Липецкая газета. 2012 г. (г. Липецк)

№ 197/24325/ 13 ОКТЯБРЯ 2012 ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА 7 Елена Панкрушина Как известно, самое теплое место в доме — возле печи. Испокон веков его занимала женщина — хранительница очага. В наши же дни выпекать хлеб дома не принято. Обязанность эта легла на плечи профессионалов. И хоть само слово «пекарь» мужского рода, профессия эта по большому счету осталась женской. Подтверждением тому стал завершившийся в четверг на липецком хлебозаводе №3 финальный этап российского конкурса на звание «Лучший пекарь России-2012», организованный Российским Союзом пекарей (РСП) при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, профсоюзов работников агропромышленного комплекса, государственного НИИ хлебопекарной промышленности РАСХН и администрации Липецкой области. Этот конкурс ужешестой по счету, и то, что в этомгоду его решилипровестиименно в Липецке, не случайно. По традиции сразиться в мастерстве хлебопеки едут на комбинат одной из побе- дительниц прошлогоднего состязания. Да и репутация у наших производителей солидная. «ОАО «Липецк- хлебмакаронпром» одно из крупнейших предприятий в России и по праву считается одним из лучших в своей отрасли», — считает испол- нительный директор РСП, председательжюри конкур- са Валентина Ченских. Цех хлебозавода № 3 стал местом состязания финалисток. Для этого на несколько часов были приостановлены производ- ственные линии. В сжатые сроки пекарям предстояло изготовить четыре вида про- дукции—по пять плетенок, сдобных булочек, слоек и большойкаравайилипирог. На каждый вид работы от- водилось около получаса. Трудиться пришлось в уско- ренном темпе. — В обычном режиме наша бригада выпускает до пятнадцати стандарт- ных караваев за смену, а на изготовление одного по спецзаказу может уйти до трех часов работы, — поде- лилась кондитер из Санкт- Петербурга Елена Шаман- ская. В сроки, установлен- ные регламентом конкурса, мастерицы не только уло- жились, но и успели сотво- рить такие шедевры, что компетентному жюри при- шлось не просто выбирать из них лучшие. Эксперты всерьез призадумались над тем, оценивать ли изделия с художественной точки зрения или учитывать со- ответствие их технологии приготовления? К примеру, классический каравай дол- жен иметь круглую форму, опоясываться косой из теста и непременно целиком быть цвета испеченной сдобы. Здесьже былипредставлены Максим Белов В настоящее время всё большую значимость приобретают сосудистые заболевания. И связано это не только с тем, что растет число лиц пожилого возраста — нездоровый образ жизни молодых людей, неправильное питание, стрессы также негативно сказываются на состоянии их здоровья. Наиболее частыми причи- нами острых нарушений мозгового кровообращения можно считать гипертони- ческую болезнь, атероскле- роз и их комбинации. Рассказывает научный руководитель Центра сосу- дистой патологии Европей- скойклиники «Сиена-Мед», доктор медицинских наук, профессор Вячеслав КУТА- ШОВ: — Кровеносные сосуды играют очень важную роль для организма человека — они обеспечивают каж- дую клетку, каждый орган кровью, обогащенной кис- лородом и питательными веществами, и забирают отработанную кровь с угле- кислым газоми продуктами НАШЕ ЗДОРОВЬЕ | При Европейской клинике « Сиена - Мед » действует Центр сосудистой патологии Когда промедление опасно ведь эти специалисты, за- нимаясь каждый своей обла- стьюисследования, не могут вполноймере оценить общее состояние кровеносной си- стемы и, соответственно, не могут назначить опти- мальный курс лечения, не- обходимыйбольному. Врачи ной функции сосудистых центров головного мозга. По разнымпричинамначинают включаться патологические сосудосуживающие меха- низмы, ведущие к повы- шению артериального дав- ления. Большое значение в развитии гипертонической болезни имеют отягченная патологической болезнью наследственность, непра- вильный образ жизни, пере- несенные черепно-мозговые травмы, нерациональное питание, ожирение. Атеросклероз—это дли- тельный процесс изменения стенки сосуда под воздей- ствием отложения в ней холестерина, формирования атеросклеротических бля- шек, имеющих склонность к увеличению. Прогрессиро- вание атеросклеротических изменений ведет к потере эластичности сосуда, суже- нию его просвета, а иногда и к его полному закрытию. Но помимо гипертонии и атеросклероза существует целый ряд серьезных болез- ней сосудистой системы. И определить их может только опытныйспециалистнаосно- вании современных методов диагностики.Внашемцентре сосудистойпатологииможно пройтикомплексноеобследо- вание на импортном обору- довании экспертного класса. Врачи работают на япон- ском аппарате «Compression terapia», используют лимфо- дренажные аппараты, кото- рыевсочетаниисновейшими методиками дают хорошие результаты. Лечение в клинике начи- нается сразу в день обраще- ния. У нас можно сдать более тысячианализов,приэтомис- пользуетсяпорядка120мето- довфункциональной,ультра- звуковой, биохимической и компьютерной диагностики, и в течение одного-двух дней получить результат. После завершения курса лечения все пациенты нахо- дятся под контролем специ- алистов, чтобы не возникло повторных осложнений. Для пенсионеров, инвали- дов, малоимущих граждан разработаныдоступные про- граммы лечения. Иногород- ним — помогаем с жильем. Комплексная консульта- цияпроводитсяпопредвари- тельной записипо телефону, либо при непосредственном обращении в клинику. Не запускайте свои болезни. Будьте здоровы! Европейская клиника «Сиена-Мед»располагается поадресу:г.Воронеж,ул.60-й Армии, д. 22 Б (ост. «Ли- ния»), т. 8 (473) 247-77-55. Нашсайт:www.sienamed.ru НАША СПРАВКА По данным Всемирной организации здравоохранения , в России от атеросклеротических поражений сосудов стра - дают около 10 процентов детей до 15 лет , 30 процентов взрослых до 45 лет и 80 процентов людей старше 60 лет . метаболизма. Потому весь организмчеловекапронизан сосудами. От нормальной функциональности сосуди- стой системы и быстроты кровообращения зависит психологическое и физиче- ское здоровье человека. Тревожные симптомы заболеваний сосудистой системы проявляются по- разному. Больные жалу- ются на быструю утомляе- мость, слабость и вялость, у них случаются расстройства пищеварения, боли в об- ласти живота, различные болезненные ощущения во всем теле, особенно при глубоком вздохе. При столь разнообразных симптомах не имеет смысла заниматься лечением какого-то одного органа, а нужно применять комплексный подход. Между тем больных с множественным поражени- емсосудистой системычасто отправляют на лечение к специалистамузкого профи- ля. Но результаты бывают не слишком успешными, ВОЗМОЖНЫ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, НЕОБХОДИМУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮОКАЖУТ КВАЛИФИЦИРОВАННЫЕ СПЕЦИАЛИСТЫ. Лицензия Л -36-01-000111 от 08 августа 2008 г. выдана главным управлением здравоохранения Воронежской области. Центра сосудистой патоло- гии Европейской клиники «Сиена-Мед» занимаются комплексной оценкой со- стояния кровеносной и ве- нозной системы больного и назначают индивидуальный курс лечения. У взрослых людей наи- более частыми причина- ми нарушения мозгового кровообращения являются гипертоническая болезнь и атеросклероз сосудов или же их одновременное про- явление. Гипертоническая болезнь возникает в резуль- тате нарушения нормаль- На правах рекламы ПРОФЕССИОНАЛЫ | В Липецке определили лучшего пекаря Российской Федерации Каков Петр Великий на вкус изделия и в форме сердца, и декорированные украшени- ями всех оттенков. Сложнее всего оказалось выявить победителя в номи- нации «Домашнее задание». Эта часть конкурса включа- ла три составляющие: про- верку теоретических зна- ний, дегустациюпродукции комбинатовипредставление художественнойэкспозиции из теста. Последнее—имен- но то, что вмещает в себя понятие «хлеб и зрелища». Курский хлебокомбинат привез с собой хлебную па- нораму Бородинской битвы, воронежцы — бисквитно- кремовую карту области, а гости из Краснодарского края — сдобную станицу. ЛипчанкаЮлия Кирина тоже обратилась к вехам истории. Ее работа пред- ставляла собой золотого Петра Первого, сделанного из соленого теста, икорабль, плывущий по сдобному морю. Чтобы изготовить все это, сотруднице «Ли- пецкхлебмакаронпрома» понадобилось десять дней. Идею подсказали коллеги, все остальное—сделала она сама. Эта работа принесла Юлии победу в специально учрежденной номинации «Лучшая экспозиция» «До- машнего задания». Однако по сумме бал- лов наша землячка заняла второе место. «Бронза» до- сталась мастеру булочного цеха ОАО «Курскхлеб» Ма- рине Усовой. А «Лучшим пекаремРоссии-2012» стала машинист тесторазделоч- ных машин тверского ЗАО «Хлеб» Наталья Беликова. Кроме главных призо- вых мест было учреждено еще более полутора десятков номинаций. Всем призерам были вручены дипломы и ценные подарки, а победи- телю конкурса — денежная премия. В церемонии награжде- ния принял участие заме- ститель главыисполнитель- ной власти региона Андрей Козодеров. От имени руко- водителя администрации области Олега Королева он поздравил тружеников хлебопекарной отрасли с по- бедой, а также с грядущим всероссийским Днем работ- ников сельского хозяйства и перерабатывающей про- мышленности, и пожелал всем профессиональных успехов. — Хлеб — это особый продукт, — сказал Андрей Козодеров. — Чтобы он по- лучился вкусным, важно не только сырье, но и мастер- ство изготавливающих его людей. В хлебе есть частич- ка души и землепашца, и се- ятеля, ижнеца, имельника, и пекаря. А качественный продукт получается только в том случае, когда все эти труженикиотносятсяксвое- му делу с любовьюи теплом. ФОТО ОЛЬГИ БЕЛЯКОВОЙ Ольга Шкатова В этом году традиционный фестиваль пройдет с особым размахом. В нем примут уча- стие восемь творческих коллек- тивов. Такого количества театров на «Встречах» в Липец- ке еще никогда не бывало. Запомнится нынешний фести- валь и тем, что на нем впервые будут вручаться ценные призы и дипломы за работы, представ- ленные в восьми номинациях. Лучших определят экспертный совет и зрители. — «Липецкие театральные встречи» давно стали одним из самых ярких событий в куль- турной жизни нашего региона, —подчеркнула, открываяфести- валь, заместитель главыадмини- страцииЛипецкой областиЛюд- мила Куракова, возглавившая оргкомитет. — Мы сумели его сохранить даже в трудные 90-е годы, когда рушились идеалы и менялась система ценностей. Каждый год здесь собирается большой круг интересных лю- дей. Фестиваль наполняется содержанием. Мне отрадно, что сохраняется его форма. Мы неоднократно обраща- лись к теме великого Толстого. Делаем это снова, готовясь к 60-летию образования нашей области. К этой дате снимается ФЕСТИВАЛЬ | Вчера в областном центре открылись XXVIII « Липецкие театральные встречи » Наш вечный современник серия фильмов о липецкой зем- ле. Один из них будет посвящен Льву Толстому. «Толстой — наш современ- ник?» — так звучит тема, пред- ложенная для обсуждения на научной конференции, которая пройдет в дни фестиваля. — Надеемся ответить на этот вопрос для всех, перед кемон сто- ит, — объяснил главный режис- сер Липецкого государственного академического театра драмы им. Л.Н. Толстого Сергей Бо- бровский. — Многих также ин- тересует, зачем нужна классика вообще? Для меня этого вопроса не существует. Когда я впервые в четырнадцатьлетпрочел«Смерть ИванаИльича», уже тогдапонял, чтоТолстойзанималсяобщечело- веческими проблемами, которые актуальны и сегодня. У доктора филологических наук, профессора ЕГУ им. И.А. Бунина Татьяны Дудиной свой подход к этой теме. — Толстой до сих пор оста- ется фигурой номер один во всем мире, — утверждает она. — В прошлом году в Токио про- водили Всемирный симпозиум, посвященный его творчеству. В Европе считается хорошим тоном держать в доме томик Тол- стого на английском, немецком, французском языках. То, что тему сформулировали именно так, говорит о кризисе нашей культуры. Насколько совреме- нен Толстой? Такого вопроса быть не должно. Толстой — это безграничный мир, мы должны его изучать и жить внутри него. Татьяна Дудина недовольна и тем, как преподается сегодня литература. Но восьмиклассник липецкой кадетской школы № 43 Иван Путеев уже прочел «Войну и мир». Он стал самым юным докладчиком и посвятил свое исследование одному из героев романа — Пете Ростову. По мнению Ивана, современные подростки сильно отличаются от сверстников того времени, пото- му что в большинстве случаев не чувствуют ответственности даже за себя. Где уж им переживать о судьбе Родины. Кандидат филологических наук, профессор, заслуженный учитель РФ Виталий Ремизов заострил разговор, размышляя о «несовременном Толстом»: — Для большинства людей сегодня Толстой — чужой и очень далекий человек, писа- тель и мыслитель. Почему это произошло, в чем причина того, что Толстой по существу ушел от нас? Раньше он был любим, чи- таемипочитаемразными слоями мирового сообщества. Сейчас его не хотят читать, судят о нем понаслышке. В его адрес звучит все больше негатива. Это связано и с отлучением от церкви, и с его определенными государственно- политическими убеждениями. Словом, Толстой всегда не ко двору. А это значит, он остается за бортомнашего времени. Какие у нас духовные потребности? На этот вопрос, пожалуй, никто не ответит. Получается, что и мы потеряли ощущение времени и себя во времени. Отсюда всякого рода метания, увлечения экс- трасенсами. Человек сегодня не ощущает себя частьюцелого. По- этому и Толстой как часть нашей культуры тоже не с нами. Наше духовное национальное единство как будто надломилось. В этот период времени важен голос нравственного зова. Наша задача — перевести Толстого на язык современности. Театру это по силам, — заключил профессор. ФОТО ОЛЬГИ БЕЛЯКОВОЙ X Окончание. Начало на 1-й стр. — Самый затратный вид транспорта в городе — это троллейбус. Около 15-20 часовеженедельноонпроста- ивает в пробках и с каждым годомтеряет своегопассажи- ра. Чтобы сократить убытки транспортныхпредприятий, мы приняли решение заме- нить отдельные троллейбус- ные маршруты на автобус- ные, — пояснил Николай Александрович. —В частно- сти, с ноября будут закрыты троллейбусные маршруты №№ 8, 4 и 3. Перевозить пассажиров по этим направ- лениям станут автобусы, что позволит сократитьинтервал движения муниципального транспорта, сделать более рентабельным его работу. К слову сказать, марш- рутная сеть Липецка по- стоянно совершенствуется. Власть реагирует на обра- щения липчан, призванные улучшить транспортное обслуживание. Совсем не- давно «Липецкая газета» рассказала об открытии ав- тобусного маршрута№34А. Мыинформировали и о пла- нах городской администра- ции избавить жителей улиц Фурманова, Дорожная, Зем- ная, Кленовая и Лесопарко- вого хозяйства от лишних пересадок и наладить для них прямое транспортное сообщение с центромЛипец- ка. И вот, уже на встрече в редакции, Николай Нови- ков поделился с журнали- стами хорошей новостью. На этой неделе продлены до железнодорожного вокзала регулярные маршруты № 34 «пл. Мира —п. Дачный» и № 34А «пл. Мира — пр. Осенний — п. Дачный». Автобусы будут следовать по улице Неделина через Центральный рынок. Между тем, сейчас рас- сматриваются несколько вариантов повышения рен- табельности муниципаль- ного транспорта. Один из способов — сделать более прозрачным механизм ком- пенсации из бюджета за- трат на перевозку 140 тысяч льготников, проживающих в областном центре. Липча- не намерены перенять опыт Коломны, где действует аналогичная нашей авто- матизированная система оплаты проезда. Только там льготники не покупают ме- сячные проездные билеты, а пользуются пластиковыми картами. С их помощью ведется учет этой категории пассажиров, а затем опреде- ляется справедливый объем бюджетной компенсации за ихперевозку.На следующей неделе администрация Ли- пецка намерена обратиться с этим предложением к ру- ководству области. К сожалению, в рамках небольшого отчета о встрече невозможно рассказать о всех планах, которые соби- раются воплотить в жизнь транспортники. Речь, в частности, идет о презента- цииразвитиядорожной сети Липецка и об обновлении подвижного состава. Мы обязательно расскажем об этом в ближайших номерах. Подводя итоги разгово- ра, директор Издательского дома «Липецкая газета» Петр Игнатов предложил вице-мэру проявить себя в новой роли, а именно — стать участником «Прямых линий», которые регулярно организует наше издание для своих читателей. — Общественный транс- порт наряду с ЖКХ — глав- ные составляющие город- ского хозяйства. Сейчас на улицахЛипецка нет засилья «ГАЗелей»иПАЗиков, пото- му что, в основном, курсиру- ют большегрузные автобусы, к тому же сохранен опти- мальный балансмежду част- ными и муниципальными перевозчиками. Темнеменее у жителей Липецка порой возникаютвопросы, которые требуют профессионального комментарияиразъяснения. В такой ситуации открытое общение с читателями «Ли- пецкой газеты» пойдет на пользу всем сторонам — и муниципальной власти, и горожанам, — сказал Петр Игнатов. Николая Новикова за- интересовало это предло- жение. Возможно, в скором времени оно воплотится в интересный, а главное, по- лезный дляжителейЛипец- ка проект. Маршрутами взаимопонимания ФУТБОЛ Голевая оплеуха Сергей Губарев Начинать второй круг липчанам довелось в Калуге. Калужане набрали в последних турах непло- хой ход, а после победы на своем поле над подмосков- ным «Подольем» — 4:1 — вышли в турнирной таблице на третье место. «Металлург», напротив, выдав серию матчей без побед, с каждым туром терял свои позиции в группе лидеров. Встреча началась в не- торопливом темпе. Липчане долгое время привыкали к непривычномудлянихсинте- тическомупокрытию.Посте- пеннохозяеваполяперешлик более активным действиям и вскоре открыли счет в матче. Послеподачисостандартного положения Алексей Храпов оказалсясамымрасторопным вштрафнойлипчаниголовой переправил мяч в ворота. Но это ничуть не смутило футболистов «Металлурга», и вскоре счет на табло стал равным. Дамир Садиков про- билиз-запределовштрафной не сильно, ноточновдальний нижнийуголворот«Калуги». Основныесобытиянаполе развернулись после переры- ва. Защитники «Металлур- га» свалили на подступах к своей штрафной игрока «Калуги», и судья назна- чил штрафной удар. После первого штрафного удара мяч приняла на себя стенка, а после второго, мяч, сри- кошетив от кого-то из гущи игроков, отлетелкАнохину, который и забил гол с близ- кого расстояния. На этом неприятности «Металлурга» не закончи- лись. Все тот же Анохин ре- шилсянадальнийудар,имяч по замысловатой дуге спики- ровалвдальнийверхнийугол ворот гостей. Все попытки липчан отыграться были тщетны. Поймавший кураж вэтотвечерАнохинотправил ещеодинмячвворота гостей, оформив темсамымхет-трик и установив окончательный счёт в матче —4:1. После этого поражения «Металлург» опустился на девятую строчку в турнир- ной таблице.