Липецкая газета. 2010 г. (г. Липецк)

5 Родная земля Ведущий рубрики Владимир ЗОЛОТАРЕВ Владимир Золотарев —Я деревенская, — гово- рит про себя жительница лев-толстовского села Знаменское Татьяна Дёмина. — Городская жизнь — не для меня. А здесь, на земле, чувствую, что занимаюсь своим делом. Р одом она из сосед- ней Воронежской области. Выросла в Митрофановке Кантемировского района.После окон- чания школы поступила в Воронежский сельскохо- зяйственный институт, где и встретила мужа Виктора. Он-то и привез Татьяну на своюмалуюродину—вЛев- Толстовский район. Молодых специалистов сразу же трудоустроили в местном совхозе, обеспе- чили жильем. Живи, как говорится, да радуйся. Но было это в начале 90-х годов прошлого столетия. А затем начались до боли известные реформы—как на селе, так и в городе. Впрочем, нужно отдать должное, совхоз в Знамен- ском развивался и в то слож- ное для страны время, по- скольку специализировался на племенном животновод- стве. Работящим местным жителямхваталоинахлеб, и намасло.Ктомужехорошим подспорьемвсегда считалась и домашняя ферма, которая здесь была тогда у многих. В том числе и у Дёминых. Когда же слой масла на бутерброде стал таять на глазах, а цены на него в ма- газинах поползли вверх—в противовес качеству, они расширили свою «фабрику молока» — стали держать несколько бурёнок. Откарм- ливали бычков на мясо. — Опыта уже тогда нам было не занимать, — вспо- минает Татьяна. — И мои родители, и мужа всегда держали своё хозяйство. Успевали работать и по дому управляться. В разные годы на подворье было до четырёх бурёнок, не считая другой живности. Да еще ибольшой огород обрабатывали. Неудивительно, что, по- теряв несколько лет назад работу по специальности, Татьяна не опустила руки. ЗЕМЛЯ И ЛЮДИ | Как Татьяна Дёмина предпринимателем стала Новые русские... крестьяне «Проблему решила быстро, трудоустроившись в своём хозяйстве», —шутит она. А дальше — больше… Узнала Дёмина о про- грамме по содействию заня- тости населения и выплате первоначального капитала для развития собственного дела и решила попробовать свои силы. Вноябре прошло- го года Татьяна стала «новой русской крестьянкой»—по- лучила свидетельство инди- видуальногопредпринимате- ля, а затем государственную поддержку в центре занято- сти—58 тысяч 800 рублей. — Деньги сразу потрати- линарасширениехозяйства, — говорит она. — Сейчас у нас на дворе три коровы — Смуглянка,ДочкаиУмница. Завелипоросят.Держимпти- цуирабочуюлошадьМайку. Планируем увеличить пого- ловье овец. Баранина сейчас в цене. Выбор сделали на знаменитой русской рома- новской породе, которая ни- когда не имела себе равных в мире. И очень довольны. Впрочем, что мы всё о подворье да о подворье. Одной Татьяне, разумеет- ся, с таким хозяйством не справиться. Работают всей семьёй, а она у Дёминых большая. Глава семейства трудит- ся в сельхозпредприятии «РусьАгро». У них с Татья- ной четверо детей: две дочки — Наталья, Надежда — и два сына—АлексейиПавел. Самому младшему — 8 лет, а он уже умеет управлять трактором. Старшая дочь, Наталья, замужем. Но с мужем они пока живут у родителей. В большой семье и любое дело спорится. Зимний день начинается обычно в шесть часов утра, а летом и того раньше — с четырех часов уже на ногах. Корма заготав- ливают сами. —Несколько земельных паёв сдали в аренду сельхоз- предприятию, — рассказы- вает Татьяна, — получаем зерно вкачестве дивидендов. На огороде сажаем картош- ку, кормовую свёклу. Но большая часть его засеяна травами. Так что искать, где косить сено для бурёнок, не приходится. Есть трактор и косилка. Впрочем, этим вся механизация и ограничива- ется. В остальном— ручной труд. А очень хотелось бы приобрести малую технику для подворья. Сейчас под- бираю доильный аппарат… Страница о буднях и праздниках липецкого села 1. В центр занятости требуется представить бизнес - план по организации предприниматель - ской деятельности ( обязательно указываются сведения о наличии или отсутствии дополни - тельно создаваемых рабочих мест для трудо - устройства безработных граждан ). 2. Создается рабочая группа с привлечением уполномоченного представителя органа мест - ного самоуправления ; представленный бизнес - план рассматривается в течение 15 дней , гото - вится заключение , которое затем направляется в управление труда и занятости области . 3. Управление труда и занятости в течение 5 рабочих дней согласовывает представленный проект и уведомляет безработного гражда - нина о принятом решении , после чего центр занятости заключает с ним договор . 4. Для получения субсидии безработный гражданин в течение 60 дней после заключения договора представляет в центр занятости : – заявление на получение субсидии с указа - нием банковских реквизитов ; – подлинник и копию расписки в получении документов , представленных заявителем в регистрирующий орган для государственной регистрации юридического лица , крестьян - ского ( фермерского ) хозяйства , физического лица в качестве индивидуального предпри - нимателя ; – подлинники и копии договоров , актов вы - полненных работ , накладных , счетов - фактур , товарных чеков и иных документов , подтверж - дающих произведенные затраты . 5. Субсидия выплачивается в сумме понесен - ных затрат , но не более годового максимального размера пособия по безработице . СЕЛЬСКИЙ КУРЬЕР Молоко Татьяна сдает на местный молочный завод. Но в задумках — собствен- ная переработка продукции. Хлопот, конечно, прибавит- ся, но и доход будет больше. Главное в этом деле, чтобы покупатели оценили вкус натуральной продукции. Пусть и немодную про- фессию по сегодняшним меркам выбрала Татьяна Дёмина, зато по душе. А кто возделывает землюсвою, тот будет насыщаться хлебом— сказано в одной из древних притч. Кстати, в скором вре- мени в Лев-Толстовском районе могут быть созданы семейные молочные фермы по хлевенскому принципу. Планируется, что заготовка кормов здесь будет перело- жена с крестьянских плеч на местные сельхозпред- приятия. А семьи будут за- ниматься доением, уходом за животными. Дёмины—в числе первых претендентов на участие в этом проекте. ЧТО НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ БЕЗРАБОТНОМУ ГРАЖДАНИНУ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СУБСИДИИ НА РАЗВИТИЕ СВОЕГО ДЕЛА » ВОПРОС-ОТВЕТ КОНКУРС Меню для «ушастиков» «Соседи завели кроликов и не нарадуются на них. Го- ворят, что они неприхотливые в содержании и растут быстро. Ятоже хочу занятьсякролиководством.Начто следует обратить внимание в первую очередь?» Юрий Кузнецов, Усманский район. Те, кто решил занимать- ся кроликами, должны раз и навсегда усвоить, что эти животные не терпят на- плевательского отношения и очень требовательны к качеству кормов. Это только на первый взгляд кажется, что они неприхотливы в содержании. При плохом уходе можно загубить все поголовье. Лучше всего давать пи- томцам специальные комби- нированные корма. Правда, они недешевы. Но сбалан- сированное меню для «уша- стиков» можно составить и в домашних условиях. Комбикорм желательно го- товить из смеси нескольких видов зерна. При раздаче его нужно слегка смачивать, чтобыне былопыли.Помимо комбикорма надо баловать кроликов сеном, корнепло- дами, зелеными веточками (в теплое время года), чтобы пополнялся витаминный запас. Не забывайте и о ви- таминныхдобавках,которые продаются в ветаптеках и специализированных мага- зинах. Но особенно требова- тельны кролики к чистоте. Убирать в клетках нужно ежедневно или хотя бы че- рез день. Как рассказали «Родной земле» опытные кролиководы, раз в месяц желательно дезинфициро- вать клетки, обжигая их па- яльной лампой. Кроме того, животных следует вовремя прививать от болезней. Уважаемые читатели « Родной земли »! Конкурс « Выбираю деревню на житель - ство » продолжается . Принять участие в нем , а соответственно стать претендентом на один из призов могут все подписчики « Липецкой газеты ». Присылайте в редакцию рассказы о своих буднях и праздниках в сельской местности , трудовых достижениях родителей , инте - ресных друзьях и соседях . Поднимайте в письмах проблемы развития сельских территорий , которые вас особенно волнуют , предлагайте возможные пути их решения . Победителями конкурса будут призна - ны участники , приславшие в редакцию наиболее интересные письма ( до трех страниц альбомного формата ), заслу - живающие общественного внимания . А их авторы станут героями публикаций « Родной земли ». Выбираю деревню на жительство Алексей Васнецов Есть отечественный фильм «Любовь и голуби», который мы всегда смо- трим всей семьей. Но у нас такая же, как у главного киногероя, любовь к курам. Домашним хозяйством мы занимаемся с женой уже более тридцати лет. Держим корову, свиноматку. Еже- годно выращиваем до ста и более цыплят — всех детей обеспечиваем мясом, что называется, собственного производства. Всодержании они неприхотливые и до- ходные, вопреки расхожему выражению, что «курица— не птица». Держим трех наседок. А петух у нас — чисто гусар. Высокий, поджарый, сярко- красным гребнем, хвост переливается... Вся улица на нашего кочета завидует. Когда наседки с цыплятами ходят — он ни одного хищ- ника не подпустит. Да поза- прошлым летом нашего пе- туха как будто бы сглазили. Выходим как-то на двор, а куры одни ходят. Мы ис- кать—туда-сюда, нигде нет петуха. Глядь, соседка его гонит. Говорит, с ее петухом дрался. И все бы хорошо, но на следующий день все по- вторилось. Опять удрал наш петух на соседский двор. Яначалприглядываться. НЕВЫДУМАННЫЕ ИСТОРИИ Любовь и куры А он, окаянный, возле чу- жой курицы вьется. Сосед- ский петух его прогоняет, а нашне дается, в драку лезет. Пригнал петуха к себе во двор, запер в сарае. На второй день выпустил, так он возле своих кур покру- тился с часок да опять к соседской подруге подался. Зовет ее, зернышки на земле показывает—ну прямо бра- зильский сериал. Ипетух-то соседский не то уважением к нему проникся — в упор перестал замечать. Все лето разрывался наш петух на две семьи. Полдня с чужой курочкой гулял, а к вечеру на родной шесток прилетал. Просил соседку продать нам его подругу, а та ни в какую. Самой, мол, такая «фотомодель» нужна. Только холодные дожди да снег разлучили влюблен- ных. Успокоился я, а жена все одно — давай менять петуха. Мол, весной снова будет на сторону ходить. Еле уговорил оставить, да еще пари с ней заключили по поводу «куриной» любви. Супруга спор выиграла. Весной, как только травка зазеленела, мы выпустили кур на улицу. Так наш ко- чет завидел свою подругу и сразу к ней — миловаться, значит. А ближе к лету она ему еще и цыплят вывела. Не страшны, получается, настоящей любви никакие преграды.Но второго петуха нам все равно завести при- шлось. Чувства чувствами, а о своем хозяйстве думать тоже надо. Петр Новиков, Долгоруковский район Деревенька моя, родная, любимая. Как тебя теперь правильно называть? Колхозницей ты уже была. Перефразируя некрасов- ское — кормила, растила. Шумела свадьбами, хлебосольством, не знаю- щим границ, встречала гостей дорогих. Послед- нюю копейку старалась не транжирить, а собирать деткам: пусть они будут счастливее, удачливее. Заезжанная телегами да тракторами дорога к тебе никогда не зарастала бы- льем. Каждый путник вы- бирал свой маршрут. Кто желал набрать земляники и цветов, а то и на грибной поляне случайно оказаться, отправлялся в райцентр по так называемому пути через Харламовку. Кто торопил- ся — ехал через Курган по большаку. Эта дорога, как уверяют старожилы, суще- ствовала еще до войны. А какая особенная на ней была… пыль. Мягкая- мягкая, теплая-теплая! Мы —деревенская ребятня—не раз снимали обувь и бегали до тех пор, пока ноги не ста- новились серыми. А после дождя — стремглав по лу- жам на велосипеде, а потом к ручью. Меняются времена. Про- легасфальтпобывшимпыль- ным ухабам. Теперь ноги не ДЕРЕВЕНЬКА МОЯ Домик окнами в сад вязнут в тучном черноземе, как прежде. Вместо конной повозки везет деревенских от самой околицы в райцентр и далее рейсовый автобус. Так незаметно он и пере- вез молодую поросль: кого в Елец, кого в Липецк, а то и в Москву, в другие города Родины. Бабушки да редко в какомдомедедушкиостались доживать тут свой недолгий век.Иихстановитсяменьше. А пустых домов — все боль- ше и больше. Как многие ее обитатели, превратилась ты, моя деревенька, в пенсионер- ку — беспомощную и всеми забытую. Съежился наш бывший дом. Не светятся окна при- ветливо. Дверь не скрипнет, не позовет внутрь. Вокруг —жгучая стынь, синь нетро- нутыхсугробов, стаяжирных снегирей, неведомо как и зачемоказавшихсявпродрог- шем саду. А в доме холодно, люто холодно. Потому что душа ушла из него вместе с нами — хозяевами. Не каш- ляет спросонок печь — дым тягучий до небес из нее не тянется. Не пекут пироги. Детвора не мчится с горок на лыжах и санках. Давно ее го- лосов окрест не слышно. Мыши, видно, и те ушли из деревни. Ни одного их следа в округе. Стал наш домсиротой. Рядомеще дом- сирота. И еще сирота. И там, и там, и вон там…Лишь в не- сколькиххаткахжизньпока еле-еле теплится. А родной домик окнами в сад грустит: будет ли вновь на деревне праздник? Лилия Добромыслова, г. Липецк Дорогая редакция, с удовольствием читаю вашу «Родную землю». Спасибо за материалы о людях, которые развивают при- усадебные хозяйства. Прочитаешь о том, сколько энергии, задумок у них, и самой хочется работать на земельном участке, заво- дить животных. А ведь я уже давно на пенсии. Люблю кухарничать и хочу поделиться с читате- лями рецептом фруктового плова. Думаю, он придется по вкусу всемиособенно тем, кто соблюдает пост. Это блюдо я делаю так. Покупаю на рынке (там де- шевле) курагу и изюм без косточек. Для плова их нуж- но примерно 100 граммов. Также потребуются полтора стакана длиннозернового риса, одна крупная морковь инесколько столовых ложек растительного масла. Изюм и курагу вымойте, Я ДЕЛАЮ ТАК... Фруктовый плов положите в миску и залейте горячей водой, чтобы они слегка размякли. Затем воду слейте. Курагу нарежьте со- ломкой. Рис тщательнопромойте. Морковьнатритенакрупной терке. Я обычно пользу- юсь той, на которой делают морковь по-корейски. По- лучается красивая тонкая соломка. Обжарьте ее в рас- тительном масле. Затем я также слегка обжариваю изюм, курагу и рис до золо- тистого цвета. Все поочеред- но складываю в кастрюлю с толстымдном. Добавляю2,5 стакана кипяченой воды, довожу до кипения и варю примерно 25 минут, посто- янно помешивая. Солю по вкусу. Можно добавить еще и сахара, кто любит сладкое, щепотку корицы — для аромата. После этого снимаю ка- стрюлю с огня. А между кастрюлейикрышкойкладу тонкое полотенце. И остав- ляю так еще на 15 минут. Полотенце впитывает лиш- нюю влагу, а рис получается рассыпчатым. Приятного аппетита! Фермерский каравай Минувший год фермеры области завершили с обнадеживающими результатами . Сегодня в регионе действует 1063 крестьянских ( фермерских ) хозяйства . Они обрабатывают свыше 176 тысяч гектаров пашни . Главная задача этого года — поступательное развитие . По словам председателя Ассоциации крестьянских ( фермер - ских ) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов Липецкой области Евгения Третьякова , фермеры хорошо ориентируются в рынке и перестраивают производство , делая ставку на рента - бельные культуры . Увеличиваются площади посевов рапса и под - солнечника , кукурузы и сахарной свеклы . По - прежнему вольные хлебопашцы отдают предпочтение выращиванию картофеля и ово - щей . Выгодно становится заниматься животноводством при низких ценах на зерно . Хотя здесь необходимо больше « длинных » денег . ☎ Звоните нам : (4742) 30-82-21. Пишите : 398055, г . Липецк , ул . Московская , 83, « Липецкая газета ». @ Электронный адрес « Родной земли »: eco@pressa.lipetsk.ru. ФОТО АНАТОЛИЯ ЕВСТРОПОВА ФОТО АНАТОЛИЯ ЕВСТРОПОВА ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА № 46-47/23674-23675/ 12 МАРТА 2010 10 млн. рублей выделено в текущем году на поддержку сельскохозяйственных потребительских кооперативов региона в рамках соответствующей областной целевой программы 19 процентов производства скота и птицы на убой в структуре животноводческой продукции приходится на долю хозяйств населения , фермеров и индивидуальных предпринимателей 112 килограммов мяса в расчете на каждого жителя области произведено хозяйствами региона согласно прогнозу продовольственного баланса Татьяна Дёмина: «Городская жизнь не для меня». Чисто гусар! Доля фермерских хозяйств, частных подворий и индивидуальных предпринимателей в производстве сельскохозяйственной продукции Молоко Подсолнечник Сахарная свекла Зерновые культуры 15% 16% 25% 38% Мастера удоев и привесов Более 770 передовиков животноводческой отрасли региона получат денежные премии . Особое значение здоровому трудовому соперничеству , мате - риальному стимулированию лучших тружеников в области при - дается не первый год . И , разумеется , на первом плане – создание достойных условий для работы , на что неоднократно указывал руководитель исполнительной власти региона Олег Королев . В минувшем году на звание лучших из лучших претендовали более 1200 работников ферм и животноводческих комплексов , кандидатуры которых были представлены администрациями муниципальных районов и обобщены областным управлением сельского хозяйства . Комиссия отобрала победителей трудового соперничества по 13 номинациям . Самые многочисленные – группы операторов машинного доения , операторов по откорму крупного рогатого скота , сви - ней , на выращивании молодняка , по воспроизводству стада , по обслуживанию кур - несушек и другие . Общий объем денежного вознаграждения , выделенного для поощрения животноводов из областного бюджета – 5,7 миллиона рублей . Консервный бум Выпуск мясных консервов в области по сравнению с прошлогодним увеличился в три раза . Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности региона в 2009 году достигли высоких показателей . Объемы про - изводства продукции возросли практически по всем показателям . Так , в связи с освоением мощностей маслоэкстракционного завода в селе Сенцово выработка растительного масла вырос - ла в два раза . Молочной продукции , муки , сахара , кондитерских изделий , безалкогольных напитков выпущено на 5-8 процентов больше , чем годом ранее . В торговлю поступило около 130 новых видов пищевых продуктов . Молочный тупик Производители должны получать не меньше 11 рублей за литр молока , чтобы не разориться . К такому мнению пришли участники съезда Национального союза производителей молока , состоявшегося в Москве . В нем приняла участие и делегация Липецкой области . Как отметили в областном управлении сельского хозяйства , определение фиксированной цены на сырое молоко имеет особое значение для животноводов . Такое решение будет спо - собствовать развитию молочного скотоводства , стабилизации численности поголовья КРС в хозяйствах . В минувшем году для обеспечения экономически обоснованной цены на молочное сы - рье и социально значимые виды молочной продукции в регионе подписано трехстороннее Соглашение между производителями , перерабатывающими предприятиями и основными торговыми сетями , что в некоторой степени позволило изменить ситуацию на потребительском рынке . На съезде фермерам предложили создавать свои перерабаты - вающие предприятия . Следить будут и за импортным молоком . Чтобы его не слишком щедро разливали на отечественных за - водах , могут ввести заградительные пошлины .