Липецкая газета. 2012 г. (г. Липецк)

5 ЛИПЕЦКАЯ газета ПЯТНИЦА , 20 ИЮЛЯ 2012 № 139 (24267) Выпуск подготовили Михаил Абрамов и Софья Вобликова Д омострой Выпуск подготовила Елена Панкрушина ПЛАНИРУЕМ ОТПУСК | Как липчане намерены провести остаток лета Дома хорошо, а за границей?.. Лето в самом разгаре, на календаре — уже середина года. Однако многие еще так и не побывали в отпуске. Интересно, как планируют провести это время липчане. Галина КОКОРЕВА, ра- ботник банка: —Я считаю, что лучше всего отпуск проводить в наших краях —в хорошей компании с палатками на природе.Не спорю, отдыхать на море и за границей тоже неплохо. Но, как правило, эти поездки бывают очень непродолжительными и со- пряжены они с массой забот о билетах, путевках, пере- ездах. В этот список можно добавить еще и акклима- тизацию, и стрессовость от общения с иностранцами. Словом, это по большей ча- сти не отдых, а развлечение, путешествие, приключение. И основную часть отпуска в итоге мы все равно проведем дома. Вот и получается, что по-настоящему отдохнуть можно только здесь. Да и проще все тут, роднее. МаксимМАЛИКОВ, гос- служащий: — Мое мнение, что от- пуск лучше всего проводить за границей, причем поло- вину времени на морском побережье, а оставшееся — на экскурсиях. За грани- цей еще ни разу не был, но планируюорганизовать свой отдых в этом году именно по такой программе. Куда отправлюсь, еще не знаю. Да и неважно куда ехать — везде найдется что по- смотреть. Хотя Европа, на- верное, обойдется дороже, чем курортные страны. Елена ВОЛОШИНА, фи- лолог: — Свой отпуск всем со- ветую потратить на поездку в Испанию. За границу езжу уже не первый год, в томчис- ле была и в этой стране. На мой взгляд, там есть все ус- ловия, чтобысовместить спо- койный отдых на побережье с возможностью посмотреть достопримечательности. Алёна СМИРНОВА, пре- подаватель: — Для меня лучший от- дых — в России, причем не обязательно на юге. Во вся- комслучае, валятьсяна пля- же— это не моё. Даже когда я путешествую в теплые прибрежные края, то, на море трачу минимум време- ни и внимания и в основном езжу на экскурсии. Вообще считаю, что свободное вре- мя лучше потратить на то, чтобы посмотреть и узнать что-то интересное. Отпуск у меня, как и у большинства представителей профессии, —виюле—августе.Мечтаю побывать в Карелии и на Байкале. ГОСТИНАЯ | Секреты счастья семьи заслуженной артистки России Елены Савинич и артиста Александра Сущика Союз комедии и драмы Елена Панкрушина Пару заслуженной артист- ки России Елены Савинич и актера драматического театра на Соколе Алексан- дра Сущика можно назвать не только супружеским союзом, но и творческим. В сфере культуры работали и родители ЕленыЮрьевны (Яков Лившиц и Лилия Мартынова тринадцать лет назад основали городской драматический театр). А сын — Алексей Алексан- дрович — учится на звукорежиссера. Но, несмотря на схожесть занятий, все в их семье, как говорит Елена Сави- нич, разные, и у каждого — свой мир. Елена Савинич родилась в Самаре, но прожитьжизнь в одном месте ей, как и мно- гим артистам, не пришлось. Училась она в музыкальном училище в Саранске, высту- пала во многих театрах Рос- сии и Украины. Сейчас же ее местом работы является Липецкий государственный театр кукол. Она заведует музыкальной частью и ак- терской труппой. С будущим мужем по- з н а к омил а с ь т оже н а сцене — работали вместе в Русском театре драмы и музыкальной комедии имени Тараса Шевченко в Кривом Роге. Он играл в драме, она — в музыкаль- ной комедии. На первое свидание украинский актер Александр Сущик пришел не с цветами, а с арбузом. Сошлись Елена Юрьевна и Александр Андреевич бы- стро. Оба сильно дорожили теплыми отношениями. А дальше — похожие тру- довые будни, одинаковые бытовые хлопоты — все де- лалось вместе, во всем было согласие. «Никто не поймет, что работа человека-профес- сионала трудна и отнимает много сил и времени, так, как коллега», — говорит Елена Савинич. Там же на Украине у супругов появился сынАле- ша. И поскольку у всех лю- дей, работающих на сцене, рождение и воспитание де- тей происходит несколько иначе, чем у остальных, у Елены Савинич об этих годах тоже сохранились яркие воспоминания. «Дол- гие перерывы в нашей ра- боте недопустимы, терять форму нельзя. Вот и я на восьмом месяце беремен- ности все еще гастролиро- вала, — вспоминает Елена Юрьевна.—А уже через два месяца после появления на свет Алексея выступала в спектакле». И несмотря на то, что родственники Александра Сущика не отказывались по- быть с малышом, с другими людьми, не считая родите- лей, Алексей оставаться не любил. Поэтому частенько мама с папой брали сыниш- ку с собой в театр и остав- ляли в гримерке. Чтобы не упал со стола, родители его клали между двумя клави- рами, а приглядывать по- могали все криворожские коллеги. Когда Леша под- рос, просто лежать ему было неинтересно. Родители при- способили под малыша рюк- зак — вырезали отверстия дляног—и сталипо очереди брать его на репетиции. —Пока Леша не каприз- ничал на репетициях, он у меня сидел за спиной,—рас- сказывает Елена Юрьевна. —Еслиже начиналплакать: я рюкзак перевешивала вперед, чтобы он мог меня видеть, и продолжала петь, готовитьсяк выступлениям. Артисты так и прозвали Алексея — «Рюкзачок». А когда малышу перестали требоваться специальные приспособления для пере- носа, он просто сидел в зале и смотрел. Даже имел свои пристрастия. «Музыкаль- ная комедия ему не нра- вилась ни в каком виде, — говорит Елена Савинич. — Зато по душе пришлась серьезная драматургия». Поэтому большую часть сознательных дошкольных лет Сущик-младший прово- дил на работе с отцом. Приходилось брать его и на выступления. На но- вогодних утренниках он даже участвовал в детских представлениях. Если папа играл пирата, Леша в ко- стюме маленького пиратика стоял рядом, когда папа наряжался в Деда Мороза, Леша—вмалыша-снегович- ка — и, крепко держась за крайодежды, такимобразом выступал перед зрителями. Так или иначе, но ни- каких актерских талантов постоянное присутствие на репетициях и выступлени- ях у мальчика не открыло. Зато воспитало ощущение красоты, творческого чутья и чувства нормы. СебяАлек- сейСущикнашел вмузыке и работе со звуком. С раннего возраста его привлекали синтезаторы, усилители и прочая аудиотехника. Еще не имея никакого профес- сионального образования в этой сфере, мог разобраться в аппаратуре без посторон- ней помощи. Однажды его способности в буквальном смысле спасли зарубежные гастроли родителей. Было это в израильском городе Хайфа. За несколько часов до начала творческого вечера стало известно, что техническая поддержка для приезжих артистов не предусмотрена. Нет звуко- оператора, значит, придется работать только голосом, а это в разы тяжелее. «За час семнадцатилетний Алексей разобрался с аппаратурой и пробыл за звуковым пуль- том все два часа програм- мы, — рассказывает Елена Савинич. — Зрители — рос- сийские эмигранты— были в восторге от выступления, а я — от сына». Во время той поездки младший Сущик провел еще три разных кон- церта — это был его первый серьезный опыт работы. После этого случаяАлек- сей захотел попробовать свои силы в учебе в специ- ализированном учебном заведении. Одиннадца- тый класс он заканчивал в международном лицее при Санкт-Петербургском гу- манитарном университете профсоюзов. А после шко- лы поступил на отделение культуры и искусства в этот же вуз. Сейчас он учится на четвертом курсе. — Успеваемость у Алек- сея по всем предметам хо- рошая, — говорит мама. —Однако учеба в столичном университете тяжело дается нам — родителям, работа- ющим в бюджетной сфере. Но сын все это понимает. За годы, проведенные вместе, у него сложилось осознание того, как тяжело достается хлеб артиста. Он своими глазами видел, как мы тру- дились, чтобы отработать сначала квартиру, потом звание, затем пенсию. Для себя он сделал вывод, что средствами семьи необходи- мо дорожить. Домой Алексей наведы- вается дважды в год — во время каникул. В квартире в Липецке у него есть свой уголок, где хранятся его диски и аудиоустройства, которые в его отсутствие никто не трогает. «У нас в квартире у всех есть своя зона, в которую другие не вмешиваются, — рассказы- вает Елена Савинич. — У каждого — особый мир, который может быть чем-то чужд и непонятен осталь- ным, но критиковать его нельзя». Именно так в однойквар- тире уживаются четыре творческих личности. Мама Елены Савинич — музы- кальный руководитель дра- матического театра Лилия Мартынова — занимается музыкой и увлекается жи- вописью. Муж Александр Андреевич живет пением и драматургией. Сама Еле- на Юрьевна подбирает са- ундтреки к спектаклям и работает с актерами. Зоной же Алексея является ком- пьютер и море информации по культуре и искусству. Все такие разные, хотя для стороннего наблюдателя — людисо схожимитворчески- ми увлечениями. При всем этом семья Мартыновых—Сущик— Савинич любит проводить время вместе, но, не докучая друг другу, делает это акку- ратно, стараясь не потрево- жить личное пространство каждого. Любят ли они со- бираться за праздничным столом?—Пожалуй, нет.Не такмногоиобщих семейных фотографий. «К чему эта символика, когда главное — естественное объедине- ние душ», — говорит Елена Юрьевна. — Каждый член нашей семьи— это отдельная лич- ность со своей историей и взглядами на жизнь, — за- ключает Елена Савинич. — Каждый из нас в свое время изрядно поездил по разным городам и много повидал. В итоге все мы со- брались здесь, в Липецке. Наша семья — это слож- ный организм, но в ней, тем не менее, несложно ужиться, если соблюдать одно правило —не только ценить мнение других и оберегать свой мир, но и к сфере деятельности других относиться с уважением. В обиходе нашей семьи нет такого понятия, как «он из другой среды». К занятиям друг друга мы относимся с трепетом, не осуждая и не давая без надобности субъ- ективных оценок. Только так можно сосуществовать в мире и взаимопонимании. И именно это есть поддерж- ка близких, необходимая каждому, чтобы стать са- модостаточным професси- оналом. РОДИТЕЛЯМ НА ЗАМЕТКУ | Готовим детские шашлыки Пикник для маленьких Кто не согласится, что самое летне-природно-выходное блюдо — это шашлыки. Из свинины, баранины, птицы, рыбы, с лучком, перцем, томатом — ну чем не сказка! Но задумайтесь на минуту о детях. Тех самых, что сидят рядом с вами на траве возле мангала и смотрят на вас глазами, говорящими: «Вот бы скорее стать взрослым!» Увы, малышам жареное таким способом мясо лучше не давать, но и не брать их на пикники тоже не хорошо. Предлагаем вам спасение от голодных взглядов ребятни — альтернативные шашлыки, с которыми, правда, придется повозиться заранее дома. Куриные шашлыки Нам понадобится пол- кило куриного филе, три столовых ложки сметаны, лук, зелень и соль по вкусу. Нарезаем мясо птицы кубиками по два сантиме- тра, кладем их в глубокую миску вместе со сметаной, луком, зеленью и солью. Тщательно все перемешива- ем и оставляем на один час в теплом месте. После этого насаживаем кусочки кури- цы на деревянные шпажки и отправляем шашлычки в пароварку. Варить на пару придется минут сорок. По- сле этого складываем гото- вые шашлыки в отдельную ёмкость и берем с собой на пикник. Фруктовое ассорти Предлагаем вашему вни- манию две разновидности шашлыков из фруктов. Первый способ приготов- ления — наиболее простой. Длянего понадобятсялюбые фрукты — яблоки, груши, бананы, виноград, киви, половинки слив, абрикосов, кусочки ананаса, дыни, ар- буза и так далее. Берем слад- кие кусочки и насаживаем на деревянные шпажки. Можно привлечь к этому занятию и самих малень- ких едоков. Для большего интереса нарежьте фрукты звездочками, ромбиками, кружочками, треугольни- ками. В конце при желании можно присыпать готовые шашлыки сахарной пудрой. Думаем, малышам это блю- до понравится куда больше бесформенных серо-корич- невых мясных шашлыков. Для второго рецепта кро- ме фруктов понадобится темный и светлый шоколад — по стограммовой плитке каждого, полстаканакефира или простокваши, одно сы- рое яйцо, две столовые лож- ки сахара, мука (сколько потребуется), ванилин, рас- тительное масло дляжарки. Итак, вбиваем в кефир или простоквашу яйцо и тщательно взбиваем. До- бавляем в тесто сахар и ва- нилин. После этого всыпаем муку—столько, чтобытесто стало таким, как на оладьи. Одновременно с этим рас- тапливаем на водной бане шоколад. Насаживаем на шпажкифрукты. Однучасть шашлыков обмакиваем в тесто и обжариваем в масле на сковороде. Другую—опу- скаем в шоколад — темный или светлый — и даём за- стыть. Готовые шашлыки можно посыпать сахарной пудрой и угощать детей. Александр Сущик. РодителиЕленыСавинич—ЛилияМартыноваиЯковЛившиц—создателидраматического театранаСоколе. Елена Савинич с сыном. Первый день Великой Отечественной войны. На фото Лилия Мартынова вместе со своими родителями — основателями больницы на Соколе Александром и Мариеттой Мартыновыми. СОВЕТ ЭКСПЕРТА | Вся правда о чае и правилах его употребления Страна «Лимония» Какой напиток по популярности может сравниться с чаем? Пожалуй, альтернатив ему нет: чай пьют практиче- ски все, всегда и в любой ситуации. По статистике, ежедневно в мире выпивается полтора миллиарда чашек этого напитка. Но правильно ли мы употребляем эту жидкость? Ответить на вопрос, как нужно пить чай, нам поможет липецкий литератор Валентин Баюканский — человек, уже десять лет занимающийся «чайной» темой. На его счету две книги о чае и самая большая в России коллек- ция чайных пакетиков, в которой имеются образцы 2350 разновидностей из 35 стран мира. Чайный мир Раньше считалось, что пакетированный чай хуже по качеству, нежели раз- весной. Это не так. ВАнглии 97 процентов жителей уже перешли исключительно на чай в пакетиках. А в этой стране, как известно, данный напиток считается традиционным, и даже в распорядке рабочего дня не- пременно имеются чайные минутки (поподобиюнаших перекуров). Но, несмотря на это, чай в Британии купить не так-то просто — про- дается он только в специ- ализированных магазинах и крупных супермаркетах, что является залогом каче- ства этого продукта. Говоря о наследии нашей страны, стоит отметить, что в России в былые времена существовали целые сети чайных, где было запрещено употреблять спиртные на- питки и курить, зато были бесплатные подшивки газет и бильярд. Сейчас специ- ализированных заведений для распития чая у нас нет, однако чай всегда был и остается поводом для встре- чи и беседы. Тем более что употреблять этот напиток можно в любое время сутоки при любых обстоятельствах. Кстати, пить чай в оди- ночку — исключительно восточная традиция. Не- сколько тысячелетий назад в Китае, когда чай только появился, он вообще рас- сматривалсяисключительно как лекарственное средство. Да и сейчас в некоторых странахончислитсяв списке медикаментов. К примеру, в Туркменистане зеленым чаем официально лечат ди- зентерию и тиф и уже поду- мывают разработать метод лечения СПИДа. Известно также, что чай благотворно влияет на ор- ганы пищеварения, имму- нитет, костный аппарат, дает прилив бодрости. При этом черный чай полезен людям с низким давлением, а зеленый—с повышенным. Однако, чтобы эффект был ощутим, необходимо выпи- вать не менее пяти-восьми чашек в сутки. Но большинство людей чаем не лечатся, а утоляют жажду. Икакой именно чай выбрать — вопрос личных предпочтений. А его сортов, кроме привычных нам чер- ногои зеленого, вмире суще- ствуют великое множество — белый, желтый, синий, серебристый, коричневый, красный. Все они получа- ются из чайного листа путем определеннойферментации. (К слову сказать, каркаде чаемне является, поскольку изготавливается не из чай- ных листьев, а из соцветий гибискуса.) Стоит лишь отметить, что наиболее эко- логически чистой является цейлонская продукция, а разница между напитками всей цветовой гаммы заклю- чается в числе обработок, каждая из которых умень- шает количество полезных микроэлементов. К приме- ру, черный чайферментиру- ют пять раз, зеленый— три. Учимся пить чай Чтобыприготовить вкус- ный чай необходимо соблю- дать определенные правила. Так, черныйчайнеобходимо заваривать крутым кипят- ком, а зеленый — спустя три-четыре минуты после того, как вода закипит. Это не даст напитку стать горь- ким. Правильный вкус зе- леного чая у светло-желтого или зеленоватого напитка. Так что выжидать, чтобы напиток потемнел в чашке, тоже лишнее. Не терпит зеленый чай и излишней ароматизации. Классическими добавками к нему являются лотос, жас- мин, вишня и специальные сорта слив. Не совместим он с молоком, сахаром и ли- моном. Истинные ценители чая (любого) вообще никогда не будут мешать напиток с сахаром. Это искажает вкус. Правильнее «подсластить» чаепитие с помощью кон- фет, варенья, меда— только в прикуску. Пить чай с молоком — тоже особая наука. Во- первых, для этого можно использовать только черный чай, а во-вторых, чтобы пошла правильная химиче- ская реакция между ком- понентами обоих напитков, сначала в чашку заливается молоко и только потом чай, заваренный отдельно. К всевозможным добав- кам черный чай намного непритязательнее зеленого. Мята, чабрец, бергамот, яго- ды, сейчас в чай для аромата добавляют также карамель, банан, кокос и так далее. Есть даже чай — Лапсанк Сушонг — с терпким аро- матом бензина и ацетона, так называемый, чай «с дымком». Что же касается лимо- на, то по нему можно без- ошибочно узнать нашего земляка. Иностранцы чай с лимоном не употребляют. И если вам доведется за ру- бежом встретить человека, кидающего в горячую чаш- ку ломтик этого цитруса, то это наверняка русский. К слову сказать, «же- нить» черный чай нельзя, он является одноразовым. В то время как зеленый чай можно заваривать до четы- рех раз. Но стоит помнить, чай обладает полезными свойствами лишь первые двадцать минут после того, как его залили кипятком. Поэтому и употреблять его надо теплым. Летом же именно горя- чий чай поможет спастись от жары. Он усиливает по- тоотделение, охлаждающее тело. Если к такому чаепи- тию добавить еще соленые закуски, то они восполнят и уровень солей, выходя- щих с потом из организма. Не даром на Востоке в зной принято пить чай с сыром и соленым творогом. Удивле- ны?Чтож, надеемся, эти со- веты пригодятся читателю. Приятного чаепития! Подготовила Любовь Мархасина ФОТО ЕЛЕНЫ ПАНКРУШИНОЙ ФОТО ИЗ СЕМЕЙНОГО АЛЬБОМА КОЛЛАЖ НИКОЛАЯ ЧЕРКАСОВА