Липецкая газета. 2011 г. (г. Липецк)

Ульяна Трусова, Добринский район Предлагаю на конкурс «Выбираю деревню на жительство» рассказ о жизни добринской пенсионерки Марии Васи- льевны Паниной. Мы часто сталкиваемся с теми людьми, судьбе которых не позавидуешь, а только посочувствуешь. Наши дедушки и бабушки, которые пережили годы войны, массовые голодовки, государственные перевороты— одни из таких людей. От рассказов моей бабушки о том, как за горсть зерна ее отца отправили на каторгу, у меня по телу бежали мурашки. Нам, молодому поколению, сложно представить себя на месте таких людей, а ведь они тогда были еще совсем юными. И теперь, когда то страшное время осталось позади, которое лишь изредка приходит на память пожилым людям, им все равно приходится забо- титься о том, как прожить завтрашний день. Вот и близится зенит лета, как называют в народе август. Сезон заготовок в самом разгаре. В городах и селах заботливые хозяйки продолжают «командовать» стройными рядами банок, варить компоты и варенья, солить огурцы с помидорами, корпеть над рецептами различных салатов. Но нет на селе более важной заботы, чем жатва хлебов. С каждым днем она все ближе к «экватору». Урожай пока внушает оптимизм, хотя погодные условия в нынеш- нем году опять сложились не в пользу земледельцев. Но крестьянская изобретатель- ность, предприимчивость и смекалка, по мнению руково- дителя исполнительной власти региона Олега Королева, позволяют рассчитывать на достойный урожай зерновых культур. Основными продуктами питания жители обла- сти будут обеспечены полностью. В хозяйствах завершается и заготовка сенажа, сена для животноводческих комплексов региона. Одновременно началась подготовка к будущему сельскохозяйственному году — засыпана треть необходимых для сева семян озимых культур, начата обработка почвы. СЕЛЬСКИЙ КУРЬЕР Зернышко по зернышку Россия должна вернуться на свои ɷкспортные позиции по зерну . В текуɳем сельскохозяйственном году экспорт отечественного зерна может составить до 20 миллионов тонн . Об этом сообɳила министр сельского хозяйства РФ ȿлена Скрынник на совеɳании « О перспективах урожая и текуɳей ситуации на зерновом рынке » под руководством Президента РФ Дмитрия Медведева , состояв - шемся в Тамбовской области . В целом , по прогнозам Минсельхоза , урожай зерна ожидается на уровне 85-90 миллионов тонн . На сегодняшний день его собра - но свыше 23 миллионов тонн при средней урожайности 35,5-36 центнеров с гектара . Для сравнения , в 2009 году она составляла 31 центнер с гектара . Напомним , что в нашем регионе Ассоциация сельхозпроизво - дителей области планирует запустить биржевую торговлю сель - хозпродукцией . Ожидается , что такой механизм , призванный обе - спечить аграриям гарантированный рынок сбыта и конкурентный уровень цен , будет опробован в Центральном федеральном округе впервые . Подготовка проекта , над которым инициаторы работают уже на протяжении двух лет , вошла в завершаюɳую стадию . Садоводы получат поддержку В 2011 году на реализацию ɷкономически значимых региональных программ развития сельского хозяйства будут выделены дополнительные средства . Они пойдут на развитие молочного и мясного скотоводства , тра - диционных для субъектов РФ подотраслей сельского хозяйства , сельскохозяйственного , перерабатываюɳего и снабженческо - сбытового производств . В том числе предусмотрено развитие первичной переработки для малых форм хозяйствования на селе . Кроме того , 6 миллиардов рублей , которые будут выделены из федерального бюджета , распределят и на два новых пер - спективных направления программ — по поддержке развития внутрихозяйственных мелиоративных систем , а также поддержке садоводческих , огороднических и дачных некоммерческих объ - единений граждан . Как сообɳила министр сельского хозяйства РФ ȿлена Скрынник , соответствуюɳие программы утвердят в разрезе регионов в течение месяца . Построить и благоустроить В Елецком сельском поселении взялись за масштабное благоустройство территории . Уже завершился ремонт на улицах Молодежной , ɒкольной и Садовой . Сдвинулся с мертвой точки вопрос об установке ограж - дения вокруг храма святых Иоакима и Анны . Бетонную конструк - цию уже приобрели . Осталось только привезти ее и установить . В Трубицино также нашли способ облагородить местность . Селяне решили засыпать и разровнять овраг , а на его месте раз - бить место для отдыха и построить детскую плоɳадку . В данный момент проект на стадии рекультивации грунта . Уделяется внимание в поселении и противопожарной безопас - ности . В здании сельской администрации уже в ближайшее время будет проведена огнезаɳитная обработка чердачных перекрытий . Кроме того , в сельсовете приобрели мотопомпу и шестикубовую бочку для воды . Благодаря этому в поселении появился целый передвижной противопожарный комплекс . Плоды рентабельности Итоговые цифры исполнения консолидированного бюджета Ⱦобровского района за первую половину текуɳего года превысили прогнозы на 36 процентов — ɷто свыше 17 миллионов рублей . При этом собственные доходы составили 13 миллионов рублей . ɏорошо сработали сельские поселения района , рентабельность которых заметно улучшается . Например , в Кореневɳинском сельсовете из собственного бюджета покрывается 77 процентов расходов . Это лучший показатель по району . Крутовской сельсо - вет выполняет норму на 72 процента . В Каликино , Замартынье и Большом ɏомутце самообеспеченность превышает 50 процентов . Инвестиции в основной капитал с начала года составили по - рядка 280 миллионов рублей . Это на 40 процентов выше про - шлогоднего уровня . Лидерами по привлечению инвестиций стали Путятинский , Панинский и Кореневɳинский сельсоветы . ɏуже всего обстоят дела в ȿкатериновке и Порое . ЛИПЕЦКАЯ газета Алексей Васнецов До 1000 тонн молока в сутки сможет принимать в скором времени комбинат «Липецкий» компании «Юнимилк». Сейчас на заводе завершается подготовка к открытию нового участка приемки сырья. Группа липецких журналистов побывала там, где сливаются молоч- ные реки региона, превра- щаясь в масло и творог, кефир, ряженку и различ- ные йогурты. Повод собраться на одном из ведущих перера- батывающих предприятий региона был не случайным. Компания «Юнимилк» под- вела итоги конкурса произ- водителеймолочного сырья, организованного при содей- ствии управления сельско- го хозяйства области. Его победителей и призеров, а также лучшихжурналистов региона, освещающих до- стижения и проблемы сель- скохозяйственной отрасли, и чествовали на липецком молочном комбинате. Напомним, что старто- вал конкурс на нашей целе- вой полосе «Родная земля» в начале текущего года. Увеличить производство надоевмолока, повысить его качество и сохранить про- изведенное сырье в регионе — таковы цели и задачи нового проекта. Сельхозпро- изводители, поставляющие молоко на комбинат в 2011 году, автоматически стано- вятся его участниками. К конкурсным показателям относятся: рост объема по- ставок молочного сырья на предприятие к аналогично- му периоду прошлого года, жиро-белковый показатель, коэффициент качества, бак- териальная обсемененность и содержание соматических клеток в сырье. — На Липецком молоч- ном комбинате работают настоящие профессионалы, которые не перестают вне- дрять все самое современное в производство, — отметил начальник отдела област- ного управления сельского хозяйства Михаил Зарни- ков в ходе торжественной церемонии награждения победителей конкурса. Компания думает о бу- дущем. И это, в частности, подтверждается итогами реализации долгосрочной образовательнойпрограммы поддержки молодежи. А на базе входящего в структуру ГЛАВНАЯ ТЕМА | Ǥодведены итоги областного конкурса производителей молочного сырья Буренка от «Юнимилка» Р одная земля Страница о бÖдняØ и праздникаØ липецкого села 5 П¢ТИ™А , 29 И¡ЛЯ 2011 № 145 (24023) Звоните нам : (4742) 30-82-21. Пишите : 398055, г . Липецк , ул . Московская , 83, « Липецкая газета ». @ Электронный адрес « Родной земли »: eco@pressa.lipetsk.ru. ВедÖщий рÖбрики Владимир Золотарев Давно выращиваю помидоры на своем дачном участке. Но такого урожая, как в этом году, у меня еще никогда не было. Вот уж поистине — помидорное лето. Главное теперь — переработать все выращенное, чтобы прок был. Хочу поделиться с читателями «Родной земли» проверенными семейными рецеп- тами. Зимой откроете баночку с такими разносолами, и меня вспомните. Солюяпомидорыуже лет двадцать пять по рецепту, который мне еще бабушка «в наследство» передала. На дно трехлитро- вой банки кладу половину сладкого пер- ца, по паре зубчиков чеснока и зонтиков укропа. Добавляю по 3 горошины черного и душистого перца, гвоздики. Затем набиваем банку помидорами. На засолку я выращиваю сорт Новичок. Пло- ды у него плотные, сладкие и мясистые. Заливаю банку с помидорами кипятком и оставляю на 15 минут. Затем воду сливаю. Добавляю в нее по 2 столовые ложки са- хара и соли. Еще раз довожу до кипения, добавляю2 столовые ложки 9-процентного уксуса и заливаюпомидоры. Крышки зака- тываю, а банки переворачиваю и оставляю до полного остывания. А еще рекомендую приготовить салат, который в нашей семье прозвали «Десят- кой». Берупомидоры, баклажаны, сладкий перец, лукрепчатый, зубкичеснока—всего по 10 штук. Мою их и режу на 4-5 частей, лук — полукольцами. Выкладываю в эмалированную посуду слоями. Добавляю 10 горошин черного перца, пол-литра рас- тительного масла, 2 столовые ложки соли и полстакана сахара. Довожу до кипения и варю 20 минут, не мешая. Добавляю столовую ложку уксусной эссенции, пере- мешиваю, раскладываюв стерилизованные банки и закрываю. Получается примерно 5-6 литровых банок. Елена Праслова, г. Липецк. Я ДЕЛАЮ ТАК Помидорное лето НА КОНКУРС Судьбу не выбирают АПК ОБЛАСТИ: ЛЮДИ, КОТОРЫМИ МЫ ГОРДИМСЯ У каждого свой миллион СвоюжизньМарияВаси- льевна Панина вспоминает со слезами. «Тяжелая судь- ба у меня…» — обреченно вздыхая, говорит она. В свои 82 года эта женщина, по ее словам, смогла испытать все, что способен вынести человек вообще. Мария Ва- сильевна—худая, чуть сгор- бленная женщина с очень добрыми, застенчивыми глазами. Она родилась в се- мье, которуюсейчас назвали бы«многодетной»: родители Марии Васильевны растили 8 детей. Великая Отече- ственная война унесла жиз- ни троих ее братьев. Сама же Мария Васильевна стала круглой сиротой в 17 лет и в маленьком домике посели- лась со своей племянницей. Тут началось самое тяжелое время ее жизни. —Встране была разруха: еды, денег не было, — рас- сказывает она. —Мы спаса- лись только тем, что имели корову, но ее нам, хрупким девочкам, очень трудно было содержать.Мынадрывались вязанками сена, чтобы хоть чем-то прокормить буренку. Вскоре на пути Марии Васильевны попался чело- век, с которым она разде- лила все тяготы и лишения своей сиротской жизни. Его звали Василий Михайлович Панин. Как она познако- милась со своим будущим мужем, Мария Васильев- на не помнит, говорит, что «как-то не отложилась у нее в памяти эта встреча». Зато она прекрасно помнит, как её мужу вручали премии и награды за добросовестный труд в колхозе. — Легче перечислить, кем мой муж не работал, — продолжает собеседница, — он и трактористом был, и на пилораме работал—да мно- го еще мест, где он трудился. Мария Васильевна про- работала свекловичницей. Она растила четверых детей, ниразуне уходявдекретный отпуск. Вто время такого по- нятиядажене существовало, и сейчас сложно предста- вить,какможноодновремен- но ухаживать за ребёнком и работать. Но тогда это было обычным делом, и Марии Васильевне удалось-таки вырастить, по её словам, «за- мечательных детей». —Один из моих сыновей недавно умер, и я не слыша- ла, чтобыкто-то сказал о нем что-то плохое. Да вообще о моих детях все хорошо от- зываются, — рассказывает Мария Васильевна. Конечно, для любой ма- тери говорить хорошее о сво- их детях—на первомместе, но в случае с Марией Васи- льевной ощущается необык- новенная искренность, без доли умышленного преуве- личения и притворства. Это —простаярусскаяженщина с непростой судьбой. Сейчас смысл жизни Ма- рии Васильевны заключает- ся во внуках. Ее муж умер два года назад, и единствен- ное, что может «затушить» печальвсердцеженщины,— два совсемюных создания— правнукДаниилиправнучка Таня. Они живут вместе с родителями в доме бабушки, которая часто помогает им, чем может. Удивительно, но она до сих пор занимается подсобным хозяйством: дер- жит корову и птицу. — Сейчас уже тяжело ухаживать за коровой. Но год назад я и доила ее, и кормила — все делала. Она у меня давно уже —жалко с ней расставаться,—говорит пенсионерка. И нам только остается пожелать ей крепкого здо- ровья. Ведь на таких как она наша деревня и держится. компании молочного ком- плекса в селе Вербилово Липецкого района даже пла- нируется создать учебный центр для животноводов. Такой подход несомненно принесет много пользы. Ежемесячно служба по заготовкам сырья комбина- та определяла по пять луч- ших хозяйств по каждому из конкурсныхпоказателей. И вот наступило время на- звать лучших. Впрочем, сперва для представителей ведущихживотноводческих предприятий и СМИ регио- на устроили экскурсию по заводу, начиная от пункта приемки сырья и лаборато- рии до упаковочной линии. —Основной упор в своей работе мы делаем на ка- чество продукции, — под- черкнула начальник произ- водства Лилия Крайнович в беседе с журналистами. — На заводе установлено современное оборудование. Все циклы производства автоматизированы. Руки человека не касаются при- готовляемых продуктов, что увеличивает сроки их хранения. Кстати, в состав компа- нии «Юнимилк» Липецкий комбинат вошел в 2002 году. С тех пор здесь многое из- менилось. Проведена мас- штабная реконструкция производства. Объем инве- стиций составил почти два миллиарда рублей. И более 450 миллионов рублей было вложено в развитие молоч- ного животноводства обла- сти. Сейчас на предприятии действуют две линии по розливу продукции в полиэ- тиленовые бутылки, произ- водству зерненного творога. А мощность по переработке молока увеличилась до 900 тонн в сутки. Сырье на завод посту- пает не только из хозяйств нашего региона, но и из Воронежской, Рязанской, Нижегородской и других областей страны. Причем более 60 процентов закупае- мого на переработку молока — высшего сорта. Такова и миссия компании — по- вышать качество жизни людей, предлагая лучший выбор молочных продуктов. По данным на 8 июля текущего года, средняя за- купочная цена на предпри- ятиях компании составила 14,06 рубля. Напомним, что «Юнимилк» определя- ет среднюю цену закупки сырого молока для произ- водственной программы в 43 регионах РФ (с доставкой на молочный комбинат, без НДС). После того как руководи- телихозяйствижурналисты увидели и оценили орга- низацию производства на комбинате, а затем и проде- густировали выпускаемую здесь продукцию, сотруд- ники компании рассказали о проблемах и достигнутых успехах по развитию мо- лочной отрасли в регионе. Воспитанники областного Центра развития творчества детейиюношества устроили длянихнебольшойконцерт. А затем директор по свя- зямс общественностьюпред- ставительства «Юнимилк- Центр» Александр Капы- рин подарил победителям конкурса черно-пестрых коров. Поголовье от них в хозяйствах, правда, не увеличится, потому что это были всего лишь статуэтки. Но такой подарок, не будет преувеличением сказать, украсит кабинет любого ру- ководителя хозяйства. Итак, за самый большой рост объема поставок на молочный комбинат «Ли- пецкий» к аналогичному периоду прошлого года глав- ный приз получил предста- витель комплекса «Докуча- евский» (ООО «Согласие» Измалковского района). За наилучшие жиро-белковый показательмолока и его бак- териальную обсемененность отмечено ЗАО СХП «Мо- крое»Лебедянского района. Наивысшего коэффициента качества сырья добился кол- лектив ООО СХПК «Теле- женка» Липецкого района. А по показателю содержа- ния соматических клеток в молоке лидером стало ООО «Липецкое молоко» (Хле- венский район). В общем зачете первое место оргкомитет област- ного конкурса присудил коллективу измалковского молочного комплекса «До- кучаевский» (ООО «Согла- сие»). Второе и третье места заняли ЗАО СХП «Мокрое» и ООО СХПК «Тележенка» соответственно. Одновременно были под- веденыитоги конкурсажур- налистского мастерства, по- бедителями которого стали представители «Липецкой газеты», телерадиокомпа- нии «Липецкое время», 1,3 миллиарда рублей составила государственная поддержка аграрного сектора области по итогам I полугодия 2011 года 5,6 миллиона рублей кредитных средств привлечено липецкими аграриями в первой половине текуɳего года 116 сельскохозяйственных потребительских кооперативов насчитывалось в нашем регионе на конец 2010 года » ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО... Недавно группа диетологов из Мюнхенского университета систематизировала данные о том , как действует на организм человека молоко . Ученые доказали , что этот напиток за счет антибактериальных веɳеств подавляет такие опасные микро - бы , как стрептококки и стафилококки . Оно также способствует выработке иммунной системы . Медики особенно рекомендуют выпивать по несколько стаканов в день молока больным тубер - кулезом , при обостренной бронхиальной астме и бронхитах , а также при воспалении легких . Молоко также нейтрализует воздействие на ткани организма человека радиации и токсических веɳеств и сорбирует многие природные яды . Этот продукт снимает боль при гастрите и язве желудка с повышенной кислотностью , но при гастрите с пониженной кислотностью от него лучше отказаться . Оно также оказывает обезболиваюɳее действие при воспалениях печени , почек и желчного пузыря . Кроме того , натуральное молоко содержит большое количе - ство протеинов ( животных белков , которые необходимы для обменных процессов и поддержания мышечного тонуса ), богато кальцием , витаминами группы В , калием , цинком , на - трием и фосфором . районных газет «Донские вести» и «Раненбургский вестник». Редактор отдела новостей и оперативного репортажа нашей газеты Владимир Золотарев при- знан лучшим в номинации «За регулярное и объек- тивное освещение проблем молочной отрасли». Сегодняшнюю героиню нашей рубрики зовут, как и примадонну российской эстрады, Алла Борисовна. Она тоже очень любит песни и музыку. О миллионе алых роз, одна из лучших в области операторов машинного до- ения коров — труженица ООО СХП «Добринский» АллаКрутских, разумеется, тоже мечтает. А за время своей работы уже получила не один миллион килограм- мов молока. В тонкостях доильного дела наша героиня — на- стоящий мастер. По натуре, правда, женщина скром- ная, как и большинство сельских тружеников. И о своих успехах рассказывать не любит. Главное, говорит, работать с душойи в полную силу. В животноводстве она более десяти лет. Училась в Липецке на повара. И даже думала закрепиться в городе. Да любовь в родные края позвала. МужВасилий — местный механизатор. Живут в соседней деревне — Второй Александровке. Нажили двоих дочек—Аню и Марину, которые учатся в школе. А теперь и добра на- живают—заработная плата в хозяйстве хорошая. — Доить научилась еще в детстве, — рассказывает АллаКрутских.—Родилась в деревне, в крестьянской семье, где всегда держали корову. Раньше ведь без кормилицы ни одно подво- рье не обходилось. И лет с двенадцати стала маме по хозяйству помогать. Да вот оказалось, что практику проходила... Малинка, Незабудка, Картинка, Ягода, Сморо- дина и еще несколько де- сятков красивых кличек — всех своих буренок она, что называется, знает в «лицо». Укаждой, говорит, свой неповторимый харак- тер... ФОТО АНАТОЛИЯ ЕВСТРОПОВА ФОТО АЛЕКСЕЯ ВАСНЕЦОВА