Липецкая газета. 2010 г. (г. Липецк)

Д омострой 6 „ Для теста берется вода , мука , соль . Тесто некоторое вре - мя должно полежать , « прийти в себя » после замешива - ния . Обращаю внимание : оно должно получиться очень эластичным . Затем очень тонко раскатываем тесто . Вы - резаем кружки – формой может быть широкий фужер , к примеру . Главное , чтобы диаметр был больше привыч - ных пельменей . Теперь — фарш . В идеале , конечно , это баранина . Но , поверьте , говядина со свининой тоже да - дут великолепный вкус . Важное дополнение : лук и тыква . Так делают манты в Казахстане . Фарш не пропускается через мясорубку , а рубится ножом . Овощей должно быть половина обɴема . Плюс соль , специи . Лепятся манты в форме розочек . Получается красивый бутон цветка . Ва - рят на пару 40 минут от закипания в мантоварке . Поли - вать соевым соусом с острыми приправами и специями . РЕЦЕПТ МАНТ ОТ НАДЕЖДЫ ЛОГИНОВОЙ Милада Федюкина Она – образец утонченного вкуса. Всегда подтянута и собранна, но вместе с тем изящна и подчеркнуто женственна. Ведь для сотен студентов, получающих образование дизайнера, декан факультета, канди- дат технических наук Надежда Логинова являет- ся примером для подража- ния. К ней прикованы взгляды будущих законо- дателей моды, тех, кто сегодня делает первые шаги в профессию, завое- вывает первые победы или переживает первые неуда- чи… Но главной победой всей своейжизниНадежда Логи- нова считает не профессио- нальный успех и карьерный рост, а… свою семью. Раз- говор о женском счастье, верности и преданности по- лучился очень личным, поч- ти исповедальным. — Надежда Павловна, готовясь к нашей беседе, за- глянула за добрым советом к классикам и вот что узна- ла. Гюго, к примеру, назы- вал семью кристаллом об- щества, Пушкин был уве- рен, что зависимость от се- мейной жизни делает чело- века более нравственным, Фосколо считал семьювели- ким утешением от многих зол. А что такое семья для вас лично? — Семья для меня – это, прежде всего, опора. Это база, фундамент, мое утеше- ние и гавань, куда я каждый раз возвращаюсь после всех «бурь и тайфунов» рабочего дня. Поэтому своей семьей я дорожу бесконечно. И тако- му отношению меня научи- ли мои родители. Они берег- роду и никогда не слышали от отца «уйди, ты меша- ешь». А мама, как говорила она сама, прожила жизнь декабристки – всегда и везде следовала за мужем. От нас, детей, родители ничего не скрывали. Однаж- ды, я была в 7 классе, сло- жилась очень сложная си- туация – все могло закон- читься разводом, но отец очень долго сомной говорил, ичто-то было вмоихдетских словах такое, что заставило его задуматься. — А что же ваша соб- ственная судьба?Как встре- тили свою вторую полови- ну? —Мы учились с Сашей в одном вузе, только на раз- ных факультетах. Он – по- сле армии, повзрослевший и серьезный не по годам, изу- чал механику легкой про- мышленности. Мы пожени- лись сразу после окончания учебы. Помню, гуляли в городском парке, и он ска- зал как-то даже не совсем романтично, но очень на- дежно о том, что восприни- мает наши отношения глу- боко и серьезно и видит во мне своюжену. Мыпожени- лись в 1978 году. И, знаете, так вышло, что мы с мужем, как говорится, последние из могикан, сохранившие свой брак. Все браки среди моих родственников, заключен- ные после нашей свадьбы, заканчивались разводом. — Как же вы устояли? Благодаря женской мудро- сти или мужскому терпе- нию? — Когда я выходила за- муж, мои родители были еще на Сахалине. Но меня поддержали мои родные. И знаете, не всегда поддержка – это занимание моей по- зиции. Порой мудрости старших хватало на то, что- бы дать мне, молодой и с характером, важный совет. НИКОГДА НЕ СОВЕР- ШАТЬ ОПРОМЕТЧИВЫХ ШАГОВ. Так было однаж- ды, когда после ссоры с Са- шей я, гордо хлопнув две- рью, уехала к тетке. Та, узнав о ссоре, просто сказа- ла: возвращайся к мужу и больше никогда не уходи из дома, всегда улаживай си- туацию. Я до сих пор благо- дарна своим старшим род- ственникам за мудрые жи- тейские советы. Многие помню до сих пор. Я благодарна своему мужу за терпение. Он спо- койно выносит мои вспыш- ки или ворчливое настрое- ние. И главное – он очень надежный. И не было бы моей защиты в московской аспирантуре, не возьми су- пруг всю нагрузку по дому на себя. На время моей уче- бы для наших дочерей он стал и папой, и мамой. Ведь мне пришлось скрыть перед научным руководителем… наличие собственных детей. Свобода аспиранта, а зна- чит, полное погружение в науку – было единственным условием научного руково- дителя, ведь все оборудова- ние для технического экс- перимента было вМоскве. И именно тогда родилась шут- ка, что главное изобретение Логиновой клей самой высо- кой прочности – для соб- ственного мужа. (Надежда Павловна писала диссерта- цию по клеям). Дома, когда за порогом остаются звания, должно- сти, я становлюсь беззащит- ной, как ребенок. Дочки говорят, что даже голос ме- няется. Весь груз бытовых проблем лежит на моей вто- рой половине. Лучше Саши никто не выберет на рынке мясо и шашлык вкуснее его не приготовит. Наши с т а вшие уже взрослыми дочери Валерия и Анастасия своим вторым половинам говорят: «Вы обязательно должны быть похожи на папу». ЛИПЕЦКАЯ газета П¢ТИ™А , 2 АПРЕЛЯ 2010 № 63 (23691) ВыпÖск подготовили МиØаил Абрамов и Софья Вобликова ли свой очаг, ценили его. И поэтому когда случилось не- счастье – умер мой отец, — мама так и сказала: его уход сократил мне жизнь. Так и случилось: через два с по- ловиной года не стало и ее. Вообще у родителей была очень интересная история. Мама, Нина Андроновна, после института не стала возвращаться к родителям в Алма-Ату. Она поехала по комсомольскому призыву осваивать территорииДаль- него Востока и Сахалина. Ее родители испытали настоя- щий шок. Но отец был му- дрымчеловеком, он смирил- ся с ее выбором, и, памятуя, какие проблемы могут под- стерегать на севере, нагру- зил ей целый чемодан чес- нока. От цинги. Свою судьбу мама встре- тила тамже, на Сахалине. У папы заканчивалась служба в армии на Чукотке (он ро- дом вообще-то из Пензен- ской области). И его так же, как и маму, стали агитиро- вать осваиватьДальнийВос- ток. По образованию он был агрономом, на Сахалине его сразу поставили председате- лем колхоза. Так что не зря говорят, комсомол – моя судьба. Моим родителям он помог найти свое счастье. Вместе они прожили без малого 50 лет. — Чему научили вас ро- дители? — Они преподали урок высоких отношений, обра- зец классической семьи, где мужчина – не только добыт- чик, но и глава, принимаю- щий решения и несущий ответственность за каждого члена семьи. К сожалению, отец был всегда очень занят – работа на земле требуетмаксималь- ной самоотдачи. Но в един- ственный выходной он от- давал себя полностью семье. Мывсегда выезжали на при- Причины семейных кон- фликтовмогут быть самыми разными, но в их основе ча- сто лежат нежелание понять другого человека, борьба за место под солнцем («кто в доме хозяин?»), попытки перевоспитать другого чело- века, неуважение партнера как личности, неудовлетво- ренность в интимных отно- шениях, недостатоктеплоты и любви. В семейном конфликте участвуют, по крайнеймере, двое. Нет ни одного столкно- вения, в котором был бы полностью виноват кто-то один. Вина всегда делитсяна двоих. Один что-то сказал, другой не сдержался, отве- тил не так, не то и не тогда... Но когда конфликт достиг своего апогея, то глупо ис- кать виновника, ведь даже трудно бывает вспомнить, с чего все началось. Важно знать и помнить, что каждое словомногознач- но, каждый поступокможет быть истолкован не так, как нам хотелось бы. Поводом для ссоры могут послужить какая-либо фраза, неловкое движение, внешний вид че- ловека. Главнымспособом«лече- ния» конфликта является его профилактика, но если все же «столкновения» не удалось избежать, постарай- тесь соблюдать некоторые правила. 9 Не подливайте масла в огонь. Постарайтесь прекра- тить конфликт на любой стадии. 9 Не перебивайте собе- седника. Повторите ему его претензии: «Правильно ли я понял, что ты хочешь...» Дайтепартнерувозможность «высказаться» и, когда он «остынет», излагайте свою точку зрения. 9 Не давайте советы тог- да, когда вас об этом не про- сят. И уж тем более никогда невыясняйтеотношенияпри детях. 9 Избавьтесь от «копил- ки» обид . Зачастую мы но- сим на своихплечах «корзи- ну с тухлой рыбой» — груз прошлых обид, разочарова- ний, несправедливостей, о которых никому не расска- зываем. Мы просто не даем возможности человеку, с которым общаемся, понять, что какие-то его слова или поступки нас обидели в про- шломили обижают в настоя- щем. 9 Не делайте из партнера «козла отпущения». Всегда помните, что в ссоре не быва- ет только одного виноватого, всегдавиноватыоба, поэтому не приписывайте всю ответ- ственность оппоненту. 9 Старайтесь не обоб- щать. В конфликтной ситуа- цииизбегайте слов «всегда», «никогда», «никто», «все». Эти слова зачастуювыступа- После смерти родите- лейкомне в собственность по договору дарения пере- шла их квартира. В тот момент я уже была заму- жем. Требуется ли согла- сие супруга на продажу этой квартиры? Людмила А., Чаплыгин. На вопрос нашей чита- тельницы отвечает помощ- ник адвоката Валерий По- леник: — На имущество, полу- ченное в период брака по договору дарения, не рас- пространяется режим со- вместной собственности су- пругов. Следовательно, вы вправе по своему усмотре- нию распорядиться принад- лежащей вам квартирой. Хочу развестись с же- ной. Она – против. У нас есть трёхлетний ребёнок. Как мне быть? Игорь П., Липецк. Отвечает Валерий По- леник: — Вам необходимо об- ратиться в суд по месту жи- тельства вашей жены с ис- ковым заявлением о расто- ржении брака. В случае не- согласия супруги суд предо- ставит вам три месяца для примирения. Если по исте- чении этого срока вы будете настаивать на расторжении брака, то он будет растор- гнут. Яприобрёлавтомобиль по генеральной доверенно- сти с правом продажи транспортного средства. Я могу оформить транс- портное средство в свою собственность без уча- стия нынешнего собствен- ника? Гамид И., Липецк. Отвечает Валерий По- леник: — Без участия — нет. Для оформления в собствен- ность необходима сделка – продажа, например. Хочу подать на развод с разделом имущества. Муж не согласен делить имущество. Могу ли я по- сле развода подать на раз- дел, и в какой срок это надо сделать? Тамара П., Елец. Отвечает Валерий По- леник: — После расторжения брака вы вправе в течение трёх лет обратиться с иском о разделе имущества. Можно предъявить сра- зу два требования: о расто- ржении брака и разделе имущества. АЗБУКА ДУШИ Не подливайте масла в огонь ДОМАШНИЙ АДВОКАТ Кто распоряжается квартирой КОНКУРС | « Ǥо ȥșкрșȦȧ — ȖȥșȠȧ ȥȖșȦȧ » Как приготовить икру ют в роли катализатора кон- фликта («Ты мусор никогда не выносишь», «Ты никогда не умела готовить» и т.п.). 9 Думайте больше, гово- рите меньше. «Чем меньше человек думает, тем больше он говорит» (Монтескье). 9 Постарайтесь не обра- щать внимания на обиды и оскорбления. В конфликте, к сожалению, говорятся не самые добрые и красивые слова. Не принимайте услы- шанное близко к сердцу. Какой бы критической ни была ситуация — не ос- корбляйте партнера. 9 Уступайте там, где это непринципиально .Задумай- тесь: стоит ли проблема той борьбы, которую вы пытае- тесь вести? Уступить — не означаетпроиграть. Уступая в малом, можно выиграть в большом. Р.S. Не превращайте каждую проблему в вопрос жизнии смерти. Всегда пом- ните, что«из двух ссорящих- ся виновен тот, кто умнее» (Гёте). Наш конкурс для подпис- чиков продолжается. И что самое приятное – расши- ряется его география: все больше писем поступает в редакцию из районов. Вот некоторые из них. Л. Н. Хаустова, с. Верх- ний Ломовец Долгоруков- ского района: —Здравствуйте, уважае- мая редакция «Липецкой газеты»! Посылаю вам ре- цепт приправы, которую готовлю осенью. Итак, нужно пригото- вить: 1 кг лука, 1 кг морко- ви, 1 кг помидоров, 1 кг перца, 1кг петрушки (корни или листья), 1 кг соли. Все помыть, порезать, потереть морковь, сложить в эмали- рованнуюёмкость, тщатель- но перемешать. Затем по- лученнуюмассу плотно уло- жить в промытые и просу- шенные банки малой ёмко- сти (0,5-0,75или1л). Сверху насыпать горку соли. При- права получается солонова- той, но зато в ней сохранены будут все витамины. Еемож- но использовать в первое блюдо, при приготовлении мяса и т.д. Стерилизовать ее не надо, закрывается обык- новеннойкапроновойкрыш- кой. Хранить приправу нужно в погребе или в холо- дильнике. * * * Н. В. Ходыкин, с. Талиц- кий Чамлык, Добринский район: — Выписываю вашу га- зету уже лет двадцать, она очень нравится нашей се- мье. Вот мой простой, но очень вкусный рецепт за- печёной рыбы. Берем0,5 кг рыбылюбой (а еще лучше – филе), чи- стим, моем, режемна кусоч- ки, подсаливаем, затем об- жариваем на масле в сково- родке с обеих сторон. В ми- ску разбиваем 2-3 яйца, до- бавляем 1 столовую ложку молока, размешиваем, под- саливаем и выливаем на сковородку с рыбой, добав- ляем чуть-чуть масла сли- вочного и все запекаем. Бы- стро и вкусно. Перед пода- чей сверху можно посыпать щепоткой любой зелени. Приятного аппетита! * * * Н. Т. Богданова, г. Ли- пецк: —Уважаемая редакция, наша семья вашдавний под- писчик, еще со времен «Ле- нинского знамени». Мой рецепт – как сохранить зи- мой свежую морковь. Мор- ковь натираю на крупной терке и складываю в сте- Конкурс подписчиков ПО СȿКɊȿТɍ — ВСȿМɍ СВȿТɍ Фамилия И . О ._________________________ _____________________________________ Адрес , телефон _______________________ _____________________________________ _____________________________________ Где ( номер почтового отделения ) и когда оформлена подписка _____________________________________ рильные пол-литровые бан- ки слоями, вперемешку с солью (сверху должна быть соль). Закрываюстерильны- миполиэтиленовымикрыш- ками. В таком виде морковь хорошо сохраняется, даже не один год. * * * Л. В. Сабинина, г. Ли- пецк: — Посылаю любимые моей семьей рецепты при- готовления блюд. Салат «Юбилейный» готовится заранее, вечером, накануне прихода гостей. Нижний слой – нарезанный кольцами ошпаренный ки- пятком репчатый лук. На него раскладываем нарезан- ные тонкими кружками яйца и вареный картофель. Дальше идут слои: огурцы, помидоры (свежие), апель- сины (кружочками), тертые на крупной терке яблоки. Каждый слой промазываем майонезом. Салат в салатни- це не перемешиваем. За столом салат кладут на та- релку кусками, как слоеный пирог. Дляприготовления икры из горбуши по-домашнему надо взять соленое филе горбуши, 2 крупные варе- ные моркови, 150 г сливоч- ного масла. Соленое филе горбуши замочить в молоке на 2-3 часа, затем прокру- тить на мясорубке. Первый раз – с маслом, второй раз – с морковью, хорошо пере- мешать миксером. Икра го- това! ГОСТИНАЯ | ǙșкȔȡ ȨȔкȧȟȰȦșȦȔ ȘиțȔȝȡȔ ǚȟșȪкоȗо ȗоȥȧȡиȖșрȥиȦșȦȔ иȠșȡи ǝ . Ǖ . ǖȧȡиȡȔ ǢȔȘșȚȘȔ ǠоȗиȡоȖȔ : «Семьей дорожу бесконечно...» Редакция ждет новых писем от тех, кто уже оформил подписку на «ЛГ» на второе полугодие 2010 года. Запол- няйте купон, опубликованный ниже, и присылайте его нам вместе со своими кулинарными рецептами или советами опытного садовода, рыболова, автолюбителя. В нашей жизни часто случаются конфликты. Кон- фликт напоминает собой айсберг: повод для него всегда находится «над водой», а причина скрыта «под толщей воды». Ксожалению, чаще всего дело ограничивается устра- нением повода, а не причины. ФОТО НИКОЛАЯ ЧЕРКАСОВА МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ Метод йогов остановит насморк Если ваша машина забук- совала, ни в коем случае не давите на газ—сожжете рези- ну. Включите первую переда- чу, тронтесь вперед, выжмите сцепление. Когда автомобиль качнется назад, отпустите сцепление. В это время у вас уже должна быть включена задняя передача. Все это надо делать быстро и не газовать. Вы раскачаете машину бы- стрее, если рулевые колеса станут прямо, а под ведущие подложите какие-нибудь тряпки, ветки. Бельё хорошо отбеливает- ся в растворе из одной столо- войложкинашатырного спир- та на ведро воды. Замшевая обувь хорошо очищается, если её подержать над паром, а затем почистить специальной щёткой. Если замшеваяобувь сильно загряз- нена, то её чистят мыльной водой, в которую добавлено немного нашатырного спирта. После того, как замша будет вычищена, её желательно об- работать водоотталкивающим препаратом. При начинающемся на- сморке начнитепромыватьнос водойпометодуйогов.Открой- те теплую воду, наберите в ладонь воды, выдохните и втягивайте одной ноздрей воду, другуюноздрюзакрыть, и постепенно поднимайте го- лову. Вода выльется в рот, за- тем ее надо выплюнуть. После промывания закапайте нази- вин, высморкайтесь и побрыз- гайте каметон или пиносол. Промывайтеносхотябы2раза в день и вы забудете про на- сморк. Ржавые пятна с ванн и раковинможно удалить 5-про- центнымрастворомщавелевой кислоты, перекисью водорода с добавкойнашатырного спир- та или горячим уксусом, в ко- тором растворено немного по- варенной соли. Мыльница с присосками прочнее держится на стене, еслиповерхностьстенывместе крепления предварительно смазать мыльным раствором. Срезанные цветы живут дольше, если они одного вида и не стесняют друг друга в вазе. В очень холодной воде цветы быстро вянут, поэтому водопроводную воду следует выдержать в комнате 2-4 часа без цветов. Нижние листья и побеги необходимо срезать, стебли подрезать наискосок и лучше всего под водой, чтобы в открытые капилляры не по- пали с воздухом микроорга- низмы, развитие которых приводиткбыстрой закупорке капилляров и нарушению пи- тания стебля. Для срезанных цветов может подойти любой сосуд, кроме металлического, так как йоны металлов пере- ходят в воду, делая ее вредной для растений. ФОТО АЛЕКСАНДРА НИКОЛАЕВА ФОТО НИКОЛАЯ ЧЕРКАСОВА На Доске почета в Ельце, возле которой сфотографировались супруги, есть портрет и Надежды Логиновой.