудовое, для семьи, для отдыха и так да- лее. Я занимаюсь бизнесом всегда. Сейчас и жена мне в этомпомогает. Яочень ценю ее советы, и мне нравится, что мы с ней по жизни мно- гое делаем вместе: и детей воспитываем, и ресторан- ным делом занимаемся. — Просто идеальная жизнь. Похоже, вам благо- волит сама судьба. А вы верите в предзнаменования звезд, гороскопы? —Нет. Даже не понимаю людей, которые их читают, следуют каким-то установ- кам. С большим уважением отношусь к религии, но считаю, что человек должен в первую очередь внутри себя понять, как поступать правильно, а что делать недопустимо. Обманывать себя и окружающих, при- крываясь набожностью, креститься, а в душе этому не соответствовать, нечестно и неправильно. — Если не в благодати свыше, тогда в чем секрет успешности по жизни? — Все зависит от че- ловека. Ставишь цели и идешь к ним. Главное, не ошибиться в выборе на- правления. Очень часто ро- дители говорят детям, что они обычные, сравнивают с кем-то, от этого появляется неуверенность в себе, своих поступках. Потом это так и остается на всюжизнь. Надо поменьше зацикливаться на таких вещах и работать, много работать над собой. Важно самому определить- ся с направлением, а не следовать чьим-то советам. Больше всего человек до- бивается, когда занимается любимым делом. А если это приносит и материальные выгоды — это великое сча- стье. — Кем бы вы хотели видеть сыновей в будущем? —Хочу, чтобы они сами выбрали себе путь. Не важ- но, пойдут ли они по моим стопам, будут ли архитек- торами или, скажем, танцо- рами. Главное, чтобы в той сфере, какую выберут, они трудились на совесть и с удо- вольствием. Тогда они ста- нут не только успешными, но и счастливыми людьми. Любовь Мархасина Люди, которые полноцен- но высыпаются, в полтора раза реже страдают хроническими воспали- тельными заболеваниями. Ведь, как известно, бессон- ница — симптом более сотни болезней. Потеря всего лишь че- тырех часов сна снижает реакцию почти вдвое. При этом ухудшается память и возможно обострение раз- личных заболеваний. Недо- сыпание—первая ступень к инсульту, инфарктуигипер- тонии, утверждают врачи. В то же время нормальный отдых — один из лучших видов профилактики сер- дечно-сосудистых и ряда других заболеваний. Во сне наше тело рас- слабляется, а в организме идет активное восстановле- ние нервных клеток — ней- ронов. Также в это время нормализуются давление, гормональный обмен и даже сахар в крови. Люди с нор- мальным режимом сна реже страдают ожирением. Однако много спать — тоже вредно. Взрослому человеку требуется семь— восемь часов сна в сутки, ребенку—десять—одиннад- цать. Если проводить в кро- вати дольше, то возникает риск «сломать» биоритм, снизить тонус организма. А это, в свою очередь, вызовет хроническуюголовнуюболь, потерюаппетита, рассеянное внимание и депрессии. В ЦАРСТВЕ МОРФЕЯ | Учимся ... спать Чтобы быть бодрыми и свежими 1. Пересмотреть вечерние привычки Быв а е т , л ожишь с я спать, но прежде чем ус- нешь, изрядно повертишь- ся. Ведь засыпание — это тоже искусство, требующее соблюдения определенных правил. Итак, перед сном вредно наедаться, поскольку та- ким образом вы заставляете свой организм работать. Между ужином и сном в идеале должно проходить не меньше четырех часов. Но и голодным ложиться спать тоже нежелательно. Важно обратить внима- ние на то, что вы едите и пьете. Специи из вечерней трапезы лучше исключить. Не ешьте также шоколад и конфеты. В них, как и во всех какаосодержащих продуктах, присутствует ния после трудового дня в человеческом организме происходят с 10 вечера до 2-3 часов ночи и только во время сна. В эти часы люди отдыхают эмоционально, психически, становятся более стрессоустойчивыми на день грядущий. Период самой активной трудоспо- собности приходится на период с 5 до 9 утра. Однако оказывается, что мало вста- вать с первыми петухами, необходимо делать это пра- вильно. «Зарядка — душ — за- втрак» — эти три компо- нента помогут «разбудить» мышцы и привести их в тонус, взбодрить тело и восполнить энергетиче- ский баланс. Помните, за- втрак — самый важный прием пищи в течение дня, и пренебрегать им нежела- тельно. Более того, ранний подъ- ем даст вам запас време- ни. Дополнительные час- полтора могут оказаться незаменимыми, когда речь идет о неотложных делах. В утренние часы можно ка- чественно продумать свой день. К тому же, выйдя вовремя на работу, вы бе- режете свои нервы. Спеш- ка является стрессом для организма, как в физиче- ском, так и эмоциональном смысле. 3. Забыть неприятные образы Девяносто процентов снов человек к утру забы- вает. Однако даже среди запомнившихся бывают такие, от которых остаются неприятные ощущения и портится настроение. Чтобы наше сознание не сыграло с нами такую шутку, сон надо забыть. А сделать это можно несколькими спосо- бами. Например, поутру, лежа в постели, взять себя за темя, посмотреть в окно или на «живой» огонь (печка, камин, костер, спички, за- жигалка). Также можно из- бавиться от сновидения, по- стучав три раза в окно, или же заранее обезопасить себя, повесив у изголовья кровати ловушку для снов.Подобны- ми амулетами пользовались индейцы, а сегодня их мож- но купить в любоммагазине фэн-шуя. » Невероятно, но факт: z Слепые люди видят сны . Но лишь те , кто потерял зрение . Кто был слеп от рождения , видит « звуковые » и « запаховые » сны . z Сны видят все . Люди , утверждающие , что к ним сновидения не приходят , просто не запоминают их . z В снах мы видим только тех людей , с которыми встречались в реальности . Наш мозг не в состоянии придумать нового человека . Поэтому для образов он использует знакомых персон , пусть даже из далекого прошлого . Память о них хранится в подсознании . z Двенадцать процентов людей видят только черно - белые сны . z Самые яркие сны видят люди , бросившие курить . По на - сыщенности они превосходят сновидения заядлых любителей табака и даже тех , кто вообще никогда не курил . стимулятор теобромин, ко- торый не дает уснуть. (По этой же причине не пейте на ночь какао.) Также не злоупотребляйте кофеином в любом его проявлении — в виде крепкого чая, кофе, кока-колы, энергетиков и так далее. Алкоголь вообще нарушает «структуру» сна и вызывает такое явление, как похмелье. А это отнюдь не синоним свежести и бо- дрости. Также не стоит ку- рить перед сном, поскольку никотин будоражит нерв- ную систему. Рекомендуется пересмо- треть свои вечерние привыч- ки. Психологи советуют не смотреть боевики и фильмы ужасов на ночь, а также не заниматься умственным трудом допоздна. Хотя, возможно, все дело в вашей кровати. Лучше всего спать на не слишком мягком матрасе и ортопе- дической подушке. Не за- будьте выключить свет, поскольку именно в темноте в организме вырабатывается мелатонин — естественное снотворное. 2. «Ода» раннему пробуждению Многие из нас любят по утрам подольше повалять- ся в кровати, понежиться. Но, как это ни печально, вставать на рассвете все- таки полезнее, чем ближе к полудню. Это способству- ет бодрости духа, прили- ву сил и эмоциональному подъему. Считается, что все процессы восстановле- Инга Морозова Первое долгожданное весеннее солнце, которому мы теперь подставляем свои лица, на самом деле очень опасно. За зиму наша кожа отвыкла от активного ультрафиолета. Чрезмерное его количество может спровоцировать появление пигментных пятен. Поэто- му необходимо тщательно защищаться от теплых лучей: пользоваться специ- альными кремами, носить темные очки и поменьше бывать на солнце. Ктовсе еще отказывается укрываться, должен знать, что переизбыток ультрафи- олетаможет спровоцировать меланому и другие виды рака кожи. Опасен он и для сетчатки глаз. Ученые гово- рят, что чрезмерная инсоля- ция может даже вызывать временное бесплодие. При артериальной гипертонии, увеличении щитовидной железы, сахарном диабете, туберкулезе загорать нель- зя. Да и здоровым людям тоже не стоит усердствовать с загаром, поскольку сол- нечные лучи разрушают ос- новной структурный белок кожиколлаген.Появляются мелкие морщинки, кожа грубеет, становится тусклой ишероховатой. Этот процесс называется фотостарением. Однако уходить жить в подвал или начинать вести ночной образжизни тоже ни НАУКА ДЛЯ ЖИЗНИ | О пользе и вреде солнца Фонтаны ультрафиолета к чему. Солнце в умеренных дозах—отличное лекарство от многих болезней и, к сло- ву, необходимый компонент нашего существования. Од- ним из главных его плюсов является положительное влияние на психику челове- ка.Подвоздействиемсолнца в организме вырабатывается серотонин—вещество, отве- чающее за эмоции, настрое- ние, аппетит и сон. При сни- жении «гормона счастья» начинаются депрессии, бес- сонница, повышается боле- вая чувствительность. Еще одно вещество, вы- рабатываемое под влиянием солнечных лучей, — вита- мин D. Также солнечный свет участвует в реакциях синтеза инсулина, поддер- живает баланс микрофлоры кожи, стимулирует кро- вообращение и укрепляет иммунитет. Причем для по- лучения необходимой дозы необязательно жариться на солнце. Ультрафиолет про- никает через одежду и даже в облачный день. „ В пигментации кожи виновато не только солнце , но и вита - мин С , вернее его отсутствие . Чтобы этого не случилось , нужно есть побольше цитрусовых , пить воду с лимоном и употреблять аскорбинку . „ Загар сам по себе не защищает от солнца . Даже если вы уже стали шоколадного цвета , длительное пребывание на солнце без защиты может спровоцировать ожог . „ Туман и облака пропускают до восьмидесяти процентов солнечных лучей , ткань — около шести процентов . „ Ультрафиолет не нагревает тело . Это делает инфракрасное излучение . Поэтому даже в холодную погоду можно полу - чить солнечный ожог . Интересно знать ФОТО НИКОЛАЯ ЧЕРКАСОВА ФОТО НИКОЛАЯ ЧЕРКАСОВА ФОТО НИКОЛАЯ ЧЕРКАСОВА