Липецкая газета. 2010 г. (г. Липецк)

Владимир Золотарев Поговаривают, что с недавних пор известный актер и ведущий Николай Фоменко стал отдавать предпочтение липецким цыплятам. И не с птице- фабрик, а выращенным на домашнем подворье, бегавшим по зеленой травке и под ярким сол- нышком. Правда, подтвер- дить это или опровергнуть у самого Фоменко «Родной земле» не удалось, по- скольку до него мы не дозвонились. Но наши корреспонденты пошли другим путем – отправи- лись на подворье, где эти самые курочки и выращи- ваются. Студеные Выселки — село небольшое и сравни- тельно молодое. В списке населенных мест 1862 года оно упоминается как дерев- ня казенная с 111 дворами. Можно предположить, что селение появилось не ранее первой половиныXIX века. А в 1880 году в Студеных Выселках построили цер- ковь Михаила Архангела, после чего оно и стало се- лом. Сегодня здесь живут как и везде. Сказывается, ко- нечно, близость к областно- му центру. Многие ездят работать в город. Как пого- варивают местные старо- жилы, молодые даже за огурцами-помидорами в по- следнее время стали ходить в магазины — очевидно, «сближение города с дерев- ней» произошло. Впрочем, любителей покопаться в саду и на огородах здесь хватает. А есть и те, кто организовал успешный биз- нес на своем подворье. Анжелика и Валерий Пастуховы — из их числа. Известную песню про «пти- цу завтрашнего дня» они переделали для дня сегод- няшнего. Птичий бизнес на своем подворье организова- ли недавно, но он уже при- носит прибыль. Занимаются Пастуховы выводом молодняка в до- машнем инкубаторе, его откормом и реализацией. По весне доходы дает в основном продажа малень- ких цыплят. Ближе к осени 5 ЛИПЕЦКАЯ газета Страница о бÖдняØ и праздникаØ липецкого села ☎ Звоните нам : (4742) 30-82-21. Пишите : 398055, г . Липецк , ул . Московская , 83, « Липецкая газета ». @ Электронный адрес « Родной земли »: eco@pressa.lipetsk.ru. 7 тысяч тонн мраморной говядины производится в год в ООО « Албиф » ɏлевенского района 25 процентов в общем обɴеме экспорта в Казахстан составляет продовольственная продукция Липецкой области ( кондитерские изделия , сахар , соки , безалкогольные напитки ) 95 метров официально зарегистрированный мировой рекорд полета домашней курицы ВедÖщий рÖбрики Владимир Šолотарев возрастает спрос на откорм- ленных петушков и куро- чек. Впрочем, только кура- ми подворье Пастуховых не ограничивается. Кролики, перепела, цесарки, нутрии, мускусные утки, романов- ские овцы—всей этой жив- ности тоже нашлось место в домашнем хозяйстве. —Мои родители прямо- го отношения к сельскому хозяйству не имели, — рас- сказывает Анжелика. —Их распределили на работу в Узбекистан, где я родилась. Но оттуда мы были вынуж- дены уехать в лихие девяно- стые. Она и сама — дипломи- рованный технический спе- циалист, но в душе — кре- стьянка. С Валерием позна- комились в Студеных Вы- селках. Он—военнослужа- щий. Воспитывают двух дочек. Младшей Лиде всего три годика. Вика ходит в четвертый класс местной школы и уже мечтает стать педагогом. Помогает роди- телям по хозяйству. — Очень люблю с ма- ленькими цыплятками играть, — рассказывает юная любительница живот- ного мира. — А особенно с перепелятами. Они на кро- хотные пушистые комочки похожи. А по весне Пастуховы покупают еще и гусят для откорма. Забот с беспокой- ным хозяйством, конечно, хватает. Но главная про- блема — отсутствие гаран- тированного сбыта продук- ции. — Сейчас выручает Мо- сква, — отмечает Анжели- ка. —Уже наладили связи с продавцами на некоторых столичных рынках. Спрос накачественнуюпродукцию с домашних подворий не снижается. И ценится она дороже. Друзья, которым мы отвозили цыплят на про- дажу, рассказали, что об их качестве даже Николай Фо- менко хорошо отзывался. Есть планы развиваться и дальше. Но пока загвозд- ка в том, что бизнес у Пасту- ховых — сезонный: к осени вырастил—и все продал. А хотелось бы организовать круглогодичное производ- ство мяса птицы и его реа- лизацию, в том числе на местных рынках. Именно для таких, как Анжелика, в области сейчас разрабатывается стратегия развития птицеводства в малыхформах хозяйствова- ния и семейных птицеферм. Предполагается оказание помощи предприимчивым сельским жителям в орга- низации собственного дела — от приобретения и уста- новки необходимых кон- струкций и агрегатов, по- ставок качественных ком- бикормов, племенного мо- лодняка до сбыта произве- денной продукции. Правда, мало одного желания сельских жителей заняться домашним птице- водством в серьезных мас- штабах, нужно учесть при этом существующие сани- тарные правила и нормы, экологические и ветеринар- ные требования. Эти вопро- сы сейчас прорабатываются специалистами областного управления сельского хо- зяйства совместно с феде- ральными ведомствами. — Пока же хлопот хва- тает и без проверяющих санитарные нормы, —гово- рит Анжелика. — Взять, например, специализиро- ванные площадки, где мож- но торговать цыплятами, другой живностью. Их в об- ластном центре явно недо- статочно. Да и не каждый поедет за живностью, счи- тай, через весь город — на Новолипецк. Значит, необ- ходимо решать эту пробле- му. Что же до птицы, то, как известно из истории, гуси Рим спасли. А небольшие птицефермы при правиль- ном подходе смогут стать хорошей подмогой для каж- дого сельского жителя. Р одная земля П¢ТИ™А , 23 АПРЕЛЯ 2010 № 79 (23707) ПОДВОРЬЕ | ǟȔк орȗȔȡиțоȖȔȦȰ ȣриȕȯȟȰȡȯȝ ȕиțȡșȥ Ȗ ȘоȠȔшȡиȩ ȧȥȟоȖиȓȩ Птица счастья Куриную тушку промойте и осторожно снимите с нее кожу , оставляя ножки и крылышки . Весь процесс занимает максимум 20 минут . Отделяем кожу от мяса , стаскивая его чулком . Ножки и крылышки обрезаем по суставам и оставляем их нетронутыми ( заправляем их обратно в кожу , мясо с них снимать не нужно ). Тем временем приготовьте блинчики . Пока они остывают , об - жарьте на масле куриный фарш с луком . Посолите и поперчите по вкусу . Можно сделать начинку из овощей , грибов и так далее – на ваше усмотрение . Теперь берем куриную кожу , обмазываем внутри солью и специями , а затем начинаем фаршировать ее начиненными блинчиками . Все нужно сделать так , чтобы никто и не догадал - ся , что это курица без мяса , но с сюрпризом . Разрезы зашить нитками или закрепить зубочистками . Сверху курицу смазать майонезом , уложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую духовку . Запекаем курицу до готовности . Затем даем ей остыть , перекладываем на другое блюдо и ставим в холодное место под гнет . Подается курица с сюрпризом в холодном виде . » КУРИЦА С СЮРПРИЗОМ от Анжелики Пастуховой Василий Медведев. г. Липецк Впервые с этим растени- емя познакомился, работая в отделе пропаганды Даль- невосточного научно-ис- следовательского института сельского хозяйства, что в центре Хабаровска. Канди- датыи доктора этого учреж- дения, помнится мне, долго гадали: какими ветрами за- несло его на поля колхозов и совхозов, в садыи огороды земледельцев. Многие, наверное, виде- ли заросли высоких расте- ний, похожие на гигант- ский укроп. Это «дерево- зонтик» называют борщеви- ком. Растение известно с глубокой древности. За ги- гантский рост и мощную массу римский ботаник Плиний присвоил борщеви- ку родовое название – имя древнегреческого мифоло- гического героя Геракла – Heracleum L. Внашей стране наиболее известен и распространен борщевик Сосновского, ко- торый был назван в честь известного исследователя Д.И. Сосновского. Почти 2-3 тысячи лет назад на Ка вка з е начали упо т - реблять это растение в пищу: как зелень оно шло на приготовление салатов, щей, солений и маринадов. В последние годы борще- вик распространился и в н а ш е й Ц е н т р а л ь н о - Черноземной зоне. Впро- чем, и неудивительно, по- скольку он также размно- жается семенами, которые разносятся птицами по все- му свету. Местные остроязычные селяне, уставшие от нелег- кой борьбы с борщевиком, даже придумали загадку: «Не папоротник и не лопух, распугал наших старух». Дело в том, что стебли и листья борщевика содержат в своем составе эфирные масла, которые сказывают- ся на резкой чувствитель- ности кожи от ультрафиоле- товых лучей. Сок этого рас- тения, попадая на кожу рук, вызывает зуд и ожоги. ЗАГАДКА ИЗ КОНВЕРТА Дерево-зонтик Мои сведения о борще- вике будут неполными, если не поделиться с чита- телями «Родной земли» своими наблюдениями. Два года назад его молодые по- беги расселились по всему периметру нашего четырех- подъездного дома по улице Горького в Липецке. Про- шлымлетом своей обильной массой борщевик оконча- тельно вытеснил цветущие мальвы, росшие под окном моего соседа. Для сохране- ния разноцветья он уни- чтожал со своими друзьями всю зеленую массу, не жа- лея и его красивых листьев. Но через десять – двенад- цать дней появлялась новая молодая поросль, а там и до белоснежных зонтиков с новыми семенами остава- лосьждать недолго. На этом и закончилась борьба с «Ге- раклом». Но, на мой взгляд, следовало бы удалить из земли его толстые и длин- ные корни. А при цветении растения срезать все зонти- ки и сжечь. Кстати, наблюдатель- ные горожане не могли не заметить целые заросли борщевика с красивыми листьями и белоснежными зонтиками в Нижнем пар- ке, на полянках которого много солнца и влаги. Как же с ним бороться? К обсуж- дению этой проблемыя при- зываю всех читателей «Род- ной земли». Любовь Панкратова. Добровский район Сколько себя помню, лук в нашей семье всегда был в почете – и на столе, и на грядках. Бабушка моя дол- гие годывыращивала его на продажу. На рынке ей долго стоять не приходилось: крупные сочные луковицы всегда расходились влет. Сажаюлук сегодня и я. В последнее время, конечно, все меньше, потому что годы уже не те. Но делаю это так, как учила меня еще моя ба- бушка. Во-первых, необходимо знать, что хранившийся плохо севок пойдет в стрел- ку. По науке, если он лежал при температуре выше 18 градусов, то все будет хоро- шо. Я же храню свои луков- ки, укутанные старыми одеялами, на чердаке, а зи- мой достаю их и несколько месяцев прогреваю возле батареи. Такой севок редко Я ДЕЛАЮ ТАК Бабушкин лучок когда идет в стрелку. Кроме того, способствует стрелко- ванию избыток свежего на- воза, внесенного при подго- товке грядки. Так что сы- пать под него лучше пере- гной. Высаживаю севок в са- мые ранние сроки. Обычно в это время уже вовсю цветут одуванчики.Передпосадкой обязательно замачиваю лу- ковки в темно-розовом рас- творе марганцовки. Сажаю севок в рядки че- рез двадцать сантиметров. Примерно такое же расстоя- ние и между луковками. Тогда они получатся круп- ными, растения будут лучше развиваться. Если грядки хорошо за- правленыперегноем, то под- кормки не делаю. Только поливаю лук при необходи- мости. Можно и подкормить коровяком. Разведите его в воде в соотношении 1:10 и пусть день-другой постоит. А затем полейте смесью грядки, не попадая на зеле- ное перо, чтобыне случилось ожогов. Итак поступайте по мере того, как развиваются растения: отстают в росте – подкормите.Минеральными удобрениямия не пользуюсь — по привычке. Держу ко- рову, поэтомуудобренийи со своего подворья хватает. От луковой мухи, о по- явлении личинок которой дают знать желтые кончики листьев, также применяю старое испытанное средство. Вдесятилитрах теплойводы растворяю граненый (без ободка) стакан поваренной соли без верха. И поливаю этим раствором лук. Убираю луковицы в на- чале августа и только в хоро- шую погоду. Если луковица легко вынимается из земли, значит, пора убирать. Затем сушулук еще неделидве-три в хорошо продуваемом ме- сте. А храню его, как и се- вок, на чердаке. Каждый год получаювы- сокие урожаи проверенных в нашей местности сортов Мячковский и Стригунов- ский. И вам того же желаю. «Прочитал в газете статью про ферме- ра, который занимается выращиванием войлочной вишни на продажу. Все написано, а об агротехнике – ни слова. Расскажите, как выращивать эту вишню». Михаил Требунских. Данковский район. Войлочная вишняпредпочитает воздухо- и водопроницаемые почвы. На тяжелых глинистыхпочвахс близкимрасположением грунтовых вод сажать ее придется на холми- ках высотой около полуметра. Кстати, не- плохо удается войлочная вишня в полутени, между высокорослыми деревьями (при усло- вии, что света будет достаточно). А вот в те- нистых местах она растет плохо, плодов за- вязывается мало. Учитывая скороплодность культуры и небольшие размеры надземной системы, располагайте саженцы по схеме 1,5x1 метр. На участке нужно иметь минимум два сеян- ца или сорта для перекрестного опыления. Уход за деревьями обычный: прополки, рыхление почвы, поливы в сухую погоду и подкормки. Но почва должна обрабатывать- ся на глубину не более 10 сантиметров. В первые два года вносите азотные удо- брения (примерно по 30 граммов карбамида под каждое деревце). После вступления в плодоношение осеньюудобритепочву вокруг вишни органикой (ведро-полтора перегноя), суперфосфатом (50 граммов) и калийными удобрениями (30 граммов). ВОПРОС-ОТВЕТ Войлочная вишня ТРЕВОЖНЫЙ СИГНАЛ Внимание, подделка! Здравствуй , « Ɋодная земля »! ɍ меня есть садово - огородный участок , на котором выращи - ваю все необходимое для себя и семьи дочери . Очень люблю испытывать новинки овощей . Семена стараюсь покупать в спе - циализированных магазинах для дачников . А в прошлом году за - товарилась у торгашей с лотков . Каково же было мое разочаро - вание , когда из того , что я купила , выросло совсем не то . ɗто я сей - час поняла , что семена гибридов не могли стоить дешево . А тогда не догадалась . Торгаши те и сейчас стоят в людных местах . Сортов и гибри - дов – море , но все , считай , по одной цене . Да и пакетики уже не такие , как в прошлом году . Видно , для маскировки от тех , кого уже обманули . ɏочу всем посоветовать по - купать семена у зарекомендо - вавших себя продавцов . А если с лотка – требуйте сертификат . Не попадайтесь на удочку афе - ристов . Валентина Владимирова . г . Липецк . Перед земледельцами нашей страны постоянно стоит вопрос: как вырас- тить высокий урожай хорошего качества с минимальными затратами? Разработаны и применяют- ся хорошо зарекомендовав- шие себя технологии возделывания сельскохо- зяйственных культур, основанные на последних достижениях науки. Но жизнь постоянно вносит свои коррективы, не исключение и последние годы. Низкая цена на зерно в 2008—2009 г. заставляет хлеборобовискатьновые спо- собыснижениязатратнапро- изводствосельхозпродукции. Одним из таких способов яв- ляется применение техноло- гии выращивания культур с использованием гуминовых удобрений. По мнению сель- хозпроизводителейинаучно- исследовательских институ- тов,вРоссиисредиизвестных в настоящее время гумино- вых удобрений наиболее ка- чественным и эффективным является жидкое гуминовое удобрение ЭДАГУМ®СМ (гу- мат калия). ЭДАГУМ®СМ — это на- туральный биостимулятор роста и развития растений, полученныйиз экологически чистого сырья — низинного торфа. Уникальная техноло- гия производства препарата ЭДАГУМ®СМ позволяет из- влечь из торфа и сохранить весь комплекс биологически активных веществ, создан- ныйсамойприродой: гумино- выеифульвокислоты, низко- молекулярные органические кислоты, аминокислоты, углеводы, антибиотики, ви- тамины, микро- и макроэле- ментыв формебиодоступных органических соединений. ЭДАГУМ®СМ использу- ютдляпредпосевнойобработ- ки семян и опрыскивания растенийвовремявегетации. Предпосевная обработка по- зволяет получить дружные всходы с хорошо развитой корневойсистемойимощным узлом кущения, укрепляет защитныефункциивначаль- ный период роста. Обработка удобрением в период вегета- ции повышает выносливость растений, активизирует про- цессы жизнедеятельности, увеличивает число продук- тивныхстеблейимассутыся- чи зёрен, улучшает качество продукции. ЭДАГУМ®СМ повышает эффективность минеральных удобрений и средств защитырастений, со- кращая их нормы расхода на 20—30% и снимая стресс от их применения . ЭДА- ГУМ®СМнетребуетдополни- тельных затрат на внесение, поскольку совместим с мине- ральными подкормками и обработками пестицидами. В совокупности предпо- севная обработка семян и ли- стовые подкормки растений дают хорошие и стабильные урожаи сельскохозяйствен- ныхкультурвнезависимости от сложных погодных усло- вий(заморозки, засухаит.д.). Испытания ЭДАГУМ- ®СМ,проведенныевомногих регионах России, показали его высокую эффективность на различных культурах, в том числе на зерновых. Вот наиболее характерные ре- зультаты его применения. На территории Ростов- ской области Донской ГАУ оценил влияние удобрения ЭДАГУМ®СМ на урожай и качество зерна озимой пше- ницы Альбатрос Одесский прикрайненеблагоприятных погодныхусловиях.Наиболь- шая продуктивность посева (на6,2ц/га,или29,1%,выше контроля)полученаприпред- посевной обработке семян в сочетаниисопрыскиваниемв фазу кущения и колошения. Улучшилось качество зерна: содержаниеклейковиныуве- личилось на 4,1% относи- тельно контроля. В Краснодарском крае в ООО АФ «Приморская» (Ей- ский район) некорневые об- работки удобрением ЭДА- ГУМ®СМ озимой пшеницы Конкурент способствовали повышению продуктивной кустистости, увеличению сборазернасодногорастения. Получена прибавка урожая —5,23 ц/га (9,2%), содержа- ние клейковины повысилось на 3% относительно контро- ля. ВКурскойобластивКФХ «Чигарёва» и КФХ «Малы- шев» провели испытания удобрения ЭДАГУМ®СМ на озимойпшеницеМосковская- 39 и пивоваренном ячмене Пассадена. В результате при- менения гуминового удобре- ния на пшенице снижалось негативное воздействие «хи- мического стресса» от пести- цидов; повышалась полевая всхожесть, усиливалсярости развитие растений, умень- шался уровень заболеваний растений на 25—30%. При весенних заморозках на об- работанныхпосевахнаблюда- ли меньшее поражение ли- стьев, болеебыстроеихотрас- тание, при этом урожай уве- личился на 4,5 ц/га, а содер- жание клейковины в зерне — на 2%. При однократном опрыскивании урожай ячме- На правах рекламы Залог высоких урожаев ня увеличился на 3 ц/га, со- держание белка в зерне не превысило норму, установ- ленную для пивоваренного ячменя, — 11,5%. Оренбургским ГАУ при разработке комплексных приёмов защиты зерновых культур (озимая и яровая пшеница,кукуруза) установ- лены антистрессовые свой- ства ЭДАГУМ®СМ. Его до- бавление к протравителю се- мянДивидендСтарпозволило сократитьнормурасходапро- травителяна25%иполучить прибавку урожая до 12,5%. О б р а б о т к а п о с е в о в ЭДАГУМ®СМ уменьшила развитие корневой гнили на 22%, бурой ржавчины — на 24,4%.Добавлениегуминово- го удобрения к гербицидам Рефери и Ковбой Супер спо- собствовало снятию стресса растений и увеличению уро- жайности на 27—29% соот- ветственно. В условиях Челябинской области(ООО«ФинансАгро») установлена высокая эффек- тивность применения ЭДА- ГУМ®СМ на посевах яровой пшеницы: урожайувеличил- ся на 18,4% (3,5 ц/га), повы- силосьсодержаниеклейкови- ны на 2,7%. Сельхозпроизводители Южногофедеральногоокруга ужедавноубедилисьвэффек- т и в н о с т и у д о б р е н и я ЭДАГУМ®СМ и применяют его на многих культурах и в первую очередь на зерновых. География применения ЭДАГУМ®СМпостояннорас- ширяется, последние годы проведены его испытания в условиях Тамбовской и Ли- пецкой областей. В Тамбовской области в ОАО «Золотая нива» Знамен- ского района от применения ЭДАГУМ®СМнаозимойпше- нице в фазе кущения получе- наприбавкаурожая—11,4% при урожае на контроле 64,0 ц/га,наячмене,соответствен- но, 15,6% (контроль — 59,9 ц/га), на яровой пшенице —15,5% (контроль — 25,1 ц/га).ВОАО«Степноегнездо» Сампурского района от ис- пользованияЭДАГУМ®СМна озимойпшеницевфазекуще- ния урожай увеличился на 20,2%при урожае на контро- ле — 39,0 ц/га, на ячмене, соответственно, 12,5%и 35,1 ц/га. В КФХ «Мир» Соснов- ского района от применения ЭДАГУМ®СМнаозимойпше- ницевфазукущения прибав- ка урожая составила 12,5% (контроль 44,0 ц/га). В ООО «Пичаевская нива» Пичаев- ского района под влиянием опрыскивания удобрением ЭДАГУМ®СМ увеличился урожай озимой пшеницы на 13,3% (контроль — 31,8 ц/ га). ВЛипецкойобластивООО «Май»(Липецкийр-н)отпри- мененияЭДАГУМ®СМповы- силсяурожайозимойпшени- цы на 20% (7,5 ц/га), кон- троль — 42 ц/га, опыт – 49,5 ц/га; гороха—на13%(4,5ц/ га), контроль — 33,6 ц/га, опыт—38,1 ц/га. При выра- щиваниисеменногокартофе- ля на Елецкой опытной стан- ции от однократной обработ- киудобрениемЭДАГУМ®СМ прибавка урожая клубней составила 20% (3,6 т/га), контроль — 33,6 ц/га, опыт – 21,6 т/га. Положительные результатыотиспользования ЭДАГУМ®СМполученытак- же в ООО «Сельхозинвест» (Тербунский р-н) на озимой пшенице и яблонях, в ЗАО «Зерос» (Хлевенский р-н) на ячмене.Сельхозпроизводите- лямиотмеченоудобстворабо- тыс удобрением, его высокая растворимость, отсутствие случаев забивания форсунок опрыскивателей. Особо следует отметить высокую экономическую эф- фективность от применения удобрения ЭДАГУМ®СМ: 1 рубль, затраченный ферме- ромнаегоприобретение,при- носит 30—50 рублей реаль- ной прибыли не только за счёт прибавки урожая, но и улучшая качество зерна, пе- реводя его в более высокий класс. Жидкое гуминовое удо- брение ЭДАГУМ®СМ неод- нократно отмечено высшими наградами на российских и зарубежных выставках за высокое качество, уникаль- ность состава и эффектив- ность действия. Группа компаний «СМ» +7(495) 66 - 05 - 222 www.edagum-sm.ru info@edagum-sm.ru По вопросам применения и приобретения удобрения ЭДАГУМ®СМ в г. Липецке просьбаобращатьсяпоадресу: 398006, г.Липецк, ул.Ильича, д. 10, тел./факс + 7 (4742) 73-16-38, +7 903-643-4688. ФОТО ПАВЛА ОСТРЯКОВА Беспокойное хозяйство Пастуховых.